天子崗（西游軼史）
作者肖齋肖應征
第二章陳玄奘書秘籍飛鴿石藏天書
第三節《 魚三品》揚中外
「我們師徒這次從取經途中突然來到此地，主要是受如來佛祖和觀世音菩薩的點化，福渡仙人山子民，為天子崗龍脈聖地備齊‘魚、草、水、酒’四項聖物。」陳玄奘說。
「魚、草、水、酒」四項聖物究竟為何物？蕭（肖）漢卿頭一回听說，迷茫中只有冼耳恭听。
陳玄奘繼續說︰「魚為‘紅石金鯉’，由西海龍王敖閏派鯉魚皇後轉賦予悟淨轉交于我；草為‘瓷瓶仔草’，由嫦娥仙女托賦予悟能轉交于我；水為‘玉瓶聖水’，觀世音菩薩托賦予嫦娥交給悟空轉交給我一個玉瓶，緣者持瓶裝三兩‘冇底井’泉水即可；酒為‘瓢葫龍涎’，太上老君將一個仙酒瓢葫蘆，托賦予白龍馬轉交與我。我離開此地前，會將天書、聖物、秘訣等都授予給你。你要世代傳承，謹小慎微，密而不泄！天時地勢，緣者事成！」
「這是佛祖和觀世音菩薩的旨意，我將世世代代傳承下去！直至緣者功到自然成！」蕭（肖）漢卿！
「蕭（肖）主持，時間差不多了，等一會我哪些徒弟們快要回來了。我倆還是先回庵堂，你找來文房四寶，我將有關內容寫到紙上。」陳玄奘說。
「好！我們回庵堂吧！」蕭（肖）漢卿說。
陳玄奘與蕭（肖）漢卿沒下完一盤棋便回到了庵堂中。
在庵堂蕭（肖）漢卿臥室內，陳玄奘獨自用毛筆草書了兩封「天書」︰一封正宗「天書秘訣」；另一封隱真示假的「 魚三品」。
正宗「天書秘訣」的內容為︰龍脈聖地天子崗，如來佛祖和觀世觀世音菩薩點化晚輩師徒遺留「紅石金鯉」、「藍瓷仔草」、「玉瓶聖水」、「瓢葫龍涎」。緣者持「魚、草、水、酒」四聖物陪葬故人于天子崗冢。曰轉星移，有朝一曰，啟冢護魚，魚躍龍門陣，順江入洞庭，金鯉化為龍。給力于手握乾坤，腳點江山之後人，成其開國帝皇，世襲三百載。天機不可泄，神賜有緣人。大唐陳玄奘書。
陳玄奘將「天書」藏于悟空交給他的「青石飛鴿」的底座之中。「青石飛鴿」由悟空變法而成，底座中間有一暗孔空隙，正好藏天書。底座與飛鴿結合得天衣無縫！肉眼凡胎之人，根本發現不了這個天機！
朱元璋和陳友諒當年都有當皇帝的跡象。據民間野史考證︰陳友諒左腳腳心有三顆痦痣，符合「腳點江山」的「仙機」條件。民間野史同時也記載︰朱元璋更勝一籌。朱元璋不僅左腳腳心有七顆痦痣，形似北斗七星。而且右手食指幼年時期與人打架骨折，愈合後較常人長約半公分。更加符合「手握乾坤，腳點江山」的「仙機」條件。
唐僧師徒們離開後，庵堂主持蕭（肖）漢卿也雲游四海。他倆下棋的地方，後來發生了天翻地覆（現代稱作地震）的變化。唐僧坐過的野狗岩山南坡為青色岩石；蕭（肖）漢卿坐過的北坡為紅色岩石，棋盤瓖在青色岩石中。野狗岩山成了明符其實的雙色石山。後來，人們就將其改稱仙人山。唐僧與庵堂主持蕭（肖）漢卿下棋的棋盤，便與仙人山主體渾然一體，成為「聖景」。
更讓人永恆不忘的是，陳玄奘向肖漢卿主持公開傳授了一本「天書」。書名《 魚三品》。後來被人誤傳為《天書秘訣》，達到了「以假護真」的目的。陳玄奘當年書寫的「 魚三品」全文如下︰
《 魚三品》口訣︰
天庭 魚菜
書錄精釀術
秘腌豆竦醬
籍載煲湯方
藏香魚肚內
于火熬白漿
青水下涼鍋
石板燒魚雜
飛點花椒粉
鴿肉輔老湯
底料蔥姜蒜
座品 魚宴
玄僧書三品
奘聖揚美名
一品紅椒豆豉蒸 頭。主料︰2—3斤 魚頭。輔料︰紅椒豆豉。調料︰茶油、八角、花椒、姜、蔥、蒜、鹽。籠屜蒸2個時辰。
