13.飯店的生意在元旦期間顯得異常興隆，每天門口停靠的小車總是絡繹不絕。上至公司大老板，下至平民百姓，都是慕名飯店的包子而來，就像歌星發布的每張唱片都有主打歌曲一樣，招人親睞。另外，逢年過節就推出幾道特色小菜，什麼羊頭搗蒜、冬瓜肉絲、韓式里脊，我怎麼看都不及工地的大燴菜好吃。
我沒有固定的任務，除了端菜，收拾餐具（殘局），還要倒泔水，打掃衛生，其它傳菜生類似。除四個歲數稍大的洗碗工阿姨稱老板「老六」外，其余年輕的員工們都稱呼六叔，便于親切，我也跟著這麼叫。
六叔只有在三餐期間出現在店內，其它時間基本看不到他。六叔很少說話，是我認為的那種少有的干大事的男人。身為飯店的老板，卻從不著手打理飯店的大小事項，而是交給手下的一員得力干將，她就是我的帶班組長，王春燕。不知為何，每次听到「春燕」「春霞」之類的女性稱謂，我總會不由自主地聯想到古代的妓院，也許是「春」字的緣故吧。
傳菜生們多數時間站在廚房窗口靜候，待炒熟的菜端來，在帶班組長的安排下，送到指定的客人桌上。有時廚房里面的人騰不開手，又不想怠慢客人，組長會傳喚我們直接進去將菜「和盤托出」。每逢此時，我會不經意地向大廚們炒菜的方向瞟上一眼，看到他們在火光映照下撲紅的臉蛋和大汗淋灕的樣子，極為羨慕——這一直是我夢想中比較中意的行業，可惜的是當時這一構想初現雛形，就被爸媽扼殺在襁褓中了。
令我不滿的是，春燕的職權範圍大到我意料之外，不過細想也在情理之中。有時店內吵雜聲較大，她的嗓門又不高，所以對我們的傳喚不起作用。事實是我們真的听不到，她卻一口咬定我們是存心的，稍有遲疑便遭來一頓痛斥，說我們辦事拖沓。她怎麼就不想想別人叫她半天沒有回應時難道她也是故意的？我懷疑除了六叔，還有什麼事情是她不能掌管的。
底樓共放置了16張普通的四角桌子，為了避免張冠李戴的現象發生，分別按1—16的順序編號。二樓不同于底樓，全部是貴賓房，共8間，其布置的豪華程度是底樓所不能比擬的。當你踏上二樓走廊的紅地毯時，馬上就能體會到天堂人間的區別。房內的桌子是可轉動折疊式的大圓桌，椅子上配有套座，什麼空調、飲水機應有盡有。這里，「貴賓」的含義有兩層，一來可以突破人數的限制，二來特意招待那些有錢有勢的顧客。當然了，如果你不嫌貴的話，如果你不想被人打擾的話，如果你想席間的氛圍富有濃厚浪漫氣息的話，也允許兩個人進去，你想多給點包間費沒人攔著。
給二樓「貴賓」送菜的時候，我驀然發現每間房的門頭都掛著一張醒目的鍍金牌，牌子上用隸書字體瓖著三個大字。1—8號房依次命名為坤寧宮、乾清宮、金鑾殿、慈寧宮、頤和軒、靜心閣、永壽宮、咸豐宮，也不知是誰如此富有創意，竟然把古代皇宮的名字嫁接于此。尤其是夜晚，在走廊黃韻燈光的背景襯托下，奢華的裝飾，艷麗的地毯，氣派的門框，一切是那樣的惟妙惟肖，仿佛真的穿越千年，輪回到了古代的皇宮，猶如身臨其境。
14.時下，「貴賓」「會員」之類字眼正大量活躍在商場購物、酒店消費、網上娛樂的場所中。
商業競爭的日益激烈使得商家們開始挖空心思探索更有效的促銷手段，動輒打廣告，發傳單，再不行就通過電視、網絡進行涉及面更廣的傳媒活動。但產品的好壞歸根結底由大眾說了算，傳單再多，廣告打造得再炫目，終究不是實物，人們看不到，也用不到，信譽度依然無法得到保障，而明星效應的手法對于眼光犀利的人來說又已經過時，這就要求商家不得不采取更高明的應對措施。
