大廚師 第三十五章 贏了

作者 ︰ 並不是大廚

這杯東西,簡直就像是方便面的醬料包,但醬料包可沒那麼多。在迅速融化後,竟然化為了一股湯汁把面給浸泡在里頭,不需要太高的溫度,就輕松把這果凍狀的東西融化掉,沒有任何的難度!

最關鍵的是香味,濃郁的牛肉香味實在是令人感覺胃口大開,伴隨著的還有濃郁的咖喱香味,略顯辣味刺激著眾人的食yu。恰好現在處于中午時段,不少人都覺得餓了。不少人對吳軒挺不爽,但肚子是誠實的,這面飄出來的香味,讓他們忍不住想去來一碗。

「這是咖喱牛肉?不對,這看起來根本不像是牛肉在迅速融化之後,彭飛看到有不少東西平鋪在面上,稍微攪拌後都能感覺到攪拌到了什麼東西。

這點很讓人感覺到是不是在吃醬拌面了,醬拌面就是這種感覺,把面料都倒入里頭攪拌就行了。只是醬拌面的料可沒那麼足,慢慢的一杯下來,攪拌融化後有少許的湯汁融入面中,迅速給這面染上了一層顏se。

「這包含了蝦仁、魚肉、干貝……沒想到這杯東西里,包含著那麼多東西。原來是咖喱海鮮底,找不到半塊牛肉彭飛在不斷翻著這些面,發現根本就找不到一塊牛肉,但香味中卻飄著濃濃的香味。

待全部拌勻後,眾位評委,已經是迫不及待地吃了起來。一口吃下去,濃郁的醬汁沾滿了嘴巴,吃相實在是不美觀,但評委們就像是餓了幾天,不斷地把面吃了下去,嚼起來卻發出 嚓 嚓的響聲,就像是在吃酥脆可口的東西。

「順滑的口感,這明明就是用了頂級牛肉的口感!」彭飛對這醬料充滿了興趣,更是好評不斷,「這是牛骨熬制而成!」

吳軒淡笑道︰「是的,我就是用牛骨熬制而成,把牛骨折斷之後,放在鍋中煮到沸騰,此時骨髓就會融化出來,很輕松就熬出充滿牛肉味道的湯頭!另外我還加入了牛筋炖煮,里面的大量膠質,很容易讓湯成為果凍狀

「這點其實跟魚一樣,煮好後,第二天凝結成魚凍。這樣不光方便攜帶,不會很容易撒出來,而且制作費用還很低,完全的大眾化吳軒滔滔不絕的解釋著,快餐文化要的就是低廉,太貴了還不如去餐廳。

這下子,眾人才明白過來不會灑的原因,原來是加入了牛筋。這麼一想還真的方便攜帶,不會隨意灑出來。有不少人就喜歡打包回去吃,這樣一來只需要熱下面條就行,倒上去就能夠有很好的口感。

「當然,這是常溫才行,冬天的話希望連這湯頭也要熱一下。要不然就難以融化了,如果不是打包的話,直接就淋上去就行了,很快就能直接吃

牛筋里頭含有的膠質,在常溫就能凝固了,這就像是果凍一樣。要是大冷天的,這面條剛拿出來沒多久就冷了,哪里能享受到現在那麼方便?

不過放入微波爐之類的熱下,同樣是極為方便的,畢竟都不用怎麼動手,做到了真正的快!

「這倒是一妙,這味道同樣是不錯,咖喱的辣味很能刺激我們的食yu。吃幾口下來,實在是yu罷不能,面條的口感算不上很好,但有這高檔的濃湯,味道被提升了幾個檔次華元夾起來個蝦仁,被咬了一半,里頭露出鮮女敕的肉質來,「一般來說蝦是絕對不能跟湯一起煮的,會把肉質破壞掉,不過被你油炸過,牢牢地鎖住了其中的美味,吃起來口感同樣是上佳

「不錯,份量是不多,但每一樣口感都做到了絕妙。整體來說很搭配,難怪會那麼慢,真的是想展示給我們這種吃法,直接淋上這湯汁,相信也是很快就做好了另外一位講師跟著贊賞道。

「其實也不需要很久凝固,半個小時足以。只不過那時候,並沒有到吃飯的時間吳軒點了點掛在牆上的鐘表,現在才是十二點半,恰好是上班族下班去用飯的時間,饑腸轆轆可是吃什麼都美味的。

秦玉夢臉se難看,吳軒這面條講的是技巧,真正做到了快餐!

「小姐,沒想到他講得還真的是頭頭是道,說的比唱的都好听……」黃玲忍不住嘲諷幾句,待看向陸馨時,發現陸馨的臉se同樣是很難看,讓她識相的閉上了嘴巴。

作為五大當權者之一,她要是看不出些眉目來,那她就沒有半點資格坐這個位置了。隨後她站起身來,轉身就說道︰「走吧,沒意思了她連剩下的評論听都沒听,轉身就離開了,似乎已經知道了最終的結果。

坐在另外一邊的雷洪臉上露出了淡淡的笑容,說道︰「這吳軒學弟果然很善于利用這規則,或許打一開始,他就清楚只需要發揮自己優勢就行,其余的都別管……贏了

「贏了?」成峰愣了下,連張武他們都沒回過神來,這還沒評分的,怎麼就提前說贏了?

「你們等會就知道什麼意思了,秦玉夢做的也不錯,但過于執著于面食,湯頭方面有所疏忽,你們听到評委對湯頭有很高的評價麼?全部都是在說面雷洪靠在椅子上,對兩人之間的情況已經有了極大的分析。

「可是不對啊,湯就算是不好,兩人的優勢不同。一個是面有優勢,一個是湯有優勢,看起來再不濟也是打平手啊!」張武有些懵懂問道。

「這就涉及到定位問題了,我說了,你看下去就知道了雷洪不再做多解釋。

五位評委各自心中已經有了評分,互相對視了一眼後,由華元說道︰「經過總體的評分,這場勝利是吳軒贏,滿分為五十分,我們給出四十八分的成績。至于秦玉夢這面,我們給出四十六分的成績,略輸兩分

給出這評分時,在場的人都傻眼了,沒想到是吳軒獲勝。這似乎有些出乎他們的意料,張武他們已經從雷洪口中听到了,這次再听一次後,還是覺得有些不可思議。

面與面之間差距極大,按理來說是秦玉夢勝才對,怎麼變成吳軒贏了?雖然贏了很開心,但什麼贏了?

擺在台上的兩碗面,一碗剩余不少,一碗基本吃光,似乎已經證明了誰贏誰輸……

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