進西屋一看,果然是蘑菇,且比昨天更大了些,才信了王嬸子說的話,心里對芙蓉也高看了一眼,只是有些擔憂似的說︰「我听人說,蘑菇也分有毒的跟沒毒的,你這蘑菇,長大後,能不能吃,有沒有毒?要是有毒,那夠毒翻你們一家三口的了。請記住本站的網址︰n。」說著,抽了口煙鍋子,搖搖頭道︰「恩,不對,你們是一家四口,小狗老四也算一口。」
「老頭子,大清早的,你說這不吉利的。」王嬸子拉拉楊老爺子的衣裳。
芙蓉一面燃著小柴禾,一面笑說︰「嬸兒,楊大叔今兒說這事,是實話,有毒的蘑菇,有的一棵就能毒翻一家人呢,不過我種出來的這個,是玉米芯里長出來的,不會有毒。」
有毒的蘑菇,比如白毒傘,吃一個,就能置人死亡。
而芙蓉種出來的蘑菇,俗稱平菇,又稱黑牡丹菇或是側耳,是常見的食用菇,它性溫,味甘,能追風散寒,舒筋活絡,在古時候,還被人稱為葷菜。可見味道確實不錯。
楊老爺子心里無比羨慕,能吃上蘑菇,那可是比吃什麼胡蘿卜,芹菜,土豆,大白菜的香多了,春季時,芙蓉去後山采野蘑菇,送了一點給他們,王嬸子洗干淨了炒著吃,楊老爺子足足吃了半盤子,連小酒,都多喝了半瓶。這回見芙蓉又養出了蘑菇,便偷偷附在王嬸子耳朵邊道︰「得空你問她要一點,反正這長出來的蘑菇不少。」
「這是芙蓉辛苦養出來的,還沒長大,哪能咱就要了去?」王嬸子十分不滿的看著楊老爺子,不管是碾玉米芯,拌玉米粉,還是把玉米芯粉裝進菜籃子里。楊老爺子都沒有插手,有時還會說點風涼話,這會兒又開口要芙蓉送蘑菇,王嬸子實在是抹不開這個面子。
「這麼大嗓門干嘛咧,真是的,吵吵的石米鎮都听見了。」楊老爺子被揭穿了,面上掛不住,扭頭就走,去後山放羊了。
王嬸子回家拿了一雙千層底納著,說是瞧著葫蘆腳上的鞋子也舊了。茶茶跟芙蓉的鞋子也穿了好久,正好自己家楊波,楊老爺子的冬鞋都做好了。所以順便幫著一家三口各做一雙棉鞋。
芙蓉感激的很,就圍著桌子,燒著小柴禾,跟王嬸子聊家常。
王嬸子對這個蘑菇實在是好奇的很,一碗茶的功夫。問了很多問題,諸如,這蘑菇啥時候能長大,這蘑菇怎麼吃,只有玉米芯才能養出蘑菇來嗎?或是一天要澆幾次水,燒幾次柴。冬天天冷的時候,這些蘑菇會不會被凍壞了……
平菇畢竟是家養的,不是野生的。所以得悉心照料,包括溫度,水份,一樣都不可或缺,就連撒上去的水。芙蓉都是燒的溫水,只有這樣。玉米芯粉才能更快更好的長出菌絲,養出又白又女敕的蘑菇來。如果水份太少,小蘑菇就會干死,菌絲也會干掉,而溫度太低,菌絲長的慢,等菜籃子里的養份沒有了,蘑菇自然就不能長了。就像夏季種的豆角,番茄,過了幾十天,秧苗枯萎了,自然就結不出豆角,番茄了。
而不同材質的東西,養出的蘑菇種類也不一樣,比如金針菇,雞腿菇,杏鮑菇等,各式各樣。若想養出平菇,並不是只有玉米芯才可以,比如稻草,棉籽殼,花生殼,甘蔗渣,豆桿粉等,都可以用來養出平菇,只是需要的調配方法不同罷了。
芙蓉重生前,酷愛吃各種蘑菇,比如涮鍋金針菇,牛肚爆杏鮑菇,黑香菇豬肉餃子,茄汁平菇等,自己私下也研究過蘑菇的養殖,但都記不大清楚了,只有這平菇,簡單,方便,也易學,芙蓉還記的,沒想到,試驗了一回,竟然成了。