比如，很多的星級酒店消費時不接受現金，偏要刷卡。隨便建行、民行、農行，只要是中國的銀行卡就行。電腦會記錄每次的刷卡金額，如果你經常來此地消費，並且刷得都是同一張卡，當累計到一定的消費金額時，會收到代物券，上面寫著︰此券只限在本店使用，不可抵換現金。發你代物券，是鼓勵你以後還要多來本店消費，消費越多，得到的代物券也會越多；不可抵換現金是因為店家還想從你手中與人名幣等值的代物券上撈取利潤。你想，如果把一瓶批發價為880元的XO再以880元賣給你，他還掙什麼？
再如，馬路兩旁經常听到「承蒙新老顧客的厚愛，特此舉辦「迎國慶」大酬賓︰凡來本店一次性消費滿1000元者，均贈送價值200元的電熱毯，凡購買名牌西服均贈送真皮褲腰帶，末尾加上一句︰欲購從速，機不可失，失不再來，數量有限，贈完為止……純屬扯淡。你說送就送吧，為何還要標上贈品的價格？還要著重強調真皮二字？如果干扯著嗓子在那兒不含水份地嚎叫，更不以此為誘餌的話，就算貨真價實，誰會買呢？
所以，判斷一家商店的東西好壞，只需觀察門口是否擺著一台特大功率的音箱即可。
消費者最大的弱點就是經不起誘惑，而商家總是能抓住消費者的軟肋，他們無時無刻不在揣摩你的內心需要什麼，然後針對你的需要使點兒小心眼，在盡量達成共識的前提下，又不折損其自身利益，不然怎麼會有「奸商」一說？表面看似我們消費者不吃虧，實際他早就把打折前後的利潤差騰出來放進腰包了，可能到頭來你花的錢還不足其進價的一半。
再拿賣手機的來說，隨便你看上哪個手機，她們只會王婆賣瓜一味地贊美這款手機如何如何好，而從不告訴你這款手機有哪些設計上的缺陷以及使用過程中的注意事項。好像從她們口中說出的每一款手機都是完美無瑕的，不容顧客的質疑。能說會道的售貨員正巧踫上一個三炮，漂亮的臉蛋兒加上幾句華麗的台詞就把他唬住了，殊不知前腳跟剛走，後腳跟就被售貨員嘲笑，還是鄉下人的錢好賺！
我覺得這類人連最起碼的職業道德都談不上，但這中間的因果多少與她們領導平日里的栽培月兌不了關系。什麼樣的領導，手下就有什麼樣的員工。領導說，一個月必須完成規定的任務。員工便牢記在心，連上廁所都想著，無論如何也要完成任務。于是賣弄嘴皮成了她們在交易過程中的殺手 ，唾沫星子四處飛濺，說得天花亂墜。其實際收到的效果甚微，只能使路過的顧客越來越反感，甚至對你的信譽度產生莫大的懷疑。長此以往，售貨員們漸漸地失去工作的熱情，有一搭沒一搭地招呼顧客，抱著「宰一刀是一刀」的思想兩眼無神地盯著某個角落，惶惶不可終日。領導頭發*了也想不明白這是為什麼，還整天埋怨手下的人︰平時多動動嘴皮子，沒事兒別湊一塊兒嘮家常，把那點功夫用在生意上！
他們始終在盲目地追求利潤，以至于打亂了商業界的規則，把其自認為暢通無阻的營銷思想灌輸給同在一條戰線的干事們，錯誤地教導她們——或許他從沒和她們交流過，只是一味地抓業績，企圖守護自己經營的那份小天地。他從未關注過他人的思想，根本不知道保住一批好員工比保住自己的位子重要得多，他根本沒有戴著誠信的面孔和顧客做生意，而是在用自己低賤的人格作抵押和錢做生意，怎麼會贏？
商業圈的事情有時比娛樂圈的八卦更為復雜，不是簡單地一語所能道破的玄機。不管你是開賭場開妓院還是開酒樓，我還要說那兩個字，誠信，這是你的立足之本，再就是與人為善，言行一致。
