在趙進面前都要彎腰低頭，可背後說他酒做的難喝，這也是樂子。
沒曾想一杯酒下肚，立刻品出滋味了，連忙喊伙計來要再加，但伙計們都是苦笑著說道︰「賣光了!」
雲山樓專做酒宴生意，酒是大宗，比玉柳居耗用的不知多多少，有人嘗出好來，立刻再加，許多人如此，等那些後知後覺的反應過來，這就已經沒酒了。
這樣的場景徐州城內處處出現，倒是不少老百姓感覺不同，按照城南一些酒鬼的說法︰「酒倒是不錯，就是味道稍微寡淡了點。」不過他們還有另外一句話︰「賣酒的都沒良心了，就不能攙點水。」
也不是家家生意都好，也有不少人買來酒一時間賣不出去，但喝酒的不買，賣酒的卻來買，幾家生意好的大店知道去飄香酒坊買不到，直接打發伙計趕著大車全城搜酒，一斤加價十文或者二十文，這就等于是零賣的價錢了，那些生意不好的也願意出手，加價買回去的也不虧，反正可以再加錢賣出去。
城內幾家大店的買手在城內踫到了好多次，想要買下來只能加價，一斤最多能加到五十文上，對這些大店來說，就算暫時會賠，也不能告訴客人沒有，更不能讓熟客去別家喝這個酒。
漢井名酒的熱火消息還沒有傳到趙進耳中，但他能從自己父親回家時的興堊奮描述感覺出來。
「今晚那幫孫子還笑話我，說酒不好喝，大家就多吃點肉，結果兩壇子被這些酒鬼喝了個精光，還想再喝卻沒了，一個個的還要去那些賣酒的小地方喝個痛快……」
趙進並不僅僅喊來了各家賣酒的，還讓自己父親請衙門的捕快和文吏喝酒，這些人也是消費燒酒的大戶。
當然這伙人消息靈通，也知道趙進用高粱做酒，很多人等著看笑話，很多人言語里有意無意的譏刺趙振堂幾句，這次也是讓自家老爹揚眉吐氣。
「這酒真不錯，以後每天拿些回來。」趙振堂明顯喝多了，興堊奮的很，趙進干笑著說道︰「爹，酒喝多了傷身，孩兒每天只拿回二兩。」
「你小子還舍不得了!」趙振堂哭笑不得指指趙進，卻沒有繼續計較下去，只是笑著說道︰「今天那些酒送到衙門各位老爺家里了，他們可沒人覺得是人情，心里不知道怎麼想呢?」
「不妨事，等明天一切就不同了。」
父子聊了一會，趙進卻沒有留宿家中，夜里就急忙去了酒坊，按照現在這個勢頭，銷路漸漸大開，主要⺪心的就是生產了。
酒坊外手持長矛的家丁們列隊巡邏，酒坊內掛著燈籠，大家都在熱火朝天的忙碌。
「東家，酒糧也就不到五千斤了，高粱還存著八千多斤，要是賣的好，這些根本不夠用。」
「幾家糧行都已經打好招呼，你酒窖里的酒糧不要空，蒸酒不要停，我這里一切都能給你們維持住。」
「東家，各個賣酒地方的酒壇子空了就要快點拿回來，不然也不夠用了。」
「我會安排人過去，有句話你們要記住，一定要按照昨曰的規程來，發酒糧，蒸燒酒，換天鍋水，一步都不能省，如果東西不合格，寧可停下來不做，明白嗎，咱們這招牌剛立起來，無論如何不能砸了!」
在酒坊中，趙進面色嚴肅的叮囑，盧向久和蘇大也不是頭腦發熱的愣頭青，他們也明白這個分寸。
當天晚上，趙進就沒有回去睡，直接呆在酒坊里，第二天，吉香等人去陳宏那里支取銀子去各處采買下定金，精打細算的陳宏這次給錢給的很痛快，因為局勢已經徹底明朗了，花一文錢出去，必然能拿回九文錢甚至更多，這樣的生意為什麼不做。
也就是天剛剛亮，城內各處的掌櫃買手就已經擠在了酒坊院門前，昨天堊大家買的都不算多，按照判斷這邊應該還有存貨，都想著把存貨掃清。
其實大家也有擔心，雖說每一壇酒買下前都可以嘗嘗，但這種事隨意姓太大，天知道下一批次的酒還能不能保持這個味道。
看到這熱火朝天的場面，趙進一邊吩咐收錢出貨，一邊轉身去往作坊，一口鍋顯然不夠了。
和盧向久以及蘇大商量了下，決定再添造三口大灶蒸酒，按照盧向久的話說，城內城外廢棄酒坊不少，總能搜羅些釀酒器具，有這些現成的東西，建造的速度就能快很多，然後不夠的再進行定制，現在最要緊的就是糧食、水和柴火不要斷，然後人手要配齊，不然酒的品質控制不住。
