「娘？為什麼要讓她們走？」樓惜磊不明白老娘這是怎麼了？為什麼要趕她們走呢？
「來歷不明。」樓老夫人聲色嚴厲，語氣森嚴。
「娘，孩兒覺得也許可以一試，孩兒懂得分寸。」樓惜磊朝著樓老夫人拱拱手說道。
「老夫人，我和妹妹對你們酒樓沒有一點惡意，希望你相信我們。」張阿繡听到樓老夫人如此打發她們，她當下心中生氣，可沒有在臉上表現出來，而是笑眯眯的說道。
「是了，娘，兩個弱女子而已，行了，來人吶，送她們去廚房。」樓惜磊也不管老娘的凌厲眼神，就如此吩咐掌櫃的。
張阿繡帶著陳雲梔跟著秦掌櫃去了廚房。
張阿繡讓陳雲梔一起幫她清洗螺螄和河蚌，接下來用剪刀剪螺螄，河蚌則交給陳雲梔，教她先用開水燙一下，把里面的肉拔出來，然後爆炒。火候要注意了太長時間了會老的。
「三嫂，這個我沒有做過，我不會啊。」陳雲梔一听比較難，就說自己不會做了。
「那行，我自己來，你就在那邊給我燒火，必須好好的掌控火候來著。」張阿繡也沒有生氣，畢竟陳雲梔是古代人，這種河蚌也是稀罕物，她不會是正常的。
于是兩人交換了工作，陳雲梔用剪刀剪螺螄了，而張阿繡去燒河蚌滾豆腐。她先將蚌剖開，去鰓取肉，以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水漂清，接著將鹽鹵豆腐切厚片以清水養之。備肉絲、姜絲、蔥段，豆腐入鍋加水，配以肉絲、姜絲共煮，加黃酒去腥。
鍋開5分鐘放入河蚌片，加鹽調味，滾3分鐘撒上蔥段即可。
此菜湯色濃白似乳，味道鮮美無比，果然聞之香極了！
「三嫂，這道菜好香，你……你在家，我也沒見你有這等廚藝啊？你是……你是……你是從哪學來的？」陳雲梔好驚訝，這不，馬上將藏在心中的疑問給問了出來。
「呵呵，只是我小時候啊曾經給一個游方和尚吃過一頓飯菜，後來啊那游方和尚留在我家的豬圈附近住了三天離開了，也就在那三天教了我幾道菜，不過，我後來懶唄，就沒怎麼鑽嚴，所以……嘿嘿……」張阿繡似真似假的語氣讓人猜不透。
在一旁盯著燒菜全程的杜小二看了驚呆了，怎麼世界上還有這麼香的湯呢？
一個時辰過去了，張阿繡和陳雲梔一人一個盤子端著走出了廚房。
「三嫂，真要給那些客人品嘗嗎？」陳雲梔有點兒擔心這東西雖然嗅著好聞，但是真能給人吃嗎？
「忘記你曾經吃過的螺螄了嗎？」張阿繡淺淺一笑道。
「哦，對啊，呵呵。」陳雲梔不好意思的笑笑，心里期待著或許她們還真能賺點銀子來著。
樓惜磊此刻正在和母親商量要不要再開一家分店的事情呢，卻遠遠的嗅到了一股子特別的香味。
就連樓老夫人的眼楮在看那兩道菜時，看的目不轉楮了。
「樓公子，我說好吃，你肯定不信，不如我們讓來酒樓吃飯的客人品嘗一下，再來評斷，你意下如何？」張阿繡心想即使等下你不和我合作，等有了這些客人的宣傳，別的酒樓說不定也會請我去合作呢。
「也行，不過，你得和我白紙黑字先簽了這膳食的做法方子，只可供應我們岳陽樓，你答應嗎？」樓惜磊見她如此巧笑嫣然的說著，心道，好一個狡猾的女子，不過，他也不是笨蛋，立馬提出自己的要求。