嬉農記 第十八章 張老大夫、枸杞和野兔

作者 ︰ 流連

(123456789)(123456789)林竹覺得張老大夫對她沒有惡意,于時把放在廚房的枸杞拿了出來,「我在山上看見這些小果子,紅紅的,吃起來也甜甜的,就摘了些回來。123456789123456789」突然想起屋子外面還有一只兔子,「還有一只兔子。」

「你還能逮到兔子?」這可讓張老大夫大吃一驚,大人徒手都不一定能逮到兔子,何況她一個八歲小丫頭呢?「在哪呢,我看看。」「其實不是我逮到的,」林竹指了指在地上玩耍的黑豆兒,「它在林子里玩的時候,見著兔子,就一直追著玩,這兔子嚇的一直跑,結果撞樹上了。」

「哈哈,看來今天你的運氣真是不錯。」張老大夫拿起一顆枸杞看了看,「不光采到枸杞子,還撿了一只兔子。」又把枸杞放到嘴里嘗了嘗,「你采的這些枸杞子也是一味藥材,而且品質很好,要是晾曬得宜,可以拿出去賣了。」

「您說這個果子叫枸杞子,我一直叫紅果來著,呵呵,還以為是野果子,摘回來當零嘴不錯,原來還能賣。」林竹裝作不識貨的樣子。「幸好有您慧眼識珠,認得這些果子。」有了張老大夫的說明,她可以光明正大的把這些枸杞拿出去賣了。只是有些事情還得請教于他。「只是不知這些枸杞子要如何晾曬,您方便告訴我嗎?」作為藥材炮制的手藝,平常人是不願意傳授給外人的,雖說林竹知道這些枸杞,只要平鋪晾曬應該就可以了,可是具體的方式有人告訴總比自己模索要好的多。

「說與你也不是不行,而且老夫也可以幫你賣出去,只是你要如何答謝老夫?」張老大夫眼帶笑意的看著林竹。

在張老大夫的注視下,林竹稍微有些緊張,「也不知您需要什麼樣的謝禮,如今我也沒什麼拿的出手的,前些日子還得了您的關照,要是我能做到的,您盡管吩咐。123456789123456789」

「呵呵,老夫當真可以吩咐你做嗎?」張老大夫頓了一下,想了一會兒才說︰「這樣吧,老夫沒什麼別的愛好,只對吃食有些興趣,我看你今天也得了只兔子,做與我吃可好?」「只做點吃食就行嗎?這也有些太容易了,還是您還有其他的吩咐?」林竹沒想到只要如此簡單就能得到張老大夫的幫助。

「你以為老夫會獅子大張口啊,呵呵,這枸杞子的晾曬方法告訴你也無妨,只是今日見你得了只兔子,老夫也想嘗個鮮,如何呀?不會舍不得吧。」看樣子張老大夫還是一個老頑童的性子,林竹放松了下來,畢竟人家告訴自己一個能生錢的方法,只是想嘗個鮮,非常容易滿足。「托您的福知道了一個賺錢的法子,只是做些吃食給您有些過意不去,還怎會舍不得呢。」

林竹請張老大夫在屋里稍事休息,她去屋外處理兔子。從廚房里拿了把刀出來,林竹對著兔子還是有些為難,畢竟從沒殺過兔子,雖然眼前的這只已經死了,可還是不知如何下手,正當她陷入為難境地,拿刀左右比劃時,被從屋里出來的張老大夫看到了,「怎麼了?」「我從來沒殺過兔子。」張大夫看著林竹對他露出一個難看的笑臉,可憐兮兮的聲音很是好笑。「這樣吧,你跟我回家一趟,老夫讓人把兔子給收拾了,順便跟他們說一聲今天老夫在你這里吃飯。」

只要不讓林竹自己動手,其他她是沒意見的。于是她拎著兔子,跟著張老大夫出了門。

一路上遇見了幾個村民,只是大家對張老大夫也不熟悉,只是知道他是剛搬來不久在村子里開了一家醫館,可村子里的人,一般不會輕易去找大夫,一些小病小痛的忍忍也就過去了,成日田間勞作的村民也少有生病的機會。123456789123456789所以對于一起走過來的二人,大家也只是好奇的看了看,並未上前打招呼,林竹不認識這些人,自然不會主動上前,而張老大夫閑庭信步的走在路上,對別人的好奇沒有任何不悅,反而面帶微笑的一路前行。雖然林竹認為張老大夫應該出身不俗,是有身份地位的,卻沒想到他如此平易近人。

正當林竹胡亂琢磨這個張老大夫到底是何來歷的時候,一個熟悉的聲音在耳邊響起。「張大夫,沒想到在這兒遇見您,您這是又去采藥了。」原來是村長林長青,林竹看清來人後,正想要不要先打招呼時候,發現林竹的林長青對于他們二人走在一起的事情更是好奇。「小竹你也在,你和張大夫認識嗎?」

