一切準備就緒，張義出門點燃一掛炮仗，炮仗聲吸引了一些閑人過來圍觀，聞得是張家肉鋪的小寡婦要親自操刀賣肉，頓時鼓躁起來，嘰嘰喳喳說什麼的都有，就是沒有人進鋪子來買肉。
張義有些火大，挽起袖子就要出去轟人，被杜萱娘和周嫂子攔住。
周嫂子站出去吼道︰「要賣肉便趕緊過來，不賣就走遠點，沒見過女子賣肉是你們少見多怪，別在這里丟人現眼了！」
秦掌櫃娘子不知何時也站在了人群中看熱鬧，此時听了周嫂子的喝斥，陰陽怪氣地接腔道︰「我們倒不是少見多怪，只是沒見過這麼標致的小寡婦拋頭露面的出來賣肉，若是不知道的，還以為是出來賣那個的，你們都懂的啊？」
圍觀的人群立刻炸了鍋，怪笑的，起哄的，看笑話的，各式的不懷好意傳遍了半條街。
是可忍，孰不可忍，從前看在秦掌櫃一家對張家多有幫助的份上，杜萱娘對秦掌櫃娘子的無禮，盡量忍耐，卻沒想到卻讓她得寸進尺了。
杜萱娘伸手拉住就要暴走的張義和周嫂子，上前一步，對著人群中的秦掌櫃娘子朗聲說道︰「秦嫂子說不知道我是出來賣什麼的，現在我便告訴各位鄉鄰，我家和從前一樣是規規矩矩殺豬賣肉的。《》不過，我倒是要請教一下，秦嫂子家那位漂亮的小娘子常站櫃台的，難不成你也不知道她是賣什麼的？」
閑人們又指著秦掌櫃娘子哄笑起來，相比寡婦賣肉，未婚小娘子站櫃台似乎更具有娛樂性。
秦掌櫃娘子臉瞬間脹成了豬肝色，「你這破寡婦滿嘴噴什麼糞？我家丫頭只是幫著我們收拾一下，什麼時候賣過東西了？」
「賣沒賣過我們大家心里都有數，只不過都是一條街面上的鄰居，秦嫂子何苦要來與我們這些孤兒寡母的過不去？豈不有損秦嫂子你仁厚仗義的名聲？」
秦嫂子還待說話，對面鋪子里的秦掌櫃吼了起來，「背時的長舌婆娘，你在那里嚼什麼咀？還不快點回來洗碗!」
人群中又是一陣大笑，秦掌櫃娘子臊得滿臉通紅，只得灰溜溜地回雜貨鋪去了。
因正好是辰時末，打算在驛鎮上賣東西的人和買東西的人都到得差不多了。《》
便有張正從前的老主顧過來問價錢，杜萱娘大喜，忙大聲宣傳道︰「我們現在是肉骨分離，要買肉就給淨肉，仍舊是二十個錢一斤，骨頭五個錢一斤，價錢都在這牆上貼著呢！」
大家听說是肉骨分開賣，價錢還不變，又有幾個打算買肉的圍了上來。從前大家去肉鋪買肉，不論肉多肉少上面總要搭一小塊骨頭，不但骨頭做了肉價錢，這一小塊骨頭還不好處理，扔掉可惜了，熬湯喝一小塊骨頭又不夠。
一個老婦人掏出十個錢要買半斤肉，杜萱娘忙從臀尖肉上割下一小塊，一稱，稱桿竟然翹老高，忙又從那一塊肉上割下一小塊，仍舊是多了，還想再割，抬頭看到老婦懷疑的眼神，心中一急，干脆將那塊肉直接用棕葉穿起來給了老婦，那老婦當然是笑咪咪地走了。
張義用疑惑地看著杜萱娘，明明那塊肉最少有六七兩好不好？
周嫂子也忍不住在一旁悄聲提醒，「注意稱好一點，別到最後連本錢都買不出來。
杜萱娘只得抹汗把繼續，這個賣肉遠沒有想象中容易，不但動作要麻利，還得要一刀準。
第二個賣主要二斤後腿肉，杜萱娘吸取教訓，刀不敢放開割，一稱又少了，只得一點點往上添，直到添到第四塊上，才剛好夠兩斤，賣主笑侃道︰「這肉都不用再回家切了！」
杜萱娘十分汗顏，旁邊的張義比她還急，幾次都想上前將杜萱娘手中的刀搶過來。
第三個賣主是個小孩子，竟然只賣五個錢的頸項肉，杜萱娘直接崩潰了，別人穿個越不但可以開外掛，還帶金手指，自己則是連賣個肉都不會。
不行，得另想法子，杜萱娘很清楚自己的強項不是動手能力，而是比常人多了一千多年的經驗和智慧，得揚長避短。
杜萱娘瞬間作出了一個決定，對張義喊道︰「義兒，去看看老王有沒有家去，如果還沒有家去就叫他過來一趟！」
張義見杜萱娘還是沒有將賣肉的刀交給他的意思，只得悻悻地去叫老王頭了。
幸好老王頭還在收拾殺豬的棚子，听到東家喚他，便洗了手過來。
「老王，我想請你幫我再賣半天的肉，工錢每月八百錢，不管飯食，你覺得如何？當然如果將來生意好，再給你加錢也是可以的。」
人家鋪子里聘的掌櫃也不過是一兩銀子一個月，他一個殺豬打下手的能每月到手八百錢，那是做夢都想不到的事，老王頭當場答應下來。
老王頭接過杜萱娘手中的刀就開始賣起肉來，畢竟是經常模刀的，動作麻利，算帳也快速。雖然剛開始割下來的肉斤頭仍是不太準，但是比杜萱娘好太多了。
周嫂子將杜萱娘拉到一旁，憂心忡忡地說道︰「雖說請個人來賣肉，省了很多事，但這樣一來，每個月多花了八百錢，鋪子能撐下去？」
「放心嫂子，我剛才算過了，不會差這八百錢，沒法子，我實在是太笨手笨腳了。」
杜萱娘沒好意思告訴周嫂子，鋪子里只需要賣一頭豬，賺的錢就可抵工錢了，給人家八百錢工錢，是賺得不能再賺了。
張義在一旁悶悶不樂，杜萱娘神情嚴肅地說道︰「義兒，你明天就要去宋夫子那里了，家里的事除了殺豬，其它的你都不必再過問，若是將來家里日子好過一點，殺豬之事也不必你親自動手。」
正說著，有張家平時相厚的人家，要麼主人親至，要麼遣家人帶了自家售賣的或自家出產的東西前來祝賀肉鋪重新開張，兩壇酒，一個尺頭，一袋小米，或者一籃子蔬菜，五花八門，禮物雖輕，情義卻無價。
送走淳樸友好的鄉鄰後，杜萱娘遞給張義一個帳薄，讓他將今日收到賀禮的主人的名字，送的何種禮物，禮物的數量及受禮的事由，都記在帳薄的最後面，方便將來還禮。
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