回來後，她們就開始著手制作豆腐乳。它的制作方法很簡單。先將洗淨的豆腐切成小塊用鹽水浸過，放入鍋里蒸。因為豆腐很多，只好分幾次做了。又怕將豆腐切碎了。所以荷花切的時候很小心。
蒸好後將豆腐塊放在溫暖避光的地方發酵。自從分家後，家里的房間空了出來，騰出一間房來涼豆腐還是綽綽有余的。現在天氣比較熱。大概放人三四天就能好了。
來回做了好幾次，終于將豆腐全部切好，蒸完，放在一塊等著發酵了。
趁著做完了這些。荷花取出一些朝天椒，要將它們磨成粉，說實話，這真是一個難度很大的事。那個辣勁還不將她給燻沒了。
她拿出碾子坐在院子里使勁地磨著朝天椒。直到將它們磨成粉為止。燻得她眼淚鼻涕直流。張氏一看情形，躲在房里不出來。
吳家帆放學回家的時候就看到她在磨東西，聞著辣鼻子的味道。再看她眼淚橫飛，頓時樂了。
荷花一見他那幸災樂禍的樣就不樂意了。一把逮住他︰「快來幫我。」
吳家帆心思一轉拒絕道︰「不行，我還要寫先生布置的作業呢。」
「等會再寫」她才不吃他這一套。
吳家帆被她拖到她磨辣椒的地方。他聞著這個味道就不舒服，不自在地聳了聳鼻子。看了一眼碾出來的紅紅的粉未︰「只有一個碾子，兩個人怎麼用」
「當然是一人磨一會啊，你們先生沒交過你們有福同享，有難同當嗎？喏我剛才磨了半天，現在該你了。」荷花將碾子往他手上一塞。
吳家帆只覺倒霉，一回來就被他拉來做事，之前不要自己幫忙，現在有難事就找他了︰「哼，你就不怕我幫倒忙。」
荷花笑眯眯地拍拍他的肩膀︰「怕什麼，做這個事諒你也整不出什麼事來，頂多就是你掉些眼淚罷了。」
吳家帆跺跺腳，只好不情不願地坐下磨辣椒粉。他覺得自從他把荷花推河里後，他就再不是她的對手了。
「喂喂喂，別作這個動作行不行，我老早就想說了。你一個男孩子總作這麼娘的動作干什麼。」
吳家帆的臉瞬間通紅，不知道是給辣椒燻的，還是給荷花氣的。
兩人一直磨到張氏喊吃飯為止。
「哎喲，小寶現在覺得怎麼樣？」張氏一邊為吳家帆擦眼淚一邊擔心地問。
吳家帆直覺地想縮到娘懷里撒嬌，可是看到荷花就在一旁，硬生生地打消了念頭，還大聲說道︰「我才說事。」
話說的是很有氣勢，不過要忽略掉他聲音里的哭腔。
荷花覺得好笑，其實她也好難受，想來吳家帆肯定更難受才對。看他竟然忍著沒有對張氏撒野。倒是對他刮目相看。
三天了，每天吳家帆放學回家都會被荷花拉著磨辣椒粉，打打鬧鬧爭爭吵吵也很快樂。這時豆腐的發酵也差不多了。
張氏基本上每天都要去看一遍，從初見豆腐上長毛的驚恐，到現在的淡定。進步不是一般的大。
荷花將所有的豆腐都觀察了一遍，所有的豆腐上都長出了霉菌。可以正式開始調制了。
在豆腐發酵的期，荷花又去了一次鎮上，主要就是買調料了。鹽是必不可少的。還買了些姜，白酒。白糖。
另外還買了很多瓶子，是用來裝豆腐乳的。
買回來的東西都被他們加工好了放在一邊。然後開始調了。將辣椒粉，鹽，白糖放在鍋中煮開，然後倒入少量的白酒。徹底放涼後備用。
在等調料冷卻後，他們將發霉的豆腐放進去打個滾，裹上調料後放到買回的瓶子里，要先在下面墊些姜絲，反復做個不停，直到裝滿後倒入油，蓋上密封蓋。
剩下的豆腐乳也是按照這個步驟來的，直到將所有的豆腐全部裝置完畢。等放個幾天就可以吃到香辣可口的美味豆腐乳了。
吳家另外三位見到制作完畢後，反而對豆腐乳的期待更大了。因為看樣子就很好吃啦。要不是荷花的阻止，吳家帆當場就要拿一塊吃起來。
荷花和吳家帆繼續在外面磨辣椒粉，話說真是很難弄啊。沒想到她摘了那麼多辣椒回來。足足一麻袋啊，等過些天，說不定山里的那些朝天椒苗上又會長出朝天椒來，這正是荷花想要的效果，如果豆腐乳好賣了，這些辣椒說不定就不夠用。
等手上有錢了，她一定要買很多地，種上辣椒，呵呵，全國就她一家有得賣，那還不賺死。想著前途一片光明，忍不住大笑出聲來。
「喂，你沒事吧？」吳家帆眼看著她陷入詭異的沉思，臉上露出奇怪的表情，接著大笑起來。真的很嚇人的好不好，忍不住伸手在她眼前晃晃，好叫醒她。
荷花被打斷了，沒好氣的朝他翻個白眼。差點她就要模到錢了，天可見憐，自從她到這里，連銅板的角都沒模到過，更別說是銀子了。
吳山看著門外的兩個小人，對老伴說道︰「如果這次豆腐乳賣得好的話，俺們家就多種些黃豆吧」
「俺也有這個意思。」張氏點頭。
「別擔心，俺相信一定會成功的。」