第203章現場培訓
第二百零三章現場培訓
「啊！看來你可是吃西餐的師傅了！鄭總！」李雲雅很開心地笑著。
「可以教教你如何吃西餐啊……」鄭高星笑著說，他又吃起來，又一邊說，「你在不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。」
「這是為什麼？」
「這很明顯啊，這是沒有教養，沒有修養的表現啊。」鄭高星說，「你想想看，一個人要是這樣的做的話，你反感不反感？」
李雲雅說︰「當然很看不慣啊。」
「這就對了。」鄭高星舉起加多寶，說，「來，就用這個，干一杯……」
「干杯！」李雲雅也是舉起紅色的小罐子，喝了一口。
鄭高星又強調一句︰「請你記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。」
「好的，這可真要記住啊，規矩就是多。」李雲雅這說著，就喝起湯來，嘴巴里發出一些響聲來。
鄭高星看著她，笑︰「你壞了喝湯的禮儀了。」
李雲雅紅著臉，說︰「是不是啊，是哪里不符合這吃西餐的禮儀啊？」
鄭高星說︰「你可能不知道吧……喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舌忝嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。」
李雲雅笑︰「那應該怎麼樣的喝湯啊？」
「應該是這樣的喝啊——喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤或碗中，匙把指向自己。」鄭高星笑，「你明白了吧？」
「明白了，」李與雅笑著，馬上將匙把指向了自己。
她看到一盤子的魚塊，就說「鄭總，我們來吃魚啊……」
「吃魚也很有講究啊。」鄭高星笑，「這可不是吃中餐！」
「那西餐吃魚應該怎麼樣吃，才是對路子的啊？」
鄭高星笑著說︰「我們在吃西餐時，吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。」
「這樣顯得問文明一些，是吧？」李雲雅說。
「是的！還有，如果……盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然後送入口中。」
鄭高星說著，就給李雲雅做起示範來。
「很標準啊，你的動作！」李雲雅笑。
「越標準，就越好！」鄭高星笑，「來，我們來吃吃這個小面包……」他將小面包掰成小塊吃起來，而不是大口地像吃饅頭那樣的餓，大口咬著吃.
李雲雅說︰「你吃的很秀氣啊。」
鄭高星說︰「這就是技巧了，也就是禮儀了。面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。」
李雲雅笑︰「真應該辦一所專門培訓吃西餐的學校啊。」
「而且還要收費！」鄭高星笑，「再就是，吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。」
李雲雅說︰「要想一個紳士一樣的文雅。」
「你這話說到你點子上了，還要注意的是，吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。」
李雲雅笑︰「這很有命題那噶，可以培養人的很細致的習慣啊，是一種好的修養方法啊。」
鄭高星說︰「就是啊！這可是幾百年的時間培養出來的禮儀程序啊……」
這個時候，那個男服務員送了兩杯咖啡來，說︰「這是免費送給你們品嘗的啊，請你們慢慢地——品嘗」
鄭高星蘇死他微笑︰「謝謝你！」
「不謝，請慢用！」男服務員說著就很快離開了。
李雲雅也會死口渴了，她端起來就喝。還用小勺子在杯子里面攪動不停。
「你可是又‘犯規’了哇！」鄭高星笑，「不是像你這樣的。」
「那要怎麼樣地喝咖啡啊？鄭總！」
「喝咖啡時如願意添加牛女乃或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。你這咖啡沒有加糖，你攪動什麼呀？」
「我想表現得優雅一點兒。」李雲雅笑。
「適得其反啊……」鄭高星笑，「你在喝咖啡時，應該是右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。」
「我怎麼老是出錯啊？」李雲雅自嘲地說。
「因為你還沒有吃夠幾次西餐啊，沒有收到正規的訓練啊，這好似很自然的，很正常的事情啊。」鄭高星說，「我再給你說一點，就是……吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃啊。你可是明白了？」
「我的，明白！」李雲雅笑著，應答著。
鎮鄭高星笑著，著用手拿起一塊帶骨頭的肉吃起來。
李犮雅似乎是看到了有空子可鑽，就指著鄭高星笑︰「你看看看們，你怕是犯規了吧？」
「沒有啊！因為……用刀叉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優雅，還是用刀較好。」鄭高星說，「具體方法是，用叉子將整片肉固定，可以將叉子朝上，用叉子背部壓住肉。再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。」
李雲雅說︰「這個動作還需要反復的練習啊，好像有一點的難度啊。」
鄭高星說︰「你可是體會到了。我再教你一招……」
「是什麼招啊？」
「就是必須用手拿著肉，吃的時候，伺者會送上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著‘請用手吃’。用手指拿東西吃後，將手指放在裝洗手水的碗里洗淨。」
「真是繁瑣啊！又是很體貼進餐者的啊。」李雲雅笑。
「這就是矛盾的兩面性啊。」鄭高星笑，「主要換是為了讓你吃得高興，吃得舒心啊……要是在吃一般的菜時，如果把手指弄髒，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。」
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