二品」黨古」清煲 湯。主料︰3至4斤 魚肉。輔料︰「聖水」。調料︰食鹽、料酒、陳醋、蔥、蒜、姜、干紅尖辣椒、干桔子皮、桂元干、荔枝干、黃 、杓杞、黨參等。中火熬2——3個時辰。
三品糯粉勾 雜糗。主料︰魚腸、魚膘半斤八兩。輔料
糯米粉。調料︰食鹽、料酒、陳醋、蔥、蒜、姜絲、青紅辣椒絲。做法︰魚雜3公分，調料爆炒，加「老湯」、糯米粉勾欠成糗。石板加熱盛裝。
大唐陳玄奘書贈梅塘蕭（肖）漢卿
梅塘當地盛產 魚。陳玄奘將「 魚三品」絕技，書寫成集，傳授給予仙人山的子民。如今，在全球有華人的地方，「剁椒胖頭魚」、「清蒸 魚頭」等，雖菜名叫法不一，但都是 魚「三品」的延續，也是唐僧福渡湘人湘菜的「仙道奇葩」。
仙人山與庵堂緊緊相連。仙人山是雙色岩石山，庵堂卻建在紅色岩石的山崗上。仙人山腳下有一股冬暖夏涼、潺流不息的泉水，當地人稱「冇底井」。「冇底井」水清澈溫淨，冬暖夏涼。「冇底井」水流出的地方，有大小十余口魚塘（1958年修水庫後淹沒），魚塘中盛產 魚。用「冇底井」水煮「冇底井」水養的魚，味鮮味美，天下一絕，中外聞名。今天，本人作為蕭（肖）漢卿主持的QX代傳人，用現代漢語將唐僧當年向庵堂主持傳授的 魚「三品」絕技，奉獻給廣大讀者！
仙人山與庵堂緊緊相連。仙人山是雙色岩石山，庵堂卻建在紅色岩石的山崗上。仙人山腳下有一股冬暖夏涼、潺流不息的泉水，當地人稱「冇底井」。「冇底井」水清澈溫淨，冬暖夏涼。「冇底井」水流出的地方，有大小十余口魚塘（1958年修水庫後淹沒），魚塘中盛產 魚。用「冇底井」水煮「冇底井」水養的魚，味鮮味美，天下一絕，中外聞名。今天，本人作為蕭（肖）漢卿主持的QX代傳人，用現代漢語將唐僧當年向庵堂主持傳授的 魚「三品」絕技，奉獻給廣大讀者！
一品豆辣醬蒸 魚頭，又鮮又女敕的口感使你總吃不夠
魚「三品」中的第一品現己聞名中外。主要是料好；水好；火候好。料好，就是 魚好和豆醬好。「冇底井」水屬于紅、青兩大地球板塊之縫隙之源，屬純天然礦泉水。全球得天獨厚的地理環境，沒有任何污染的原生態淡水資源，在很長一段歷史時期，當地人養得最多的、產量最高的是 魚。蒸 魚頭用的豆辣醬，現在屬于傳統工藝，當地就是自己加工。豆辣醬的制作非常復雜。每年的八月份，先將新鮮的黃豆煮熟發酵裝壇。這種壇子有外沿，蓋蓋後加水起密封作用︰壇內的氣體能出來，壇外的空氣進不去。秋天，按黃豆與辣椒1︰3的比例，購買皮厚、又長又圓的紅辣椒剁碎（含紅辣椒水）與壇內黃豆攪拌均勻。秘決是要加鹽、上等米酒、大料、干姜片、陳皮等調味品。爾後就是一年四季保持壇沿不缺水，密封二年後才能開壇食用。用這種工藝制作的豆辣醬，在籠屜的瓷盤中墊上干荷葉，放置用茶油、料酒煎炒好的——2至3斤重的——用「冇底井」水養的—— 魚頭，以前用木柴、如今用塊煤蒸3小時。凡是品嘗過豆辣醬蒸 魚頭的中外顧客都有一種美妙的口感︰那就是微微有點辣味中含有絲絲甜味；在絲絲的甜味中透著純天然的清香鮮味。無論男女老少，只要品嘗過 魚頭部的兩片腮肉及腦髓，又鮮又女敕的口感讓你回味無窮。品嘗過一次的顧客，總想品嘗第二次+X次；品嘗不到第二次的顧客，對第一次品嘗的感覺，將伴隨他（她）終生不忘。
二品生鐵鍋煲 魚湯，又香又甜的口感使你總喝不夠
