至尊魔廚 第018章 出神入化的刀法

作者 ︰ 奶油蘑菇面

()一走進員工食堂,映入水樣眼簾的便是一片紅s 的氣氛。

整個食堂背景都是淡紅s ,兩台寬屏液晶電視高高的掛在空中,一排排整齊的西洋酒吧餐桌整齊的擺放著。

甚至,在一排排酒吧餐桌的後方,還有被珠簾所隔開的區域,那些區域用英語,烏克蘭語,法語等語言標志著。

珠簾之中,果然一個個金發碧眼,身材凹凸有致的外國妹子坐在里面,她們的午餐是特別提供的,主要是西式的餐點。

而珠簾外的一排排酒吧餐桌邊,也圍坐著各個部門的人,有身穿x ng感職業裝的女職員,也有西裝革履英俊瀟灑的男主管,有白s 制服的廚師,也有粉紅女僕裝的咖啡廳服務員。

水洋走到了登記處的顯示器前,將手里的飯卡在上面一刷,立馬傳來了女式的機械音︰水洋,中午好,請享受豐盛午餐!goodlucky!

「哇。」水洋心中挺樂的,要是以前會所的那些人知道自己現在在這里上班,享受著神仙般的r 子,估計要羨慕死了吧。

拿著盤子在菜品,水果,飲料之間游走,算算時間,似乎馮俊豪說有半個小時的吃飯時間,既然這樣,他也就是可以輕輕松松的享受午餐了。

拿了幾塊排骨,一些蔬菜,盛了一碗篤爛面,拿了一個隻果,倒了一杯熱氣騰騰的美祿,水洋開始慢慢的吃了起來。

畢竟嘛,在五星級酒店,咱得形象得好,都是文明人,那些個妹子也時常轉頭過來看看咱是不,誰叫咱長的帥啊。

心里這般YY著,看著那些時不時轉頭看著自己的美麗女職員,水洋吃飯的樣子更加矜持了,舉止不失風度,哪怕是咀嚼著菜,也不失個x ng與帥氣。

吃了二十分鐘左右,水洋站起了身子,將餐盤之類的東西拿到了食堂的洗碗間。

之後便從餐廳里面的出來了,徑直走向了電梯,開始自己的第一天工作。

從電梯里面出來,便看見了在一邊指揮眾人搬東西的周小龍,他們似乎是在搬一些冷凍的,硬得像磚頭的豬肉塊,水洋立馬笑著走了過去道︰「要幫忙嗎?」

「喲,小帥哥!正好,今天開始你就跟著我干了,你也不用去找馮助理了,他已經把你安排給我了。」周小龍看見水洋立馬笑道。

「那太好了,以後還要靠周師傅多栽培啊!」水洋的謙卑有禮讓的周小龍很是喜歡,以前來的新人仗著自己做過幾年,拽的跟二五八萬一樣,少有水洋這樣的謙遜青年。

「恩。」哈哈笑了一聲,周小龍道︰「只要你好好工作,該教你的我一分不少全教你,有些不該教你的,我也會考慮教你,如果你能跟我玩的交心,我會送你一個好前程。」

「恩,謝謝周師傅。」水洋點了點頭道︰「那麼,需要我做些什麼?」

「哦,你先跟他們一起把這些冷凍的豬肉大塊搬到冷凍冰箱里面,然後下午跟他們一起把這些豬肉切成絲,對了,那邊有一堆的生姜,你正好就當是練刀工吧,把它們全切了,能切多細就切多細。」

