()果然，到了第二天早上田萌萌去請安的時候，老太太就當眾宣布︰管家權利正式交給田萌萌。(鳳舞文學網)冰@火!中文此話一出，大家都看向田萌萌。那眼神都變得有些不一樣。
也是，誰能想得到，就眼前這個唇角含著文雅笑容的女子一年前還是個懦弱膽小的人兒呢？而如今身上哪里還有當初的半分影子？舉手投足之間都是淡定從容的樣子。
而田萌萌很快的就走馬上任。首先，就把大廚房給撤去了。這不是個小事，很快的就如同石頭投入到湖中一般引起大波一般。而老太太雖然是放權了，但是還是眼楮盯著田萌萌。
如今，田萌萌這個行動，老太太首先第一個不同意。然後大夫人也跟著不同意。而老太太則是氣道︰「你把大廚房撤了干什麼？都要吃小廚房麼？那樣有多麼浪費！你也是在外面打理生意，難不成不知道賺銀子的辛苦？真是敗家！」
而田萌萌卻不慌不忙道︰「祖母，請容我說幾句！其實，不用我說吧！雖然有規定是大廚房里做了飯菜給個院子里送去，不允許開小灶。但是，實際上，開小灶的，大有人在吧！您老人家也就睜一只眼閉一只眼吧！那樣才是真正的浪費吧！」
田萌萌說的話句句在理，但是老太太卻是個根深蒂固的老思想。而且那大廚房是她自己規定的。一般的大家族人家都有大廚房。所以，明白是一個理，但是要支持田萌萌這麼做，絕對不可能！
田萌萌在老太太這里說不通，而田萌萌與各房的關系也不太熟悉。因此，這件事情實行起來倒是有些費事。
然而新官上任三把火，田萌萌並不是個容易氣餒的人，反而是個手段強勢的人。而田萌萌則是私下里派人去打探個院子里主子的心聲，而不出所料的，倒是十有**願意把大廚房撤了，用小廚房。
原因無他，大廚房每次做的飯菜都是那幾樣，而每次自己想要吃的菜式卻沒有。比如，今天想要吃醋溜土豆絲，然而廚房里卻給做的是炖土豆。最後只得讓小廚房做來吃，還要花費自己的銀子，而且還麻煩。
而田萌萌听到這里以後，就立刻麻利的行動起來。
在田萌萌接管這個家第一天，老太太就把一切東西交給了她。家里的流水賬本，開銷花費，庫房的鑰匙，以及每個月要花費的銀兩等等，一干瑣碎眾事不用一一提起。
田萌萌立刻找來了泥瓦匠，然後把每個院子里的小廚房都給修葺了一遍，葺上大灶，用小黑瓦做的煙筒。而且更是添了鍋碗瓢盆給個院子里。
與此同時，田萌萌發布規定︰每天派人采購蔬菜之類的，分到個院子里。而米，面，油則是按時供給，雞魚等肉類的食物還是按照以前大廚房的規定，幾天做一次，分到這里，就是幾天送一次，而且每次都是按量。如果要是自己想吃什麼的話，那麼可以把銀子交給管事，讓采購的人一塊買來。
原來廚房里的四個做菜做飯婆子則是分到了老太太幾個的院子里。老太太，大夫人，二夫人，三夫人，每個院子里一個，不偏不倚。而幾個少爺和田萌萌這里並沒有安排做飯的婆子。而幾個少爺也沒有意見。因為田萌萌自己都沒有，他們幾個大老爺們也不好意思的開口了。而老太太幾個那里都安排了婆子，則是沒法開口。
而不等眾人開口有疑問，田萌萌又規定道︰凡是逢年過節，或者親朋好友做客亦或者是壽宴什麼的，則再把這幾個婆子調在一起做菜。或者再請廚子或者訂菜都行。因此這大廚房留了下來沒有拆。
而田萌萌更是把管事的幾個重新安排了一下。最大的劉管家雖然那段時間因為二兒子的事情被連累失去了管家的職位。但是老太太過了幾天讓他擔任這個職責。然而田萌萌第一件事就是解雇了劉管家的這一權利。
劉管家是老太太的人，于是就去老太太那里哭天喊地的喊冤枉︰「老夫人！小的做得好好的！可是這二少女乃女乃一上來就辭退了小的！小的在管家這幾年，自問從沒出過大的錯誤，為什麼啊！小的是您一手提拔起來的，不看僧面還要看佛面啊！這二少女乃女乃太不把您放到眼里了！」
劉管家這一通哭訴順帶著挑撥離間很快就輕易的挑起了老太太的憤慨。這劉管家是她一手提拔上來的人。以前在原來大夫人，也就是田萌萌的婆母當家的時候，並沒有任用劉管家做管家，而是用的別人。而自從原大夫人去世以後，老太太接管了這個家，就把以前大夫人的人全部換掉了，然後換上了自己的人。
