听說 服務員

作者 ︰ 迷糊艾

音箱里的《高山流水》傾瀉到每一個角落,為古色古香的茶館增添了一份幽雅清靜。西廂的雅蘭閣里在進行員工茶話會。茶台上方的女子一身職業裝,白襯衫配上黑色小西裝,成熟中透露著淡然的味道。天青色的汝窯蓋碗在她修長手指上轉動,使得整個人看上去更有韻味。

「鳳凰三點頭,對茶友們表示尊重,也對茶表明敬意,同樣,我對坐在這里的自己也很尊重。」女子手法嫻熟的繼續手中的動作,一邊將品茗杯夾到新員工面前一邊說︰「茶藝師,是我們的工作。我用心泡茶,與諸位分享是德。你是坐在主位上泡茶給客人喝,你是主人。所以拜托,拿出自己的姿態出來。你們,不是服務于他們,而是和他們分享這盞茶。來,請品嘗。」女子微笑著抬起手做了個請的姿勢。烏黑的頭發高高盤起,斜劉海兒溫柔的遮著左眼,成熟中又多了一份女子的嫵媚。

「可是,我覺得這個衣服就是一個底下的標志。」一員工低著頭小聲的說。

「小芳,可以站起來嗎?」女子微笑著看向另外一個女孩。

「好。」名喚小芳的女孩落落大方的站起身來。

「小莉,看看小芳。你覺得好看嗎?」女子依舊微笑。

「好看是好看,但是我還是覺得這身衣服顯得很沒身份,一看就像服務員。」小莉低落的回答。小莉提出的這個想法正是這次茶話會的主題,最近茶館里的茶藝員都對身上白底藏青花的旗袍滿是意見,導致員工情緒都很低落。

「恩,那你理想中的工裝應該是怎樣的?」女子繼續微笑。

「小夏老師的衣服就很漂亮。」小莉的頭更低了,雙手有一下沒一下的拽著自己身上的旗袍。她口中的小夏老師正是台上的女子,夏曉。

「現在給你們泡茶的是誰?」夏曉偏著頭問。

「小夏老師。」大家都低聲回答。

「就因為小夏老師穿了這身衣服,所以你們就不覺得我是服務員了?」夏曉始終用她平和的語調問。

「是。」大家還是在遲疑中肯定了夏曉的提問。

「恩,如果,我給大家都換上我這身工作服,工作內容一樣,大家也都開心是嗎?」夏曉很正經的問。

「…………」

「如果確定的話我就做主幫你們定衣服了,但是誰要穿了這身衣服還是覺得低人一等,怎麼辦?」夏曉小啜一口茶問︰「怎麼辦?」語調輕柔卻鏗將有力。

「…………」

「小夏老師,可能是因為服務員都穿旗袍,所以這件衣服確實讓我們覺得有陰影。而且來的客人對我們也不夠尊重,以至于我更加看低自己的身份。」小芳想了想回答。

「我一個月前,剛剛拿到畢業證。在實習的這一年里,我也是穿著你們這身衣服走過來的。但是我保證,我從來沒有因為這旗袍而看低我自己。我也承認,有的客人素質不高,但是我們,我們都是受過高等教育的啊。其實,我特想知道,你們坐在這個泡茶的座位上,到底有沒有尊重過你們自己!」夏曉突然問道︰「小雅,告訴我,我現在給你泡的是什麼茶?是哪個系列?它的屬性是什麼?我們現在喝到了第幾泡?它現在是怎樣的湯色和香味?」

「額。」正對面的小雅支支吾吾的說︰「我們喝的是大紅袍,額,是福建武夷山的……我們……我們……」

「我們喝的是格系列的水大紅袍,產自閩北武夷山,是烏龍茶中的極品。」夏曉將蓋碗的蓋子在鼻前輕輕聞一下︰「有一股淡淡的女乃油香,屬足焙火的熟香茶。現在是第三泡,湯色橙黃明亮,正是一泡茶的精華階段。」

「…………」

「小夏老師,有時候客人們都是自己自顧自的聊天喝茶,我們根本就沒有機會跟他們說這些專業知識,說了他們也不願意听。」小雅難為情的辯解道。

「告訴我,我們的桌子,是什麼材質?」夏曉又緊接著問。

「如果,你們連這些最基本的知識都不知道,試問,你們憑什麼讓人信服,又憑什麼讓大家停下來听你們說?」夏曉語重心長的說︰「我,你們口中的老師,今年22歲,也從來沒接觸過茶葉,但是我選擇了這一行,我尊重我自己。當我還穿著你們穿的那身的時候,我的任務就是通過自己對茶葉知識的了解給客人選擇茶葉。這20塊錢一泡的茶葉,只要我說它值200塊,那麼我的客戶就堅信不疑。服裝,確實是一種標志。而在我們這里,它是茶藝師的標志,如果你沒有體現出來,那麼就是你們的失敗。」

夏曉是這里最年輕的客戶經理,剛剛來這里半年,卻也是所有茶藝員心目中的女神。她總是不溫不火,不經意中就能給大家帶來收獲,當然那是工作中的她。生命多姿多彩,夏曉自然也是一個萬花筒。

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