「娘,女乃女乃,小柱子,我回來了。」這貨剛到籬笆那,看著忙碌的院子,大聲叫喚道。
「小花回來了,喲~小草也來啦,趕緊進來,娘準備做晚飯呢,晚上你榮華哥和王叔在咱家吃飯。你去叫你王嬸和梅子姐他們一起過來吃飯吧。」靜娘看到閨女回來,就隨便囑咐道。反正做飯,今兒干脆兩家一起吃算了,這邊吩咐完小花,那邊自己就進廚房去了。
「小草,你去叫你娘他們過來吃飯吧,家里就別做飯了。我去和我娘說做菜的事情。」小花就隨口吩咐著小草。小草應了下來,將小籃子給了小花,自己先回家去叫娘了。
小花先將木盆放進廚房,然後去門口,將籃子放進屋里,回廚房去幫她娘了。這還沒進廚房呢,就听里邊傳來︰「程小花,不是不讓你去撈這些了?你不听話是不是?」
小花撇了撇嘴,進了廚房︰「娘,這又沒什麼,我保證絕對沒有問題,而且特別的美味,你忘了我是經過神仙指導的嗎?這是那個神仙告訴我,可以吃的。」
「是真的嗎?不會是騙我的吧?」靜娘一臉的懷疑相。
「絕對是真的,要吃了會死,我怎麼可能還撈回來。你說對不對?娘,你就相信我吧。」看著靜娘還在懷疑的樣子,小花就撒嬌了。
「好了,好了,別撒嬌。只是娘不會做這些,你告訴娘怎麼做?」靜娘不知道為什麼,就是拿自己這個女兒沒則。今兒得請王長貴他們吃飯,人家好歹來幫她修屋頂,這頓飯還是要請的。多一個魚,也多一道菜不是?
「好,娘你都听我的。你先將米飯煮上,再來處理這些魚。」小花看了看他們家,沒有木桶做飯,米飯都是直接在鍋里煮,煮熟之後,鍋里還會留下一層鍋巴。這樣的飯吃了還可以,只是味道沒有木桶飯好吃,而且容易上火。
靜娘將米飯悶上,就听著女兒指揮。先把河蝦撈出來(不知道為什麼,這個河蝦很大,其實小花也很納悶,按道理河蝦一般都是比較小的,還有的是透明的,小時候還看見其他小朋友直接生吃來著),洗干淨,剪掉蝦須,去掉蝦腿,再將蝦背剪開,抽出沙腺(這個是蝦的腸胃),然後放在一旁備用。
魚洗了,殺干淨,按照小花的要求,剁下了魚頭部分,魚嘴對半剖開,魚頭背相連,用鹽抹勻,由于沒有味精,就這樣先腌制五到十分鐘。在盤底放上一些姜片,然後將魚頭放上去,取來辣椒剁碎,抹在魚頭上,然後在切一些姜絲放在魚身上。
完了小花總覺得還少點什麼,想了半天,是生抽,可是這個時代肯定沒有生抽,就問靜娘,有沒有醬油,靜娘說家里沒有,只能去借。
小花讓靜娘把那些小魚都清理干淨,晚上用油炸著吃或者做湯喝都可以。然後在將蒜和蔥切好,小花心想︰還好上次從村長表叔家里拿了蔥姜蒜,當時想著蔥用不完肯定壞,就隨手插在裝水的木盆里,沒想到居然活了下來,這會兒剛好用上了。
自己屁顛屁顛的跑去小草家借醬油了,這少了醬油怎麼行,要是有生抽就更好了。小花剛到小草家門口,小草就和著她娘姐姐和三哥一起出來,小花趕忙和王嬸要了點醬油,又想到了自個家里鍋碗比較好,又很不好意思的讓王嬸帶了,幾個人就一起去小花家了。
進了院子,看到阮老太和小柱子在院子里,而小草她爹和哥哥還在忙碌著。小草她娘就往廚房走,說是要去幫忙。
小花進了廚房,將醬油倒了點上去,這時候剛好鍋里的米飯熟了,靜娘將米飯舀起來,放在一邊,正在刷鍋呢。小花就讓她娘把鍋刷干淨之後,往鍋里倒點水,燒開之後,放上幾根長筷子,然後將魚頭的碗放上去蒸,大約需要一刻鐘。等出鍋後,將蔥花和蒜末撒在魚頭上,澆熟油(由于沒有熟油,就在那之前用碗裝了點油,跟著一起蒸,這會兒剛好倒進去,然後再放鍋里蒸2~3分鐘,就可以了。
等剁椒魚頭做好的時候,整個廚房都飄著香氣,饞的小花直咽口水。
接下來做油燜蝦。蝦已經清洗干淨,鍋燒熱,蒜拍碎砌沫,倒油,油熱,蒜沫、姜片下鍋一起煸炒,直到蒜香味飄出,倒蝦下去,一起炒,這時候小花想著要是有花椒就好了,那樣是最好吃的,麻辣,特別夠味,可惜現在沒有。炒到蝦變紅色,炒出蝦油,然後放鹽和醬油,炒一分鐘,加水燜,直到收汁就可以了。只是這個時代沒有味精什麼的,也沒辦法要求那麼多,好吃就行。