而如今這個田氏一上台就不顧自己的意思把大廚房給撤掉了，而現在又把劉管家給撤掉了，這不是和明顯和自己對著干麼？打自己的臉麼？
老太太想到這里，立刻那小火焰蹭蹭的變成了熊熊怒火，然後派人叫來了田萌萌，拐杖敲著地面發出「篤篤」的響聲，氣呼呼的道︰「田氏！你折騰什麼？這劉管家干的好好的，你為什麼把他給撤了？」
當然有原因！田萌萌心里暗道。他的小兒子劉生差點把自己給奸污了，這劉管家不知道？就憑這一點，田萌萌就有理由解雇他！而且，他還是大少夫人和這老太太的人，大兒子更是在大少爺的人，二兒子在鋪子里是大少爺的眼線，這家人明顯的和自己不是一路人，留著干什麼？當定時炸彈麼？
而田萌萌則是不慌不忙道︰「祖母！您也不要生氣！劉管家！」說到這里，田萌萌眉眼凌厲的看向一邊的劉管家，然後厲聲道︰「你做了什麼事情自己不知道麼？還來找老祖宗哭訴？如果老祖宗有個三長兩短我不會放過你！」田萌萌聲音冷若冰霜，而臉上更是冷著臉色，如同寒冬中的一株紅梅傲立雪中。
而劉管家則是不服道︰「二少女乃女乃！小的干了什麼讓您這麼生氣啊！」
而田萌萌則是冷笑一聲︰「李嬤嬤，把賬本拿進來！」
李嬤嬤答了一聲「是」以後，就兩手拿著一摞賬本走了進來。然後田萌萌就打開了賬本，指著那些有些舊的字跡，然後道︰「請劉管家給我解釋一下這些東西吧！」
而劉管家一看到那些賬本的時候，眼神閃了閃。接著就臉色大變。而田萌萌那修長的手指此時則在翻動著賬本，劉管家只覺得那手指不是手指，仿佛是一把鈍刀一般在攪騰著自己的心，又像是被放入了煎鍋中被慢慢的烘烤著。
而就听到田萌萌挑眉道︰「劉管家啊！為什麼這兩年前的糧食比現在的價格還高了一倍不止？據我所知，這不可能吧！對了，還有去年修理那個花園買花，竟然花費了幾百兩銀子？你買的什麼花這麼貴啊？怎麼如今也沒見那珍貴的花長得什麼樣啊？而且這花園也沒讓你打理的美輪美奐啊！」
劉管家這下再也沒有了剛才的那挑撥離間哭哭啼啼的樣子，反而是汗水涔涔的滴答到了地面上。而田萌萌則依然不快不慢的略帶嘲諷語氣道︰「劉管家你很熱麼？」
劉管家這會兒用袖子不停的擦著留下的汗，但是卻依舊狡辯道︰「這個賬本，我不知道……」
而田萌萌則是步步不讓道︰「劉管家這是什麼意思？這賬本可是從那你那里找到的！你怎麼竟然不知道呢！難不成是哪個下人隨便做的賬本？那你這管家可做的太不稱職了！」
說到這里，田萌萌把賬本交給了一邊的老太太。而老太太則是坐在椅子上看著這一幕，從頭到尾都沒有說話，也沒有任何的表情。不知道是被驚訝到了，還是沒有反應過來。
老太太接過賬本隨便一翻，便交給了一邊伺候的春梅。而春梅明白了老太太的意思，則是仔細的開始翻了起來。
而越翻，春梅的臉色越不好看，由吃驚到憤怒直到面無表情。而老太太這時候開口道︰「劉管家，這個賬本怎麼跟以前你讓我看的賬本不一樣呢？難不成那本賬本是假的？」
而這下這劉管家顫顫的跪到老太太的跟前，道︰「老夫人，小的是冤枉的！」而老太太則是皺眉道︰「怪不得！有時候那銀子的花銷和賬本對不起來！原來是你在搞鬼！」
而田萌萌這時候又道︰「對了，記得三年前修葺院子的時候，不是曾經砸過人麼？其實，不是那建築工人不小心，而是劉管家買的料子以次充好，從中賺取差價，都塞進了自己腰包。而因為材料的問題，砸到了人。劉管家還把責任推到了別人頭上！」
而老太太听到這里，立刻一瞪眼，怒氣外漾，大力的拍了一下那棗紅色的案幾。而劉管家從未看到過老太太如此生氣的樣子，立刻嚇得腿都軟了，然後抱住老太太的腿道︰「老婦人饒命啊！」
其實，這件事情田萌萌也是听李嬤嬤偶爾提起過，心里猜測的。而那劉管家早已經被那本賬本弄得心驚膽戰，理智處于崩潰邊緣。田萌萌提起這件事情，而劉管家的心里本來就有鬼，听到田萌萌這麼提起來，以為田萌萌掌握了證據，所以直接就軟癱在地了！
而老太太再也不能袒護他了，更是惱羞成怒恨鐵不成鋼道︰「你真是太讓我失望了！」說罷，就抬起腳走進了內堂。
那意思很明顯︰任憑田萌萌處置！
