呃，歐陽萱萱也有些傻眼，忘了這是古代了「那好吧，要是白掌櫃信得過在下就把所有的事情都交給我，白掌櫃就負責多招幾個小二姐把這些人教好了就可以了。最新更新:苦丁香書屋」白掌櫃聞言點了點頭說「雖然我听不懂你說的那些，可我打第一眼見到你就喜歡你信任你，那我就把這些都交給你辦吧，人員方面你放心，我指定教得好。萱萱，你看我們以後也是合作關系了，你也別叫我白掌櫃了，那樣也生分，就叫我白袖姨吧。說實話萱萱，這是我祖上留下來的基業，我不忍心看它毀在我手里，白姨我沒本事，這個店就指著你了。」歐陽萱萱鄭重的點點頭，「白姨放心，萱萱定不辱使命。」
一個月後歐陽萱萱看著整體裝修得差不多了，就找了個當地知名的畫家畫了一幅巨大的海報做宣傳，只見巨幅海報上畫著同福酒樓內部豪華的裝修，桌椅全部換成新的，有兩人桌，四人桌，六人桌，八人桌，井然有序的排列著，大廳中央用黃花梨木搭了很大的一個圓形台子，最右邊擺了一長排類似于櫃台的東西，但櫃台上放著的不是賬本算盤什麼的，而是擺著瓜果梨桃之類的切好的水果，還擺著一些好看的糕點和主食。櫃台下面也是有隔斷的，放著一些碗和盤子什麼的。這樣的裝潢還真讓人眼前一亮。在整幅巨海報下面還貼了五張食物的特寫畫，有北京烤鴨，蒜香雞翅，番茄大蝦，紅燒帶魚和東坡肘子，並且注明這幾道菜是開業之後的主打菜。而海報的右面則是廣告語︰同福酒樓給您不一樣的奢華，不一樣的享受，尊貴的客人，您準備好了嗎？我們期待您加入我們這次豪華的自助餐之旅，每位客人只需紋銀二十兩即可享受我們的星級服務與店內一切食物吃到飽的計劃，詳情三天後揭曉，敬請期待。
在同福酒樓3樓的vip房間內白掌櫃與歐陽萱萱並排坐下「白姨，萱萱把前期的事情都做完了，剩下的就交由白姨接手了，其實也很簡單，我現在說給白姨听听。」「萱萱快快同白姨說說，你把酒樓裝修成這麼別致的樣子你打算怎麼做？」白姨焦急的問。「白姨，以後我們酒樓要實行自助就餐方式，您安排四個小二姐在門口，兩個負責收銀子賣進咱們這門檻兒的卷號，二十兩一位，先付錢後就餐。另外兩個負責找座位，安排就坐。」「啊，二十兩一位會不會太貴了？要知道在群英樓一頓差不多的飯菜十兩就足夠了，一般百姓也就花費二兩左右。」白姨听著自己這的價位冷汗直冒，這能行嗎。「白姨試過萱萱的手藝了，你覺得憑我的手藝素食賣五兩一道，肉食賣十兩，你覺得那些皇家貴族們會不會捧萱萱的場？」「那是自然，憑萱萱的手藝，別說五兩十兩了，就是二十兩五十兩也是有人買的。」「那不就結了，萱萱已把這幾道菜的食譜交給你那些家傳的廚師了，這些日子我一直在督促他們練習，別說口感還不錯，與我做的菜有八分相像，上台面絕對沒問題。」白姨听聞震驚不已「萱萱已經把食譜教給我那些廚子了，那不是你祖傳的嗎，怎可輕易就交于我？」「白姨不必過意不去，那些食譜也是萱萱偶然得到的，既然我誠心與你合作，便不會藏私。白姨，我把整家酒樓劃分為三部分，一樓二樓是自助餐廳，接一些散客，三樓則是vip包廂，里面的客人除了可以吃自助餐外還可以點餐，我們現給她做，但最低消費八十八兩。白姨看到一樓大廳中間的大台子沒有，那個將來我有用，我會尋一些有才藝的男子教他們一些獨特的歌，在現場助氣氛，也可以讓一些相互有愛慕之心的青年男女用歌聲表達愛意。」白姨點點頭小小說「還是萱萱鬼點子多啊，听著我都心動了！那萱萱這自助餐又怎麼吃呢？」「白姨看到那些櫃台沒有？那上面擺上切好的瓜果梨桃和一些特色的小點心，再放上你這的一些平常賣的比較好的菜，大概擺八道就夠了，然後放上些主食，客人們可以用櫃台下的盤子自己取來喜歡的吃食，想吃什麼拿什麼，想吃多少拿多少，但有一點，就是每位客人臨走時盤子里的剩菜不能超過三兩，如果超出了就罰銀子，罰款是這些菜價的三倍。然後白姨你再安排五個小二姐每人負責一道主打菜，用竹簽把做好的吃食串好，然後有秩序的巡場走動，每到一桌就把自己手里的吃食用刀切一點點放在客人面前的盤子內，如果客人想多要也可以，同樣客人走的時候也不能剩下太多。烤鴨和東坡肉給客人切片，雞翅的定量如果客人不要求的話就每位客人兩個，大蝦兩個，帶魚兩段。當然每次給客人食物的時候都要有禮貌的詢問對方要不要吃，可能有的客人忌口，我們要顧及。每次要保證小二姐巡場一周，不能漏忘一個客人，一炷香以後再第二次巡場，如此循環直至我們閉店。」「白姨我這麼說你可听懂了」萱萱有些不放心的問道。「恩，這回听懂了，可萱萱你讓我找那麼多小二姐干嘛？」「其余的小二姐還有別的用途，樓下你安排三個小二姐，每人負責十桌，及時給客人更換吃髒的盤子，用過的盤子，要保持客人的桌面干淨，樓上有五十桌你安排五個，三樓的話要每間vip房外候著一位小二姐貼身服務，這又需要二十個。剩下的那些，就都去洗盤子，洗毛巾，我們要保證有充足的的盤子給客人用，每位客人手邊還必須配一條干淨的濕毛巾，髒了的就馬上替換。」「萱萱你想的真周到，客人在這吃飯還真是享受啊！」白姨感慨道。萱萱被夸得臉微微紅了笑笑說「出點子很容易，這後期管理可就靠白姨你了。」「萱萱放心，這我沒問題」白姨應著道。「白姨，萱萱有個不情之請，這兩天萱萱累了，想回去休息幾天，開業的事就交給白姨了，另外萱萱只想做個掛名的掌櫃不想露面，以後萱萱只負責出點子出菜譜可好？」白姨模模萱萱的頭寵溺的笑道，「沒問題啊，以後的事就交給白姨吧！」