陳、嚴倆人賭博時有個特點，什麼時候感覺手氣背了，就喜歡換牌，他倆喜歡換牌，並不是懷疑牌和我有什麼問題，只是迷信而已。賭場上就是有不少這樣的人，輸了老是想用換牌來轉運，這東西有時候換了牌確實牌運好一點，有時卻越換牌手氣不賭為妙越背，賭徒賭博時想靠這些無喱頭的東西贏錢，我看沒什麼作用，否則賭徒都用這招去賭錢，豈不是發財了？
陳、嚴倆人時常換牌，對我出千當然不會有什麼影響，我的千術百分之九十五以上是任何撲克都可以出千的，就算他倆每賭一手牌就換一次撲克，我要殺掉他們倆，也是小菜一碟。
我決定用翹角二張來千殺他們，如果不行，就轉換招數。翹角二張的特點是，做事時不需在撲克上做手腳，任何撲克第一手牌就可以做事。
翹角二張的操作原理是這樣的︰賭博時老千左手拿牌，右手發牌，右手將牌發出去的同時，左手拇指迅速輕輕壓著面牌（左手牌堆里的第一張牌）往回拉，這樣，面牌的左里角就翹高了一點點，老千從這個翹起的角可以看到第一張牌的花色點數。另一種翹角是，老千右手把牌發出去後，左手中指、無名指和尾指迅速把面牌往回拔，同時用左手拇指的尾部肌肉頂著面牌的左里角向前輕輕推一下，這樣，面牌的左里角就被推翹了起來，老千也可以從翹角處看到了面牌的花色點數。
翹角二張出千主要有兩種︰一種是只翹老千這份牌，這種方法殺傷力小一點，但操作就容易很多，大部份的老千都使用這種方法。比如玩斗牛，共開四份牌，老千發出尾家（老千左手邊那份牌）的牌後，左手馬上把面牌翹起來看，接著把它發給自己。假如老千看到這張牌是張6，往下的第二、三、四張牌如上操作，點數分別是10、J、3，到了第五張牌，假設老千翹起來看這張牌是張2，6、10、J、3配這張2，配不起牛來，這時老千就會把這張2留下來，發2下面的牌（第二張牌）給自己，發給自己的這張牌（第二張牌）純粹是踫運氣，如果這張牌是A，那6、10、J、3配這張A就是牛牛了，如果這張牌是10、J、Q、K這四種牌中的一種，那就是牛9了，當然這張牌也有可能是2、3、5、6、8、9這幾種牌中的一種。這樣，這手牌還是沒有牛，但這手牌經過二張的操作，點數大增的可能性會大大增加，既使沒有增加點數，它也不會減少點數。要是剛才翹起來的第五張牌是A、10、J、Q、K、4、7這幾張牌，那老千就直接把它們發給自己。
第二種方法是，老千每發一家牌，都先把這張牌翹起來看一下，只要看到哪一張牌是9以上的牌（包括9），就把它留給自己。例如，場上開四家牌，還是玩牛牛，第一圈牌從上家（莊家右手邊的那份牌）開始發牌，假如老千把這張牌翹起來看是張9以上的牌，老千就分別給上、中、下家（如果場上開的門數多就多發，門數少就少發）各發一張二張牌。這樣就把這張9以上的牌留了下來了，等發到自己這份牌時，就把這張9以上的牌發給自己，這樣老千就拿到了一張9以上的牌了。發第二圈牌後，假如老千把上家的牌翹起來看不是9以上的牌，老千就把這張牌直接發給上家，在這張牌發出去的同時，左手把面牌又翹起來看，假設這張牌是張9以上的牌，那老千就分別給中門和下家各發一張二張牌，這樣就把這張9以上的牌留了下來了，然後把這張9以上的牌發給自己，這樣老千就拿到了兩張9以上的牌了。發第三圈牌後，假設老千把上家的牌翹起來看不是9以上的牌，這張牌就直接發給上家，如果中門的牌翹起來看，也不是9以上的牌，那這張牌也直接發給中門，下家這張牌翹起來看後，假如是張9以上的牌，老千就會發一張第二張牌給下家，然後把這張留下來的9以上的牌直接發給老千自己，這樣老千就拿到了三張9以上的牌了。發第四圈牌後，老千依舊把上、中、下三家牌翹起來看，要是這三張牌都不是9以上的牌，老千則會把這三張面牌直接發給上、中、下三家，然後把他自己的這份牌翹起來看，假如這張牌是張9以上的牌，老千就直接把這張牌發給他自己，這樣老千就拿到了四張9以上的牌了。發第五圈牌也是如上操作，發到哪一份牌踫到9以上的牌，就把它留下來給他自己，這樣，老千就會得到不小于牛8的牌，因為一付牌只有四張9，一手牌老千很難一個人拿到三張9，當然了，一場下來偶爾踫到三個9的情況也會有的。
