第二天，冉櫻吸取前一天的經驗，早早的吃了午飯，和冉媽媽在廚房開始忙活起來。
二人蒸了比昨日多一半的土豆，又收拾好了其他出攤必需的物品。推著推車，去了夜市。
今日雖來得比昨日只早兩刻鐘頭，但卻佔了個不錯的位置。
此時夜市還沒有開始，佔好位置的小販就開始和臨近的同行們攀談起來。
一行四人收拾停當後，旁邊的位置就被一對母子佔了。
那位母親看上去四十多歲的模樣，膚色蠟黃，穿著一身洗的發白的藍棉布衣裳。也無甚頭飾，銀簪子都不見一根，用布條固定住發髻，耳垂也是光溜溜的。
有能力住在城里的人家，不論家境如何，一根銀簪子，一雙銀耳環總戴的起。就算日子緊巴巴的人家在嫁娶時，不論女方的嫁妝還是男方給的聘禮，也會勻出錢來置辦一副銀首飾。
冉家落難後，冉夫人、冉媽媽和冉櫻自己，都還留有幾根銀簪子，幾幅銀耳環。就算全部把冉家這些銀首飾全部融成銀子使，頂多半兩。而且民間不允許私自鑄銀子，要換錢花，還得去錢莊兌換，兌換到手中的銀子數只有銀首飾重量的八成。
所以，冉家在交了四十兩罰金後，也沒動過去兌換銀首飾的念頭。一則值不了幾個錢，二則不劃算。
看來這家人很窮困，不然不會連副銀耳環都沒有。
旁邊搭手幫忙收拾的兒子，大概十j□j歲，衣衫如母親那般，洗的發白。整個人文文弱弱的，收拾東西時腿腳一點也不利索。應該是個平日里不打理家務的讀書人，想來屢試不中，家中又因供他讀書窮困異常，不得已來做了小販的營生。
冉櫻基本上都猜對了。那名青年名叫吳應廉，從小喪父，母親吳周氏沒有改嫁，含辛茹苦的把他帶大。吳應廉志在做官，對其他的東西是毫不感興趣。吳周氏去了丈夫，只有這麼一個寶貝兒子，不免有些嬌慣。
見兒子好讀書，又想到隔壁趙家出了舉人的風光，哪里有不支持的。八歲時就把兒子送進了間名頭響的私塾，指望著兒子考個功名光宗耀祖，不求舉人，至少考個秀才，自己這輩子也算熬出頭了。
名頭響的私塾，收費自然也貴，要每月二兩銀子。吳家原本是有些積蓄的，吳周氏又給人做些縫縫補補的伙計，維持吳應廉的學業也應付得過來。
可吳周氏顯然沒料到，科舉之路競爭壓力是非常大的。吳應廉也不是什麼神童轉世，他從十四歲開始考鄉試，考了五年都沒考上。這時吳家的積蓄，也因為常年供吳應廉念書，已經被消耗一空了。
吳周氏為了繼續供兒子念私塾，只得變賣了家中之前的東西，連自己的首飾也一並賣掉，還給別人干些漿洗衣物的伙計，又勉強維持了一陣子。
家中再也找不出可供變賣的物品，吳周氏無法，只得勸說兒子，停一陣子。母子倆去夜市賣點小吃，吳應廉可以白天溫習，等有了錢後再繼續請先生。
吳應廉本來極為不願意。士農工商，雖說當權者大力倡導發展工商業，但在傳統讀書人的眼中，唯有讀書出仕才是正道。商人手工業者都是三教九流，是入不了眼。
可是家中為了供他念書，已經家徒四壁，一貧如洗了。
吳應廉一邊幫著母親收拾攤子，一邊打量夜市的環境。
夜市和普通的街沒啥兩樣，只是由于大余的百姓們喜歡在入夜後出來晃悠。城里的小販瞅準這個時機，便上街擺個攤子，賣些吃食、首飾等小玩意。久而久之，街邊到處都是小攤子，原本寬闊的街道就擠得交通堵塞了。
官府見狀，便在各個區域，專門劃出了一條街，專供小販們擺攤。因為大多數百姓們都是天黑後才開始去街，小販們也是入夜後開始做生意，就被稱為夜市。
吳應廉從小至今，都是專注于念書之人。平日里過著私塾、家中兩點一線的生活，除了節日外，他甚少出門，夜市這種地方也只在小時候爹在世時來過。
見對面那位賣魚生的小販長得五大三粗，膀大腰圓，不禁被嚇了一跳。他平日里接觸的最多的就是私塾里的先生和同窗，大家都斯斯文文，秀秀氣氣的，何時見過這麼粗狂的漢子。這環境切換的有點快，吳應廉有些不適應。
再看左邊賣炸年糕的，那人臉上居然有一條刀疤，看著十分猙獰；斜對面賣肉丸子的老板娘，正一手躲著碎肉，一手指著男人鼻子罵來得遲了，一副活月兌月兌的潑婦形象。
有了前頭的對比，當他看到長相不嚇人，身材也沒什麼威懾力的冉櫻後，才覺得見到了一個還算正常的人。
想到自己和娘初來乍到，怎麼的也要和附近的打個招呼。
