官界 980普遍食材,接待也能上檔次

作者 ︰ 怎麼了東東

雖然沒做過淡水魚,但這魚的作法還是互通的。

一魚幾味,不能重復,不能太膩。魚羹、魚丸,清蒸魚頭,切片魚生。張建中說︰「我岳母和敏敏都喜歡這味。不知孟市長和孟夫人喜不喜歡?」

老李說︰「我可不敢吃生的。」

孟市長說︰「這就是層次問題了,現在什麼不吃生?生禾蟲,你吃過嗎?那可是大補。現在,大凡有這麼個規律,凡是生的,幾乎都是大補。」

「我不能跟你孟市長比,我還是老老實實,說熟食。」

煎魚餅,熬魚骨湯。

「用西紅柿和馬鈴薯熬。」張建中對會所經理說,「水不要太多,你衡量一下,飯前吃魚羹,飯後喝魚湯,一個一碗左右吧!」

老李說︰「別弄一大盆,喝不完,又沒營養。」

張建中說︰「應該還有剩,就打魚丸,生的打包帶回去。」

還另點了幾個菜,張建中問崔阿姨,喜歡吃什麼?崔阿姨說,夠了,夠了。張建中說,本來,想請你們長輩吃頓飯,沒想到孟市長釣魚了那麼大一條魚。崔阿姨說,吃魚好,吃魚膽固醇低。

張建中又問孟市長︰「要不要點個禾蟲煎蛋?已經有魚生了,再吃生的口感可能會沒那麼好。」

孟市長說︰「你作主,我無所謂。」

無所謂往往就是有所謂,如果真的無所謂,就會直接說了,老李擔心張建中真以為孟市長無所謂了,搶過去說︰「點一個吧!」

會所經理說︰「我們沒有禾蟲。」

張建中問︰「師傅會不會做?」

有沒有不重要,重要的是會不會做?不會做,有也沒用。

會所經理說︰「這是我們的招牌菜,但現在不逢時,禾蟲不好找。」

「先定這個菜,我叫人弄過來。」張建中說,「好不容易請孟市長吃頓飯,他最喜歡吃的怎麼可以沒有。」

這也是表現自己的機會,張建中打電話給楊副廠長。

「你給我想辦法,把全市的酒店都搜遍,給我弄兩斤禾蟲送過來。」

崔阿姨說︰「不用那麼麻煩了,沒有就算了。」

張建中說︰「不麻煩,一點也不麻煩。」

郝小萍對崔阿姨說︰「別管他,年青人有辦法。」

她當然也知道,這是張建中表現的機會。

點好菜,孟市長笑哈哈地說︰「按你這水平,可以去當市府接待辦主任,但是,當那麼個小主任,又委屈了你。」

張建中說︰「接待非常重要,很多時候,外地來的客人就是看接待水平的好壞,評定領導的重視程度。一樣可能很普遍的主料,如果要求廚師做出新意,往往能提升一桌菜的價值,加深客人的好感度。」

——上次,我出差去一家企業,一個湯,很普遍,主料是南瓜,但做工很特別,把南瓜打成泥,放海鮮湯里那麼一燙,再弄幾根粉絲,搞得像魚翅一樣。上桌也很講究,一盅盅上,一人一盅,檔次馬上就上去。

——如果,切幾塊南瓜煮粉絲,再拿大湯盆端上來,我想,在座的人肯定馬上就對請客的主人有意見。

孟市長連連點頭,說︰「只要這心思到了,很普遍的一件事也會上層次。」

郝小萍問︰「最近,你們糖廠怎麼樣?」

她要穿針引線,多給女婿表現的機會。張建中卻笑了笑,說︰「今天是周末,就不談公事了。哪天,特意向孟市長匯報工作。」

老李倒覺得張建中技高一籌,家庭聚會談什麼工作?把性質都搞亂了。這關系固定下來,還用擔心張建中不會找上門?

