這是一處非常平常的廚房,但是卻是非常的奢華。
土灶一排過去有五六個,中間隔著有兩三個的距離,旁邊均是整齊的擺著一些干柴,以便用來起火用的。每一個灶頭均是不同用處,第一個灶頭用來煮飯,第二個灶頭用來炒菜,第三個灶頭用來做點心,第三個均是蒸饅頭等等之類的,第四個和第五個則是給府上所有人煮開水洗澡用,第六個則是用來備用。如若是家里開宴的話,那麼便是所有的灶頭全部起火,一個個均是起到了必不可少的作用。
這便是李家的廚房,一個比張奎整個家還大的廚房。
今天是李家唯一的女兒及笄之年,李家老爺大肆宴客準備為自己的女兒招一個女婿,于是那豪華的廚房便是如火朝天的忙起來了。
廚房里面個人各施其職,各種蔬菜,雞鴨魚肉,面粉,醬料,柴米油鹽醬醋茶等等一排井然有序的排在灶頭的前面,廚房里面很多的廚師。
每個人都不出言語,手上的勺子準確無誤的就勺到自己要的東西,一個瀟灑利落的揮手,那醬料便是倒在了鍋里面,然後另外一只手便是快速的晃動,將其攪拌混勻,再逐步加入一些醬料,一個快速便是出來了一盤色香味俱全的菜色出來。在旁邊等待的丫鬟等著菜色裝入盤子後,一刻不停的便是端出去。
在旁邊有一個人,身穿著李府的廚師衣服,但是他的衣服卻不像其他人的那麼油膩,給人以干淨的感覺。
張奎生著一副平凡的臉龐,不高不矮的身高,臉上沒有特別的秀氣,但是也沒有別人那種油膩的感覺,李曉曉說如果讓張奎站在大街上,估計就淹沒在了人海中,看不出什麼特點來。
張奎溫柔的笑了笑回︰「如若是你在人海中,我都能準確無誤的找到你。因為你在我心里
也許就是因為這句話,也許是張奎那樣誠實真誠的性格,便是讓李曉曉不顧一切的喜歡上這自己家里的廚師。
張奎非常的慢條斯理的在做著自己的菜,不像別人那樣那樣大刀闊虎的炒菜。
蹲著慢慢的清洗著車前草,一根一根的洗,確保所有的車前草干淨無誤。然後才拿到砧板上,手指純熟的跺了幾下,便是將車前草切成細粒狀,然後放到一個小型的磨上,和著洗干淨的大米,慢慢的磨成勻漿。
那樣的輕柔,好像是在撫模一位戀人一般,如痴如醉。
待到自己灶頭上面的水沸了,便是收集起研磨好的米漿,一邊攪拌一邊倒入開水里面,慢慢的水內開始變得成塊。
張奎不急不慢的添加了一些柴,增大了火勢確保鍋上的東西能在一定時間內煮到八分熟。
這是水晶涼糕最重要的地方,八分熟的時候,鍋上面的糕是處于一種流質的狀態,不是塊狀也不是水質,卻能確保車前草和大米能熟透。
但是時間卻是要保證在一刻鐘之內。如若太快,那容易鍋底已經燒焦了,而上面的糕點還沒有熟;如果太慢,則是會影響整個糕點的味道,使得糕點做出來會變硬,或者是老掉。
但是這對于張奎來說,都是卻是一種熟練于心的動作,一套做下來非常的得心應手,時間力道火候什麼都是掌握于心。
八分熟後,張奎快速將鍋中的東西倒入一個方塊的模具中,便是自顧去做另外一樣點心。
待到糕點放涼後,便是拿起來便是一整塊的糕點,然後張奎拿起刀,切成一片片,然後放入自己準備好的糖水中,那一塊塊的糕點在透明的糖水中閃閃發亮好像是水晶一般,便是叫做水晶涼糕。
待到所有完成後,便是張奎的最後一道糕點的時候,恰到時候的盛上去給個人品嘗。
水晶涼糕本身就有車前草的清新氣息,但是味道甚是淡,加上大米的混合味道便是非常的淡,但是如果在糖水中吃的話,本著車前草的清新氣息再加上糖水的混合,變得非常的香甜可口,再加上這炎熱的天氣中,涼糕便是成了整個宴客最愛的一道糕點。
李曉曉看著客人對自己情人的認可,很是高興。
張奎在後面的廚房便是能听到前廳的熱鬧,站在廚房門口,听著風中依稀傳來的聲音,他總能準確無誤的听到李曉曉的聲音,盡管李曉曉沒有說話,只是輕微的微笑,張奎也能听到那其中的微弱。
也許這是好的開始。
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