()卻說劉健忙完這一茬之後，最先想到的就是自己和沈秀阿姨合伙開的飯館不知道怎麼樣了。已經有三四天沒有去過那里，所以劉健心里牽掛著，這天一早就奔著新莊的飯館而去。而劉健走在路上，走覺得好像少了一點什麼似的。仔細一想，原來是自行車。沒有自行車出入真的不方便，看來下午要買幾輛自行車才行。沈秀阿姨那里要一輛，回收站那里一輛，自己家里也要一輛，最少要買三輛，加上一輛機動xing的非四輛不可。而且，老*爸那邊的還沒有算。劉健知道，幾年開放之後，自行車的價格才能降下來，到時人手一輛也不為過。
十多分鐘之後，劉健才蹣蹣來遲的到了自己的飯館，只見沈秀阿姨指揮著一些搬運工人將桌子和凳子等等的dongxi從拖拉機上搬下來。據說這輛拖拉機還是家具店的老板從部門熟人那里借過來拉貨的，听說這個老板消息靈通，收到上面的一些風聲，搶先下手為自己的生意造勢，一來圖個臉面，二來圖個口碑。此時，沈秀看到劉健立刻迎了上來說道︰「小健，進去看看，滿不滿意？」
劉健應了一聲便走了進去，只見里面已經用白石灰重刷了一遍，看上去整個鋪面明亮整潔了許多，地上也過了一層水泥沙，沒有之前的坑坑窪窪。新簇簇的松樹木做的桌子和凳子放在里面，還沒有來得及擺好。
這時，只听得一個有些羞澀的聲音說道︰「小弟，ma煩你幫忙我抬一下桌子來擺整齊好嗎？」劉健回過頭看去，只見一個十六七歲的女孩靦腆的站在他的背後，長得有些清秀而又有一些嫵媚，臉上帶著酡紅的嬌羞望著劉健。劉健見了，覺得可能是剛剛出門在外的女孩吧。劉健也沒有說話，只是輕輕的點了點頭應允，一邊走了過去，幫忙將桌子擺好。可能很快認出劉健不是搬運工人吧，那個女孩有些不敢正視劉健了，默不作聲的低垂著頭，搞得劉健渾身不自在。
此時，只見沈秀阿姨從外面走了進來，看見劉健正在幫忙，于是說道︰「小健，這位是我的表妹元藍，她沒有書讀了，所以我就請她過來幫忙。噢，還有一個是我丈夫的妹妹，她叫葉青紅。青紅，你過來一下。」沈秀說到最後，對著後院廚房那邊說道。
「哎！嫂子，你叫我有什麼事？」循聲望去，只見一個皮膚雪白的女孩從廚房里面走了過來，看見陌生的劉健，當場就是一愣。
「青紅，來，我給你介紹一下，這是我的表弟劉健，我這飯館能夠開成有他的一份功勞。」沈秀怕婆家的人借機過來鬧事，所以先給葉青紅打打預防針，以後就會多一個說話的人。雖然只是模稜兩可的說這個飯館是有劉健的功勞，至于什麼功勞就隨便他們去猜了。她沈秀以前在石莊的街邊賣玉米他們又不是不知道的，孤兒寡母的沒有一個親戚關心過問。如今看到她開了飯館，不知道內情的，生怕給劉健惹出ma煩來。
「青紅姐你好！以後我表姐的這個飯館就請你多多幫忙了。」劉健很是禮貌的說道。
「都是一家人，哪說兩家話？！沈秀可是我的嫂子，我不幫她幫誰呀？」葉青紅不愧是在皇城根底下長大的，絲毫不怯的說道。
劉健一听，這個女孩不簡單，甚至有些聰明、直爽和潑辣，是個得力助手。貌似十七八歲而已，看來這京郊之地，一個女孩子的水平也不低呀，劉健心里想道。
「小健，這個飯館明天就要開張了，還沒有取名字呢。」沈秀此時突然拍了拍頭，如夢初醒的說道︰
「既然青紅姐剛才說咱都是一家人，那就叫一家人飯館你可以了。哦！對了，你找人用木板寫好，掛到門口外面讓別人看見，就知道咱這家飯館叫一家人飯館，以後再來就比較容易找到了。」葉青紅一听劉健居然將自己順口一說的「一家人」用做飯館的名稱，頓時臉龐如火燒一樣紅了，心里「呯呯」的顫動著。