「談吃飯,談喝酒。」他說,「我們好久沒拼酒了,今天是家庭聚會,你別擺市長架子,我們要喝盡興。」

崔阿姨說︰「李團長,你就別B他了,他多能喝,你還不知道嗎?不要喝幾滴馬尿就回去發酒瘋,我可不侍候。」

老李笑著說︰「你不侍候誰侍候?難道還把他趕出家門?你可注意了,現在可是大把人搶著侍候孟市長,多年青的都有。」

「去,去。我從來都不管他,讓他去,就好不要回來。」

「你這是真大方,還是假大方啊?真被人搶走了,你哭都來不及。」

郝小萍橫了老李一眼,說︰「就你愛鑽牛角尖,有那個老婆不管老公的,那個老婆忍心真把老公趕出家門的?那就是嘴上說說,你當什麼真?」

老李說︰「我可沒見你有那麼好心?每次喝了酒,你有過好臉色嗎?」

郝小萍說︰「你別老是拿自己跟孟市長比,人家搶手,你可不搶手,把你甩在街上,別說沒人搶,可能還有人過去踢你幾腳。」

孟市長「哈哈」大笑,說︰「小郝這話也太不給老李留點情面了。你少回兩趟興寧看看,那時候,可別怪我們老李對你,人走茶涼!」

崔阿姨說︰「吹,吹,吹。你們男人就愛說女人,在老婆面前也不收嘴,在小輩面前也沒點莊重。」

張建中笑著說︰「我什麼都沒听見。」

坐在一邊不開口的敏敏也表態,笑著說︰「我媽也是嘴巴硬,晚上打電話回去,老爸不在家,就會沒完沒了嘮叨。」

孟市長說︰「一樣,都一樣。我不接手機,回來就像審犯人。老李,我可告訴你,打死你也別裝手機。有了個手機,鑽到地底下也會把你挖出來。」

崔阿姨說︰「你沒干壞事,心虛什麼?」

「我那是心虛嗎?我那是煩,工作上的事夠煩了,回到家還煩,想清清靜靜都成夢想了。」

郝小萍說︰「這個我得站在孟市長一邊,他是大領導,千頭萬緒,有時候,回到家,還真想清靜清靜,就坐在那里,什麼也不想,什麼也不說。」

孟市長對老婆說︰「看到了嗎?這就是榜樣,好好學學。」

「行了,行了。」老李說,「我可一點沒感覺到有這麼幸福的時刻。」

郝小萍叫了起來︰「你不要身在福中不知福。」

孟市長也說︰「小郝有這個認識,我想,她再怎麼難纏也不會太離譜。」

老李說︰「你問敏敏,問小張?」

「你這不是為難年青人嗎?說你對,得罪了小郝,說你不對,你又要不發脾氣。」

張建中笑著說︰「這吵吵鬧鬧也幾十年了,哪一天,不吵不鬧,可能還不習慣了。」

孟市長問︰「敏敏不會吵吧?不會煩吧?」

崔阿姨說︰「敏敏從小就很乖,哪會吵人煩人。」

敏敏笑著說︰「也不是的,反正喝了酒回家,沒一個是好心情的。」

「小張總不會跟你吵吧?」

敏敏問張建中︰「你有沒有吵過?」

老李說︰「你都記不住了,這說明沒吵過。」

他這話是由衷的,雖然,張建中還有這樣那樣的不足,但對女兒敏敏倒從耍過大男人脾氣。這時候,孟小輝走了進來,一副笑嘻嘻的情態。

「挺熱鬧的嘛!」

孟市長的臉馬上就繃了起來,沒好氣地說︰「怎麼這麼早回來?還沒吃飯呢!等飯菜都是桌才回來還不遲啊!」

崔阿姨說︰「你們看看,有這樣的老子嗎?一見兒子就像貓見老鼠,兒子還不躲著你。」

敏敏問︰「還有一位呢?」

孟小輝說︰「在門外,不敢進來。」

敏敏就往門外走去。

與那個女孩子見過幾次面,也算是熟人了,何況,孟小輝還敢把她帶來參加這樣的聚會,敏敏認為,他們的關系已經得到孟伯伯和崔阿姨肯定了。

「進去啊!」

「合適嗎?」

「來都來了,還站門外干什麼?」

「我不想來的,他硬要拉我來。」

看不見人,只听見聲音。

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