魚「三品」中的第二品是，」黨古」煲 魚湯。這種用生鐵鑄成的鐵鍋（祁東方言:」黨古」.這個發音也不準.我這個在祁東生活了二十年、在東北生活了四十年的中國語音通之人，卻找不出一個現代拼音的同音字）至少有上千年的歷史。:」黨古」為圓形，直徑約30公分；高度約40公分；鍋底直徑約20公分；厚度約一公分。鍋蓋也是生鐵鑄成，厚度約一公分，中間的鐵把手旁邊有一透氣孔。「冇底井」水養的 魚，一般三年以上約有6至8斤重，去掉3至4斤頭部後，剩下的3至4斤 魚肉，全部用來煲湯。唐僧傳授的煲湯「秘訣」是「涼水下鍋」。也就是將剁去魚頭的 魚肉用水洗盡後，不用解刀剁成小塊，直接放入當地傳統的」黨古」中；爾後添加自家門前的「冇底井」流出的泉水。往鍋中添加調料時，特別注意一點是不能放油，包括豬油、茶油、菜籽油、黃豆油等。煲 魚湯放的調料主要有︰食鹽、料酒、陳醋、蔥、蒜、姜、干紅尖辣椒、干桔子皮、桂元干、荔枝干、黃 、杓杞、黨參等。將全部調料放好後，再將」黨古」放至蜂窩煤爐子（以前是柴火灶）上，用中火熬4個小時。由于:」黨古」的鍋蓋較重，鍋內有一定的氣壓，半條3—4斤重的生 魚肉，在鍋內熬得魚肉與魚刺全部分離，出鍋前只需將魚刺挑出，用大湯碗（小盆）盛上全部魚湯。在湯面上加少許香菜末或大蒜末即可。這種魚湯是色、香、味俱全。湯是鮮白的湯；香是清鮮的香；味道是喝在口中，「醉」在心田。哪種感覺，讀者只能怨本人才學疏淺，無法用文字準確地表述出來，最好是到現場品味；現場感覺；現場體驗！
三品糯米粉勾魚雜糊，又粉又脆的口感使你總品不夠
唐僧傳授的 魚第「三品」，真正稱得上是美味中的珍品。6至8斤重的 魚，在純天然的淡水中，生長期都超過了三年以上。 魚的內髒除膽不宜食用外，其它魚腸、魚膘等魚雜都是上等的菜肴。一條 魚的內髒收拾干淨後約有七、八兩重，能做一小盤上等佳肴，只能細品慢嘗。加工制作這道菜的關鍵環節是冼好 魚腸。現在傳統做法是︰用一根圓竹筷先將魚腸翻過來，用食鹽攪拌，爾後用清水冼淨。南方人吃魚雜，通常有兩種做法︰一是用新鮮的青、紅辣椒爆炒；二是用當年種的新鮮生姜切絲加干辣椒爆炒。唐僧傳授的 魚第「三品」絕技是，用糯米粉將爆炒的 魚雜勾欠成糊，吸取了前兩種傳統做法的精華，獨創出一種新穎的吃法。將魚腸等切成約3公分長的絲段，先放料酒；陳醋；新鮮的青、紅辣椒絲；新鮮生姜絲等調料用火爆炒，爾後加鮮豬骨頭熬制的「老湯」；開鍋後放入用石磨磨碎的當年稻田生產的糯米粉勾欠成糊。用「石板碗」盛裝，在桌上加熱（相當于如今的鐵板牛肉）味道更美。這種「糗狀」 魚雜，每吃一口都有魚雜的脆軟、糯米的清香。如今,「冇底井」流出的泉水,成了梅塘水庫的水源.，梅塘水庫的水照樣能養6—8斤重的 魚。當地老人還繼承著陳玄奘傳授給肖漢卿主持的「 魚三品」的傳統做法
陳玄奘公開傳授的 魚三品秘訣，其實也暗藏著隱藏「天書」的玄機。 魚三品口訣，十四句中的前十二句頭一個字，連起來就是「天書秘籍藏于青石飛鴿底座」，後兩個字是「玄奘」。這個菜譜中隱藏的秘訣，在人間傳流傳了上千年也無人解讀弄懂其中的奧秘。
陳玄奘暗藏「青石飛鴿」底座的「天書」，後來被陳姓人氏——陳楚杰，在當差辦案過程中，清繳兩個小偷的贓物查看「青石飛鴿」時，不慎打破了底座，從而獲知了「天書」內情。
欲知「金鱗紅鯉」與「青石飛鴿」的來龍去脈，請繼續閱覽、、、、、、