魅世妖顏︰女主獨行天下 連坐七莊20

作者 ︰ 一曲殤

站在樓青玉身旁的那位‘康師傅’,瞟著眼神,偷偷瞧了瞧樓青玉那外斂內秀的江湖功夫,頗為感嘆的搖搖頭,繼續手中的活計。

為嘛他在小的時候,沒立志做個大俠,而是非要立志做了個廚師咧?

‘康師傅’一邊在腦海里思考著這個很是疑惑的問題,一邊麻利的按住魚身,給砧板上的魚兒去鱗除刺,開膛剖月復。

他把沒有用的魚油、魚髒、魚籽,通通丟到灶台盛裝廢物的木桶里。

樓青玉眸光一瞥,清冷的視線從那些魚物上淡淡掃過,手中尖刀一偏,順著魚喉直接橫下劃開,將魚身平攤成兩半。

她在所有人的注視中,做了一件與‘康師傅’在處理魚味時,完全不同的事情。

那就是,‘康師傅’對于魚膳的取舍是‘剃骨留肉’,而樓青玉則是‘去肉留骨’,然後再把所有的魚肉搗成肉泥,放在銀盆里留置備用。

眾所周知,魚味以‘鮮’為美。

若食魚身,則需得以武火燒開,文火慢炖。

如此,方能將混在湯里的鮮美味道,全部鎖入魚肉之中,使得魚肉‘入口即味濃,抵舌而流連’。

江鴻所請來的這位‘康師傅’,確實如上述處理膳食的要領所言,一處未有混亂。

他先將魚肉中的細刺一一抽出,而後燒起一鍋熱湯,放入混除腥味的蔥、姜、蒜等,待水燒開後,舀起一瓢倒在魚身上過焯。

然後,便是將魚盛入盤中,倒上事先調好的醬料,置于鍋中,填火蒸熬。

‘康師傅’的這道魚味,按照本質來講,其實算不得純粹的‘蒸膳’。

但好在如此做法,能夠免除魚味在湯內,有可能會因為火候掌握不及,而燒散的不利因素。

在條件不是非常充裕的情況下,這也稱得上是保存‘魚膳鮮美’,最為有效的一種方法。

有了‘康師傅’這位處理魚膳的高手在前面做示範,很顯然,樓青玉慢工出細活的魚膳,自然就變得有些磨人。

只見,樓青玉接連從水中撈起十多條魚,並且每一條魚,都被樓青玉手中的刀尖,自魚喉下切,橫劃剖月復,繼而取肉留骨。

樓青玉在灶台上的兩口鐵鍋中,皆是燒開了滾滾泛著白氣的熱水。

她將剖剃出來的魚刺與魚骨,全部丟進其中一只鐵鍋里,放入各種調料,拌作魚湯,又在另外一只鐵鍋里煮開了一鍋魚肉丸子。

如此膳食,雖然也是飄開了縷縷魚香的鮮美味道。

但是,看在舞場里所有人的眼中,相比于‘康師傅’那道珠玉美膳,樓青玉這兩道最為普通不過的魚膳,著實沒有什麼引人心弦的看點。

江鴻坐在灶台前,與舞場里那些所謂‘新結交’的江湖朋友們,一同觀賞魚宴的整個過程。

他默默看著樓青玉不慌不忙的往小碗里盛著魚湯,品嘗味道,眉梢輕挑,一絲疑惑,蹙緊在眉心。

這個樓青玉,不是打算用再簡單不過的一道‘魚肉丸子’,就蒙混過關吧?

難道她也懂的‘知難而退’,讓他小贏一把?

若是如此,他是不是還得大大方方的向她道個謝?

誰讓她能在‘力所不能及’的情況下,主動賞了他江公子幾分薄面,給他台階下了呢?lw*_*wl

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