都市大廚仙 第十六章 扒牛舌

作者 ︰ 雪中黑袍

「這個刀功的比試,似乎是我贏了。」林鋒平靜的話語讓別人從震驚中清醒了過來。

劉海從震驚之中驚醒過來,他目光之中依舊殘留著不可置信,這不是他大驚小怪,實在是林鋒剛剛的舉動太過駭人。

「你練了多少年的刀功,怎麼可能如此的出神入化?」劉海瞪大了眼楮,配合他的光頭很有特色,就好像是動漫里的和尚一般。

他不是沒有見過世面,廚師界的各種神話他也曾听說過,這種刀功絕對是出神入化,就連最頂尖的廚師都不一定能夠做到。因為,林鋒剛剛切牛舌的刀功堪稱神跡,這只是在理論上存在。

就好像有人說超過了光速便可以突破時間的枷鎖,穿越時空,這也是一種理論。

只不過,這種理論沒有人相信。

「如果我說練得時間比你久,你信嗎?」林鋒平靜的開口,語氣之中充滿了不悲不喜的味道。

這個世界上真的不會有餡餅從天上掉下來,林鋒或許是一個廚道的天才,但是天才只不過是一個起點,想要成功仍舊需要自己付出刻苦的汗水。

如果沒有兩百年的時間修煉廚道,如果沒有兩百年的苦練刀功,林鋒就算是再天才又能如何,他的刀功不可能比得過劉海,更別說像現在這樣出神入化了。

「呵呵,比試刀功,你贏了!」劉海一臉的苦澀,這個光頭光腦的漢子第一次嘗試到了難以接受的挫敗。

比自己練的時間久,可能嗎?就算是他打小就開始修煉刀功,也不可能有自己練的時間長。因為林鋒看上去才二十歲出頭,而劉海已經學習廚藝三十年了。劉海心中這樣想著,他感覺是林鋒不願意多說。

「比刀功是我定的,我會遵守我的諾言。既然你能贏了我,我就留在食為天當一個大廚,給你打下手!」劉海雖然挫敗,但卻並不是輸不起,他長的看起來就很忠厚磊落,本人的性格也如他的長相一樣光明磊落。

「說給我打下手就嚴重了,你的廚藝毋庸置疑,我也很少會來食為天做菜,所以食為天基本上還是由你頂梁支撐的。」林鋒冷漠的臉上露出了一絲微笑,他就欣賞這種輸得起、行事干脆磊落的人。

「林鋒,你是人嗎?你該不會是妖精變的吧?」

「野豬妖還是野狗妖?你這家伙簡直就是妖孽,絕對不是人!」陳清香也從震驚中清醒了過來,剛剛林鋒的動作太過不可思議,就好像是電影中的情節一樣,根本就不科學!

她足足瞪眼發呆了好幾秒,這才反應過來!

「我當然不是妖!」林鋒翻給了陳清香一個大大的白眼,這小妮子怎麼說話呢,自己這麼英俊瀟灑,就算是妖怪也應該是狐狸妖吧。

野豬妖、野狗妖,幸好你沒來一句野人妖啊!

心中念念叨叨的想著,林鋒一臉高深的對著陳清香這個大外甥女笑道︰「我說美女大小姐啊,你難道忘了我昨天跟你說過什麼了!」

昨天說過什麼了?

陳清香臉色一愣,她思量了好久,終于想起來了。

「帥哥,你是李小龍的徒弟嗎?」

「實話告訴你吧,我不是李小龍的徒弟。」

「我是李逍遙的徒弟!」

這是陳清香昨天和林鋒的對話,在陳清香眼里就是屁話。

林鋒要真說自己是李小龍的徒子徒孫,陳清香還有可能相信,可李逍遙是誰啊?

陳清香如果記得沒有錯的話,這是三十年前一部叫做《仙劍奇俠傳1》電視劇的主角,由于最近兩年大唐影視公司拍攝了一部《仙劍奇俠傳6》,火遍了華夏國的大江南北,所以陳清香還得特回顧了一遍這個電視劇的第一部。

不得不說,三十年前的電視劇雖然特效畫面差了很多,但是看起來還真是別有一番風味,尤其是看到大結局靈兒死在了李逍遙的懷里,陳清香還很感動的留下了淚水。

「林鋒先生,比刀功我輸了,心服口服!但是我心中還是有些好奇,既然你擁有這麼好的刀功,那麼想必做菜的手藝也不差吧?」就在陳清香思緒萬千胡思亂想的時候,劉海的話把她給拉回了現實。

听到劉海的話,陳清香突然間也好奇了起來,她做夢都想不到林鋒居然會有這麼好的刀功。難道說,這個能打會說的保鏢真的還會做菜?

「劉師傅,我知道你的意思,看來你還是對我的廚藝沒有信心啊。既然你想要我做菜,那我就滿足你!」林鋒沒有推辭,今天他既然出手了,那麼就不會藏拙。

「大家都看好了,我林鋒來食為天當主廚,靠的不是關系,而是真才實學!」林鋒抬頭對著面前一片食為天的廚子大聲的說道。

若是別的事情,他絕對是不屑于和這些人多說什麼的,但是廚藝不同,他不允許別人懷疑自己的廚藝!

說完,林鋒便目光沉著冷靜的看向了面前的牛舌。心若冰清,天塌不驚,這一刻的林鋒心如止水,任何人都影響不到他做菜。

這是一種精神上的境界,凡人體會不到的境界,林鋒稱它為……入神!這種狀態下的林鋒十分冷靜,他能夠精確的把握到火候的每一分每一毫。

「嗯?」陳清香臉上出現了一抹奇異,因為林鋒這種氣質的變化旁人能夠清晰的感覺到。

不只是她,這里的每一個人都突然感覺到林鋒變了,但是具體什麼變了他們卻又說不出來,這是一種氣質上的突變。

「扒牛舌,許多人都會做,但卻不是每個人做出來的都好吃!今天我就給你們做一次扒牛舌,你們看清楚了!」林鋒點火,面前的灶台上火光乍現。

事實上看到林鋒把牛舌切成那樣子的片狀時,在場的廚師就看出來林鋒是想要做扒牛舌的。

「 !」林鋒用勺子挑了一些花生油進入鍋中,火花猛然間炸了開來。

蔥、姜和蒜放入油鍋中一炸,林鋒單手扣住鍋子輕輕一抖,三種作料在鍋中不停的翻身。三種作料的香味炒出來後,林鋒加入料酒和白湯,並且同時倒入醬油。

燒開後,林鋒把鍋里的作料撈了出來。

隨後,林鋒一抖手,牛舌也被他放入了鍋中,用微火煨至透,接著再調成旺火。

片刻後,林鋒看著鍋里的牛舌有些變色了,他便把糖色、味精放在同一個勺子里,一邊晃動一邊加入水澱粉勾成濃汁,最後在這個勺子里加上香油。

他目光平靜,手上的動作絲毫不亂,從始至終他的雙腿都是沉穩如山,沒有絲毫的晃動。

他對火候的控制已經登峰造極,烹飪的途中各種香味不停的噴涌出來。

等到香氣到了極度濃郁的時候,他將鍋中的牛舌給翻轉了過來,把勺子里的香油澆了上去。

大功告成!

就在眾人被林鋒一連串動作看得眼花繚亂的時候,林鋒一道簡單利落的扒牛舌已經做好了,他手一翻鍋子,鍋中的牛舌在空中翻了好幾個身,落在了面前的盤子里。

「好了!」平靜的吐出了兩個字,林鋒隨後把灶台上的火給熄滅了。

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