「知道了，還有按照你說的，這兩天我找了幾個人拿著肉*票去買豬肉，一共買了一百多斤回來。剔出的骨頭全部用來熬湯，其他的全部用來熬湯。今天買回來的還在煮著，昨天買回來的已經用油炸好，就等你過來動手了。還有那些雞和鴨已經買了幾十個放在後院里頭了，具體怎麼做就听你的了。」沈秀一邊想著，一邊說道，生怕有什麼遺忘記不起來的。就像剛才那樣，飯館名稱都幾乎差點忘記了，雖然劉健沒有說什麼，但是他將事情jiao給自己就是信任她自己，而且時間也夠充足，再怎麼說也是她的疏忽。
「現在可以將炸好的豬肉放到清水里浸泡，下午我過來親手教你們怎麼弄扣肉的。」劉健想到明天第一天開張，做的菜肯定要吸引人，否則成功就大打折扣了，而且這扣肉是南方的菜式，所以還是覺得自己親自動手教一教她們才能放心。何況師叔的手藝他確實偷學了不少，現在自己的飯館開張，也算是學以致用了。
「小健，我想明天叫丁為、孔雪、李虎他們過來幫忙，不知道……」沈秀一些猶豫的說道，表妹元藍和小姑葉青紅都是剛剛出到社會，接客待人的道理還不是很懂，所以，多了幾個人幫忙之後，她也有時間騰出手來幫忙招呼客人。而且，這個時候，她也不敢招那麼多工人，以免別人說她是一個資本家。還有特別是那個丁為和孔雪，炒菜的手藝是一流的，那天吃了他倆炒的菜，現在她還惦記著呢。
「你不說我也會叫他們過來幫忙的，何況這也是我的分內之事。對了，屠宰場里那些豬下水和牛下水都是搭稱的，很多人現在肚子里都沒有油水，所以很排斥這些，你明天想想辦法將這些半價買下來，拿來炖湯半賣半送給客人也是一個生財之道。」劉健看到事情差不多了解清楚了，面帶笑容的說道。
這時，沈秀拿來一張菜單遞給劉健說道︰「這是菜單，你看看有什麼需要補充的，如果沒有，我準備找別人用幾張大紅紙寫下來，貼到牆上面去。這樣客人來了之後就可以看著點菜了。」
劉健接了過來，仔細的看了一下，上面有天椒扣肉泡菜、土豆紅燒肉、辣子雞、油炸辣魚塊、烤鴨……菜式不是很多，都是以肉類為主。這也是劉健針對當下有錢買不到肉吃的情況下而設計出的菜單。現在絕大部分人肚里沒有一絲油水，就算是一盤豬肚油擺在他們的面前，他們也能吃得一干二淨。所以現在定的菜式以肉類為主，不必搞得太hua哨，現在的人還不是享受的時候。劉健看完之後，點頭示意可行。
「這店里少了一輛自行車，想買些dongxi不方便，我現在去買自行車去，你們忙吧，我下午再過來。」劉健說完，和沈秀阿姨打過招呼就悠悠蕩蕩的出去了。留下一頭霧水的元藍和葉青紅，剛才听到劉健的話怪怪的，好像他才是這里的老板，沈秀許多的事情都要經過听到決定。可是听說劉健是沈秀的表弟，元藍在心里納悶自己何時多了一個表弟也不知道，而葉青紅卻從來沒有听說過大嫂有這麼個表弟。兩人不約而同的面面相覦，百思不得其解。
劉健先是到了國營百貨買了一輛自行車，然後悠閑的蹬著自行車回到回收站看了一下，之後再回到石莊的大院。今天已是禮拜六，想不到一進門就看見蘭薇正在教著李虎他們都讀書識字。
「蘭薇姐，今天不用上課嗎？」劉健知道現在的大學是沒有周末的，但是見到蘭薇如此用心，劉健還是很高興的，所以當他看見蘭薇的時候，很開心的問道。
「禮拜六和禮拜天都是自習的時間，z y u安排，所以我就過來了，而且我也想李虎他們了。」蘭薇說著話的時候，低著頭，臉se微紅。嘴里雖然說著李虎他們，其實心里想的是劉健，所以雙眼躲著劉健，不敢正視，生怕劉健看穿自己的心思。而且，這個星期，她的口袋里突然多了一百多塊，很少睡得沉。雖然已經寄了二十塊回家了，但是心里依然忐忑不安，那些錢放在身上，就如同火炭般燙手。所以她現在過來，一方面可以教李虎他們讀書，二來想讓劉健幫她保管那些錢。
