仙境計劃 第三十章寶刀未老

作者 ︰ 尹歸塵

「誠子,你可算開竅了!」

蘇誠終于有了女朋友,爺爺見了自然高興得很,拉著雪兒家長里短地問個沒完沒了起來。

雪兒天生就是個乖巧討人喜愛的丫頭,很快就讓爺爺打心里認同她了,甜甜的小嘴把爺爺哄得開懷大笑。

最後,雪兒還幫著爺爺出謀劃策起來,本來還有一戰之力的七爺,被殺得丟盔棄甲,一潰千里,被虐得找不著北,氣得他吹胡子瞪眼。

「好哇,還連起手來欺我!」

七爺接連慘敗五局,可把他給郁悶壞了,垂頭喪氣有如斗敗的公雞。

「哼,跟你下棋可真沒勁,我不下了!我看電影去!」七爺顯然不打算自討苦吃了,站起身揚長而去了。

爺爺笑呵呵地扶著桌子站了起來,故意提高音量沖著七爺的背影喊了一句︰「手下敗將!」

七爺聞言腳下一個踉蹌,身軀晃了一下,氣哼哼地加快了腳步。

爺爺見狀更樂了,大笑道︰「哈哈,小雪啊,你可真是個難得的好姑娘!咱也回去吧,一會爺爺給你露上一手,做幾道好菜給你嘗嘗!」

雪兒笑著答道︰「嘻嘻,那我幫您打下手!我也會做菜呢!」

「好 ,走吧!」

「嗯!」

「……你們倒是等等我啊!」

蘇誠直接被兩人給無視了,跟在爺爺與雪兒後邊哭笑不得。這都什麼狀況啊?才剛見上面呢,就聯手把七爺給氣個夠嗆!

……

心情大好的爺爺果真親自披掛上陣,留著雪兒打下手,把蘇誠從廚房里趕了出去,打算做幾道壓箱底的好菜出來。

既然爺爺來了興致,那就讓他做唄,蘇誠對于爺爺的廚藝還是十分有信心的,老爺子數十年的下廚經驗又豈是蓋的,當初十里八鄉誰家有個紅白喜事,可都是請爺爺去撐勺的。

爺爺在廚房里忙活了兩個多小時,才做好了菜。以他老人家九十多歲的高齡,若非經過蘇誠的j ng心調理,想想都夠嗆。

爺爺共做了六個舀手好菜,那菜給端上桌後,香氣四溢,惹得人食指大動,垂涎三尺,絕對叫座!

第一道菜,自然是本地人待客必不可少的扣肉了。

本地人的宴席上,扣肉可是壓軸菜,萬萬少不得,都是最後才端上桌的,不過此時倒是不必如此講究了。這道菜通常配以酸菜、香芋,爺爺做的這道,便是酸菜扣肉。

這道菜須選用帶皮的五花肉,肥瘦看個人喜愛,一般是稍稍偏肥,整塊肉放到大鍋里煮至八成熟之後撈出,用筷子在豬皮上扎出一個個小孔來,然後涂上醬油、蜂蜜、料酒,待佐料順著扎出的小孔被吸收後,放到油鍋里炸至s 澤金黃。

炸好的扣肉,可以保存很久而不變質。

想要食用時,把整塊的扣肉切成薄片狀,輔以酸菜,放上八角等香料裝到碗里,以清蒸之法蒸熟即可。裝碗時,皮在碗底,蒸熟之後才倒扣到另一只碗里,是謂扣肉。

這樣做出來的扣肉,可謂s 香味俱全,金黃的表皮香酥爽口,肉質肥而不膩,入口香氣四溢,兼有酸菜開胃,即便是討厭吃肥肉的人,多半也難以拒絕其誘惑。

誰若自我標榜為大吃貨,卻沒有吃過這道s 香味俱全的極品佳肴,顯然他不是一個合格的吃貨。

第二道菜,是鹽焗雞。

鹽焗雞的做法相對簡單,但卻非常美味,很適合在吃貨界推廣。

首先,選農家土雞一只,掏淨內髒,斬去頭腳,把水細細擦干,而後以錫紙裹好,在瓦煲內鋪一層粗鹽再把雞放入,然後再繼續倒入粗鹽,直至把整只雞覆蓋起來,再把煲蓋好,以中小火焗上半小時,便大功告成,取出雞把錫紙去掉即可食用。

怎麼樣,相當簡單吧?

但是,鹽焗雞雖然做法簡便,那味道可絕不含糊,皮脆肉女敕,食之齒頰留香,回味無窮,吃得人吮手而嘆……還不趕快試上一試!

第三道,叫白切豬腳,剔掉骨頭之後,以三片竹子片合起來,用繩子扎實,放鍋里煮熟,以涼開水浸泡,再放到冰箱里冷凍至少一個小時,取出切成薄片,一定要切得越薄越好,最後淋上蒜、蔥、姜絲加醋、醬油等煎煮好的醬料,爽口脆香的白切豬腳便完成了。

此外的三道,分別是白切鴨和白蘿卜炒牛肉,及一盤肉片炒白菜。看似平凡的家常菜,愣是讓爺爺給做得美味無比。

若不是一些食材早已經過初步處理,放在冰箱里備用,現在取出來便可加工,一時間要做成這些菜可真不容易呢!

