廚娘難為 第二十章 美食話團圓

作者 ︰ 海潮歸月

秦嬤嬤帶著焦急的神色進了小廚房的獨門院子,時辰已經不早了,三郎和大夫人兩人話都說完了,正干巴巴的坐著呢!只盼得謝晚能把這差事做好了,緩和一下氣氛。

是以她急匆匆的就朝謝晚奔了過來,而謝晚也虧得聰明,眼力價很快的就高聲說道︰「嬤嬤來啦?!正正好這菜都備好了!」

听了她這麼說秦嬤嬤先是心里一松,緊接著又提了上來,不知道這謝晚娘做的飯食到底好不好啊!

上前點了個頭,也沒說什麼徑自掀了食盒的蓋子,沒成想到一看,還真的挺像那麼回事的,當下就有些驚訝撢頭看了一眼謝晚。

謝晚面上沒有變化,依舊笑盈盈的似乎沒什麼大不了一樣。

秦嬤嬤沉吟了一下說︰「晚娘手藝真是不錯。」說這話的時候已經表明了她高看了謝晚一成了。

待檢視完菜品,秦嬤嬤原本打算讓人盡快的上到正房去,但是一轉念心頭又浮出了一個念頭。三郎和大夫人已經很久沒在一起吃過飯,今日好不容易有大娘子的緩和,不如溫上一壺酒,讓他們好好聊聊,增進增進感情也好。

秦嬤嬤是真的很想看到大夫人和三郎還跟從前一樣那般母慈子孝,而不是如今這副相對無言的窘狀的。

「晚娘,可備了酒?」秦嬤嬤想到了也就開口問了。

謝晚倒是愣了,之前也沒說要準備啊,好在馬上想起來之前有收起來兩壇秋露白,馬上點了點頭。

秦嬤嬤看萬事俱備,使喚了幾個小丫頭來幫著把食盒拿到正屋去擺桌,而謝晚呢立馬淘換出一套溫酒的爐子,燒熱了碳,連同酒一起隨後送到。

等正屋的飯桌擺好,秦嬤嬤在那兒仔細的又檢查了一遍,成套狄紋細瓷碗碟、祥雲銀邊檀木筷子,配上謝晚精心烹制的可口菜肴總算是齊活了,才進了寢間恭恭敬敬的請三位主子出來用餐。《》

阮大夫人抱著大娘子,同三郎一起施施然的進來,三人就著銅盆淨了手,再用上好的緞面汗巾擦干,才各自坐下。

「沒有糕點!」哪知道阮寶兒一落座,嘴巴就嘟了起來。

秦嬤嬤趕緊上前道︰「大娘子,那糕點是零嘴兒,現在正是吃飯的時候,老奴已經提醒了廚房,明個兒再給您做!」

這是她和謝晚商量出來的,那紅豆馬蹄糕好雖好,卻始終只是閑暇時候的糕點,若是此時上了桌子保不準大娘子這挑嘴的又不吃其他東西了,還惹得大夫人不高興。

大夫人也連連點頭道︰「是這個理,寶兒你該好好吃飯才對!」

阮寶兒雖然有些不高興,但是今天有娘親和哥哥陪她吃飯,倒也沖散了那份不樂意。

那邊謝晚將酒溫好,也托了弄兒送進了正屋,是以秦嬤嬤親自上前來給大夫人和三郎一人斟咦一盅。

大夫人看著笑道︰「怎的還溫了酒?」

「這幾日起了北風,天氣轉涼了,特意讓晚娘溫酒給您暖暖身子。」秦嬤嬤一邊將長頸兒青瓷的酒器放回溫水里浸著一邊說著討巧的話。

點了點頭,大夫人也沒什麼異議,這幾日來她的確覺得身上有點寒意,暖暖身子也好。徑直端起蓮花紋的酒盞淺啜了一口,下一刻卻是眯著眼笑道︰「這晚娘也是有心的。」

原來這酒不僅僅是秋露白,謝晚在酒器里置了幾片陳皮,經溫水這麼一暖倒是香氣四溢,和著秋露白本身的凜冽香醇卻是搭配的很。

秦嬤嬤也笑道︰「我看晚娘這一桌子菜做的也不錯,大夫人你嘗嘗這桂魚。」說罷用布菜的筷子挑了最鮮女敕的魚月復放到她的盤中。

大戶人家吃飯總少不得讓人伺候,這活計按理說還犯不上秦嬤嬤親自動手,但今個兒特殊,她倒是搶了本來巧兒的差事。

大夫人吃罷點了點頭,這桂魚沒有細刺,一口下去鮮女敕爽滑還帶有荷葉的清香。馬上又自己添了一筷子到阮寶兒的盤中說︰「寶兒嘗嘗這個。」

阮寶兒本來因為沒有想吃的紅豆馬蹄糕而沒什麼興致,順著大夫人的話頭乖乖的吃了下去,後一刻卻眉開眼笑的說︰「好吃!」

阮家三郎看著母親和妹妹吃的開心,也沒叫人伺候,反倒是自己夾了一塊杏鮑菇,心中想來這廚娘也是細心打听過自己的口味的。

這杏鮑菇切成薄皮,只用了少量的菜油,用小火慢慢的烘干,邊緣呈現金黃色,內里卻依然是醇白。

阮三郎細細的咀嚼著,鮮香四溢,一股菇類特有的清甜蔓延在舌尖,不由得眼楮一亮。

要說這阮家三郎,在豐城也是出了名的翩翩佳公子,除了樣貌品行一流,這喜好品評美食佳肴的名氣也是不小,據說曾經為了吃一位老翁的餛炖在街上等了好幾個時辰,一身飄飄白衣同販夫走卒一起坐而同食,面若尋常、儀態風流,很是風傳了一陣子。

