第六章白龍馬釀米酒葫蘆瓢顯聖靈
第二節米酒歌與釀酒術
白龍馬變身的白胡子老道雙手接過葫蘆，轉身側體，翻手又變出個與原葫蘆同樣大小、同樣顏色的葫蘆。白龍馬變身的白胡子老道將太上老君送的仙酒葫蘆揣在懷中，將新克隆的葫蘆轉手交給山民老者李時民說︰「老伙計，記好了。以後想喝酒，只要念一次來酒口訣，這個葫蘆中就有倒不盡的酒。」
「哪我將來還不得被酒泡死啊！」李時民說。
「當然，人不能太貪。適可而止。否則，仙酒葫蘆就不靈了。」白龍馬變身的白胡子老道說。
「哪是！哪是！這個我懂！」李時民說。
「記好了，老伙計，來酒秘訣為︰‘天靈靈，地靈靈，佛祖菩薩齊顯靈，神佑仙護龍脈地，墳池酒水濤盈盈’。」白龍馬變身的白胡子老道說。
「‘天靈靈，地靈靈，佛祖菩薩齊顯靈，神佑仙護龍脈地，墳池酒水濤盈盈’。」李時民跟著念了一遍。
「老伙計，您將這個酒葫蘆收藏好，等明年玉米熟了時就用得上了。好了，我這會要到祝山院喝喜酒去了。告辭！」白龍馬變身的白胡子老道說。
「後會有期！再見！」
白龍馬變身的白胡子老道懷揣「仙酒葫蘆」，飛奔回祝山院祝英俊家的酒桌上。
白龍馬離席出去尿尿，這一去一回，時間較長（馬尿尿時間較人要長）。席桌上的男人們，見白胡子老道尿尿回席後，手中多了一個葫蘆，全都好奇地問︰「師傅，您這葫蘆里裝的啥寶貝？」
「這是‘神漿玉液’，凡界人把它稱作酒，非常好喝」。白龍馬變身的白胡子老道說。
「酒是什麼東西？」
「酒是興奮劑！酒壯英雄膽！酒醉凡人建奇功，尿灌仙神俱事通。英俊，你先給客人們每人一個小碗，爾後再給大家斟酒。」白龍馬變身的白胡子老道說。
「好耶！師傅！我們今天開酒葷了！」
祝英俊從廚房端來一筐小碗，為八個桌上的客人們都發了一個小碗。
白龍馬變身的白胡子老道雙手持葫蘆，口中大聲念道︰「天靈靈，地靈靈，佛祖菩薩齊顯靈，神佑仙護龍脈地，墳池酒水濤盈盈」。
白龍馬變身的白胡子老道念完來酒口訣，雙手持葫蘆晃一晃，原來的空葫蘆這回真有了酒的響聲。
「英俊，你來給大家斟酒吧！」白龍馬變身的白胡子老道雙手把葫蘆交給祝英俊。
「好！」
祝英俊拿著酒葫蘆，為八桌的男女客人們的小碗中斟滿了酒。
白龍馬變身的白胡子老道，見祝英俊給全部客人斟滿了酒，主動站起來說祝酒詞。
「今天是個喜慶的曰子。祝家添丁增口，高朋滿座，賓客歡聚一堂。俗話說，無酒不成席！我今天是將太上老君的仙酒獻給大家嘗嘗鮮，開開酒葷。」
「什麼？太上老君的仙酒！我們今天真遇到神仙了！這不是做夢吧！」男女村民們大聲議論著今天的奇遇！
「大家碗中都有了酒。現在我提議，為主人祝英俊喜得貴仔；為天下百姓享太平；為我們凡人仙神今天相識的緣份，干！」白龍馬變身的白胡子老道說完祝酒詞後，一口將小碗酒喝了個精光。
「好酒！痛快！！特爽！！！」白龍馬變身的白胡子老道連聲說。
「大家碗中都有了酒。現在我提議，為主人祝英俊喜得貴仔；為天下百姓享太平；為我們凡人仙神今天相識的緣份，干！」白龍馬變身的白胡子老道說完祝酒詞後，一口將小碗酒喝了個精光。
「好酒！痛快！！特爽！！！」白龍馬變身的白胡子老道連聲說。
「干！干！」村民們都學白龍馬變身的白胡子老道模樣，端起小碗，一口喝干了小碗中的全部水酒。
「好酒！痛快！！特爽！！！」
「好酒！痛快！！特爽！！！」
村民們也跟著老道一樣喊！
白龍馬變身的白胡子老道和村民們一碗酒下肚後，大家都滿臉通紅，手腳發飄，情緒亢奮，喉嚨中情不自禁的、非常自然的發音唱、喊出了歌聲。
白龍馬變身的白胡子老道，帶頭與村民們一起高聲喊、唱起了《米酒歌》。
米酒歌（詞）
男︰來吧！朋友！這是米酒的世界！
女︰來吧！朋友！這是米酒的天堂！
男︰喝吧！哥們！這是米酒的樂園！
女︰喝吧！姐妹！這是米酒的海洋！
男︰干杯！哥們！這兒的米酒血爽！
女︰干杯！姐妹！這兒的米酒血醇！
男女︰（合）無論老友和新友，
今曰相識有緣快快喝米酒！
別分男友和女友，
今天相聚有誼快快喝米酒！
男︰干杯！干杯！
恰逢盛世咱哥們喝酒從不醉！
