請使用訪問本站。盛放風干雞的銀質盤沿上，並排放著兩雙銀質筷子，為何放兩雙筷子？沒听吳媽說還有誰來陪他用餐啊？！
或許吳媽的用意是讓他一手一雙，既可以吃到風干雞、又不至于弄到手上油吧！滿堂叔才不會有那麼多講究呢！他站起身，把筷子遠遠地放到桌邊，一雙五齒耙左右開了弓！
左手按住雞身，右手去拽雞翅，拽了幾下，愣是沒有拽下來！
記得在家時，逢年過節沒少吃燒雞，難道風干雞與燒雞的做法不同，記得吃燒雞沒有如此費勁！滿堂叔重新坐回座位，瞅著風干雞發起呆來！
從整只雞的身形來看，這只雞生前還算肥碩，雖然因為烹飪或晾曬的緣故體內水分被蒸發殆盡，成了一具干雞尸，被制作成了眼前的風干雞，但從手模上去的感覺來看，其雞肉仍富有一定的彈性，就是常說的有勁道！顏色暗紅、表皮滲出的油雖然有些干涸，但沒有阻擋住它發出淡淡的油光！
（當然，那時還沒有肉食雞一說，作者注）
感覺有點束手無策的滿堂叔忽然懷念起在家吃燒雞的情景，想起一段與家鄉的燒雞有關的一段傳說！
記得于莊的鄰村邱莊邱老頭家專門做燒雞生意，據說是祖傳，到他那輩時已經傳了幾代，他家做出的燒雞味特好，骨是骨、肉是肉，不用費太大的力，提起一只雞腿，輕輕一抖，即刻骨肉分離！
幾代人依此為生，日子過得有滋有味，一些慕名前來想學這門手藝的人，用盡了各種辦法，挖空心思地想搞到他家的所謂秘方，但都無功而返！時間久了，外鄉、本鄉人也就打消了學藝的念頭！
因此，邱家的燒雞生意是越做越紅火！
外鄉人不來，並不等于本鄉人不再惦記邱家的絕活！
發了財的邱家人，蓋起了豪宅，為了不使鄉人攀爬到院牆上偷看他們的制作工藝，邱家的院牆與正房一般高，且上面覆蓋了厚厚一層野蒺藜，院內養了幾只狗！
其實，邱家的人是多心了，雖然鄉人十分好奇他家的秘方，但還不至于做出騎牆偷窺的勾當！
邱家住上了豪宅，家具擺設幾乎全部換成了新的！
即使這樣，時常到他家串門的明眼人，還是看出了點貓膩！
一，邱家加工燒雞的那口大鍋沒有換，包括鍋旁邊的那口大水缸和缸里面的老湯！
保存好傳世的老湯，這個可以理解，但凡做肉食的，老湯是必備的！
據說，有些絕世名吃，存放老湯的鍋，幾個世紀不帶刷的！就像釀酒的酒池，里面歷經千年令人作嘔的酒泥反倒是無價之寶！
邱家還有一樣東西沒有變化！就是南牆根陰涼處、靠近廁所旁的一排整齊的青磚！——與十歲左右的兒童一般高、二尺多寬、七八尺長！（茅房，也叫廁所！）
每每有串門的客人，在邱老爺子盛情接待下，飲茶後免不了要小解，小解後回到客廳，笑問廁所旁的那堆青磚有何用途，邱氏一家從大人到小孩，都是笑而不答！
遇上邱老爺子高興時，他會慢聲細語地答非所問︰「到了家，就是自家人，上什麼茅房，直接撒在磚上就行！」一幅不經意的神情！
村里有位好事者，料定那堆青磚對邱家人來說，必有特殊用途，經過近十年的觀察，他終于有所發現，但此發現到底與邱家的燒雞制作工藝有何關聯，此人到離世，也沒有弄清楚！因此，他是帶著遺憾走的！
此人離世後的第三個年頭，村里住進一戶任姓人家，也是做燒雞生意的，沒想到任老板開業的第一天、隨意說出的一句話，道破了邱家的天機，斷了邱家的財路！——
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