工地的經歷告訴我，做任何事情沒有值與不值一說，付出了就是值。任何時刻決不要存在僥幸心理。馬路上頻繁發生的車禍提醒人們︰心存僥幸，必遭不幸。
近幾年，大學生利用課余時間在外打工的現象越來越普遍。肯德基、麥當勞一類受人追捧的快餐連鎖店經常能看到他們的身影。他們其實並不多掙，算上加班，月薪也就七八百塊。但他們依然熱衷于職守這樣的崗位是因為他們工作的目的不是純粹為了錢，而是想深入了解這些知名企業背後的先進的管理經營理念，增長見識，積累經驗，為日後的投資創業做準備。
我很佩服這類有志青年，甭管他們畢業後的幾年內能否大展宏圖，開創出屬于他們自己的一片天地，甭管第二個「啃德雞」能否出自他們之手，但誰又會去在乎這些呢？然而冰凍三尺非一日之寒，畢竟搞好企業不像喂養牲口，短短幾個月見不到見成效的。
15.隨著時間無情地推移，我悄然發現，生活在陽光下的人們其實並無兩樣，吃喝拉撒是凡人必經之事，童叟皆知。沒結過婚的，要麼上學，要麼打工掙錢，或者等待天上掉下的金子在自家屋頂上砸一個碩大的窟窿；結婚有了孩子的，每天除了洗衣做飯，就是上下班、接孩子、睡覺。天亮以後，照舊。
像當初適應工地生活那樣，我正在努力嘗試逐漸融入飯店這個大家庭。無奈身體是融了進來，但心卻始終都不能歸位。我不得不紕漏飯店在諸多方面做得確實不人道︰每天打掃三次衛生，包括廁所在內。盡管三餐是免費的，可總是不按時按量，有時甚至無故停餐。以打亂正常人的作息規律為代價保障其生意穩固地運行……與公家相比，資本家吝嗇不說，簡直苛刻到了極點。
為方便附近的上班族、小學生和行動不便的老人們，飯店開設了早點營業，時間從7點到10點。六叔要求早點工必須5點前到餐廳底樓集合簽到，不管是誰，遲到一分鐘扣十塊錢，你們可以自己算，最低月薪600的人能撐夠幾分鐘。彼此都心照不宣，這只是口頭形式，但多數情況下形式會大于政權，尤其是拿錢和你說事兒的時候。
早點工的人員分配如下︰領班1名（春燕），前台收票員1名，面點師2名，涼菜師1名，洗碗工2名，服務員4名，傳菜生1名（輪流值班），可謂分工明確，布置妥當。
因為我剛來不久，對早點工所經手的事情全然不知，六叔說先讓我每天跟著其它傳菜生上早班，大約一星期就能操作自如。其中有個叫魏曉龍的傳菜生，听說他再過幾天就辭職不干了，興許是六叔秉著「物盡其用」的傳統思想，硬是讓魏曉龍帶著我上第一個早班，還當著我的面對他說︰「你走我不管，但在走之前給我把小谷渡出來（教人，帶人的意思）。」
16.魏曉龍也是外縣人。他告訴我，自己小學畢業就出來打工了，先前學過開車、焊工，還給商場當過保安，到現在一事無成。同是90後，魏曉龍的性格卻與我迥然不同，他屬于那種*不羈的類型，隨心所欲，思想單純。平時沒事兒總是和女服務員從樓上跑樓下，打情罵俏，整頓樓都快被他掀翻了，動作有時還不規矩。這種情形被六叔當面踫見過多次，每次挨罵之後，他舌頭一伸，就當什麼事兒都沒發生。不過一天之中他做得最頻繁的事兒當數上廁所，其主要目的不是為了解決生理需求，而是大口大口地燻煙。別看他年紀小（16歲），煙氣排量卻大得驚人，幾乎每隔半小時就要過把嘴癮。于是，每次輪到他端菜時，他就會對邊上的我說︰「兄弟，你先幫我頂著，我去去就來！」