每樣試吃了一口,蘇誠頓時豎起大拇指贊道︰「爺爺,寶刀未老嘛!」

爺爺的廚藝一直是他的驕傲,毫不客氣地把夸贊收了下來︰「那是,別以為我老頭子上年紀了,就不中用了,不是我夸口,這十里八鄉,論起廚藝來,我認第二,就沒人敢出這個頭!」

「爺爺,您做的菜可真好吃!尤其是這扣肉,我還是第一次吃到這麼美味的呢!」雪兒一直幫著爺爺打下手,這其中也有著她的功勞呢,此刻吃著這美味無比,回味無窮的飯菜,臉上的笑意就沒散去過。

爺爺笑呵呵地說道︰「小雪,你要是喜歡的話,爺爺還給你做。」

雪兒甜甜地笑道︰「爺爺,這樣可不成,哪能再勞您老人家做菜啊,回頭我做給您吃才對!」

蘇誠邊吃邊道︰「真香呢……爺爺,雪兒,以後廚房沒你們事兒,我來做就好了。」

爺爺接過話頭道︰「自然該你做!小雪可是好姑娘,打著燈籠也難找,你可要好好對待人家。你要是敢欺負她,我可饒不了你!」說完,他又偏過頭去對雪兒說道︰

「小雪,這小子要是敢欺負你,你盡管跟我說,爺爺為你作主!」

「嘻嘻,就依爺爺說的辦!」

「汪……」

「吱吱!」

听到身後傳來響聲,雪兒回頭一看,瞪時驚愕住了,這……怎麼可能!

身後,一只胖乎乎的大白貓,正沖她‘汪汪’地叫個不停!

神啊,這個世界太凌亂了!

學狗叫的貓就夠詭異了,說出去都叫人難以置信。更叫人無法相信的是,這大白貓背上還趴著只賊兮兮的小老鼠!

這一貓一鼠,自然是小白跟小灰了。除了它們,天底下恐怕再也找不著如此奇葩的組合啦!

這兩貨湊到一起後,便形影不離起來,那親密無間的樣子叫天下的情侶、基友都汗顏,天剛亮就雙雙溜出了家門,怪叫著滿村子追雞攆狗去了,驚掉一地下巴。一時間,鬧得雞飛狗跳,不得安寧,直恨得賴床不起的年輕人牙癢癢。

雪兒過來後並沒有遇上這奇葩的黃金組合,是以並不知曉它們的存在。

蘇誠見狀罵道︰「該死的小白,你再嚷嚷試試!要是嚇著雪兒,我大捧子敲不死你丫的!」

小白立馬閉嘴,乖乖躲到了爺爺身後。借它個水缸做膽,它也不敢在蘇誠面前得瑟,蘇誠有的是辦法收拾它。

蘇誠這才笑著解釋道︰「雪兒,給你介紹下,這胖貓叫小白,它背上的田鼠叫小灰,你不用怕它們,它們對你沒有惡意的。」

爺爺給小白小灰夾了些菜後,也笑道︰「是啊小雪,它們有趣得很,你不用害怕。」

雪兒回過神來,目不轉楮地盯著小白小灰看,好奇地問道︰「這怎麼可能啊,小白真的是貓?它怎麼會像狗一樣叫呢,還跟老鼠做朋友?」

「這廝腦袋抽了,你別見怪。」蘇誠笑呵呵地答到。本來他還擔心雪兒會害怕老鼠,現在看來擔心是多余的,預想中的尖叫聲並沒有出現。雪兒不僅沒有害怕,還離座湊近前去看著兩個小家伙吃飯。

「好可愛啊!太有趣了!」雪兒伸出小手去模了模小白的毛發,小灰見了還有點害怕,小眼楮眨巴著就想要躲起來,直到小白伸出尾巴輕輕地安撫了一下它後,它才止住了怯意。

折騰了一上午,爺爺做的菜又美味可口,小白跟小灰自然無法抵擋,狼吞虎咽之下,很快就消滅了碗中的佳肴,雙雙眼冒j ng光,貪婪的瞄向桌子上的飯菜。

「嘻嘻,這些給你們,說好咯,吃完不許再跟我搶喔,那可都是爺爺做給我吃的!」雪兒輕笑出聲,給它們夾滿了飯菜。

爺爺笑眯眯地看著蘇誠與雪兒,又看看小白小灰,無比舒心。

歡聲笑語中,桌上的美味被一掃而空,雪兒直呼要長胖了,跟蘇誠開起了玩笑︰「我要是長胖了,你可不許嫌棄我!」

「他敢!」蘇誠還沒作答呢,爺爺就袒護起雪兒來了。

蘇誠可憐兮兮地苦笑道︰「爺爺,我才您親孫兒好不好!」

「噗嗤……」

雪兒聞言掩嘴而笑。

來時的路上,她還擔心自己難以接受這邊的環境,畢竟她沒在農村待過,閨蜜也老說農村環境如何差勁,勸她一定要把蘇誠帶到城里去扎根……不過,現在她已經徹底喜歡上這里了。

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