天兒已經放晴了,張嫂看著外面的天兒大好,將差不多一冬天都沒曬的被褥舀了出來,想要趁著陽光大好的日子曬曬,過年也能過的舒坦。
剛抱著被子搭上外面的晾衣繩,就看見喜妹抱著一大堆不知道是什麼的東西艱難的進了院門。
張嫂也顧不上手里的被子了,將它隨意的扔在了繩子上,小跑著上前接過喜妹的東西。
好家伙,東西一上手,這才發現不輕巧,遂問道喜妹︰「四小姐,這是什麼東西,怎麼這麼沉吶」
喜妹喘了喘氣兒,擦了大冬天還出了一頭的汗水,道︰「方才去集上買的肉」
今年事兒多,趁著這會有時間,早些做好了還個人情,對面住著幾個大老爺們,估模著他們也不會準備這些,自己做好了送去,倒是也能將這人參的情分給還了。
嗨,小丫頭這算盤打的好。
外面還時不時的能听到小童歡快的唱著‘二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,掃窗戶;二十六,炖大肉……’
張嫂感嘆了一聲「真是快呀,這沒怎麼過呢,一年就過去了」邊說還邊擦了一把臉上的淚。
喜妹猜測,這張嫂估計是想起了這去世的丈夫,一時感嘆起來。
遂安慰道︰「張嫂,你可別再哭了,這不是以後還有我們嗎?放心,這豆豆將來不給你養老的話,我給你養老!」
「呦,你要給誰養老?」門外傳來一道熟悉的聲音。
喜妹扭頭一看,外面站著的不是她娘趙氏又是誰?遂小跑著上去,抱住趙氏的腰,撒嬌道︰「娘,你可算是回來了」
趙氏點點她的腦袋,笑道︰「怎麼,都到年跟兒了,你還不許我回來?」
喜妹委屈的說道︰「這哪里是我不許你回來,是你自己想不到回來罷了,大姐有了孩子,娘的眼里何嘗有我們幾個的影子?」
趙氏模模她的腦袋,道︰「行了,都這麼大了還在娘的身前兒撒嬌,也不怕別人笑話」
「笑話就笑話,我在自己娘跟前說話,看誰能說我!」她倒是理直氣壯的。
被喜妹這麼一打岔,張嫂倒是忘了方才的不快,看見趙氏回來馬上張羅著趙氏的吃食兒。
趙氏見此,急忙打斷她的動作,「別忙活了,我在王家已經吃過了,你歇一歇吧」
張嫂也只是笑笑,去忙活著剛才沒忙完的事了。
趙氏也是,看見腳底下扔著一大堆的不知道是什麼的東西,好奇道︰「你這又是倒騰的什麼?」
邊說邊彎著腰看著腳下的東西,等打開後,才發現里面是好些肉。
「這咱家前幾天不是就已經買好肉了?你怎麼又買回來這麼多的肉?」別是吃不完了壞了,那可就糟蹋了東西。
雖然現在生活好些了,但是趙氏還是本著在周家村的習慣,能不浪費的,就絕對不會浪費。
喜妹的視線移到地上,笑著說道︰「娘,這些肉我打算這做成臘腸,這樣放也放不壞,能吃一陣子呢」反正絕對不說這是為了送人的。
「這也好,咱家都好些年沒有吃過臘腸了,你也不知道哪根弦錯了,想吃那玩意?」
好些年沒有做過了,趙氏一時間興致也上來了,笑著說道︰「行,左右這也不費多大的事,今天娘就培你一起做了!」
對此,喜妹當然不會說不好的啦,有一個幫手她求之不得呢。
總歸是比喜妹多吃了好些年的飯,趙氏還在喜妹沒有反應過來的時候就已經動起手來了。
看著喜妹買好的肉,趙氏笑道︰「呦,看不出來,你這肉買的還挺講究,正好咱們做臘腸用的上」
估計這肉是剛殺的,還有血水什麼的,也不干淨,趙氏索性將其倒入一個大盆里,招呼喜妹搓洗起來。
洗好,晾在了井邊,趙氏道︰「趁著現在這肉干干,咱們去把做臘腸要用的材料找些過來」
喜妹好奇的問道︰「娘,這還用什麼材料,不是用些酒,鹽,外加一些白糖就好了嗎?」大不了再加上一些硝。
趙氏搖搖頭「哪里有你說的那麼簡單?每次你炒菜的時候只擱上些鹽那好吃不?」
別人說的,姜還是老的辣,這句話一點不假,喜妹原先思量著自己先前好歹是做過一兩次的,但是和自己娘一比,那可真是上不了台面。
整整十斤的肉在人家手里那叫一個听話,喜妹看著她娘很是輕松的洗好了十斤的肉,然後將其晾干。
最後切成丁,這前前後後原本當成一天要完成的喜妹,看著她娘不到一個時辰就已經做好了。
嘴巴張的老大。
