「這鍋便是用數百條大小不一,品種各異的雜魚,經過炖煮而制成的雜魚湯!」張大廚得意的揭開鍋蓋,用湯勺微微推動了一下鍋中豐富的食材。
一股濃郁的鮮香,立時包裹住了小五的周身。
從鼻腔至口舌,再到五髒六腑。
一鍋湯,濃稠至極,雖看不出里面到底都有哪些魚,可這滿鍋乳白色的湯汁,著實把小五震住了。
灶火明亮,湯鍋至上,隨著溫度的保持,乳白色的湯汁面上,不斷的翻滾著細密的小泡,仿佛山谷中上涌的幽泉,汩汩的涌動著清新和香甜。
「師父,這湯好了嗎?」小五咽了口口水,眼楮直勾勾的盯著鍋中的鮮湯。
「嘿嘿,還沒最後完工,不過看你這饞樣,先給你盛一碗嘗嘗!」張大廚做得順手,心中自然春風得意,一改往日的陰冷面孔,眼角帶笑的盛了一碗白湯,遞給小五。
「啊!」小五嘿嘿一笑,接過湯碗,先是放在鼻子下貪婪的聞了一大口,雖未品嘗,卻從喉嚨中發出一陣悠遠回腸的贊美之聲。
「咕嘟咕嘟。」一口氣沒停歇,一碗雜魚湯轉瞬便進了小五的肚皮。
「啊!」又是一聲感嘆,小五張著嘴巴,仿佛山谷的回音,徐徐的在回味著剛才那魚湯的鮮美,陶醉之聲,滿足之聲,從五髒六腑發出,順著喉頭再次回蕩在小五的口中。
「小五,可好喝?」張大廚眼神瞥過已被魚湯俘虜的小徒弟。
「師父,簡直太好喝了,小五長這麼大,第一次喝到如此鮮美的魚湯!」都說魚湯增長人的智慧,看來不假,小五喝了這碗魚湯,溜須拍馬的能力明顯有了飛躍。
「你這小子,嘴就是甜,為師還沒做好呢!」張大廚笑了。張大廚居然也會笑!
「師父,這沒做好都這麼好喝,若是最後完工的時候,豈不是要把喝湯的人給美上天了!」看來魚湯的作用是持續性的,小五的嘴巴更甜了。
「等著吧,今日湯的對決,我定要讓那丫頭輸的心服口服!」張大廚微微停頓了下手中攪拌湯汁的勺子,剛才還是眼中帶笑的模樣,此刻眼底竟忽的變幻了風光,閃過一絲寒意。似這天氣般的寒冷。
「柔兒妹子。加油!」小五雖是在師父面前。不好明說,可平日里溫柔對他的好,他自然是記在心中的。雖然師父殺氣逼人,可小五依舊在心中暗暗的為溫柔善意的助威。
午飯時間很快就到了。各位評審像前幾日一般,端坐于席上。
劉顯經過了幾場的參與,明顯比首場評判時,更有皇家的威嚴,雖然他還只是個七歲的孩童。
「哎,你說,今日的比賽,溫姑娘會做什麼湯?」盛堯山抱臂胸前,用胳膊肘杵了杵身邊的任越。
明顯。盛堯山的右手背上,顯眼的白色繃帶,纏繞在上,看來任越昨晚那一劍,威力不小啊!
「那丫頭向來愛以出其不意取勝。不按常理出牌,劍走偏鋒,的確值得觀賞!」任越雖然沒直接回答盛堯山,可眉眼之間,無不閃動著一絲期許。
修長的手指微微垂與身側,不過便是在那左手的無名指上,不起眼的纏繞了一圈白紗布,若不是因為任越周身的白衣,略顯隱蔽,這雙手上的白紗布,想必定是要吸引無數人的眼球了。
公子如玉,手傷憐人。
「湯的對決馬上開始,請兩位選手入場!」李掌櫃站在前廳中間,高聲宣布道。
大伙兒好奇的目光追逐之下,只見溫柔推著一輛小車,緩緩進場,車上放著一副燃著炭的紅泥小火爐,火爐之上,穩穩的放著一只潔白的砂鍋,蓋子嚴嚴實實的蓋于其上,令人猜不透其中所謂何物。
張大廚那邊亦是從後廚鑽了出來,手中用厚厚的布條捧著一只小炭爐,爐上同樣也是架著一只潔白的砂鍋,同樣也是用蓋子蓋上,讓人模不到頭腦。
「咦,今兒這器皿如此雷同,都是白砂鍋,難不成二位都想到一塊去了,做了同樣的湯?」松濤先生喃喃自語。
「哈哈,兩個一樣的鍋,好玩好玩!」劉顯興奮的從椅子上站了起來,向前微微探了探身子。
「不會這麼巧吧?」盛堯山自言自語道。
「這丫頭,又搞什麼鬼?難不成江郎才盡,和這姓張的如出一轍?」任越心中暗生疑惑。
「好!既然二位選手已然上場,咱們的比賽也就正式開始了。」李掌櫃停頓了一下,故意清了清嗓子,繼續道︰「因為今日比試的是湯,需要熬煮的火候和功夫,昨日午時,松濤先生已經宣布了今日比賽的題目,給兩位選手留有充分發揮的空間和時間,想必二位都準備好了吧?還有什麼要加工的?」
「沒有了,我準備好了,可以隨時奉上!」張大廚自信滿滿道。
「我也準備好了!」溫柔低頭看了一眼紅泥小火爐中的炭火,炭火溫熱均勻,明艷耀目,火上的砂鍋紋絲不動,穩居其上。
「好,既然二位都準備好了,那今日我們就開始品嘗評判了,不知你二人誰先來?」李掌櫃看了看人高馬大的張大廚,又看了看身材瘦小灰藍布舊棉服的溫柔,笑問道。
「張大廚是長輩,您先請吧!」溫柔禮貌的示意道。
「哼!」張大廚冷哼一聲,心中暗道,我先就我先,待會別驚掉了你的下巴,讓我先來,看你待會怎麼收場!