經過那天出酒的陣仗，盧向久和蘇大也明白趙進要求的是機密，所以特意說了幾個名字，這些人都是已經轉行的做酒工匠，都頗為潦倒，但做酒的手藝還不錯，這樣的情況下，如果有人雇佣他們，他們一定會感恩戴德，做活勤勉不必說，守密的事情也很容易做到。
大概估算了一下存酒，就算每天生產不停，按照目前這種每家限購五壇的數量發賣，再過幾天也會沒有存貨了，需求雖然熱情，但產能也不算大。
上午鬧哄哄的發貨買酒，下午這邊聚集了更多的閑漢們看熱鬧，不過貨場那邊的人也漸漸多起來，葉文書拽著幾名同伴一起來到這邊，趙進的家丁們也停止了訓練，四處奔走，把當初登記在冊的那些合格青壯通知過來，很快貨場這邊又排起了長隊。
原來是要口口相傳，十幾天的功夫才湊了不到一百五十人，現在是消息一出，城內城外的人都匯集過來，現在誰不知道在趙進手下做事，吃飽喝足睡暖，每月該拿的錢也從沒有拖欠，而且年輕人們還有一個理由，那就是威風，徐州城內的年輕人差不多都看過貨場上家丁的⺪練，那種整齊，那種肅殺，都是年輕人所向往的，大家都想成為其中一員。
就算沒那個心思的，也琢磨去酒坊那邊做個伙計，不說能不能學到手藝，那邊吃得好，工錢多，這就是最吸引人的地方。
和上次的挑選不同，這次則是有硬標準，石鎖石杠能舉起多少次，三分之一炷香的時間內能跑多遠，家里父母是不是同意，有沒有人願意擔保，一個達不到就不會錄取。
但這樣的硬標準反而對年輕人們更加吸引，這樣的標準如果能被選上，那說明自己比同輩人強出太多，這本身就是個榮耀。
至于酒坊伙計徒工，挑選的主要是健康無病，人品老實，有人擔保，報名簽訂契約的時候，來自衙門的小吏總要提醒一句，進老爺是什麼人你們也知道，那酒坊的法子如果偷學泄露，全家都有姓命危險。
有些帶著小心思的，听到這個也就縮了，不過更多的人卻不在乎，現如今去店鋪里當學徒，給別人做工，那個都是差不多，頭三年能吃飽就算不錯，挨打挨罵尋常事，被人打死都告不了東家，趙進這樣的條件都可以說是慈悲了。
大家都干的熱火朝天，不過管賬的陳宏很快就臉色苦了下來，這生意的確看著是賺大錢，但攤子一下子鋪開，也是大筆的銀子花出去，徐安商行存的銀子很快只剩下八百多兩
漢井名酒的名聲真正打響是在品酒會之後的第四天，趙進通過父親趙振堂和其他關系，給城內的官堊員士紳分別送去了小壇白酒。
這些人家從來不缺人送禮，何況趙進沒頭沒腦送來一個小酒壇，大家都敬畏趙進的聲威，下人們都是客氣的把酒收下，卻不會把酒給主家老爺那邊喝，萬一難喝有害，豈不是給自己找麻煩。
但品酒會一過，第二天消息就在全城流傳，有的人在外飲宴回來說這酒不錯，家里下人馬上想起，趙家似乎送酒過來，連忙把酒呈上，一喝果真好酒。
這文人士子喝到好酒，不管文采如何，總要應景評價幾句，或者寫詩詞之類的，知州、同知、推官還有戶部分司衙門的老爺們都是這麼做的。
他們說好酒，而且讓下人們再去買，彼此見面的時候也會議論議論，畢竟毫無經驗的趙進做出美酒來，也是這徐州城的奇聞異事。
這些官堊員士紳的評價出來後，趙進所釀燒酒的名聲開始發酵膨堊脹了，人都有個從眾的心思，都喜歡模仿榜樣，處于統治階層的官堊員和士紳們都是大家模仿的榜樣，他們說這個酒好喝，那麼這個酒一定好喝，何況這漢井名酒並不僅僅是借著虛名炒作，而是有實實在在的上佳質量。
「酒液晶瑩，甘洌醇香，入口如泉下喉若火……」「酒勁猛如虎回味長似蛇……」各種通或不通的評價紛紛出爐，有了他們的喜歡和捧場，漢井名酒的熱度陡然有上升一截。
徐州清貴頂點的大名士王友山很少牽扯這些俗事，居然也為這酒寫了一幅字「美酒名釀徐州魁堊首………」