冉櫻正和大牛和小寧疊放紙杯子，突然听得一聲︰「這位小姐，在下姓吳，名應廉。和家母第一次來夜市做營生，還請小姐多多關照
這麼文縐縐的說辭，不用看也知道是旁邊那個瞧著像書生的少年。
冉櫻回過頭去見了個禮︰「小女姓冉，吳公子客氣了。小女也是昨日才開始出攤，既然大家的攤位都挨著，若公子出攤有什麼不便，也是應該幫一把的
當然，這種幫忙，是不會涉及借錢這種事的。
吳應廉見眼前的女子進退有度，回話又很有禮貌，好感不禁又多了幾分。又向冉櫻請教了些賣吃食的技巧，夜市出攤等問題，冉櫻都一一應了。
不一會，天漸漸黑了下來，食客們就陸陸續續來了。
冉櫻不慌不忙的倒好了油，煎著土豆塊，不一會，就有六七個客人被香味吸引過來。
靠著鍋巴土豆的香味，顧客雖然還沒到源源不斷的程度，但也不愁今晚帶出來土豆塊賣不完。
旁邊吳家母子賣的是赤豆米糕，裝在竹制的蒸籠里，放在爐子上熱著，一股甜香味就飄了出來。冉櫻聞著，一時間有些嘴饞，遂去買了幾分給大家嘗鮮。
米糕中瓖嵌著幾粒赤豆，味道甜而不膩，松軟綿糯。冉櫻剛吃了份自家的鍋巴土豆，來塊又甜又軟的米糕，正好緩解嘴里的辣味。
吳家的米糕聞著香，吃著不錯，生意也不錯。
亥時是夜市最熱鬧的時候，冉櫻在這個時辰里賣出去了絕大多數鍋巴土豆，還剩十多份左右。大家都決定，賣完了再回家。
剛賣出去一份，小寧正收錢時。旁邊突然傳來了一陣喧鬧。
原來是有六個流氓要來收保護費，可是那賣肉丸子的老板娘硬是不給，雙方就吵了起來。
地痞牛氓是沒什麼耐心的，見賣肉丸子的夫婦不給，動手就要砸攤子。
偏偏那位婦人又是個潑辣的，今晚上才賣出去兩百文錢，這群痞子一下子就要一百五十文保護費，她當然不依，指著痞子頭破口大罵。
那位流氓頭子哪里受過這種氣，怒道︰「他女乃女乃的，大爺們每旬才來收一次，每月不過三次，你他娘的還不知足。我早就跟老大說過，對這幫蠻子越寬容，越不識好歹。再不交，老子就砸了你的攤子，三天兩頭就來收保護費，榨死你們這群不是好歹的
說完就要去動手掀攤子。
附近的小販們一听，這群流氓要增加收費頻率，都急了。丟下攤子不做生意了，忙跑過來勸架，連連責怪那肉丸子的婦人壞了規矩。說了好一會，那婦人才不舍的付了錢。流氓們都收了錢，又撈了些肉丸子，吃著去收下一家。
流氓們每到一個攤前，攤主們都笑眯眯的招呼著，規規矩矩的交出一百五十文錢，還送了些吃食，流氓們也沒有為難乖乖交錢的小販。
等走到冉櫻的推車錢時，那流氓頭子伸手從推車里拿了根牙簽，邊剔牙邊打量︰「喲，這位姑娘新來的，懂不懂規矩？」
夜市里有流氓收保護費這事，冉櫻早在前幾天來夜市打探環境時就听說過了。這些流氓們每隔十日就來收一回，不論生意好壞，標準都是一百五十文。
冉櫻笑很狗腿，拿出早已用麻繩串好的一百五十文錢，遞給那頭子︰「大爺，小女自然是懂的，這錢您拿好了，要不要來點我家的土豆？」
流氓頭子接過錢，掂了掂，沒數就直接扔給了負責收錢的手下，模模肚子，打了個飽嗝道︰「夠爽快，這素食，大爺就不吃了
不吃還好，還省了幾分，多賣點錢呢。
冉櫻見流氓的收費標準，不僅有些感嘆，這些流氓怎麼也懂科學發展的道理。知道把羊養肥了，隔一定的時間再減羊毛，這樣羊就不會因為頻繁的被減毛而變禿，有保證了長期有羊毛可以減。
流氓們走到吳家的攤子，吳敬廉雖然很是憤憤不平，但又不敢反抗，只得乖乖一規矩交了。
等到流氓們走的遠了，卻又憤憤念叨︰「有沒有天理，有沒有王法，這群蛀蟲
冉櫻听了，勸道︰「吳公子還是少說兩句吧，強權壓不過地頭蛇，何況這地頭蛇的頭子還是縣老爺的親戚。小心禍從口出
當強權和地頭蛇都是一窩的時候，就別幻想了，除非空降個青天老爺來。
那邊，吳公子依然憤憤不平，還在念叨著什麼貪官奸佞當道，政治不清明等等，活月兌月兌一副清廉正直的讀書人形象。
其實，吳敬廉的話本身沒有錯，不過是在為底層百姓鳴不平。但是古代本來就是個強權壓人的社會，如其有時間動嘴皮子，還不如想著怎樣被少壓榨些。
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