「別愣著了,快去生火,把花椒在干鍋煸熟,再搗成花椒面,準備些辣椒,咱們把肉腌起來」
「好 」听完趙氏的吩咐,喜妹很歡樂的去**娘交代的事了。
趙氏看著小丫頭遠去的背影,嘆了一口氣,雖說這丫頭宰往前兒就已經十一歲了,但這跳月兌的性子還是和六歲一樣,喜菊在她這麼大的年紀可不是這樣的。
想到這又想起自己這幾天一直將精力放在剛出世的孩子身上,對剩下的幾個丫頭關心不多。
這不,喜妹那丫頭都生病了。
所以,這次看見喜妹在弄這些東西,趙氏以為她饞了,想吃臘腸,這才幫著她一起折騰。
說白了,也是想著補償一下罷了。
其實,這當娘的這次真的是想多了,喜妹那丫頭才沒有對于她娘呆在王家時候多而吃過醋呢,之所以方才那麼說,也只是為了撒撒嬌罷了。
「把這些材料拌拌,再把肉給腌上,咱們明天這個時候再往下做」
喜妹听聞,好奇的問道︰「娘,還得放到明天吶,今天腌上兩個時辰不就行了?」
腌上一天,多費事吶。
趙氏听了好笑,「誰跟你說要腌上兩個時辰?肉還沒入味有什麼吃頭?知道你急著吃,可是也得等過些時候吶」
汗,一不小心又被她娘誤認為自己是一個吃貨了。
「娘,這還剩些肉,咱們怎麼辦?」
快要過年了就是這點不好,年前要整備這麼多肉,本來自家準備的就已經不少了,剛才買了十斤肉又被熱情的老板送了一斤。
可以這麼說,現在陳家的肉已經‘肉滿為患’了。
「你看著辦吧,再不濟,咱家還有大壯呢,你自己打算」說完後,趙氏就起身回屋子去了。
嘖嘖,這會兒倒是不嫌棄浪費了。
這幾日伺候月子熬夜熬得有些多,現在一放一放後感覺眼皮子都快要耷拉下來了。
交代喜妹,「喜妹,我去屋子里歪歪,一會吃飯的時候,跟張嫂說說,不用喊我了」
說完後,打開房門,回屋子補覺去了。
喜妹暗道,左右這臘腸還得好些日子,倒不如現在就做些吃食,等到吃飯邊上給軒轅烈送去,好表一表自己的‘感激’之情。
對,說干咱就干。
撩起袖子,喜妹翹著蘭花指,往廚房里去了。
站在灶台上,這人心道,這太復雜的,她也不會做,倒不如取個巧,既能將手里多出的肉給用上,又能上得了台面。
那就做上一個魚香碎滑吧,打定主意開始動手了,將剩下的一小塊肉給切好,放鹽巴,白酒,生面粉。
另剁蔥姜蒜,辣椒。
最後調一下調料,在碗里倒入醬油,胡椒,鹽味精,白糖,醋,以前炖好的雞湯調好汁兒。
鍋中下油,開小火,下大醬辣椒炒香,然後再燒大火,下蔥姜蒜,最後朝一下腌制好的肉,最後倒調好的汁兒。
等出鍋的時候,整個廚房飄蕩的都是濃郁的香氣。
巧的是,就在喜妹剛端起鍋的時候,屋外二哥的聲音傳來,「喜妹,你這是弄什麼呢,這麼香」
說著說著,大步就跨進了廚房。
喜妹手捧著一大盤子肉,呆愣的看著二哥。
她傻了,瑞浩可不傻,看著小妹端著炒好的肉等著自己的到來,心里感動的是一塌糊涂。
「小妹,你怎麼知道二哥早上的時候沒吃飯?」正巧能好好的吃上一頓。
從喜妹手里端過盤子放在桌子上,隨手舀了一個冷饅頭,大嘴大嘴的吃了起來。
看著二哥的吃相,再看看他的黑眼圈,喜妹到嘴的話怎麼也說不出來了,二哥都已經累成這樣了,自己要是還心疼那點東西,那還是人嗎?
索性,就著還燒著的灶火,喜妹快速的給他弄了個雞蛋湯。
在瑞浩吃的狼吞虎咽之際送到了他的嘴邊,所以有時候就得說,這世上只有妹妹好啊。
坐在二哥的對面,看著他吃相難看,知道他是餓的狠了,也是,這都到了年根,不論是作坊還是酒樓,生意忙,還得結算一下下人的工錢,姐夫指望不上,只能靠著二哥了。
想到這,喜妹轉身又給他舀了一個饅頭,道︰「二哥,鍋里還有,你慢些吃」
如果不是清楚自己做菜的斤兩,喜妹都快以為他吃的是什麼山珍海味了。
終于,盤子的肉已經沒了,瑞浩舀著饅頭沾了沾上面的湯汁,塞進嘴里,再喝了一口湯,滿足不已。
「二哥,趁著現在有時間,你快去歇歇吧」喜妹體貼道。
 
這二哥,在不知不覺中就已經長大了呢。rs
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