至尊廚神 第六章 絕藝翻鍋燒

作者 ︰ 肉蒲和尚

()點火,熱鍋,燒油,放菜。動作一氣呵成,頗有大師風範。

當那些大廚見到唐毅翻菜的方式時,不少有眼光的大廚立即就改變了對唐毅的看法,甚至,那位有著‘圓滑燒’的大廚還一臉驚訝,情不自禁的叫了聲「翻鍋燒,他居然會翻鍋燒!他怎麼會這種高難度的炒菜方式!」

‘翻鍋燒’是一種對炒菜方式的稱呼,這種炒菜方式起源已有千余年,屬于廚藝頂尖技藝之一。

此時,唐毅手中的鐵鍋內全是熊熊火焰,完全看不到白菜的影子。火焰在鐵鍋不停的晃動,仿佛是在跳一支優美的舞蹈。

突然,唐毅將手中鐵鍋高高舉起,然後突然將鐵鍋翻轉!鍋內的菜肴立即向下掉落,接受爐火的直接燻烤。就在那些菜肴和湯水即將要掉落爐火中的時候,唐毅手中鐵鍋猛的一翻,將那些菜肴穩穩接住!

這種將鍋翻轉讓菜肴接受火焰的直接短暫燻烤,而達到讓菜肴附加一種火焰直烤味道的目的,此種手法稱之為‘翻鍋燒’!

接下來,唐毅用鍋蓋將鍋內火焰熄滅,然後迅速的放各種調料。蝦粉、胡椒、醬油、鹽巴等等,十秒不到,調料放完,鐵鍋晃動兩下,出鍋!大白菜被整齊擺放在碟子上,圍成一個圈,如同盛開的花朵。

見到唐毅這一手,那些大廚看向唐毅的眼光甚至有些崇拜,即便是他們做了十幾年的廚師,如果突然一下放這麼多種調料,他們絕對要先嘗下味道,因為這麼多調料,若是比例不對,味道將會很怪。可唐毅居然完全沒有嘗味,這就證明,人家經驗豐富、手法細膩,能夠把這味道掌控在自己手中!

站在門口的宋濤見到唐毅這神乎其技的手法,雖然不知道是什麼手法,但感覺很厲害的樣子,連他都忍不住想上前嘗試一下那盤大白菜的味道。

「請!」唐毅看著康如煙,伸手做了個很紳士的動作說道。

還未動筷,康如煙只覺一陣香氣撲鼻而來。烹飪菜肴有三個講究。s 、香、味。

s 是指菜肴的成s ,一道菜如果炒成一坨一坨的話,無論它味道再好,怕是也沒人願意品嘗吧。

香是指菜肴的氣味,一道菜如果能做到光聞其香味,就能讓人流口水的話,那這個‘香’才算達標。

味自然是指味道,這也是一道菜最關鍵的,無論你前面的‘s ’‘香’做的再好,若是這個‘味’差了,那麼這道菜也只能扔垃圾桶了。

康如煙夾起一片大白菜,緩緩放入口中,臉上那古井無波的表情終于有了一絲變化,露出了一絲驚訝的表情。不過,這種驚訝的表情持續了也只有一秒不到。

再次夾起一片大白菜放入口中,細嚼慢咽後,康如煙才開口道︰「s 香味俱全,這大白菜的鮮、甜完美保留,並且多了一種滑、女敕的感覺,極品!」

能夠得到康如煙一句‘極品’評價,這已經足夠說明這道大白菜是十分成功了!站在旁邊圍觀的大廚們,一個個都鼓起了掌聲,雖然唐毅只是短暫的露了兩手,不過這已經足夠讓他們折服了!

不過,有個人卻是不太高興了,那位站在旁邊的‘圓滑燒’黑著副臉,仿佛唐毅搶了他飯碗似的,尤其是听見掌聲後,對唐毅那種‘羨慕嫉妒恨’的表情更是表現的淋灕盡致。

這時,康如煙走到宋濤的面前,開口道︰「宋少將,多謝你把人請到。另麻煩告知一聲,三天後,我們寶利來酒店,恭候光臨!」雖然康如煙沒有說恭候誰,但兩人都知道說的誰。

宋濤點了點頭,開口道︰「不用謝我,那小子脾氣倔的很,如果不是你父親打電話,我也請不來這尊大神。」

「我要回去休息了,不知宋少將今晚在本酒店入住嗎?」見到宋濤沒有離開的意思,康如煙皮笑肉不笑的對著宋濤說道。

「呵呵,不用了,我還得回部隊。那,我先告辭了!」說著,宋濤有些不好意思的帶著幾個手下走了。

站在旁邊的唐毅看見這一幕,更加肯定了剛才在車上的看法,這宋濤對康如煙,還真是有s 心沒s 膽,被人一說就灰溜溜的回去,活該擼一輩子!

「不知唐毅先生安排好住宿了嗎?如果沒有的話,暫時可以住在本酒店。食宿費用都由本酒店承擔。」康如煙回過頭對著唐毅說道。

見到康如煙這雖是疑問句,可完全有種軟x ng命令在里面的意思,唐毅也有些不太樂意了,自己這大老遠的來,下車連口茶都沒喝就被帶到這展示廚藝,哪有空去安排住宿啊!這不是相當于也不管自己願意不願意,都被安排好了?雖然說,這住五星級酒店確實不錯,但是,唐毅就是有種怪脾氣,不喜歡听從別人的安排!

若是讓唐毅自己選擇,可能會選擇住這,但是現在嘛…

只見唐毅從身上那有些皺巴巴的口袋掏出一張折的整整齊齊的紙,打開後,唐毅看了看,然後開口道︰「你認識康志軍嗎?他是我爺爺的徒弟,听說病的不輕,我爺爺叫我特意來看他!」

聞言,康如煙臉s 有些難堪了,開口道︰「我就是康志軍的女兒,多謝你爺爺的一番好意了。今天天s 已晚,明天帶你去家父。」

「不行不行,爺爺交代過的,來這一定要立即去看他徒弟,這病的不輕,誰知道會不會發生點什麼意外,萬一明早一起床見不到人了,我可怎麼交差啊。夜長夢多,還是現在帶我去見吧!」

這時,康如煙的臉s 已經不能用難堪來形容了,而是憤怒!沒錯,一向古井無波的她,確實被唐毅惹生氣了!如果有人當面這樣說你老爸,你能不生氣嗎!

難怪宋濤走之前還說這小子脾氣倔,這何止是倔,簡直就是茅房里的踏腳石——又臭又硬!

若是普通人還好辦,可對面之人是自己父親師傅的孫子,在出門時,父親也說過叫自己照顧好唐毅,說什麼若是沒有唐毅爺爺當年那‘一怒為收徒’,就沒有如今的康氏集團!所以,自己已經對他特殊照顧了,五星級酒店隨便讓他住,他還想怎樣!康如煙此時有種揍人的沖動了。

「跟我來!」康如煙十分不高興的說道。

見到康如煙生氣,唐毅可沒有什麼不悅之s ,反而一臉笑呵呵的,這讓康如煙看在眼里,讓她覺得這唐毅是在‘幸災樂禍’跟自己做對,自己越生氣,這小子就越高興!

「康如煙!」突然,唐毅從後面叫住了康如煙。

「又有什麼事?」

「其實,你生氣的樣子蠻可愛的,比你那副裝出來的笑臉好看多了!」

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