煮食時,放鹽的時間也是有講究的。對于炖湯來說,這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。
下鍋時就放鹽或者是半熟時放,都不對。
鹽煮長了會與肉類發生化學反應,肉類里的蛋白質被鎖定,湯味會很淡,肉也炖不爛。所以,鹽一定要在湯已炖好時放,這樣才好。
廚屋里的雞湯已經快炖有一個小時了,姜婐掀開蓋子,準備往里面加鹽。
姜婐往雞湯里加鹽後,便蓋回陶蓋,蹲子往火堆里加木柴,好讓火燒得旺些。
十分鐘後姜婐抽出木柴把火熄滅了。
加鹽進去後中途不能揭蓋,這樣雞湯的味道就能全進去了,而且湯味更濃。
姜婐記得外婆和她說過,熬雞湯時放鹽進去後就不能攪拌,不然那會留下一股生鹽味。
姜婐把熬好的雞湯端了下來放在一個大的木盤上,在拿陶碗盛了一碗粥和一些小菜一起放在木盤上。然後小心的端著木盤去二嫂的屋里了。
姜水兒躺在屋里的木床上,側著身子,一臉愛憐的看著身旁睡著了的女兒。
小家伙長得白白胖胖的,身上穿著姜婐縫制的小布衣,小腦袋上帶著個小帽子,只有小臉露了出來。
小家伙閉著眼楮安靜的睡在一旁,小嘴紅嘟嘟的,閉著的雙眼像是兩條長長的線條,線尾往上翹,可以看出這小家伙的眼楮睜開的時候一定很大很漂亮。
「二嫂,吃早食了。」姜婐端著木盤子推門走了進來。
姜水兒聞言扭頭,便見小妹端著食物走了進來,彎了嘴角說道︰「婐兒,你二哥回來了嗎?」
「嗯,早上回來的,剛才去澡堂洗澡了。」
姜婐走近把木盤放在床頭的小木桌上。
茅屋內的擺設都大變樣了。在去年,姜婐便讓姜母建造了一個制木屋,姜婐挑了一些人,來教他們用木頭制作家具還有器具。
屋內的正中間擺放著一張寬木床,木床就有十五厘米高,因為現在天氣冷,所以木床上鋪著獸皮。
木床四周的地上也鋪上了一些獸皮,木床頭的兩邊擺放著兩個四方的矮木桌,方便放東西。
茅屋內左邊的牆上,還有一個木制的衣櫃。床腳邊還放著一個用竹子編的籃子,里面放著一些布料,還有一件還沒縫好的布衣。
姜婐把小陶鍋里的雞湯倒了一碗出來,遞給床上的二嫂。
姜水兒頭上帶著一個帽子,長長的頭發綁成辮子放在身後。秀氣的臉上透著淡淡的紅暈,看起來起色很好。因為生產這段時間一直待在屋里,人也白淨了很多,變得更好看了。
姜水兒伸手接過陶碗,皺著彎彎的眉毛問道︰「婐兒,我什麼時候可以出屋去?」
她不明白為什麼她生了孩子之後,小妹要讓她一直待在屋里不給出屋去,還不讓她洗澡和洗頭。
自從屋旁的澡堂建好後,天氣冷的時候,她們都很喜歡去里面泡澡。大冷天泡一個熱水澡真的很舒服。
姜婐抬起精致的小臉,眨了眨眼楮,心里計算了一下日子說道︰「再過七天就可以了。」
再過七天剛後滿一個月。
「婐兒,我是不是生病了,為什麼要待在屋里這麼久?」姜水兒皺著的柳眉還沒有松開。
「怎麼,你哪里不舒服嗎?」姜婐聞言,揚了眉低聲問道。
也是在去年,有一次姜父帶人出去狩獵,狩獵的時候,部落里的姜普不小心被野獸咬掉了一塊腳上的肉,姜普當場就血流成河。
好不容易止住血後,第二天,姜普的傷口就感染了,整個人都昏迷不醒。
回到部落後,姜婐听聞,急忙跑去查看姜普的傷勢。也就是在那個時候,部落里的人都才知道酋長的女兒會看病。
從那之後,部落里的人生病了,便不會去找巫主,都會直接跑來找君女。而姜婐也不負眾望,只要是來看病的人,姜婐都把人治好了。
「嗯,最近我身上總會感覺到很熱,背上一直不停的出汗。」姜水兒皺著眉苦惱的說道。
姜婐聞言,也皺起了淡淡的眉,示意二嫂把手伸出來讓她把脈。
姜水兒見狀,連忙把手里的陶碗放在一旁,伸出右手。
姜婐伸出食指和中指搭在二嫂的手腕上,一會兒後,又讓二嫂換了左手給她把脈。
「怎麼樣?」姜水兒見小妹收回手,便急忙出聲問道。
「二嫂安心,你很健康。」姜婐彎了嘴角,淡淡一笑。
二嫂只是有些氣虛,給二嫂熬雞湯的時候放些山藥或者紅棗和干草進去就好了。
姜水兒聞言,心里松了一口氣,臉上露出了笑容,接過姜婐遞過來的雞湯慢慢的喝了起來。
姜婐見狀,便起身跑去床的另一邊去看她的小佷女。小女圭女圭睡著的樣子可愛得不行,姜婐忍不住湊過頭去親親小女圭女圭軟軟的小臉蛋。