到了廚房,宋開讓胖子試做幾道菜,還別說,雖然不太好吃,但是外形很美觀。
宋開看了直點頭,這胖子還是有些刀工的。
「還不錯,」宋開看了下胖子的手藝,點頭道。
胖子嘿嘿笑道︰「那是自然,店家,不是跟你吹,我趙鐵山十八代單傳,整個大唐國,手藝比得上我的,唯有宮廷御膳房的御廚,除此之外,你再也找不到其他人了。想當年,我家先祖憑著一把菜刀,橫闖前隋宮廷,一道九路十八彎,讓隋煬帝那個昏君吃的眉開眼笑,傻笑三天,余音繞梁……」
「打住!」宋開上下打量著胖子,心中開始有些疑慮,這胖子,吹牛皮挺在行的啊。
「哦,是,」胖子趕緊停住,笑嘻嘻道︰「那,店家,你看,能不能每個月多給些工錢,三貫錢對我而言,有點低了,我怎麼說也是趙家菜第十八代唯一傳人……」
「行,表現好的話,每個月一兩黃金也是可以的,」宋開表現的很大方,「先干著吧,把你官府碟文我看下
「我……」胖子臉se變了一下,趕緊左右看了一圈,見無人,撲通一聲跪了下來。
宋開嚇了一跳,這是整哪一出。
「店家,實不相瞞,我……我是從長安那邊偷跑來的,」胖子拉著宋開的褲腳,一把鼻涕一把淚,眼珠子卻是在不停的打轉,估計只要宋開要報官,他立馬抬腿跑路。
宋開卻沒多大表情,反正店里已經收留一位非法人士了,他開口道︰「你犯了什麼事?」
胖子見宋開沒有驚慌,更沒有大喊大叫,松了口氣,抹了把鼻涕,不再假惺惺裝可憐,道︰「哎,我趙胖子平ri里也就是愛吹個牛、佔個小便宜啥的,但是可絕對不是壞人,想我趙鐵山,十八代單傳,自然堂堂正正做人,頂天立地做事,再說了,我只要做出一道菜,整個長安城都會……」
「我去!」宋開郁悶了,開口打斷趙鐵山的吹牛,「說正事
「哦,哦,呵呵,哎,其實是無妄之災,店家你肯定也知道,最近這幾年,長安城里亂的很,那些死太監把持朝政,各個黨派之間斗爭激烈的狠,一個不小心,站錯了隊伍,說錯了話語,任你是三品大員,也會一夜間被抄家問斬。嗚嗚,我本是王尚書家的大廚,可惜上個月王尚書因為太耿直,上書皇帝說太監們的壞話,結果,第二天,滿門抄斬,說是私藏朝廷欽犯,可憐王尚書家那個秋菊的丫鬟,我愛慕她兩年多,那晚卻被賣去官ji了,嗚嗚,我和一些下人趁亂逃了出來,店家,店家你要可憐可憐我啊!想我趙鐵山,趙家十八代單傳,如果我死了,我們老趙家可就絕後了……」趙鐵山手指捂著眼楮,似乎在抹淚,但實際卻在觀察宋開的反應。
宋開听了這話,只是點點頭,道︰「那行吧,不過你ri後就藏身在店內,平常不要出去,若是武侯盤查,你就機靈點,別連累了我
「是,是,謝謝店家,謝謝店家趙鐵山趕緊拜謝。
宋開嗯了下,道︰「既然在我店里做,我也不問你出身來歷了,還是那個要求,如果做得好,每個月一兩黃金,當然了,如果別的酒樓高價請你,你若是離開,我可是會向官府舉報的
趙鐵山臉se白了一下,趕緊嘿嘿笑道︰「不會,不會,宋郎對我有知遇之恩,我自然不會背信棄義
宋開點點頭,道︰「行吧,我帶你去看看住的地方,明ri客店正式開業,今天我就跟你合計一下咱們店的菜單
「沒問題!有我趙鐵山把持後廚,你就放心吧趙鐵山拎著那把菜刀,豪氣萬丈。
到了後院,聶鈴鐺正拿著柴刀劈木材。
趙鐵山看到聶鈴鐺,雙眼瞬間充血,他也是二十七八歲的人了,作為一個單身老男人,女人,特別是漂亮女人,對他有著特別的吸引力。
「宋……宋郎,她,她是……」趙鐵山指著聶鈴鐺。
「店里的服務員,哦,就是雜役,」宋開道。
趙鐵山听了這話,一溜煙的跑了過去,他手中的隕鐵菜刀往聶鈴鐺身前的木頭上猛地一劈,「 擦」一下,一根圓木應聲而斷,看來這菜刀的確夠鋒利的。
聶鈴鐺嚇了一跳,往後退了下,驚慌的看著眼前一臉橫肉的男子。
