重生到1949 請客吃飯

作者 ︰ 矮蛙蛙

下午娘找村里的老人算了一下,明天就是黃道吉日,諸事皆宜。接下來就是擬賓客名單了,家里沒啥親戚,可俗話說︰‘遠親不如近鄰’,隔壁王大叔一家肯定要請的,這麼多年來一直承蒙他們照顧。雖然玉嬌姐嫁到隔壁村,但是二十分鐘就到了,等晚上的時候讓弟弟辛苦一下跑一趟。賈大伯和賈三叔他們兩家也要請,都是村子里有頭有臉的人。張木匠一家也要請,小花是我的好朋友,每次去縣城我們總是坐他家的免費馬車,一路下來牲畜的嚼用開銷可不小哦。雖然不喜歡大嫂娘家,但是出于禮貌和面子,暫且也算上去吧。再加上娘平時的好友和爹工作上的同伴,滿打滿算三桌酒席應該夠了。

第二天請客,由隔壁村經驗老道的蔣師傅掌廚,一大早天剛亮他就過來忙活了。我們這蘇北小城位于南北交界,既有南方人的好面子,也有北方人的豪爽,最喜歡半菜半湯,吃酒席的時候八大碗最合適不過了。第一道菜就是膘,也叫肉皮雜燴。肉皮原本質地黏而有彈性,經油炸後膨大中空,金黃酥脆。烹飪前用清水漲發,至綿軟,拿竹筷一戳即可洞穿;切成方塊,大小可如一角紙幣,備用。另需青菜、肉片、魚圓等配料,一同以骨湯煨炖,既成,濃白醇香,誘人垂涎。湯愈鮮,則土肚愈鮮,因土肚多孔,恰如灌湯于其中。無膘不成席,號稱「江北頭道菜」;第二道菜︰肉圓。一桌8人,一碗25個,1人3個,碗里還余1個,富余之意;第三道菜︰漲蛋糕。雞蛋加入作料後要攪勻,倒在鍋里用文火燒,不要翻攪,否則就成炒雞蛋了,雞蛋就可以漲成幾厘米的厚度。再劃成蛋塊放進高湯里煮開,調好口味就可以上桌了。這道「漲蛋糕」據說是為的討個口彩,寓意節節高;第四道菜︰紅燒肉。經濟條件好的人家,一大碗純肉(肋條肉),物資緊缺、常年不見葷腥,這道菜是最受歡迎的;第五道菜︰大雞抱小雞;第六道菜是淡菜蘿卜粉絲;第七道菜是蝦米,將茨菰切成丁,加蝦米做成羹即可;第八道菜則是紅燒魚。另加冷盤和青菜豆腐湯。冷盤由咸鴨蛋、蘿卜、茶干、醬大蒜、花生米、海蜇和香菜拼成。碗很大,菜裝的堆尖,撒了些蒜花,熱氣騰騰,香味撲鼻。一桌8人,喝的散裝白酒,賓客們相互謙讓著,但每個菜最後都是吃得盤清碗干。以後村里每逢嫁娶的時候,總是不由自主聊起那天在我家吃過最豐盛的一頓飯。

今天我和溫祺源穿的都是軍裝,一個颯爽英姿、美麗動人,另一個溫文爾雅、英姿勃發,好一對郎才女貌的神仙眷侶。哈哈,是不是有點自我吹捧!我們這結婚的時候最喜歡鬧新娘,由于我不會喝酒,百般求饒最後大家讓我們喝一杯交杯酒。負責主持婚禮的賈三叔被現場的氣氛感染,在我們喝酒的時候還還賣弄文采︰「交杯酒含義是同甘苦,共患難,合巹觴,合陰陽。琴瑟永合,和睦永遠。先踫杯後勾手最後喝酒,踫杯代表執子之手,與子偕老。愛情就是此時一對新人四目相投的那一刻。勾手寓意相濡以沫,同甘共苦。婚姻就是將來兩個老人彼此依偎的那一天。喝酒表示你中有我,我中有你。恩愛長久,幸福齊天!」

真沒想到賈三叔一個大男人將婚禮的話講的那麼煽情,很會炒熱氣氛,我想放到五十年後肯定是金牌婚禮司儀。婚禮之後,我讓娘給村里有小孩的人家每戶發了十塊糖,讓他們也沾沾喜氣,寓意十全十美。這糖還是我在北京照顧溫祺源的時候買的,他不怎麼喜歡吃甜的。沒想到還能派到這麼大的用場,村里的小孩收到這樣的結婚伴手禮別提多開心了。

(

(快捷鍵 ←)上一章   本書目錄   下一章(快捷鍵 →)
重生到1949最新章節 | 重生到1949全文閱讀 | 重生到1949全集閱讀