臨床的余敏對我說︰「你不知道，他今年六月份剛來那天，懷里抱著一個骨灰盒般大的紅木匣子，看上去特別精致。開始我們和他不太熟悉，沒好意思問，後來無意中看見他打開盒子，里面竟然整齊地放著一排排「中南海」香煙，灰不溜秋的，好像是冒牌兒貨。你說放哪兒不好，非要裝在木匣子里，又不是什麼值錢的貨。依我看吶，肯定是女朋友送他的定情信物，然後把他甩了，他舍不得扔，所以就……」
「有完沒完啊？跟你說多少次了，少提我的事兒！」曉龍從洗手間回來，听到我們的談話，顯得異常憤怒。
余敏很知趣地不再作聲，我估計他的話可能多少揭了曉龍的傷疤，雖然我也不清楚木匣子的來龍去脈。
第一天的早點班，我和曉龍早早地起了床，除去抽煙疊被子的時間，剛好差五分六點整。
春燕精神煥發地站在底樓餐廳中央開始點名。「孫志剛」。到。「張超」。到。「史玉明」。到。「魏曉龍……魏曉龍！」見沒有回應，春燕提高嗓門又喊了一次。「唔，在這兒呢！」人群中發出一陣哄笑，曉龍正專注地盯著手機，不忘抬頭對春燕傻笑。「你來這兒幾個月了？不懂得規矩嗎？下次再讓我看見就別想要了。」春燕厲聲厲色道，同時別了他一眼，又接著點名。曉龍擺出一副忿忿不平的樣子，小聲嘟囔︰「還說我呢，你也不是什麼好鳥！」
我和曉龍的工作就是把頭天夜里煮好的滿滿一盆茶葉蛋和一桶豆漿用高溫水蒸氣加熱，這項操作的過程類似于給煤礦的職工澡堂的水池里面注入高溫水蒸氣加熱。加熱茶葉蛋之前，為了滿足顧客視覺上的需求，要從中挑出破皮的雞蛋，放到另外的盆子，至于供誰食用那就不得而知了；加熱豆漿之前，要用小孔漏網撈出其中的沉澱物和浮渣，真不敢想象這是否是從豆腐坊直接購買來的。
廚房的水霧比較大，一米開外無法辨別是人是物，以致于忙碌的員工們迎面相撞的事情屢有發生，甚至和貨架相撞。通過幾天的工作，我對廚房的地形了如指掌，哪里拐彎，哪里地面不平，對于中度近視的我來說，已經輕車熟路。
一切安頓妥當，我和曉龍準備從廚房的後門迂回到宿舍洗漱。曉龍忽然停下腳步怔住了。我問他怎麼回事，他笑而不答，轉身又跑進廚房。幾秒鐘的時間，他手里捧著兩個喜人的茶葉蛋出現在我面前。
我詫異地問他︰「你真夠膽兒，不怕被六叔發現嗎？」他胸有成竹地說︰「放心了，我做事從來不留……痕跡。」我以為他要說不留活口。他給了我一個讓我馬上就吃，並剝開另一個。我有些不知所措，而他此時已經吞掉了大半個雞蛋。他看我猶豫不決的樣子，便催促我︰「快吃啊！還愣著干嘛？怕被人發現告密啊？」我說我不是那意思。他問我︰「那你怕什麼？」我說︰「六叔又沒得罪我們，雖然他脾氣不好，但多數情況下還是挺維護我們的，我覺得這樣做有點報復的味道。」曉龍情緒激動地說︰「他維護我們？你真可笑，現在都哪個年代了還談對住對不住？你有沒有想過，咱們吃著別人的剩菜剩飯時，他在吃什麼？一頓午飯就吃他媽五個炒菜，外加一個涼菜，他吃得了嗎？咱們好不容易吃幾個豬手，還是別人啃完的！」曉龍又說，「你如果當我是兄弟的話，就吃了。再說，不光我一個人偷東西吃，春燕他們也是，如今誰都吃不上一頓飽飯。」
听完曉龍的肺腑之言，我默默地低下頭，不知該說什麼。我們的經歷一樣心酸，但轉而去想，偷一個雞蛋其實不足為過，況且又不是我偷的，我也並沒有教唆曉龍，就算六叔知道問起來，我大可不必受責罰。于是我剝開蛋殼，含著一絲愧疚咽下了熱氣騰騰的茶葉蛋。