()楊凌和小菠蘿剛坐著馬車回到蕭府,就見蕭夫人如同風一樣的沖了出來,拉著小菠蘿看了又看,生怕少了一塊肉似的。
小菠蘿被看得不好意思,連忙掙開道︰「娘,我沒事。」
蕭夫人一瞪眼道︰「還說沒事,你爹都說你上公堂了,沒嚇著吧,來,讓娘好好看。听說和別人動手了,打傷了幾個人,要賠湯藥費嗎?」
楊凌對于蕭夫人的關心方式很是奇怪,一方面關系自己兒子心理健康問題,一方面又不擔心自己兒子的武力值問題,這娘做得似乎也有些奇葩啊。
小菠蘿尷尬地笑道︰「娘,我都多大的人了,這點小事怎麼會被嚇著?娘你放心,我下手很輕,沒怎麼傷人。倒是三弟為了保護我,挨了幾棍子。」
小菠蘿不說這還好,一說楊凌就來氣,這尼瑪做人果然不能太出s ,得到的好處沒多少,挨得打卻不少。
蕭夫人埋怨自己道︰「都怪娘不好,那套開山伏虎拳威力還是太低了,娘以後再教你一套霸王訣,保管對上一般的人,能把他們打得動彈不得,哪還有力氣能拉著你上公堂啊。那順天府尹沒為難你吧,有的話盡管告訴娘,娘的寶刀已經饑渴難耐了。」
楊凌听得眼珠子快冒了出來,這蕭夫人,嗯,怎麼說呢,實在是霸氣外露啊。
小菠蘿急忙轉移話題道︰「對了,娘,爹和兩位伯伯來了沒?」
「來了來了,在你爹書房那個斗貪官呢!」
「啊,娘,你還不去看著?爹那個來什麼沒什麼,賭什麼輸什麼的人你怎麼能將他和兩位伯伯獨自留在一起呢?哎呀,又不知道要輸掉家里什麼。」小菠蘿大急道。
誰知蕭夫人卻笑得眉開眼笑道︰「放心,我剛才一直在你爹那看著呢,不知道是今天這酒把你老爹的賭運都勾出來了呢,還是把那倆混蛋喝得顛三倒四的,黔國公那王八蛋連他那把寶貝匕首都輸掉了,喏,這不是在我這呢嗎?」
楊凌忽然覺得自己果然還是太好了,看看自己遇到的這幫人,一個比一個的沒有道德底線啊。
「這必然是娘在一邊看著的緣故,」小菠蘿拍馬屁道︰「娘最好再去看著,萬一真是因為娘你在的原因,那麼以後可以盡管邀請兩位伯伯來做客,能為家里添不少進項呢!」
「還是兒子聰明,娘這就去了。」蕭夫人說完又如一陣風似的去了。
小菠蘿看著目瞪口呆的楊凌道︰「要說什麼就說,別一副活見鬼的樣子,我娘她又不是鬼。」
「沒有,沒有,我只是覺得伯母她輕功高超,當真是揮一揮衣袖什麼都沒有啊,就你娘這功夫,不去當飛賊真是可惜了,不然你家必然富貴又發達啊。」
「好主意!」小菠蘿一挑大拇指道。
「你也覺得好是吧?」楊凌洋洋得意。
「當然好了,萬一我娘被發現了,我外公一定會把你修理地生不如死,這樣我和大哥也可以耳朵邊消停了。」
「唉,是你娘去做飛賊,你外公要懲惡揚善,也該找你娘是吧,關我毛事啊。」楊凌辯解道。
「一邊是我娘,是我外公唯一的女兒,一邊是你,一個跟他毫不相關的人,你說我外公要出氣,會找誰?」小菠蘿擠擠眼道。
「你外公還講不講理了,我招他惹他了?」楊凌委屈道。
「這天下除了皇上,我外公不會和人講理的,我就記得小時候外公常對我說,理是用來對強者講的,咱們沒理的時候,要打得自己有理,然後就在面前踢斷了一根手臂粗的小樹苗。」
「不說了,不說了,我是覺得我怎麼這麼倒霉認識了你。」楊凌煩躁地揮揮手道。
「這世界沒後悔藥賣,你就認了吧。」
「我去做飯,我估計那三位爺估計也一個德行,要是發現我晃點他們,估計輪不到你外公出手了。」楊凌說道,又指著那對姐弟說道︰「對了,你先去,就把他們安置在我住的地方好了,給他們洗洗澡,換點衣服什麼的,我先去廚房,對了,你家還有他們能穿的衣服嗎?」
「我弟弟的衣服可以拿出來給他穿,」小菠蘿指著狗蛋說道,又指著月娘說道︰「至于她的話,我得問問那些丫鬟們了,看看有沒有以前小的衣衫。」
「行了,行了,你看著辦吧,我先去了啊。」
楊凌來到廚房,卻見廚子廚娘們都圍在一起,對著那還剩半罐的酒水直流口水,楊凌暗笑一聲,咳嗽了一下,頓時吸引所有人大氣都不敢喘,看來是蕭夫人早就吩咐過了,就等著楊凌來了,所有人都好奇地睜大眼楮,要看清楚和他們搶飯碗的人是怎麼樣的,至于心里會不會誹謗幾句,楊凌就不得而知了。
楊凌巡視一全,材料備地很齊全,連蕭夫人很排斥的豬肉都有,有下人幫手,楊凌也懶得自己親自動手,吩咐一聲,廚子廚娘們紛紛忙著按照楊凌的吩咐料理食材,楊凌則在腦子里過濾了一下要做的菜s 。