「丁為、孔雪，你們先到沈秀阿姨那里幫忙，明天飯館就要開張了。」劉健對著廚房面的丁為孔雪說道。現在差不多是中午了，他們倆正在里面做飯呢。
「知道了，忙完這里的我們就過去。」里面的丁為說道。
這時，蘭薇有些y 言又止的走了過來，劉健看了不用想也知道蘭薇有事情想要問他，只是她臉皮太薄說不出口來。心里本來想著捉弄她一番的，但一想到她的個xing，隨即又放棄了。于是說道︰「蘭薇姐，有什麼事情？」
蘭薇看到劉健看著她，心里在想著劉健是不是已經看穿她的想法，所以心里緊張的要命，臉上紅彤彤的如同火燒雲似的。听到劉健在問，再也不能矜持下去了，于是羞怯的說道︰「你給我的工資可不可以幫我保管，我怕給別人偷去。」
劉健一陣奇怪並戲謔的說道︰「沒有錢你睡不著，有了錢你也睡不著，以後如果你有了一千萬那你怎麼過？」劉健真的是站著說話不腰疼，像他這樣妖孽的全世界就只有他這麼一個而已。像他這麼有能力和實力的人，當然無論去到哪里都不會擔心錢的問題，所以他自己能以平常心來看待錢的問題，不代表別人也能如此。其實劉健這也是在暗示蘭薇將來會有更多的錢出現在她的面前，一百多塊錢就能讓她如此緊張，實在太過不應該了。
蘭薇听了，頓時有些啞口無言。劉健說的雖然有些夸張，但是不是沒有道理。自己好歹也是一個名牌大學生，同樣有著自己崇高的理想，如果僅僅被這一兩百塊錢就攔住了，那麼以後還談什麼事業？此刻她的心里驀地就是一震，也覺得自己一些小題大做了。如果自己事事都放不開，患得患失，這種態度最終會讓自己一無所有的。而且，不就是有百多塊錢嗎？只要自己不炫耀，又有誰知道自己身上有錢呢？看來一切都是自己疑神疑鬼所造成的。劉健的一番話也算讓蘭薇如醍醐灌頂，突然明白過來。
眾人吃個飯之後，劉健帶著丁為和孔雪去飯館幫忙了，留下蘭薇和李虎他們在家里學習。
劉健來到一家人飯館，著手將豬肉切成半存厚的薄片，然後將老腐r ，鹽，醬油，朝天椒，大茴香、草果、丁香、桂皮、香葉磨成的粉拌在一起，放進一個大鍋先用猛火炖滾，然後攪拌一下，不讓里面的豬肉粘鍋，之後再用小火在炖。一陣陣的香氣撲鼻，惹得沈秀、元藍、葉青紅、丁為他們直吞吐沫。劉健見了，不用想也知道他們的神情。當初龍在山師叔做這道菜的時候，他們一班師兄弟、師姐妹也都是這個樣子的。于是對著沈秀他們說到︰「你們過來吃兩塊嘗嘗鮮，看看味道怎麼樣？」眾人這才欣然的爭先恐後搶著去夾鍋里的扣肉，全然顧不上燙嘴，一邊吹著一邊津津有味吃起來。劉健看了，心里就是一陣滿足，師叔的手藝他還是學得可以的。
第二天早上，先是燒了一卷hua炮，圖個開門紅。之後劉健將一個鐵皮攤架兒擺到門外，一個鍋炖著辣椒豬雜燙，一個鍋炖著辣椒牛雜燙，還有一個鍋用小火炖著扣肉，濃濃的香氣飄在大街上，將旁邊那些正在買著饅頭、面包都吸引過來。看到一鍋香氣滿溢的扣肉在火苗下「」作響，口里的吐沫立刻被勾引出來了，問了一下價錢之後，覺得還可以承受，一個個的往飯館里面鑽去。一時之間，飯館里以人滿為患，沈秀阿姨他們忙得腳不踮地。他們本來打算吃幾個饅頭做早餐的，可是一看到香飄飄的扣肉，就忍不住吃上一頓。他們實在太久沒有吃過肉了，況且時間還早，不解解饞看來今天沒法上班了，就算人在廠里，也是坐如針氈的惦記著，還不如現在痛痛快快的大吃一頓。
沈秀想不到開張的第一天就取得開門紅，看著里面「沙沙」的吃飯聲，笑靨如hua的忙碌著。因為今天是開張的第一天，所以那些豬雜湯和牛雜湯都是免費贈送的，為的就是打開門口，讓大家知道一家人飯館的飯菜物有所值，圖個大伙兒以後進來幫襯。