對付這種人，一般有兩種方式，要麼不搭理當做沒听見，要麼上去給兩個耳刮子暴揍一頓，前者考驗耐力，後者考驗體力。
劉芒在劉家堡子的時候，遇到這種事情都一律采用耳刮子大電炮和大炮腳解決，但這里不是劉家堡子那個一切靠武力解決問題的彪悍山溝溝，這里是文明社會，劉芒已經不是小叉叉，而是劉經理，就算是還有一個副字的前綴，他也得算是個文明人。
文明人辦文明事，不能用不文明的方式來處理問題。劉芒坐在了角落的空桌上，自然有笑呵呵的廚子端來飯菜，還非常客氣的叫他一聲劉經理。
廚子名叫張歇，是個有眼色的人，也是個有眼力的人，他以前開飯店的時候，見過的人比這些自以為眼界開闊的經理主任什麼的多了若干倍，這些人以為劉芒低調淡定沒架子那是心虛窩囊，可是張歇卻覺得劉芒小小年紀就有這樣的胸襟心境，就算是有一天在這磚廠里混不下去了，將來到別的地方也一定會風生水起，必然是一號人物。
有些人再怎麼努力也不會有大成就，有些人只要努力就一定會有大成就，這不是天賦，而是後天培養出來的胸襟膽魄眼界和境界，這些造就了一個人的格局，格局大小則決定著一個人能夠做多大的事情。
劉備三顧茅廬諸葛臥龍出山，武侯出山並不是因為劉大耳朵的誠意，而是因為他覺得劉大耳朵有成大事者的胸襟和氣量，如果劉大耳朵是李逵式的人物，打死他也不會去當什麼狗屁的軍師。
張歇今年三十五，孤家寡人老哥一個，都說英雄臥于草莽，張歇不認為自己是個英雄，他更不是諸葛亮，但他之所以這麼大歲數還沒成家，就是因為他想像諸葛亮那樣，找個劉大耳朵，只要給他一個合適的平台，一個合適的發展空間，他一定能夠幫助那個人成就一番事業。
做一番大事，不一定要驚天動地，但一定要不負此生，這就是外號蠍子張歇張大廚的今生夢想！
張歇一直都在尋找那個劉大耳朵式的人物，或者是曹操孫權式的人物，但一直都沒有找到，在他看來，這五家集之中，只有陳正道和張大牛能勉強算得上半個那類的人物。
余者，要麼不成氣候，要麼已然老朽，不足道哉。
張歇不知道什麼時候能遇上那樣的人物，甚至也不知道這輩子還能不能遇上那樣的人物，但人活一世總要有些追求和堅持，這就是他的追求與堅持。
夢想，追求，堅持，這些促使張歇在看到劉芒這樣一個小男人的時候，禁不住眼前一亮，有種福至心靈的感覺，他有預感，一直苦苦尋找的人，就在眼前！