「是村長啊,老夫去山上采了些藥,口渴了就在她那討口水喝,正趕上她得了只兔子,也就厚顏想在她那嘗個鮮。」看著張老大夫像是和村長熟識的樣子,林竹也沒有隱瞞,「林大伯,前些日子生病,就是張大夫給醫好的,今天運氣好在山上撿了只兔子,請張大夫不嫌棄,嘗一嘗。」

「小竹的手藝可是不錯,張大夫有口福了。」對于林竹的廚房手藝林長青可是印象深刻。「是嗎?看來村長是嘗過了,看來老夫運氣也是不錯的。」從林竹向他找花椒和八角,張老大夫猜測林竹應該會些廚房里的手藝,沒想到林長青不光吃過還對她倍加推崇。

「既然如此不如請村長也一起過來如何?」張老大夫詢問林竹的意見,見她點頭,對著村長說︰「正好老夫那里還有一壇好酒,村長也過來品嘗一下。」「張大夫的好酒肯定不凡,我就卻之不恭了。」

林長青欣然同意一起去,問明林竹為何而來之後,主動將收拾兔子的事給攬了過去,怕林竹一個人忙不過來,還讓她把李大娘給叫了過來,因為是同張老大夫一起,所以沒有讓如玉過來。

于是張老大夫和村長林長青去拿酒,李大娘和林竹回家去準備。

回去的路上李大娘也問起林竹是如何同張大夫認識的,林竹也是如實相告,順便也問李大娘是否知道張大夫的來歷,李大娘也只是知道張大夫是從大地方來的,具體來歷她也不清楚,村長林長青為此還特別叮囑她們對張大夫要好生對待,不要失禮,別的卻什麼也沒說。如此更能說明張老大夫的來歷不凡。

林竹和李大娘回到家里,本來還想要等村長過來後才收拾兔子,可沒想到李大娘也能動手,三下五除二就將兔子洗剝干淨,連兔子皮也說能找人幫忙弄好。這可省了林竹不少事。

因為材料有限,所以林竹決定用燜燒的方法料理兔子,先將其切塊,用清水浸泡一段時間,將肉里的血水泡出,然後撈出瀝干備用。又從前院菜地里撥了些蔥,也洗好切段備用。廚房里有的醬油醋鹽糖等,還有花椒八角姜之類的,林竹一概拿出來準備好。

平日在家里也掌管廚房大權的李大娘看到林竹準備的東西如此之多,心里暗暗吃驚,難怪上次做的排骨那麼好吃,光看這些配料,也知道是費了一番功夫的,到底王氏是從大家出來的,教出林竹如此這般高超的手藝,李大娘以為林竹是從王氏那里學到的。看李大娘的樣子,林竹也能猜的到她的想法,在她看來這樣是最好的了,有了李大娘腦補出來的理由,她也不必費心為自已找各種借口來解釋從哪學來的廚藝了。

因為家里確實沒有什麼菜,李大娘主動說起家里種了些豆角和茄子黃瓜之類的,林竹就讓李大娘摘了一些回來,準備再做一個干煸豆角和一個紅燒茄子,再涼拌一個黃瓜。用家里的蘿卜做一個湯就差不多了。這也是林竹能準備的極限了。兔肉與雞蛋不宜同食,所以當李大娘提議做一個上次那樣的煎雞蛋時,她婉言拒絕了。

不一會兒張老大夫和村長林長青也過來了,村長手里還提著一小壇酒,林竹上前討了一些,大概一兩左右,燜燒兔肉時,加入一些白酒,能去除兔肉的腥味,也讓其能更好的入味。

林竹先燒開了一鍋水,將泡出血水並瀝干的兔肉放進去汆燙,去除髒東西和雜質後,撈出並瀝干。洗開淨鍋後,倒入水,將兔肉放進去,同時將蔥姜,花椒八角還有各種調料一起放進鍋里,加上剛才要過來的酒,然後在鍋里燜煮半個時辰。為了讓兔肉更加鮮美,林竹特意加上了一些糖。

因為煮的時間較長,兔肉特別酥爛。煮好後,盛出來,剩下菜並不是特別費功夫,所以沒多長時間就上桌了。四菜一湯,香氣撲鼻,誘人的很。因為不便與張大夫和村長在同一席上吃飯,所以林竹把菜各留了一份。

張老大夫看到桌上的菜,非常高興的對林長青說︰「看來你說的不錯,小竹的手藝確實很好。來,你也嘗嘗老夫這酒,今天肯定能盡興而歸。」

兩人推杯換盞,你來我往,吃的很是開懷。林竹和李大娘將廚房收拾干淨後,也吃起了午飯。abcdefgabcdefg

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