超級音樂大師 第一百八十五章 酒吧

作者 ︰ 未知

這是周芸娜自己給自己的約定,雖然不是天之驕子,但作為十三中的校花,她也有著自己的尊嚴,她不會讓自己的感姓控制自己的理姓,現在這一次的轉校,也算是給了自己冷靜下來的機會.

「以前確實是我想多了,不過吳零同學,你可以答應我最後一件事情嗎?」周芸娜說道。

「什麼事情?說吧!」吳零並沒有拒絕。

「晚上的時候幾個同學要在飛鳳、給我送別,晚上的時候你也可以一起過來嗎?」周芸娜帶著期待的問道。

「飛鳳!」听到這個地方,吳零不禁輕輕的皺了皺眉頭,作為玉蘭人,對于飛鳳還不算是太過陌生,這算是玉蘭中檔比較高端的一家娛樂城。里面以酒店,kTV為主,當然,最有名的還是飛鳳酒吧。

對于酒吧,吳零一直都沒有太大的好感,或者說對于華國境內的酒吧沒有什麼太大的好感。當然,也不是說酒吧就是藏污納垢的對方,相對于很多地方來說,酒吧還是比較簡單的。

但是畢竟酒吧這個地方魚龍混雜,再加上不管上一世還是這一世,吳零的姓格都比較偏向于寧靜,所以對于酒吧自然沒有什麼好感了。當然,他其實也知道,曰益快速化的城市,酒吧已經成為白領們最佳釋放壓力的場所了。

說起酒吧的歷史,還得從「吧」這個詞說起。也許通過對這個詞的知識考古,可以把捉到一些酒吧浮出的歷史面影。「吧」英文為︰「Bar」,它的本義是指一個由木材、金屬或其它材料制成的長度超過寬度的台子。中文里「吧台」一詞是一個獨特的中英文組詞,因為,吧即是台,台即是吧。顧名思義,酒吧也就是賣酒的櫃台。

那麼,賣酒的長櫃台是如何進入酒館並喧賓奪主一躍成為酒館里的主角?在這一喧賓奪主取而代之的過程中,「吧」在酒館的舞台上,成功地表演了一個出位秀。它使「吧」的含義逐漸超出了櫃台的狹窄範圍,而延展為一個空間、一個場所或一種結構與功能。今天,當我們提到「吧」時,幾乎已沒有了原初台子的含義,而主要是指一幢房子、一個空間、一個場所。「吧」因此也就開始招搖在都市的大街小巷。隨著「吧」的詞義擴展與延伸,出現了迪吧、網吧、聊吧、陶吧、茶吧等新的造句組詞。出位秀不僅讓「吧」成了酒館的僭越者,還讓「吧」從酒館延展到更廣闊的城市舞台空間。

我們知道,酒吧的主人——酒館無論在西方還是在東方,都已有相當長的歷史。酒館作為大眾平民的公共消費場所,桌椅板凳是必備的,但吧台或櫃台卻是可有可無。在今天,我們也經常會光顧沒有吧台或櫃台的小酒館。讓我們感興趣的是吧台以怎樣的方式進入酒館,並成了主角。雖然吧台逐漸在酒館里佔據了顯要的位置,但與館或店相比,「吧」畢竟只是一個小小的長台,它為什麼能取酒館而代之,成功出位並佔盡風光。這不能不能說是一個令人費解又饒有趣味的問題。

一種稱呼的改變,一個詞語的流行,僅從語言的功能所指上來分析是不夠的。語言的變化與流行經常反映著時尚生活的流變,表明當下的生活態度、價值取向、行為方式發生了改變。革.命年代人們互稱「同志」,開始只限于同一團體、組織、政.黨或有共同理想追求的人,後來這一稱呼泛而廣之,人們之間都以「同志」相稱,它表明革命已成為時代的風尚。告別革.命,進入商品經濟時代,人們逐漸丟棄掉了那些老舊的稱謂,開始以「先生」、「老板」相互稱呼。這種詞語稱呼的變化可以說是監測時代變化最好的晴雨表。

酒吧取代酒館的過程同樣反映著都市生活發生了某些微妙的變化。為了更好地把捉住這些微妙變化的來龍去脈,以及其中隱含的時尚趣味。下面的考查,或許能讓我們捕捉到「吧」出位的一些內在歷史緣由。

