到了銀龍大酒店時,徐二叔親自在門口等著幾人,寒暄了一番之後就給幾人安排好了一個小包廂,然後喊來一個大廚,據說是這里水平最高的,國家一級廚師,讓他一切听廖煌的吩咐。
這位一級大廚也有些郁悶,眼前這個少年除了頭發長一些,根本就沒看出什麼特別來,而且他拿出的食材,也不過就是一些常見的蔬菜,比如土豆、小白菜,還好有一條魚,還有一大塊精肋排。
這種家常菜竟然要讓自己這個一級大廚親自掌勺?
這位大廚心中有些郁悶。
不過郁悶歸郁悶,老板之前特意交待過,這位大廚自然是滿臉堆笑答應下來。不過說起來,那土豆雖然看不出什麼,可是眼前這兩捆小白菜卻是女敕的亮眼,大廚干這一行也有許多年了,但還是第一次見到這麼青女敕的小白菜呢!
香菇配青菜,土豆加肉絲,再來上一個酒店特色的火燒魚和醬排。
這幾盤菜對于酒店的大廚而言實在是再簡單不過的東西了……
「老劉,是什麼客人?咦?好鮮亮的小白菜!」
這位一級大廚拿著菜回到廚房時,旁邊幾位大廚立刻就圍了上來。他們都知道剛才老板來找他,說是有重要客人要他親自接待,所以眾人都很好奇,老劉可是銀龍大酒店手藝最好的大廚,許多老饕來這里吃飯都會點他的名,以前也不是沒有過一些客人自帶食材讓老劉加工的例子。
只不過那些食材可基本上都是比較珍稀的,比如野味之類的。
所以這些廚師們都很好奇,老板這次那麼慎重的點了老劉的名字,讓他給客人做菜,說是客人自帶食材。
老板一臉鄭重,如臨貴賓的樣子,使得這些廚師們都很好奇,這次來的到底是何方神聖,又或是哪里的達官貴人?帶的又是什麼珍稀的食材,熊掌?駝峰?猩唇?抑或是穿山甲、長江刀魚?
像銀龍大酒店這種專門招待那些貴賓的酒店當中,多多少少都會有一些珍稀的東西,甚至是一些保護動物之類的,所以這里的大廚們也是見多識廣。但看到老劉提回來的就是兩把小青菜幾個土豆,那條黑魚個頭倒是挺大,但又算是什麼好東西了?
「別提了!」劉大廚有些郁悶的把魚扔到池子里,嘆了口氣︰「根本就不是什麼貴客,就是三個學生模樣的小孩子。听老板的口氣,似乎是老板佷女的同學。」
「哦……」其他廚師們發出整齊的聲音,心想難怪。
他們都知道徐婭以及徐婭家里的背景,也知道老板很疼徐婭,心想是徐婭同學的話,那倒也說得過去,不夠老板也顯得太慎重了點。
劉大廚卻不這麼想,他招呼其他人幫忙處理魚以及洗菜,心中卻想起剛才老板介紹自己給那三個少男少女認識時,老板的口氣很明顯不像是對待徐婭同學那般,長輩對晚輩的口氣,而真的像是對待那些來酒店消費的大人物一樣!
雖然劉大廚沒看出那三個少男少女有什麼特別之處,不過老板再三交待了,那他自然也不能疏忽大意。
將菜該洗的洗好,魚也去鱗去內髒處理好,劉大廚開始忙碌起來。
那青菜土豆都好做,幾分鐘就能出過,麻煩的是這火燒魚。
火燒魚是劉大廚的招牌菜,首先將魚清洗干淨以後分成兩份,一份取下魚肉,與特制的調料拌在一起做成餡,再將餡瓖入另一份魚的魚月復當中。魚皮朝外,頭尾折攏,再用特制的香茅草捆好,用芭蕉葉包上厚厚一層,放入炭火中烤熟以後,將香茅草和芭蕉葉去掉裝盤。
這火燒魚算是傣族特色,特制的調料能夠使得魚味更加鮮美,算的上是銀龍大酒店當中的特色菜肴,味道極佳,深受好評。常來這里吃飯的那些老饕們,基本上都很喜歡這道菜。
不過火燒魚想要做好,對魚本身的要求很高,一般都是用一種特殊的挑手魚,很少用黑魚和鯽魚。
不過劉大廚看到那個少年拿出的這條黑魚個頭挺大,倒是適合做火燒魚,于是也就沒什麼所謂了。
將火燒魚的前半部分弄好,放入炭火當中,劉大廚開始處理醬排。
不多時,劉大廚鼻子抽抽,仿佛聞到了很香的味道,他還沒說話,一旁就有人奇道︰「咦,好香啊!」
是很香!
而且是一股非常醒目的魚香!
銀龍大酒店的大廚都是見多識廣的,平日里整天出沒在廚房當中,什麼菜香肉香沒有聞過?但是劉大廚可以拍著胸口發誓,他還是第一次聞到味道這麼足,這麼香的魚味!
