接下來媚枝關了店鋪，找到工匠，把原先存貨的倉庫改成廚房，因要制作鴨脖鴨舌和鹵鴨，每個鹵水的味道都不一樣，所以並排打造了4個灶台。又分別讓公爹去打了4口鐵鍋和買了幾個大小不同的搪瓷桶，專門用來放以後的鹵水，有道是鹵水越老越有味。
前面店鋪則做了個斜面的三層櫃子，用來放置銷售的鴨脖鴨舌鴨掌這些東西，和櫃子成直接的方向，坐了個長方行矮台，上面是用來放成品鹵鴨鹵雞的，按斤數來稱，要多少稱多少，現場跺。斜櫃前面放了三張小桌子，用來方便客人坐。
按照前世一般醬板鴨店是不需要桌子的，但是不曉得現在人的習慣，所以還是留了點地方出來放桌凳。
這些都交代清楚後，就讓公爹現場監工。而後王虎穿著公服陪著媚枝去了人牙子那，沒法最近休假太多，不好再休假，只能假公濟私。
可是挑了大半個時辰也沒有合意的，主要是媚枝店鋪小沒地方住宿，而人牙手里登記的信息基本是需要包吃住的。
媚枝用手背擦了擦額頭的汗，雖然天氣已經泛冷，但是架不住自己忙碌了這麼久，腰還真有點酸，伸手敲了敲，站在街頭對著王虎道︰「好累啊，怎麼招個人這麼難。」
王虎道︰「要不讓娘和小婉都去店里幫忙先頂一陣子。」
媚枝雖然也知道這是個辦法，但是心里卻有些疙瘩。主要王氏那嘴巴實在是太能膈應人了，她實在是怕王氏在那天天嘀嘀咕咕，自己作為媳婦又只能忍著，不能反駁，時間長了憋出病來，只是現在沒有合適的人也只能這樣了。
之前鋪子招的兩伙計，李路留了下來，劉福有些不願意做廚房里的活而結了工錢離開了。
媚枝也是滿高興李路留下來的，畢竟接觸過也放心，而且廚房那些鹵水確實需要個男人在，不然本根搬不動。
就這樣忙忙碌碌的七八天後，店鋪慢慢的有了樣子。
…………
開著後門，媚枝和王氏端著小板凳坐在屋後的空地上，旁邊擺了一大盆的鴨子和雞。
「娘，小婉，你們要看清楚了，等下你們也來試試。」媚枝說著拿起剪刀給鴨舌頭剪了個小口，把里面白色的物體給取出來︰「鴨舌這樣就可以，鴨脖要把外面的皮給去掉。還有這個鴨胗要把這個黃白色的油脂和內膜給去掉，還有鴨掌也要單獨跺下來……」
王氏看著一個好好的鴨子弄成零零散散的，皺著眉頭︰「你這鴨脖要肉沒肉的，鴨舌更是平時大家都不吃的，還有這個鴨頭，全是骨頭，誰會買啊，真是多作怪。」
媚枝拿著鴨爪一個悶氣，其實鴨舌這些不像前世有專門的舌頭賣，數量是很少的，所以她是想混著那些鴨肫這些一起鹵了來賣，多少也是進賬。
小婉雖然也一臉疑惑，但好在沒發表啥意見，學著媚枝拿起剪刀。今天從養殖場送來5只雞和10只鴨，光月兌毛就費了大半天，弄的整個人都是鴨臊味，一想到往後還要每天都要這樣，小婉就很想跳起來說不干。
可是沒膽，嫂子黑下臉還是很恐怖的。好在有工錢可拿，也算有了想頭。
王氏見媚枝沒有說話，叨叨嘮嘮了幾句後也動起了手。雖然她實在不覺得這有人會買，但是自家老頭發下話了，不想賠錢就听兒媳的。咬咬牙，在心里再次咒罵了那闖禍事的老三，不甘不願的拿起脖子撕起那皮。
媚枝本來是想讓養殖場那請人直接宰殺了弄好後再拿過來就行，但是一想到這邊運輸和保鮮都比較差，誰知道會不會變質了影響銷售。沒法只能現在自家動手，不過她真的很希望快點能招到人，嗚嗚嗚嗚……她也不想每天月兌鴨毛啊，前世那可都是全部弄好直接能上鍋的。
屋內李路和王老頭一人管著2個灶台，其中兩個是在熬制鹵水。王老爺管的那口鍋蒸汽直直的冒，他站起來掀開那笨重的鍋蓋看了看，喊道︰「兒媳婦，這鍋水開了，是不是可以下鴨子了？」
媚枝停下手上的活，應了聲︰「可以了，爹你幫我搭把手，把鴨子先放進去，等它煮開。」
「我來吧，東家，這些都是弄好的嗎？」李路也站起來道。
「恩，整鴨都是好了的，先把鴨子跺成兩半放進去，這樣可以多煮幾只。」