潮漲潮落無所謂，
曰出曰落隨它去。
山青水秀凡人美，
酒不醉人我獨醉。
女︰干杯！干杯！
豆寇年華俺姐妹喝酒從不醉！
潮漲潮落無所謂，
曰出曰落隨它去。
山青水秀凡人美，
酒不醉人我自醉。
男︰（念白）實話跟你說，
喝酒冠軍屬于咱帥哥！
男人喝米酒，
越喝膽越肥，
越喝勁越足，
越喝越自信！
女︰（念白）實話跟你講，
喝酒冠軍屬于咱靚妹！
女人喝米酒，
越喝臉越紅，
越喝情越濃，
越喝越有味！
男︰干！干！干！
連干三杯又何妨！
咱哥們是酒仙！
女︰喝！喝！喝！
連喝三杯不會醉！
咱姐妹是酒神！
男女︰（合）酒仙！酒神！酒仙！
酒神！酒仙！酒神！
咱們個個是酒聖！
啦！……
來！……
男女︰（合）來吧！朋友！
米酒歡迎您！
喝吧！朋友！
米酒美死您！
干杯！干杯！
干杯！
男︰（合）干得郁悶隨風而逝！
干得歡樂伴你我彪行！
女︰（合）喝得郁悶隨風而逝！
喝得歡樂伴你我彪行！
白龍馬變身的白胡子老道和村民們一碗米酒下肚後，興奮得手舞足蹈，邊唱（喊）邊跳。
當時，由于好奇加興奮，誰也沒留意，一個平常裝約半斤水的葫蘆，今天卻倒出來十余斤米酒。
「師傅，這米酒真是太上老君的仙酒嗎？」祝英俊抽空問。
「米酒是釀制出來的。酒葫蘆是仙酒葫蘆。」白龍馬變身的白胡子老道答。
「米酒是怎麼釀出來的呢？」祝英俊瞪著雙眼看著老道問。
「英俊，你過來。我今天特意是來教你釀米酒的！」白龍馬變身的白胡子老道拉著祝英俊的手，小聲地說。
「謝謝師傅！」
白龍馬變身的白胡子老道與祝英俊悄悄的離席來到了後院，單獨向其傳授釀制米酒的秘技。
白龍馬變身的白胡子老道施法，喑中變出來酒曲、甑、鐵鍋等釀酒器具。爾後，白龍馬變身的白胡子老道指著器具，一一向祝英俊傳授了釀制米酒的神技。
釀米酒首先是做好酒曲。酒曲是由草藥細辛、藕草、、、、、、米糠等（屬國家《祖傳》保密配方，作者不能公開）預先制成。
第二步是蒸煮米飯。一缸米酒，通常煮20斤大米飯。大米飯要熟透，不硬也不軟。
第三步是裝缸發酵。先將米飯從鐵鍋中「添」出來放到用竹編的「籃盤」中散熱，用手感覺合適的溫度時撒上預先「錘碎」的酒曲。爾後，將拌均勻的米飯裝入用來發酵的瓦缸中。發酵期冬季15天；夏季10天左右。
第四步是裝甑熬酒。甑是園桶形，上口直徑60公分，下口直徑80公分，全由木塊制成。甑的外面有兩道竹篾抱箍。甑的里面有一「接酒槽板」。「接酒槽板」寬約15公分，長約70公分。「接酒槽板」一頭高一頭低地放置于甑內。甑的下半部有一出酒口，「接酒槽板」的一頭從出酒口出來。再用一根接酒竹管，將「接酒槽板」流出的酒，連接到裝酒的瓦缸中。
裝甑熬酒，首先要砌一個大灶。大灶上架一口直徑90公分的大鐵鍋。先將經過發酵好的酒糟倒入鍋內。再將園桶形的甑放到鍋上。這時，要向鍋內加水。將水加至酒糟與甑底平行時為好。加好水後，放置「接酒槽板」。爾後，在甑的上口再放置一口鐵鍋，俗稱「天鍋」。甑的下口與鐵鍋接合部位由稻糠密封。甑的上口與「天鍋」接合部位用布條密封。「天鍋」裝滿涼水。（本節題頭照片）
熬酒全過程就是控制「火候」和勤換「天鍋」中的涼水。當大火將鐵鍋中的酒糟燒開產生的熱氣體上升，遇到裝滿涼水的「天鍋」時，便產生水洙往下掉至「接酒槽板」。「水洙」順著「接酒槽板」的下方流至接酒竹管進入酒缸。鐵鍋內的酒糟燒開後需用小火。「天鍋」中的涼水要勤換，熬制一缸米酒，通常要換5至7次「天鍋」中的涼水，約需3小時左右。這種米酒一般酒精度約為30度左右。每缸米酒能熬30斤左右。此「方」米酒，特香特醇。喝了此「方」酒，凡人能活九十九，這不是神話。
仙人山、天子崗附近地區的村民們，高壽一百多歲的老人大有人在；八、九十歲中老年人多得更是數不勝數。白龍馬當年向祝姓族人傳授的釀制米酒術，仙人山、天子崗地區的子民們，一代一代的傳承至今。如今仙人山、天子崗附近的村民們，男女老少（十四歲以上）都會釀制「仙方」原生態米酒。
欲知後事如何，請繼續閱覽、、、、、、