「是味道是從這里傳來的!」一個廚師順著味道來到炭火前,驚呼道︰「老劉!你改配方了嗎?這火燒魚怎麼這麼香?!」
劉大廚自己也奇怪,這火燒魚他做了起碼上千條了,但還是第一次聞到這麼香的味道。
他沒改配方啊!
「嗯!這排骨也香!好濃的肉味!」這時另一人指著鍋里的醬排驚呼出聲,「老劉,有一手啊!改秘方了?!這味道,嘖嘖,我都有些餓了!」
「是啊!好久沒聞到這麼香的味道了,真勾人,一會出鍋了我們先偷偷嘗點?」
「老劉,什麼情況啊這是?」
廚房里一群人都圍上了劉大廚,現在已經快到飯店結束時間了,所以這些大廚二廚們倒也不是很忙,一個個聞到肉香都靠了上來。因為這鍋里的肉和魚的味道都太香了,連他們這些見多識廣的大廚都有些受不了,自然是想問問,是不是劉大廚又新研究出什麼特級的秘方了?
劉大廚自己也很奇怪,他搖頭道︰「沒啊,還是之前的那些料子,哪有什麼新配方?」
看著眾人懷疑的臉色,他心中一動︰「難不成是這肉和魚本身的味道?」
「不是吧?」其他人紛紛質疑,有人道︰「老劉,你不說就算了,又沒人逼你。大家都是廚師,這肉和魚再精貴,哪怕是特供的吧,也不可能有這麼香濃的味道啊!」
其他人紛紛附和,都覺得劉大廚是藏了一手。
劉大廚苦笑︰「我真的沒有騙你們。這樣,待會等菜出鍋了,我留上一點大家常常就知道了。」
見到劉大廚這個樣子,熟悉他的人都知道他應該是沒有說謊了,一個個心中奇怪,難道說真的是肉本身的原因?可能嗎?
十分鐘之後,兩盤葷菜都出鍋了。
當鍋蓋掀開的瞬間,偌大的廚房當中響起一陣陣驚嘆聲︰「哇,好香的味道!」
「我都餓了!從來沒有聞到過這麼香的肉味!」
「要不是客人的,我現在就要好好弄上一碗!」
「老劉,別愣著了,趕緊收汁上盤,我們嘗一點!」
劉大廚自己都有些愣了,他站在鍋前,一時間只覺得口水四溢。這麼香的菜,哪怕是重度厭食癥患者,聞到以後只怕都會食指大動。而他當大廚也有十幾年的時間了,還是第一次聞到這麼香的肉味。
開啟大火收攏湯汁,劉大廚將醬排盛出來裝盤。
深紅色的醬汁厚厚的撲在一根根肋排上,看著都讓人食欲大振。
「咕咚」。
身邊好幾個廚師同時發出了吞口水的聲音,惹來一陣大笑。
劉大廚小心的從排骨當中挑出一根最短的,直接用鍋鏟鏟起來,放在嘴里輕輕咬了一口……
眼楮立刻就亮了!
「好!」劉大廚仔細感受了一下,兩眼幾乎放出光彩︰「好吃!這肉太鮮美了!又香又女敕,肉味十足!而且入口即化!好!真是太好了!沒想到我老劉這輩子竟然能燒出這麼美味的菜肴!」
旁邊的人早就急得直伸脖子,听到劉大廚的話以後更是鼓噪起來︰「老劉,拿來我們嘗嘗啊!」
「是啊!我這口水都要滴下來了!」
劉大廚有些不舍的將手上那一小根肋排遞過去,立刻就有人接過,也不顧燙,小心的咬了一小口,也立刻大聲贊嘆起來︰「美味!好吃!這是我吃過最好吃的醬排!」
「天哪!太美味了!」
「老劉,要不……我們再偷偷留下一根?」
「別胡扯,這是老板特別交待的客人。能夠嘗到一口,已經是福氣了!」
「這……這肉不對。哦不不,不是不對,是太好了!我從來就沒有吃過這麼鮮美的肉!」
「沒錯,這肉入口即化,味道十足。我仔細感覺了一下,的確料子還是之前的料子,但是因為這肉的肉味太足了,你們聞聞這香味,我敢保證,這肋排的豬絕對是吃糧食長大的,沒有打半點激素!」
「難怪老板這麼重視,要我說,這才是真正的人間美味!」
「是啊,老劉!能不能讓老板問問那幾個客人,這肋排和魚是哪里買的?要是知道貨源的話,多少錢也得買啊!要我說,這醬排以前賣五十多一份,現在你標價一百五,客人吃了都絕對說超值!」
「一百五?我這就給你一百五,你現在就給我弄上這麼一盤……」
一群大廚們議論紛紛,要不是這次的客人來頭極大,連老板都那麼重視,只怕他們都要把這盤肋排給私自藏起來,重新做一份送上去了。