「好 。」
媚枝走到熬制鹵水的灶台，里面用布扎的調料包已經在水里翻滾，看來也差不多要開了，蹲□，用火鉗子把火撥小點，看著灶台里不停躍動的火苗，心里充滿了美好的希望。只是聞到手上傳來的鴨臊味，心里不禁再次嘆氣，希望人牙子那快點有好消息，不然自己真吃不消。
明天就是開業的日子，所以今天每個人都卯足了勁，希望來個開門紅。
十月初二，宜開業
王娘子醬板鴨紅紅火火的開業了，個個換上了最好的衣裳，就連昨晚還在抱怨的王氏，此刻也精神抖索的站在門口，看著鞭炮 里啪啦的響。
旁邊的早已圍了一堆看熱鬧的人，大家都等著被泄了秘方的王家還能出啥新招，所以鞭炮一打完，大家就涌了進來。首先都盯著白紗的櫃子看了個稀奇，然後便對著那些棕紅色的雞鴨開始好奇起來。
媚枝拿出一只鴨子來切成小塊提供免費品嘗，眾人都覺得稀奇，還可以不花錢吃，吃人嘴短，又覺得味道不錯，就願意多說幾句好話，這樣掏錢買的人也就越來越多，生意也是異常火爆。
開業第一天，生意著實不錯，除了幾個鴨頭大多人不曉得好處外，其余的基本只剩少許了。只是這樣問題也暴露了出來。
首先就是人手，鴨子是每天都要鹵制的，所以等中午徐小丘送來雞鴨後。李路只管四個灶上的火，媚枝大著肚子一個人忙不過來，就把在後面和王氏一起處理鴨子的小婉給叫了出來，後面洗鴨的就剩王氏一個，好在王老頭看到也不計這些女人活計幫著做，好歹保證了明天了供應量。
其次就是小婉的算術，每次收錢十次里九次都是錯的，要是以後有了人手，她站櫃每算每錯，那還不全亂了套。看來給她補課是必須的。
接著就是鋪子里得弄點酒水，因為今天很多人吃了些就拿著紙包去對面的小酒肆，打了酒，當了下酒菜來吃，這是額外的收入，不賺白不賺。
就在媚枝忙碌了一天，想坐下休息會時，王虎帶著他的一幫兄弟進來。
一幫人說著恭喜話，媚枝也知道他們這幫人都有外水，是吃拿要慣了的，好在東西也不多，也不心疼。招呼他們坐下，利落的把剩余的雞鴨肉剁了裝了2盤，連帶那十個沒賣出去的鴨頭也給他們送了上去
然後轉身叫了聲小婉，拿了點銀錢讓她去對面的酒肆打寫酒來。
小吳見了道︰「還是嫂子知道疼人，知道我這幫人無酒不歡。」
媚枝打發小婉出去後，就端著盆過來放下︰「就你這嘴甜，今兒生意好，就剩這兩盆，大家湊合著嘗嘗味道。要是覺得好，明兒來，嫂子我多留著點。」
幾個衙役一看菜上桌，個個拿著筷子夾了一起，只見那胖子一口塞進口鴨腿部的肉嚼了嚼含糊著道︰「好切。太好切了。嫂子你剛才說的話可算數，我明天還要來。」
此話一出，大家哄笑，小吳伸手捅了下胖子揶揄道︰「你個吃貨，你還真好意思說，吃了好明兒自個花錢買，還真以為我們王虎哥家鋪子是別家，任你來吃白食啊。」
剛捧著一壇子酒進來的小婉听了，把酒往桌上一放︰「就是，我家嫂子心好，我可心不好，姑女乃女乃我一天到晚盡伺候這些鴨子，你們要是每天來吃白食，攪了我們的生意，看我不讓我哥打你們板子。」
「哪能啊，小婉姐你放心，就是不看王虎哥的面子，我們也看小婉姐的面子不是嗎？哈哈……」
小婉嘟著著嘴，輕呸一下道︰「呸，沒臉沒皮的，誰是你姐了，哥你看，他們欺負我。」
王虎看著拉著自己手臂直搖晃妹妹，無奈的笑了笑道︰「行了行了，你也別在跟前杵著了，進後面幫著娘和嫂子。對了叫下爹出來一起吃。」
小婉一臉無趣的放下手，瞪了一眼一直笑看著她的那些衙役，蹭蹭的往里跑去。
趙受收回目光，忽然冒出一句︰「王捕頭你家妹子許人家了沒。」
王虎也沒在意道︰「還沒，過了年才及笄，一直毛毛躁躁的，也不曉得以後有啥人家會要。來來，大家吃，沒啥好東西，可千萬別客氣。」說著拿起壇子給眾人滿上。
「捕頭客氣。」
「是啊，客氣了，客氣了。」