「不用講證據，現在店是我的，我說了算。實話告訴你錢掌櫃，胭脂鋪和銀樓我已經賣出去，這慶福樓我也找好了買家，買家說了人家只要店面，伙計和掌櫃一概不留。今天我來就是跟你說一聲，你也有個準備。一會買主就過來了，你現在去通知王姨娘也來不及了，就算通知也沒用，房契在我這，我想賣就賣。錢掌櫃，這些年你在這店里沒少撈好處吧。既然這店一年就掙這點錢，索性我就高價賣了它，不過到時候錢掌櫃你就得卷鋪蓋了，你說到時候王姨娘會管你嗎？」說著話我把胭脂鋪和銀樓和買主簽下的協議放在桌子上給錢掌櫃看。
錢掌櫃看了看那兩份協議，臉上沒有先前的鎮靜了。
「這慶福樓的地契我今天也帶來了，不過一會沒有給買主地契這一會就不做數。錢掌櫃你是聰明人，實話說我娘留下的東西我也不願意賣，你只要答應以後听命于我，不再幫著王姨娘，你就還是這店的掌櫃的，我給你的好處絕對不會比王姨娘少。反之，你如果不為我所用，我只能賣了這個店了，我可容不得我的店掙得銀子都流到王姨娘荷包里，到時候你錢掌櫃可就什麼都不是了。」我盯著錢掌櫃說道。
錢掌櫃臉上變了變，當了這麼多年的慶福樓掌櫃，自己在當地也算是有頭有臉的人物，每日用來送往都是京城的達官貴人和豪門富戶，自己幫王姨娘做事這麼多年也得了不少好處，在京城也有了大宅，他可不想離開慶福樓，錢鏈子斷了不說人脈也就沒了。狠了狠心，他轉身取下鑰匙開了櫃子的鎖，拿出了一摞賬本放在我面前。
「小姐，這是慶福樓真正的賬本，請過目。每年慶福樓的收入是有將近三萬兩的，這慶福樓市京城最有名的酒樓，王姨娘怕相爺懷疑，不敢把賬做的和別的鋪子一樣虧錢或是略有盈余，所以每年賬上都會有七八千兩的。不過大多都被王姨娘拿去了，每年除了掌櫃的工錢，王姨娘過年會給我兩千兩，我對這店可真是兢兢業業啊。」錢掌櫃說道。
「錢掌櫃我信你一回，上次我來這里吃飯看你把這里打理的井井有條，生意也是沒得說。你這個人很有經商頭腦，這麼多年攢下的老主顧也多，沒有了你也是這慶福樓的損失。你以後好好干，這慶福樓不是每年收入三萬兩嗎，你每年年前給我兩萬五千兩就可以了，多多少都是你錢掌櫃的，你看怎麼樣。每年店里掙的越多，你得的越多。你看怎麼樣？」我對錢掌櫃說。
錢掌櫃抬頭看我，眼里滿是欣喜。「小姐此話當真？」
「我還騙你不成，錢掌櫃你只要好好干，肯定少不了你。」我對著錢掌櫃說。
看著錢掌櫃還有點不信，也難怪他，這古代掌櫃的都是領主子固定工錢的，剩多少都是主子的，哪有主子拿固定的，剩下的都給他一個奴才的。
「劉掌櫃，你拿筆墨來寫個憑據，寫好了慶福樓每年只用交給我兩萬五千兩，其余的不管多少都歸錢掌櫃所有。」我對劉掌櫃說。
劉掌櫃按我說的寫好了憑據，我和錢掌櫃都用了印信並按了手印，劉掌櫃作為證明人寫了名字按了手印。一式兩份，錢掌櫃拿著自己那份甚是激動。也是呢，以後就不一樣了，一來是每年比跟著王姨娘掙的多了不少；二來這回事正大光明了，不用做假賬偷偷模模了；三來自己掙的越多得的越多，不是給東家掙錢了，是給自己掙錢，自己也有老板的感覺了。
錢掌櫃向著我一臉感激︰「小人一定好好干，不辜負小姐。」