楊凌選了一塊上好的五花肉,切成幾個方塊,沒辦法,家里最多,少了怕不夠吃啊。將這些方塊用水加姜片、料酒煮熟,直到筷子可以輕松戳入,才撈起來放涼了備用。這豬肉楊凌是準備兩吃的,一道扣肉,一道回鍋肉,楊凌先做的是扣肉。楊凌熱了熱鍋,放入少量的羊油,選了幾塊肉放下去慢慢煎,一直到表皮微微金黃,才取出來,同時又將鍋里剩下的一堆豬油,又給取了出來,沒辦法,誰讓現在油這麼金貴了,也只好吃一頓古代版的的地溝油了。楊凌吩咐人將肉切成矩形,表皮朝下放在大碗里,又取過洗干淨的梅菜,鍋中剩下的一點油,也被楊凌加入了生姜、糖、八角、桂皮煸香,將梅菜翻炒約兩分鐘,楊凌又加入糖、醬油和一絲料酒,一直到梅菜變熟,楊凌讓幫手取出里面的姜片、八角等,吩咐他們將梅菜分別鋪在剛才的肉片上,然後去蒸。
剩下的肉則讓楊凌切成了小片,楊凌用熱油將這些小肉片弄得有些發卷,轉小火,又用那茱萸醬加甜面醬制作了古代版的的豆瓣醬,倒入其中,等肉香四溢的時候,再用大火快速收汁,加入少量的鹽調味,古代j ng簡版的回鍋肉出爐。
雞肉燒湯?楊凌很不屑,雖然知道現在的雞都是純天然的綠s 食品,燒湯最好,但是時間太久,楊凌用香料將處理好的雞肉腌制起來,其中還包括了從西域來的,寶貴的跟金子似的胡椒,絲綢之路因為西夏國的半路攔截,西方商品很是金貴。等差不多時候,楊凌將那些雞肉用面粉厚厚地裹了一層,這才在國里加入了大量的油燒沸,所有廚師、廚娘都瞪大了眼楮鄙視楊凌二百五的行為,不過楊凌身為少爺的好朋友他們是不敢說什麼的。楊凌不為所動,熟練地將這些雞一一炸熟,然後撒了一些胡椒,然後在下人們吃驚的眼神了抓起一只雞腿「卡擦卡擦」吃得來勁,吃完了的楊凌砸巴砸巴嘴,似乎好像少了點孜然,不過估計是別想了。垃圾食品怎麼了,不健康食品怎麼了,油炸食品怎麼了,中國人好這一口啊。
新鮮上好的大河蝦也被楊凌按照上述方法制成了椒鹽蝦,水煮蝦?吃原味?前世作為宅男**絲的楊凌沒那麼大愛好,就愛那種沖擊味蕾的感覺。
楊凌拿著牛肉犯了難,話說這玩意得配土豆紅燒啊,那才叫一個夠味,現在沒有了土豆,只能干紅燒了,其實還能做羹湯,楊凌勾芡這手藝不會啊,前世老媽沒教過。楊凌將焯過水的牛肉切小塊,又在鍋里加入了油,放姜片,將牛肉稍微煸炒了一下,加大量水,放鹽、糖、醬油、料酒,慢慢炖煮,楊凌則要了一小塊細布,加入了大量的八角、桂皮之內的香料,然後丟在了鍋里,一起慢慢炖,等差不多的時候,楊凌撈了一塊一嘗,爛了,搞定收工。楊凌忽然感到可惜,這時候得配一碗面吶。楊凌問廚師們道︰「有沒有人姓康的?」大家面面相覷,良久才有一只顫顫巍巍的手舉了起來,楊凌一拍大腿道︰「好,就是你了,今晚拿這湯,下面給我當宵夜。」「為什麼是我?我就是一切菜的啊?」「你管我!」楊凌一瞪眼楮道。
新鮮的黃河大鯉魚,楊凌好像記得馮大導演的《溫故1942》上有道鯉魚培面,楊凌自問達不到那水準,還是老老實實的糖醋吧,不過沒關系,還有茱萸醬在那呢。楊凌吩咐幫手將一半的魚切成薄片,另外幾條則被楊凌用刀刻了幾條,然後丟入油里小火慢煎,同時加姜和料酒去腥味,等魚金黃的時候,加水,然後加醬油、糖和醋,慢慢收汁。
楊凌轉過頭讓別人將一邊的豆芽和青菜焯水撈出,又將準備好的魚片加入料酒、姜片、花椒一起也焯水煮熟,然後放了羊油,加上茱萸醬、鹽什麼的一起猛火翻炒,頓時廚房里辛辣的味道刺激的所有人猛咳嗽流眼淚,楊凌看看差不多了,將燒好的辣油潑在魚上面,「呲呲 」的聲音配上那誘人的香氣,那叫一個爽哦。
楊凌拍了拍手,又指導廚師清炒了幾個素菜。
「油不夠,你倒是再放啊!」楊凌看著那行政總廚不滿道。
「我不敢啊。」那廚師淚流滿面。
「放個油都不敢,你還是不是廚師了?」
「公子你是蕭家的貴客,無所謂,我們要這麼做,夫人說不定會把我當箭靶子啊。」
楊凌︰「……」
最後還得楊凌接手,讓他們好好看著,又做了一個豆腐蝦米湯。
楊凌舀水洗洗手,吩咐道︰「去個人通知一下可以吃飯了,你們也可以上菜了,留一點,你們也嘗嘗,哦,對了,裝點菜,多點飯,送去你們少爺院子里,給今天帶回來的兩個人吃。」說著往飯廳走去。