等油燜蝦出鍋的時候,這時在院子里的人,已經等不住了,香味都已經飄出院子了,而這時小草肚子已經餓得咕咕叫,就在那邊跳腳著︰「小花,你家啥時候可以吃飯啊,好香,我都快饞死了,肚子也餓的咕咕叫。」
「我也不知道啊,還有幾個菜沒做呢。」小花這會兒已經餓的不行了,看著剁椒魚頭和油燜蝦,好久都沒吃了,這會兒已經餓得不行不行的。
「娘,你鍋刷干淨後,燒熱,倒油,油要多,油熱後,把洗干淨的小魚用鹽抹勻,放下鍋炸,直到炸出香味,炸酥了,撈起來,瀝干油,將蔥姜蒜拍好,放上去,倒點醬油,搖晃一下,調味料抹勻就好了。」
等油炸的小魚出鍋的時候,小柱子已經顛顛的跑進來了︰「姐姐…香香…小柱子餓了。」說完可憐巴巴的望著小花。
其實小花自己也很餓了好不好,只是沒辦法,家里有客人只能忍著,不然早就偷偷的開吃了。
靜娘也沒想到這些東西,做出來居然這麼香。連在廚房里燒火的王嬸都很詫異,這菜難道都是小花教的?那小花也太厲害了吧,真香,就是不知道吃起來怎麼樣。
靜娘又速度的炒了個野菜,準備叫人開鍋,只是這時米飯有點涼了,先把米飯放鍋里熱下,把其他菜都擺上的時候,米飯已經熱好了。眾人看著豐盛的晚餐,聞香香氣,直咽口水。
一個八仙桌只能坐8個人,小草一家6個人,小花家4個人。于是阮老太和靜娘坐一起,靜娘抱著小柱子,小草家6個剛好做桌上,小花自個兒選擇站著吃。
王嬸讓小草站著,小花坐著。小花笑笑的說沒關系,她就喜歡站著吃,讓小草坐著吧。王梅想了想自個兒年齡大,得讓小的坐著,她站著。最後都扭不過小花,只好都坐著吃。在小花心里,這些都是客人,豈能讓客人站著吃飯的道理。至于娘,還得喂弟弟,女乃女乃眼楮不好使,因此她站著吃是最好的。
「長貴啊,今天真是謝謝你了,家里也沒什麼好招待的,希望你別嫌棄。」眾人米飯剛舀好的時候,阮老太開口了。
「嬸子,你還和我客氣,你再和我客氣我就要生氣了。你看你家的飯菜多好啊,我都有點不好意思了,這麼豐盛。就算大過年也沒有這麼多菜,這些菜光是聞著就香呢。」實誠的王長貴有點不好意思的,抹了抹臉。
「嬸子,你可別和我們當家的客氣,大家都鄰里鄰居的,幫忙這是應該的。」王嬸開口了。
看著王長貴一家實誠的臉,阮老太和靜娘心里不禁充滿了感激之情。「那好,嬸子也不和你客氣了,咱們也別說那麼多,開飯吧,大伙兒都放開吃吧。」
幾個小的就等著這句話,實在是太香了,肚子早已餓的咕咕直叫。「太好吃了,真的太好吃了。」王榮華一邊嚷嚷的好吃,一遍被辣的直倒吸口氣,抹抹額上的汗水。
小草只顧著吃,頭都快埋進碗里了,什麼也不說,就怕吃慢了,吃不著。王梅可能年齡比較大,不好意思吃的那麼急切,但可以從表情中看出來,吃的還是很滿意,嘴巴也沒停過。
「娘,這個太好吃了,回頭你也給我做吧。」王家的小兒子,王榮成邊吃邊嚷嚷的要他娘也給他做。實在是太過癮了,從來沒吃過這麼好吃的菜。
「嬸子,好吃,沒想到你家的菜做的這麼好吃,看來今天真的是我賺了。」王長貴一邊吃一邊還不忘夸獎著。
而小花自個兒,則是大口大口的吃,實在是太懷念了,現在這個沒得吃的年代,誰害管她挑不挑食,有的吃就不錯了。
「妹子,看來我得和你學習了,真的好吃,你可得教教我。」王嬸也感覺好吃,不禁多吃了幾口,畢竟在人家家里做客,也不好意思吃太多。
「這是一定的,肯定教。」靜娘也覺得好吃,只是她不習慣吃辣,因而一邊吃,一邊被辣的滿臉通紅。
阮老太人老了,口味相對靜娘而言比較重了點,所以這幾個菜她吃的還是比較順心爽口的。心理直嘆著,好吃,看來這個還是小花教的。想到這不禁對孫女的喜歡又增加了一分。
眾人吃完飯,滿意的點點頭,這會兒幾個大的再聊天,幾個小的撐著肚子坐在那邊說不出話了,而小花則在收拾著桌子和廚房。
小草看著小花在忙,也跟著走進廚房幫忙了︰「小花,今天的飯真好吃,嘿嘿嘿,改天咱們在一起去撈魚吧。」
小草這貨剛吃完,就惦記上了下一頓了。