告別了一臉激動的錢掌櫃，帶著劉掌櫃出了慶福樓。
劉掌櫃說︰「小姐這招真高明，這錢掌櫃財迷的很，以後肯定拼命掙錢了，為了錢他肯定不會再理會王姨娘了。不過每年給他的是不是太多了。按每年的水平他一年就可得五千兩，都快頂上綢緞莊一年的收入了。」
「劉掌櫃，你看著慶福樓在京城最大，這酒樓和後邊的客棧都歸錢掌櫃一個人管，上上下下好幾十號伙計小二不說，光是每日招待這些達官貴人都是門學問。這錢掌櫃也是個能人，八面玲瓏的人物，一年五千兩不多。我不費力氣一年就得兩萬五千兩，還能得到他的忠心，你說比以前的七千多兩是不是好多了。」
劉掌櫃連連稱是，不過我給錢掌櫃的待遇肯定刺激到劉掌櫃了，雖然這麼多年劉掌櫃都是忠心的，這一碗水要是端不平傷了人心可不行。
「劉掌櫃，我知道你的忠心，也知道你是個有本事的，從這次你手腳利落的買賣鋪子就看出來了。那綢緞莊就是個街邊小鋪面，你再好好干一分不剩都上交也只有六千兩啊，讓你守著個小鋪面太屈才了，這次買的地等籌備好了，我就讓你去做掌櫃，到時候綢緞莊我會找人接手的。」我對著劉掌櫃說道。
「主子讓小人去哪小人就去哪。」劉掌櫃高興的道。
跟劉掌櫃又來到了武館，把我要改造的設想說給了他。
南邊的正面不用動，到時候把武館的牌子換成我們自己的牌子就行了，大門兩邊的圍牆都拆了，每側都臨街建一個鋪面。鋪子都門開在房子的側面大門洞里，鋪子的正面只留一個大窗戶，窗戶高度是人們經過正好能看到里面的東西。院子北邊和東西兩邊都是現成的房子就不用改了，因為是武館，平時都是教練武的師傅和學武的人居住所以都是隔開的單間，三邊加起來也有快三十間房子了，劉掌櫃買的這院子真是正合我意。
這正中的院子相當開闊我讓劉掌櫃找人做個像現代大倉庫一樣的棚子，古代當然不能有鋼結構了，只能用木頭搭起架子上面覆上東西，這古代反正樹多的是。棚子四周也用木頭圍起來，夏天就當個籬笆了，冬天的時候再籬笆上圍上厚厚的草簾子整個棚子就是真正的房子了也保暖。棚子南邊留一個大門，棚子里擺好桌椅板凳，想想都有學校食堂的感覺了，這麼大的棚子同時兩百個人吃飯沒有問題了。
武館有個後院應該是管主一家平時的住處，院子不大，一共有十來間房子，正好給伙計住。劉掌櫃听完了是目瞪口呆啊。
「小姐，您這店鋪要做什麼呢，這麼多間房子是開客店嗎，那搭個棚子干什麼啊，難道是放馬車。還有那臨街的鋪子怎麼能沒有正門呢，人家從窗戶看了怎麼就來買啊？」估計這劉掌櫃被我雷的外焦里內了都。
「劉掌櫃，你先按我說的弄吧，這是銀票一萬兩，等房子蓋好了咱在細說干什麼，現在告訴你，這個地方以後要賣吃食的，這舊房子牆也粉刷下吧，棚子里的桌子就買那種長條桌就行了，椅子就不用了，直接買長條凳就行了。跟路邊賣餛飩的家伙事差不多就行，不過得結實啊，樣式要統一，擺起來才整齊。」估計說細了劉掌櫃一時也理解不了，反正他現在對怎麼改這個院子已經明白了就先動手干吧，等都弄好了再告訴他後面怎麼弄。
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