不過，遇到這種情況，老千一般都會采取補救措施。一種是發第三、第四、第五圈牌時，其中的一圈老千這份牌出現了第三張9，這時老千就會將出千方法改成前面說的只翹一張牌的方式。另一種是，某圈牌發到上家時出現了第三張9，這時老千會把這張9直接發給上家，然後再翹中門的牌看。如果中門的牌是張10以上的牌（包含10），老千則給中門、下家各發一張二張牌，把這張10以上的牌留下來，等牌發到老千這家牌時，老千就直接把這張牌發給他自己，這樣就化解了拿到三張9的被動局面了。如果中門這張牌不是10以上的牌，則把這張牌直接發給中門。然後再翹下家的牌看，如果下家這張牌是張10以上的牌，就發第二張牌給下家，把這張牌留給老千自己，要是這張牌也不是10以上的牌，就直接把這張牌發給下家，再翹自己的牌看，如果這張牌是10以上的牌，就直接發給自己，如果不是10以上的牌，也同樣發給自己，但隨後的出千操作就得轉變了，轉變的方法有多種，其中的一條就是轉回一圈牌只翹一張的方式，其它的在此就不說了。
以上是以發牌從上家開始發為說明的，現實中大多數賭博發牌都是按色發牌的，老千操作時就會與上面有少許不同，如打中上家的色，第一圈牌則只能翹四張牌看（上家、中門、下家和自己）。打中中門的色，第一圈牌就只能翹三張牌看（中門、下家和自己）。打中下家的色，第一圈牌只能翹兩張牌看（下家和自己）。而打中自己（莊家）的色，第一圈牌就只能翹一張牌看了。
使用這種千術，有些老千會把10以上的牌才留給自己，如果采取這種方法，除非老千在發五圈牌的時候，出現一圈以上沒有10以上的牌，否則他就是牛牛。這種每張牌都翹起來看的出千方法，殺傷力雖大，但操作的難度比上一種只翹一張牌的出千方法大很多，能熟練掌握這種翹角二張的老千十分少，大部份的老千都只能使用翹一張的手法去做事。
翹角出千基本對任何一種撲克賭博都有用，比如玩詐金花，老千既能又翹又出張（發二張）拿金花，也可以只翹牌看不出張（不發二張），采取這種方法，老千就能知道場上每家牌的花色點數，翹角二張功夫練到家了，賭客是很難看出問題的，要想看到翹起的牌角，只能站在老千的左身後才能看到，老千發二張時就更難看了。
這種千術一九九五年前很少人懂，也非常好用，之後逐漸擴散了起來。特別是二000年後，使用的老千很多，但真正練到家的就很少。它還有幾種使用方法，其中一種是，一只手使用。我八七年跟我的第二個師傅阿新學到這種千術後，剛開始的第一年，由于還練不出雙手翹角二張，也是用一只手翹角發二張去殺豬，那時我使用這種單手千術，每次上場前都拿一些浸了黃鱔血或紅藥水的紗布包著右手拇指，裝出右手受了傷的樣子，只拿左手發牌，這樣，用左手出起千來就自然合理了。
一九九七年後，我時常踫到一些老千用單手翹角二張在場上出千，他一只手在那搞鬼，另一只活生生的手沒受傷，卻像木頭一樣呆著不動，我看了就偷笑，不用想就知道這些老千肯定是些半吊子的初哥（剛入道的小老千）。不過，話又說回來，對高手來說，看到這些連最簡單的偽裝都不懂的老千出千，雖然覺得十分難看，但對水魚來說，他們卻不會感覺有什麼蹊蹺的地方。我還听過不少水魚說，一只手發牌才公道呢！這話的意思是一只手發牌出不了千。所以說水魚就是水魚，你怎麼宰他他都不知道，正如「死豬不知熱水燙」。其它的翹角二張的使用方法在此就不說了，還是那句話，十賭九騙，不賭為妙。