制作葡萄酒的過程其實很簡單，只不過制作出來的味道，恐怕就會產生很大的區別了。
之前蘇卿卿為老師制作葡萄酒的時候，曾經試過用酒曲的那種，制作出來的葡萄酒酒味要比葡萄的味道更加濃郁，喝起來比較容易醉。還有一種是非常簡單的制作方法，里面不添加任何的酒精或者是酒曲之類的東西，釀出來的葡萄酒就如同果汁一般酸甜可口，雖然這般，可還是帶一些酒味，讓人喝了之後意猶未盡。
《水滸傳》已經在千金釀里面造成了很大的轟動，甚至京城好多公子少爺們都踩著時間點去听蘇卿卿說書，可惜每次蘇卿卿只在那里帶半個時辰，走之前還會留下謎題，如果破解了這謎題，便可以得到千金釀里面的好酒，如果錯了也沒有關系，因為只有在千金釀中消費超過一百兩銀子的人才能夠參與這樣的謎題。
還有一些打賞也被蘇卿卿給提上了日常，出現了行酒令形式的打賞，比如說，先生文采斐然，當得千金美酒一飲之類的。最低的獎賞是十兩銀子的鮮花，有專門千金釀里出來的賣花小童，接著就是五十兩的普通好菜，點了之後直接送與蘇卿卿，還有的就是一百兩的普通千金釀酒水，一直到一千兩的酒，其中分水嶺相差比較大。
一開始出現這個的時候大家還有些不習慣，可人們最喜歡的東西是什麼？是攀比，按照蘇卿卿的意思，江掌櫃找了幾個公子哥當托，什麼先生文采斐然啊，什麼先生所言天花亂墜之類的，一下子點燃了所有人的激情，更是到蘇卿卿講到武松三碗不過崗的時候，千金釀里面的打賞和拼酒更是到達了高峰！
千金釀更是賺得滿盆缽，畢竟蘇卿卿是跟千金釀有分成關系的，還有蘇卿卿設計出來的貴賓卡，用銀子或者是金子制作而成的貴賓卡，凡是能夠在帶有千金的店中消費超過一千兩白銀的，則獲得一張白銀卡，消費超過一萬兩黃金的，則擁有金子制作的黃金卡，如今千金釀擁有黃金卡的客戶也就那麼幾個而已，而且被眾人十分羨慕。
當然，這也少不了江掌櫃的拉攏手段，特別是在蘇卿卿說書的這段時間，消費出來的打賞之類的，雖說不計在貴賓卡上，可是是按照幾分模式記載在千金釀的賬本上的，這樣的積分等到以後也會有莫大的好處，比如說……等到蘇卿卿正式打算收費的時候，這些人就可以憑著打賞的積分免費繼續听故事。
千金釀火爆的生意帶領了很多酒家以及飯館，甚至包括各種服飾的店鋪，這些店鋪看到千金釀搞出的各種活動，也是學著搞活動，可惜模仿的總是模仿的，並沒有那麼成熟的體制，很多獎勵的後續當然是不知道的，蘇卿卿對于此十分的驕傲。
決定了要釀酒之後，蘇卿卿就已經將買回來的夏紫，也就是有著葡萄味道的果子腌制了起來，要知道，這夏紫也是皮薄肉女敕，甚至里面沒有籽，做出來的酒恐怕也就更加的干淨。
知道了這個世界的糖特別甜之後，蘇卿卿在放糖的時候放的沒有那麼多，不想要甜味遮蓋葡萄酒的味道，除此之外，她開始研究起了酒曲這個東西。
酒曲︰在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然後保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的澱粉黴的強力作用而糖化米的澱粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。
在經過了好幾次失敗之後，蘇卿卿終于在十幾天之後，制作出了第一批酒曲，也是讓她激動不已的酒曲。
沈秋茂看著這個女兒停不下來的鬧騰，也不管，他從丫鬟口中早就知曉了，那夏紫根本就是再平常不過的果子，甚至城外的樹林子里到處都是，每年成長之後的日期大概有三個月，可以說是產量最多的果子了，也是因為如此，夏紫並不是很貴重，甚至說非常廉價，上次用一兩銀子買了兩筐其實是虧了的，小丫鬟還抱怨若是他們去摘，一天就能摘上一車子。
李忘生也知道了蘇卿卿說要釀什麼果子酒的事情，要知道，釀酒的配方，可是世代相傳，一個看起來絲毫沒接觸過釀酒世家的人，怎麼會釀出來酒？還是努力教導兩個小徒弟，李忘生不打算對蘇卿卿的果子酒抱有任何期待。
接到蘇卿卿再次需要夏紫的時候，小丫鬟們果然說了上次發生的事情，蘇卿卿卻不甚在意，一兩銀子，她能夠看出那小孩兒很著急，恐怕家中急著用錢，所以做個人情罷了。
從早上開始，全家總動員，丫鬟家丁都一起去城外采摘夏紫，沈秋茂也被蘇卿卿說的動了心，什麼活動筋骨之類的好話更是喋喋不休。還有商量著給兩個兒子放假的事情，蘇卿卿成功用粘人的方法，讓李忘生放棄了跟她的爭論，最後只能一起去城外了。
其實他們買的話，一定是有賣的，甚至很便宜，可蘇卿卿說了，既然是自家釀出來喝的，那就自己動手，更加有成就感之類的，還教育兩個兒子，以後做事情要腳踏實地自力更生什麼的。
白卿羽和沈耀明都很開心，他們已經好久沒有出來玩過了，而且是來林子里摘果子，看著那滿樹的夏紫，激動的跑來跑去，都想要給娘親幫幫忙。
一早就準備好的桌椅，蘇卿卿將李忘生和沈秋茂安排在那邊坐著之後，自己也加入了摘果子大軍，沈秋茂自從當了蘇卿卿的爹之後，更是讓青陽安又派來了一些人，所以家里的家丁已經增加到十個，丫鬟也有了十四個，現如今一共出來了十五個人，采摘果子也快一些。
「你這女兒啊，可不省心~」李忘生看著那邊快要打算爬樹的蘇卿卿，有些不忍直視的打趣沈秋茂。
沈秋茂慈愛的看一眼活潑的蘇卿卿，卻是不甚在意。
「不省心你還答應讓灼彥和小羽跟著來？」
兩人相視一笑，都明白心中想法，如此悠然品茗，是他們多少年前的想法了……
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更新麼麼噠~葡萄酒釀制其實很簡單，大家可以百度試試看，我寫的比較少