「小娘子你好,我叫趙鐵山,是咱們客店新來的主廚,我每個月工錢是一兩黃金,我也是趙家第十八代傳人,趙家菜唯一傳人,看,這菜刀是隕鐵所鑄,是當年隋煬帝賜給我家……」趙鐵山對著聶鈴鐺一通狂轟亂炸,一對小眼珠子在聶鈴鐺身上流連不斷,就差流口水了,這麼好的姑娘,要是能娶到,那得是幾輩子修來的福分。
聶鈴鐺半張著嘴,听了半晌,然後側頭,看著宋開,「宋開,這是哪里來的瘋子?」
宋開苦笑,道︰「趙鐵山,趕緊去看房間了,你的房間在最東頭
趙鐵山的房間在最東頭,聶鈴鐺的房間在最西邊,挨著宋開的房間,實在是由不得宋開不小心,看趙鐵山這家伙的狀態,屬于那種發、情期的雄xing動物,得時刻提防著。
趙鐵山嘿嘿直笑,道︰「小娘子,一會趙某來幫你劈材
說著,一溜煙的進了房間。
這後院本就是客房,大約有十多間,樓下六間,樓上四間,圍城半圓形,不過客店生意不好,很久沒人住店了,所以一直空著,宋開便讓趙鐵山、聶鈴鐺他們直接住在客房內了。
趙鐵山麻溜的收拾著自己的房間。
聶鈴鐺擦了擦額頭的汗,走到宋開身邊,道︰「你的招聘啟事,就招來這麼一個貨se?」臉上盡是鄙夷的表情。
宋開搓搓手,嘿嘿笑道︰「他比你想象的要好點,雖然是吹牛了一些,哦,還有好1se了點,但是廚藝還不錯……」
沒多久,阿福拎著一籃子的東西進了客店,他捶了捶老腰,道︰「大郎,我問過了,人家舞獅隊表演一次最少要六兩黃金,我看,咱還是別折騰那個了
宋開點點頭,現在手頭資金太少,經不起折騰,「銅鑼什麼的買了沒?」
「買了買了,老貴了,」阿福一臉肉疼的感嘆。
宋開也是感嘆,這年頭沒有火藥,所使用的炮竹很低端,就是那種一燒起來 里啪啦的玩意,僅此而已,根本沒啥威力,若是有了火藥,整幾串鞭炮,那可就省事多了。
不管怎麼說,開業還是得熱鬧一下的。
後院里傳來聶鈴鐺的聲音,「把柴劈完,再把水挑了
「好,好,沒問題,我趙鐵山渾身是用不完的力氣,咱沒啥優點,就是強壯,你看,你看俺這身板……」
听到這對話,宋開嘆口氣,走到後院,果然,趙鐵山正在為聶鈴鐺免費服務著。
「趙鐵山你過來,研究下菜譜,你說出你拿手的,我整一些我拿手的,明天開業,」宋開道。
到了廚房,趙鐵山說了些自己會的菜,他在王尚書家做主廚,也真的是家傳廚師,所以廚藝還是挺靠譜的,宋開又把回鍋肉的做法教給了趙鐵山。
趙鐵山看到香氣騰騰的回鍋肉,一下子沒了脾氣,他呆呆的看著宋開,「店……店家,你,你祖上也是做廚子的?」
宋開隨意點了點頭,道︰「這算是個招牌菜,你弄的那個醉鴨,這個也不錯,哦,對了,我再教給你一個紅燒肉的做法,這個也蠻好吃的,也可以作為招牌菜,嗯,還差一個,不如老醋花生怎麼樣?」
宋開自顧自的說著,然後把紅燒肉的做法與老醋花生的做法一並說了。
這一次,趙鐵山直接沉默下來。
宋開奇怪的看著趙鐵山,「趙鐵山,你是主廚,說句話
趙鐵山拱了拱手,對著宋開彎腰九十度,道︰「宋郎,你……你這般大方,把這些菜的做法教給我,我……我趙某真的是……真的是慚愧,宋郎你放心,我一定不會把這些法子外傳的
宋開撇了撇嘴,拍了拍趙鐵山的肩膀,「別在意,你若是喜歡的話,以後這些菜都可以放在你趙家菜的菜系中,對外宣稱是你自己所做就是了
「啊?真的嗎?……那,那怎麼能行,這些菜,很……很珍貴,很獨特,很……很好趙鐵山不停的搓著手。
「行了,只要能把這客店經營好,我就心安了,至于名聲,可從來沒想過,你安心呆在我這里,ri後我們會繼續擴展一些新的菜品,發揚你們趙家菜,」宋開咧嘴一笑。
趙鐵山沉默三秒,猛地再次鞠躬,「多謝宋郎成全
「嗯,行吧,後廚這一塊你就費點心,我得去外面貼小廣告了
說完,宋開離開廚房,和阿福商量最佳的貼廣告的地點去了。
阿福這一次也是信心十足,選了十處人流集中的地方,道︰「大郎,就這十個地方吧,這里人多,聖上保佑,這次咱們紅塵客店,一定會經營起來的!」
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