只見張大廚隨意的揭開了白砂鍋的蓋子,一陣濃稠的鮮香,登時襲遍了整個前廳,將所有人等的感官悉數包裹了進去。
呵呵,我當是什麼高明呢,原來是雜魚湯!溫柔輕輕動了一下鼻子,準確的判斷出了張大廚鍋中高湯的配置原料,以及烹飪方法。
只見,張大廚穩穩的舉起湯勺,一勺一碗,準確的盛滿了七碗,端到七位評審面前,又分盛了一些,送與在場圍觀的人群品嘗,當然也包括盛堯山和任越,還有溫守正和方大石。
「嘗嘗吧!」張大廚將湯遞于受傷的溫守正師徒時,那眼神,充滿了無限的冷傲。
一碗潔白如牛乳的白湯,濃稠的盛于碗中,上面用香菜的細碎,點綴了些碧綠,一來去除腥氣,二來也可更加提鮮。
「好喝!」
「啊!」
「這魚湯真是與眾不同,怎得如此鮮美!」
一時,品嘗者無不贊不絕口。
「可惜湯太厚,雖是鮮美,可還是粘稠掛喉。」任越只抿了一口,便將湯碗放下了。
「公子真會說笑,張某這道雜魚湯,乃是用了上百種大小不一,品種各異的魚,精心熬煮而成,若說湯厚湯濃,那便是魚油和魚脂的作用,這才顯得貨真價實嘛!」張大廚解釋道。
「任越,張大廚這湯的確是下了一番功夫,將各色鮮魚,濃縮為一碗湯,除了炖煮的功夫,調和的技術也是堪稱一流!」松濤先生點頭稱贊。
「雜魚湯,妙不可言啊!」陸老板舉著空空的湯碗,起身稱贊。
「哼,多謝各位評審,現在該那丫頭了吧!」張大廚的眼神充滿了挑釁。
「讓各位久等了!」溫柔絲毫不怯場,信手從比賽的灶台下,取過一沓潔白如玉的瓷碗,隨即一字排開,繼而才小心翼翼的揭開了鍋蓋。
此刻,爐火依舊燃燒,熱度將湯的香味,更好的發揮到了極致。
「這味道,好淡又好濃!」隨著鍋蓋被揭開,一股含蓄的醇香,幽幽的升騰在了前廳的上空,即使之前張大廚的雜魚湯,那種濃烈明艷的氣味,也絲毫未能阻止這股清淡幽香的味道,穿越每個人的身體。
這一刻,仿佛呼吸的不僅僅是鼻子,就連周身的汗毛孔都張開了。
便在每一個人陶醉沉浸之時,溫柔輕輕舉起了一柄湯勺,伸進砂鍋中,又輕輕揚起湯勺,勺中的高湯如雨中屋瓦落水一般,細細的、綿長的,從上之下,穩準的落入下方的白瓷碗中。
「快看,那是清水嗎!」眼尖的圍觀客,有人驚叫了起來。
不對,若是清水,怎麼會有如此的香氣!
張大廚的眼中突然閃過一絲不安。
「這丫頭……」任越的心里微微顫動了一下,像他這種處變不驚的公子,已經很久沒有這種心驚的感覺了。
「請大家品嘗品嘗!」溫柔淺淺的笑著,清秀明亮的臉龐,一雙清澈的大眼楮,宛若兩顆山谷晨間青草上的露珠,清新的讓人周身舒暢。
「你的手……」溫柔給七位評審送完了清湯,又端起一碗送至任越面前,一接一送的交匯時,突然看見了任越左手無名指上的紗布。
「昨日不小心傷到了,不礙的。」任越輕聲,幽幽的,像春風暖暖的拂過溫柔的耳畔。
「怎麼,你的手也……」正當溫柔滿月復擔憂的將另外一碗端給盛堯山之時,再次驚異的發現,盛堯山的右手同樣纏繞著潔白的布條。
「哦,小傷無妨,被狗咬了。」盛堯山接過湯碗,瞥了一眼任越,嘿嘿道。
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(這道雜魚湯可以嘗試,滿漢全席中用60斤雜魚熬成一碗湯,雖然有些費工夫,可是味道鮮美實在令人難忘,怎麼突然餓了呢……咳咳,說正事,正版訂閱哦,各位親~)