「恩,好。」水洋點了點頭,與大家一起搬起了冷凍豬肉塊,豬肉塊很大,一塊起碼要十來斤,而且還是冷凍的,握在手里會很冷。

一般的員工都是用潔白的圍裙抱著冷凍肉然後一塊一塊慢慢搬,可是水洋不一樣,他似乎感覺不到冰冷一般,一手掄一個不費勁。

就這樣,隨意的搬到了冰箱里。

「小伙子可以啊!到底是年輕人,就是血氣旺!」身邊一個切配老員工看著水洋,友好道。

「年輕嘛,就要多做點。」水洋也是謙虛的回應道。

廚師中,你一件事做不好,人家把你往死里罵。你做好了,人家把你往死里夸。

廚師就是一個直白,融洽的團體,沒有嫉妒和怨恨,更沒有勾心斗角。

做好一件事,大家都夸你。做砸一件事,大家都罵你。但是一個小時之後,大家還是可以融洽的坐在一起打牌。

做完這些,環顧了一下四周,發現剛剛忙碌的氛圍已經消失了,取而代之的是空閑。

廚房工作不一樣,有客人的單子來了,大家都要開始忙碌,但是等到菜出完了,沒單子了,大家都可以空閑的吹牛打屁。

水洋站在切配台前,望著面前的一小盒子生姜,目測一下的話大概有二三十個,以他的速度,切成細絲不需要多長的時間。

不過他從來沒有把生姜切得可以穿針過,他還沒那技術呢,周小龍說得對,就當是練刀工了,反正這些生姜絲也應該沒什麼大用處。

手里握著一把十八子作的切片菜刀,在手里揮舞了一番,那把切片刀就像是有靈x ng一般,圍著他的手指頭打轉,這一幕,正好被剛剛從辦公室走出來的行政總廚看見了。

「你在干什麼?」

水洋聞言,抬頭一看,卻是一個看起來有些混血範的高帽子廚師,仔細的目測了一番,那帽子居然有二十五厘米左右。

在廚房里可以戴二十五厘米左右高帽子的,只有一人,那就是行政總廚。

水洋仔細的打量了一番這個行政總廚,高鼻梁,丹鳳眼,頭發微黃,微卷。年紀看起來四十歲左右。

行政總廚走到了水洋的身前,看著他手里的刀道︰「你在做什麼,你是新來的嗎?」

「李總廚,我是新來的,我叫水洋。」水洋有禮貌的點點頭。

行政總廚本就叫李平,他聞言,眉頭微皺,心道︰這小子挺會看人,也很細心,能夠記住我的名字。

但是還是嚴肅道︰「刀是給你這麼玩的嗎?被領導看見斥責一頓不說,你把你自己的手指砍傷了怎麼辦?還怎麼干活?」

「額……不好意思?」水洋也是一時興起,沒想到居然可以將菜刀耍的虎虎生風。

「干活吧,再讓我看到的話,就罰錢了。」李平也不離開,就看著水洋工作。

這時,周小龍也走了過來,對著李平笑了笑道︰「新人不懂規矩,時間長了就沒事了。」

說著,周小龍拿過了水洋手里的菜刀,一邊拿起了一塊生姜,直接將四周的皮直切開來。

然後道︰「切生姜絲,要把它修成一個正方形,最快的方法就是四面直切,不要覺得浪費,那些切下來的皮可以用來做高湯用。」

在水洋的目光下,一個干干淨淨的四方形生姜出現在了他的眼前,接著,周小龍用切片刀將生姜一片片工整無破損的切了下來。

拿起了身邊一張報紙,然後將一片生姜片放在上面,居然可以很清楚的看見報紙上的字。

水洋不禁夸耀起來︰「好刀法。」

「看著啊。」接著,周小龍將所有切好的十幾片生姜片擺在了一起,手起刀落,「刷刷刷」

刀飛速的在案發上起伏,那一片片擺好的生姜片也換換化為了聚在一起的細絲。

「看好了!」周小龍拿起了一個小碗,然後在碗里面抓滿了清水,拿起案板上凝固在一起的生姜絲,直接往碗里一放。

頓時,原本透明的清水變成了淡黃s ,而原本凝聚在一起的生姜絲也在在同一時刻分散開來,如同一朵燦爛的黃s 菊花。

周小龍拿出了一根繡花針,再拿出了碗里一根生姜絲,穿了十來秒,終于將這個生姜絲穿進了針眼里。

「哇,好厲害啊!」水洋在一邊鼓掌道。

「你試試吧!」周小龍將刀遞給了水洋,水洋也拿出了一塊生姜,在周小龍的注視下將它修成了四方形。

準備開始切片時,周小龍道︰「我的速度快是因為我練得時間長,我做了十幾年的案板了,熟練了,你剛剛起步,需要多練習,你慢點切,能切多薄就多薄,注意別切到手,另外……哇!」

還沒等周小龍說完,卻見水洋如同擁有幾十年閱歷的老廚子一般,手起刀落,將原本一塊長方體的生姜,切成了如同保鮮膜一般透明的生姜片。

比起周小龍切的,還有過之而無不及。

接著,水洋熟練的將生姜片擺在一起,在面前李平滿是深意的眼神,與周小龍目瞪口呆的目光下——「刷刷刷」一連串的提拉刀法。

原本與保鮮膜一般透明的生姜片瞬間化為了一團凝聚的絲,水洋將絲放在了另外一只碗中。

加入了清水,那凝聚在一起的生姜絲如同絨毛一般散開,但是水洋伸手進去拿的時候,拿出來依然是整齊的細絲,拿出了一根繡花針,輕易的,就將絲穿了進去。

「好刀工啊!」李平皺眉點了點頭。

但是下一刻,他又看見水洋拿出了一根生姜絲,朝著針眼穿去……

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