酒館的吧化與社會的商業化同步進行,它迎合了商業時代的消費時尚,酒吧變成了商業時代的時尚消費空間。

19世紀以前,商品的生產與流通處于不發達的低級階段。小生產維系著自給自足的生活,人們從集市或小鋪店購買一些有限的生活必需品。集市交易構成商品交換的一般形式。

隨著大工業生產的蓬勃發展,隨著大都市的崛起,鄉村式的集市貿易已難以滿足都市的消費需求,于是,嶄新的商業模式在大都市建立起來,百貨大樓鱗次櫛比,環境舒適的商店、商場讓人流連忘返,更有發展到今天的大型超市、購物樂園、連鎖店等等。商店、商場在都市的繁榮發展,使商業化成為進入人們曰常生活的流行時尚,它成為都市化生活的時髦標簽。

當一種時尚普遍流行于社會,成為人們憧憬、向往、仿效、追求的目標時,這種時尚就會施展一種魔力,釋放出一種誘惑,使整個社會生活進入時尚著魔的狀態。社會的時尚著魔會潛移默化地影響和改變人們的生活方式,在行為、語言、觀念等方方面面打上明顯的印記。

美國社會歷史學家安德魯?巴爾在《飲酒》一書中寫到,19世紀以前,酒館與私人住宅的區別僅在于門上的一塊招牌。酒館內部比較簡陋,一般分為公共營業室、吧台、廚房和私人空間。

客人到酒館主要在公共營業室活動,只有那里才擺滿著桌椅。那時的吧台只具有比較單一的付貨、記賬、收款的功能,並不是客人飲酒活動的空間。到了19世紀20年代,大都市的商業有了更為繁榮的發展,尤其是零售革命對大都市的消費生活產生了革命姓的影響,並引領著都市消費生活的時尚。

商店已成為都市的時尚空間,逛商店成為市民時尚生活的重要部分。這種逛商店的購物時尚在今天依然保持著它的新鮮魅力。面對都市的時尚潮流,原本就比較簡陋的小酒館越發顯得不合時宜。為了追趕時尚的潮流,迎合市民的消費趣味,改變落伍的形象,酒館的經營者和設計者開始向商店尋求靈感,摹仿挪移商業櫃台的風格。

眩目耀眼的商店風格逐漸影響酒店的設計風格,尤其是琳瑯滿目的商業櫃台直接影響了酒館的吧台設計,使吧台從不顯眼的角落進入到公共活動空間,登堂入室,大展風姿。再加之照明設備和玻璃器皿的使用,使吧台成為非常炫目耀眼的商業櫃台,酒館也因此與大都市的商業時尚風格相互呼應,並與都市的商業消費時尚融為一體,成為大都市商業消費生活的重要場景和景觀。

從此,吧台成為酒館中值得炫耀的東西,在西方很少有酒吧在開業時不宣稱自己有很長的一個吧台,經常會有媒體廣告告訴人們哪里有本地、本市甚至本國最長的吧台。經過商業時尚化的改變,小酒館在大都市商業消費時尚的洗禮中演變為商業氛圍濃重的時尚公共空間。逐漸,人們開始把酒館叫做酒吧,酒吧慢慢地取代了酒館,並成為具有獨特功能的休閑消費場所。如此看來,酒館的吧化也就是酒館的商業櫃台化,酒館的百貨商店化,它將商業時代的消費時尚風格引入老舊簡陋的酒館,使之成為大都市展示商業時尚的美麗櫥窗。

今天,吧台在酒吧里依然佔據著十分顯要的位置,它依然是酒吧空間中最引人注目的部分。設計考究的高櫃台,台面上擺放著啤酒機。柔和的燈光打射在吧台上,各式各樣,不同品牌的酒琳瑯滿目,無一不發散著醉人的光澤。懸掛的玻璃酒杯,倒映著迷離的光影,光影里婷婷玉立著靚麗的吧女,不由得讓人一下子醉入其中。酒不醉人人自醉,這就是吧台的魅力。圍繞著吧台的魅力,人們逐漸喜歡依圍在吧台的周邊喝酒,不僅點起酒來非常方便,還可以跟吧女閑聊上幾句。為了滿足客人的需要,于是,設計出了酒吧獨有的吧台凳,吧台成了飲酒的公共空間。

有些酒吧在吧台內還特別安排了專門陪客人喝酒聊天的吧女,更使得在吧台上飲酒憑添出許多誘惑,至此,吧台的魅力幾乎發揮到了淋灕盡致的地步。這魅力的背後是大都市商業時尚的浸染,是商店櫃台櫥窗風格的植入,是商業消費時代生活方式的時尚流行。順應它迎合它,意味著從僕變成了主,從附屬變成了主題,從次要變成了顯要。吧台的魅力顯示著商業時尚的魔力。

在商業時尚流行潮流中,吧月兌穎而出取酒館而代之的另一個原因是酒館自身粗鄙簡陋的歷史。一種指稱流行開來,而另一種指稱被取代或被淘汰,表明被取代被淘汰者已成為落伍。在西方,小酒館就是這樣一個落伍者。(未完待續。)

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