洛雲卿夾了雞腿，臉上微笑飛揚，「娘要吃雞腿嗎？」
楊氏恨恨地盯著她，恨不得將她那張笑臉踹得面目全非。
洛雲卿無辜地眨眸，「娘不吃，我就吃了。」
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飯後，洛雲卿來到倚玉軒，秀娘望著這熟悉的小院、一磚一瓦、廳堂內寢、各色擺設，想起夫人，不禁悲從中來。
一晃眼，夫人已過世十八年了。
洛雲卿知道女乃娘正沉浸在傷痛與緬懷里，便獨自挑選洛正剛新買來的四個丫頭。
這四個丫頭容貌清秀，口齒尚可，她都留用了，不過事先聲明，試用半個月，再決定要不要。
看了一眼內寢，她前往鳳凰樓。
秀娘要跟著去，她說不方便，要秀娘留在府里教那四個丫頭。
洛雲卿先去了一趟胭脂水粉鋪子，小半個時辰後才出來，變成一個風度翩然的濁世佳公子，後頭跟著一個俊俏的小廝，冬雪。
夜幕徐徐下降，璀璨的燈火將鳳凰樓氣派的大牌匾照得金光閃閃。
伙計見有客人來到，利索、熱情地上前接待。
大堂寬敞，只有一桌客人等菜上桌，她挑了一個位置絕佳的桌子，可觀全局，接著點了所有招牌菜和四樣糕點。
「小姐，點這麼多菜，吃得完嗎？」冬雪低聲問。
「因此你要放開肚皮，使勁吃。」洛雲卿笑道。
鳳凰樓的大堂有十張桌子，二樓有八個雅間，素有「鳳凰四寶」美譽的四大招牌菜為桂花鴨、松鼠桂魚、鳳尾蝦和手撕雞，是建康城數一數二的酒樓，享譽齊國。可惜，數月來，鳳凰樓的生意與名譽每況愈下，門庭冷清，難以為繼。
不多時，伙計端上菜肴。
洛雲卿仔細地嘗試，冬雪大快朵頤，見她細嚼慢咽、眉心微顰，便問︰「小姐，不好吃嗎？」
她叫來伙計，說要見大廚。
半晌，掌勺的大廚徐勇走過來，看見一個身穿錦衣、面目俊俏的年輕公子皺著眉頭，便知他對這些菜肴不滿意。
「公子有何指教？」徐勇尚算有禮。
「這些菜都是你做的？」洛雲卿站起身，似笑非笑地看他，「我想這不是你真正的水準吧。」
「公子……」他愣住了。
「這些菜，重做一份給我嘗，加上平橋豆腐、清炖獅子頭和水晶肴肉，要發揮出你真正的水準。」
她語氣淡淡，但這下命令的氣勢有一股說不出的霸氣，令人不自覺地遵循她的吩咐辦事。
冬雪見大廚和伙計愣愣的，便道︰「這位便是洛老爺長女，我們的大小姐。」
洛雲卿揚聲道︰「從今往後，由我打理鳳凰樓。我先四處看看。」
張掌櫃聞言，連忙快步走來，帶她參觀鳳凰樓，暗中擦汗。
看了一圈，接著看賬本，再嘗了徐勇新做的菜，她什麼話都沒說，徑自回府。
翌日早間，她和洛正剛一起去鳳凰樓，張掌櫃率所有人在大堂列隊歡迎。
「從今日起，鳳凰樓便由卿兒全權打理。」洛正剛溫和而緩慢道，「你們是鳳凰樓忠心不二的長工，陪伴我、陪伴鳳凰樓走過幾個年頭，從今往後，你們要听從卿兒的吩咐。她的吩咐，便是我的吩咐，記住了嗎？」
「是，老爺。」眾人齊聲道。
「鳳凰樓能否恢復以往的聲譽與紅火，這有賴于大家齊心協力、團結一心。」洛雲卿的小臉點綴著淡淡的笑意，「今日起，鳳凰樓歇業七日。」
**為什麼歇業呢？