而田萌萌則是笑了笑，跟自己斗？恐怕老太太的腦子真是不夠用的！田萌萌看到以前那賬本的時候，就覺得那賬本做的太假，其實，管家哪有那麼的清白呢？總會有些誤差的！而這賬本卻是很標準，一點錯也沒有！倒好像是為了應付而做的。于是田萌萌覺得肯定還有另一本賬本，于是派人去搜劉管家的地方，果然搜了出來。
田萌萌也不嗦，讓劉管家去打理花園，讓劉管家的婆娘去洗衣服。由于他們是老太太的陪嫁，因此，田萌萌沒法把他們給開出去。然而這樣也夠他們難過的了！從管家到下力的，而且是最低等的下人。所謂從天堂到地獄也不過如此了！
接著田萌萌趁熱打鐵的提拔了一個姓畢的老實年青的管家，大約三十多歲。而此人是原來大夫人管家時候玄管家的徒弟。田萌萌如此之做，既安撫了老太太的心，也不至于冷落了大夫人以前留下的人。因為大夫人以前留下的人李嬤嬤都聯系了起來，然後以後就開始忠于田萌萌。
同時，田萌萌把以前管理吳宅衣食住行的婆子找了個錯處直接踢了出去。那些可都是大少女乃女乃留下的人，那一次田萌萌差點被奸污之時，小紅去拿衣服就被那婆子絆住了腳步沒趕回來，而小雪如果不及時返回來的話，也會被絆住腳步。田萌萌覺得自己僅僅把她們給開了，沒有對付她們，已經很有良心了。
而田萌萌則是又提拔上幾個手腳干淨，做事利落的婆子，其中就有兩個是以前大夫人留下的人，其中馬婆子負責吳宅里的一切吃食。大到節日壽宴安排，小到每天吃什麼，都由她負責，還給她配了兩個副手。而任婆子則是負責打理各個院子里的生活。包括各個主子的訂做衣服，首飾，脂粉頭油，針頭線腦，以及丫頭小廝們得換季衣服，同樣的也給配了兩個副手。而那些雜事情，例如檢修院子，馬車，整理花園等這些雜事則是由另一位韓婆子負責。而其中前面兩位婆子就是大夫人留下的人。在關鍵位置上安插自己的人這一原則，在哪里都適用。
而這幾個婆子再吩咐手下去采購就行，而她們則是直接由管家批準，斟酌，然後再向管家報賬。而管家則是一周一次給田萌萌看賬本。而如果出了什麼事情，田萌萌則是直接找管家負責。如此一來，一層扣一層，責任到人，失誤少了許多，底下的人也貪不了多少。
然後田萌萌把洗衣服的下等人減少了，只留下了兩三個。而看門得留下了兩個︰一個看前面，一個看後面。掃地面的留了兩個婆子，連合並，帶裁減，一下子去了不少人。
大家對這事情頗有微詞，就單單洗衣服這一項，只留下兩三個下人，根本不夠用啊！但是田萌萌對此的解釋是︰我看各個院子里的下人不少，如果等不及要穿的話，就用自個院里的丫頭洗吧！
田萌萌堅持如此，而大伙兒看自個院子里的丫頭的確不少，也沒再說什麼。關鍵是有時候珍貴的衣服，她們自個也會要自己人洗，恐怕那些粗魯的婆子大力的給揉壞了！
而田萌萌正是抓住了她們的這種心理，因此篤定她們不會太阻攔，因為不會涉及自己太多的利益。
本來田萌萌最想做的是裁減個院子里的丫鬟婆子。據她所知，老太太身邊光丫頭婆子就有十幾個，而大夫人，二夫人，三夫人也有十來個，就連自己都有七個丫頭，一個婆子。就田萌萌來說，完全沒必要，哪里能用得到這麼多的人？又不是皇宮世家人家，擺這個譜根本沒用！完全是浪費！
而田萌萌明白︰自己這新官上任三把火已經燒得太旺了，而且一連這麼幾個大變動，人人心里都會頗有微詞，尤其是老太太，肯定心里憋著一股氣呢！如果自己提起裁員的話，估計臉上能被老太太瞪出倆窟窿來。
而且自己現在根基不穩，如果再大幅度的動作，只會引來別人的不滿。況且，裁掉各院里的人，可是威脅了她們的實際利益。所以田萌萌只好暫時作罷。
等這一切安排就緒之後，這管家就變得輕松起來，不到十幾天就上了正常的軌道，一切正常。
家里田萌萌管家做的很好。而外面，美人坊鴻運酒樓每天贏利不少，田萌萌不用擔心。而清歡院依舊每天熱熱鬧鬧，那些美人們誘惑的男人甘願掏大把的銀子。
而從夏初到秋初不到幾個月的時間，西巷區那邊的店鋪都出租了出去，而且那邊慢慢的成了一片繁華中心！而田萌萌看到那整齊的街道，琳瑯滿目的店鋪，一股自豪滿足感感油然而生。這是自己的心血啊！而此時回過頭來發現，無論當時是為了什麼，亦或者是多麼勞累，多麼困難，但是現在看來，都是值得的！好像這里的一切都留下了自己的心血和汗水。頗有一種「會當凌絕頂，一覽眾山小」的感覺！