傾盡一生,只為他一人 江州之旅(4)

作者 ︰ 傾夢軒

待陌馨雪吃完之後,這家店的老板又來了,他拿著一把折扇,瀟灑的走到陌馨雪身邊,卻是一點也沒注意到凌沐楓的犀利眼神。「這下可以告訴我那幾道菜怎麼做的了吧?溪魅?」表面上一臉無害,說出的話也是溫柔似水,可是陌馨雪知道,這個叫什麼若忱的絕不是個小看的人物。陌馨雪也是微微一笑,對著面前的這位公子說︰「

制作雪糕需要的材料是大號蛋黃兩個(約40克),細砂糖20克,牛女乃200克,淡女乃油50克,巧克力65克。做法︰先把碗里放入蛋黃、糖,用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。然後,用較厚鍋里,把鍋里放入牛女乃、淡女乃油,小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手,溫度在70度右時,將女乃液徐徐沖進蛋黃液里,邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。再將牛女乃蛋黃液回倒入鍋里,小火加熱變得稍稠,用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火,千萬不要煮開成蛋花湯。最後將切碎的一些水果什麼的倒入熱女乃液里,混合均勻後用茶篩過濾,待涼後分裝進玻璃杯,封上一種口袋樣的,放到有冰的泡沫箱子冷凍三小時後就可以了。

至于漢堡包,材料小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克,全脂牛女乃粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄、鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量

做法︰先將牛肉剁成泥,洋蔥洗淨切成末,待用;再將300克面粉加入水、酵母、適量的糖,和成面團,餳發;再將面包改良劑2克用熱水化開,加入余下的面粉、女乃粉、水、剩余的糖、牛油攪勻;當餳發的面團發酵到原來的2倍時,把所有的面團為放到一起,揉勻揉透,再進行第二次發酵;然後將第二次發酵好的面團分成小劑,搓圓餳約10分鐘,再搓一遍,放入烤盤進行餳發,待體積發至原來的2倍時,刷上蛋液,撒上芝麻;烤爐溫度到190度時,將坯料放進爐,烤約8分鐘左右,用手按彈起,表面呈紅色時出爐;然後用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻,煎成牛肉餅;最後待面包完全冷卻後用刀攔腰切開,夾入牛肉餅和兩片番茄,即可食用。

紅酒的話,

先是去梗,也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。然後就是壓榨果粒。釀制紅酒的時候,葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨,最後就是榨汁和發酵。經過榨汁後,就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。經過發酵,葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此,在發酵過程中,糖分越來越少,而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程,可釀出口味芳香細致的紅酒。」

凌沐楓听完,想不到她對做菜有這麼多的研究,不由得多看了陌馨雪兩眼,心里驚訝不已

陌馨雪說完之後,就喝了一大口的不明液體,那位叫若忱的正在若有所思,卻看見陌馨雪喝了一大口的酒,而且還是稀世珍釀,他不是可惜了這點酒,而是,這酒的濃度太高,他就只能慢慢喝,才不容易醉,這溪魅,實在是,哎,「溪魅,這,這不是茶,是凝芝酒。」陌馨雪一臉的不明所以,什麼是凝芝酒啊?「那是除了皇家的皇帝和皇子喝的酒中,最有名的酒了,同樣,濃度也非常高,普通人喝一點兒就會醉至三天三夜。」凌沐楓在這兒「好心」的提醒道。若忱也是點點頭,非常之無奈的看著陌馨雪。陌馨雪听完,還是沒多大反應,她還又慢慢抿了一口,一下笑了,點點頭,「這酒,還真是好酒,不錯,不錯。」凌沐楓雖表面上沒有什麼表情,心里卻更是驚愕,她,不怕,還是說,她喝這種濃度的酒沒事兒?而那位叫若忱的更是不可思議,帶著些疑惑問道︰「你,沒事兒?」陌馨雪笑笑,「你看我像是有事兒的人嗎?」

然後,無視若忱疑惑的眼神,對著凌沐楓說︰「楓,我們走吧。」凌沐楓听見,點了點頭。心里卻為那句楓而雀躍不已,不明白這是怎麼了。而陌馨雪也不知怎的,隨口就喊出來了。

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