所以謝晚這道菜他一入口,就知道是絕頂的美食。對于他這嗜好吃菇的富家公子來說,杏鮑菇實在算不上什麼珍貴稀少的吃食,但是放眼他嘗過的所有名聲在外的酒樓飯館,沒有一家能有這個好吃的!

就著陳皮溫的秋露白,一口下去真是神仙也不換。

而阮寶兒卻不愧是出了名的嘴刁,這魚她吃著好便是死也不換,一筷子接一筷子的,其他的菜卻是不動嘴。

大夫人看她這幅樣子就發愁,想了想喚在阮寶兒身後伺候的綠綺給她盛了一碗湯,用不容置疑的語氣叫寶兒喝。

阮寶兒嘟了嘟嘴,她吃著這魚又香又甜的,才不想和那勞什子湯呢!卻又不敢惹大夫人瞪眼,就著綠綺的手淺淺的吃了一口。

「唔!」阮寶兒舌忝了舌忝嘴唇,有些猶豫不定,這湯也很好喝,那她到底是吃魚呢還是喝湯呢?!小孩子意志就是不堅定,什麼好吃立馬就忘了剛才那副不樂意喝的樣子了。

這要是謝晚在這兒,指不定得怎麼編排她。

一碗湯加上三、四個牛肉丸子讓她吃的是停不下嘴來,大夫人卻是挑了一塊羊排吃。

本來以為這謝晚廚藝不會高明到哪里去,但卻讓大夫人吃了一驚。

「這……」優雅的吐出小小的骨頭,大夫人不由得贊嘆了一聲。

听在秦嬤嬤耳朵里卻是有點兒跟驚雷似得,馬上問道︰「大夫人怎麼了?可是有什麼不對?」

大夫人搖了搖頭道︰「這道叫什麼?」她指著那盤子汁稠色艷的小羊排問道。

秦嬤嬤看了看,立馬回道︰「是糖醋小羊排。」

「怎的有桂花的香氣?」大夫人奇怪的說,說罷沒等秦嬤嬤動手,自己夾了一塊。

她是吃中了這盤子菜,本來她口味偏清淡,多少食素,平日里也見不得羊肉腥臊,沒想到這份酸甜可口的小羊排不僅沒有任何難以忍受的味道,反而讓她回味無窮,酸甜的醬汁使得胃口大開。

也難怪,這糖醋口味正是謝晚最拿手的菜肴之一,以前的她但凡做了就從來沒有人說個不好的,何況這道糖醋小羊排的正確叫法應該是桂花糖醋小羊排,她在起鍋前特意撒了干桂花進去提香,又能掩蓋一些羊肉本身的腥羶,又增加口味的層次感,

阮寶兒看娘親吃的開心,自己也躍躍欲試,綠綺很機靈的幫她挑了一塊小的放在盤中。吃完了阮寶兒小小的心靈就開始糾結了,從紅豆馬蹄糕到這肉肉,究竟哪一樣才應該稱為最好吃呢?!

不禁有些煩悶的看著自己的阮東卿道︰「哥哥,你說哪道菜最好吃?」

阮東卿沒想到妹妹苦悶了半天居然問了這麼個問題,不由得失笑,想了想說︰「我覺得,下一道最好吃。」

這話有些取巧,但也正映合了他真正的想法,這些菜一道一道的試下來,還真是驚喜頻頻。翡翠白菜牛丸湯,丸子鮮女敕彈牙,湯汁醇美;桂花糖醋小羊排油而不膩、酸甜可口;干煎杏鮑菇鮮香清甜,回味無窮;荷葉蒸桂魚綿而甘甜,入口即化。就連那道看起來異常素淡的涼拌青菜,據秦嬤嬤說叫奼紫嫣紅的,配上碾碎的花生沫吃起來也滿口生香,還有那幾道不知道如何炮制的小菜,酸中帶辣,異常的開胃。

這自己家里什麼時候多了一位這般厲害的廚娘來?廚藝比起原先那位名廚來說絲毫不差,甚至是隱隱有技高一籌的感覺,他倒有些好奇了。

阮寶兒听了阮東卿的話有些糊涂,什麼下一道?她年紀畢竟還小,听不來這些咬文嚼字的東西。

倒是大夫人笑著解釋道︰「你哥哥是說,這廚娘以後做的菜更好吃,拐彎抹角的夸獎她呢。」

阮東卿臉上浮起一抹略帶羞澀的笑容說︰「娘親倒是說透了,我還打算逗逗妹妹呢。」

大夫人吃的開心,面上倒是沒有之前那股子疏離,笑著說︰「你妹妹年歲還小,如何懂得你那些彎彎腸子,討打!」

阮東卿听了這話卻是愣住了,娘親有多久沒有這麼親熱的同他說過話了?

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