王嬸子听的禁禁有味,卻又雲里霧里,她沒有養過蘑菇,自然也不懂,蘑菇需要什麼樣的溫度跟水份,就覺得養蘑菇比種菜,種田的復雜多了,于是無比贊嘆的對芙蓉說道︰「難為你,十幾歲的孩子,能做出這樣的大事,在咱石米鎮,那可是獨一份呢。了不得。」
「我也是歪打正著。」芙蓉說︰「等蘑菇長大了,我先掰下來一些,給嬸兒,大叔嘗嘗新鮮,咱雖然不常吃肉,但小小的蘑菇,咱還能吃的起。」
「這蘑菇要養出來,大冷天的,能有蘑菇吃,那可是比肉還金貴,舍了幾十文錢,去割一斤豬肉吃,但幾十文錢,上哪能買一斤女敕女敕的蘑菇呢。」王嬸子拿著針直發呆,忍不住探頭又去望了望那些蘑菇,心滿意足的笑起來,將針上的棉線放在嘴里,輕輕舌忝了一下,打了個結兒道︰「你們做小輩的啊,就是比我們這老一輩的聰明。」
過了六七天,正好是陰歷的八月十五,一大早的,芙蓉瞧著蘑菇長的差不多了,應該能往下掰了,如果再長下去,怕就長老了,太硬了,不好嚼的,于是一手壓著菜籃子,一手輕輕的托住蘑菇往下掰,這些蘑菇就跟層層疊疊的小扇子似的,又肥厚,又有彈性。聞著還有一股子淡淡的香氣。
芙蓉將掰下來的蘑菇給王嬸子家送去了一小盆,告訴王嬸子說,挨著根部灰黑色的東西,要拿刀切掉,那是玉米芯粉,是不能吃的,然後剩下的蘑菇,用手扯成一條一條的,不管是做湯,還是炒菜,都是好的。
王嬸子心里高興的很,沒想到,這麼快就能吃上蘑菇了,于是接了過來,高高的放在鍋沿上,又洗了洗手,從堂屋里拿來了幾個月餅,說是給芙蓉一家吃。楊老爺子路過集市時買的。
楊老爺子這次倒很大方,見王嬸子給芙蓉拿月餅,眼楮也沒有斜一下,等芙蓉走後,他兩步竄到灶前,盯著蘑菇看了一會兒,搖著頭對王嬸子說︰「這麼好的東西,你別笨手笨腳的,給做砸了。」
白天把月餅吃了吃,中午時,芙蓉去鄭家娘子那割了二斤豬肉,人說八月十五花好月圓,也算是個小節,自己家雖只有三口人,加一條小狗,但這中秋節還是要好好過一回。
所謂的好好過一回,就是做些好吃的。
將二斤豬肉切碎了,芙蓉倒了些油在鍋里,又掰下一塊平菇來,葫蘆一看見平菇,屁顛屁顛的奔過來幫著擇洗,茶茶將灶火燒的旺旺的,芙蓉配著豬肉,做了個豬肉炒平菇,然後又做了個軟炸平菇。炒了個小青菜,熬了些米粥。一家人坐著吃,很是香甜。
楊波剛去縣里沒幾天。因為時逢中秋,便也回來過節了,一見王嬸子在那擇洗蘑菇,倒是驚訝的很,在懷海縣,他倒是見過這蘑菇,不過都是外縣里販運來的,一斤要足足的五六十文,也就是相當于兩斤豬肉的價格,他學手藝的那家酒樓里,偶爾也有平菇做成的菜式,什麼涼拌手撕平菇,茄汁平菇,玉米平菇炖雞腿等,但每一盤都要一兩百文,因為平菇進價太貴,做好的成品菜也貴起來,所以想吃的人多,吃的人少,漸漸的,酒樓便不再買平菇來做了。
如今自己的娘擇洗的平菇,少說也有兩三斤,一百多文錢,能買不少豬肉了,若是平時,家里肉都很少吃,哪能花這閑錢買平菇這種素菜吃呢,于是好奇的問王嬸子道︰「娘,咋買了這麼些平菇,你去縣里了?這東西貴的很呢。」
「這是芙蓉給咱送的。讓咱嘗嘗鮮。」王嬸子笑著說︰「你去洗洗手,一會兒我炒兩個菜,你跟你爹嘗嘗。」
「你還是讓楊波炒吧,你那手藝,現在都快沒法吃了。」楊老爺子坐在灶前,借著微弱的火光,烤著他略有些濕的鞋子。
王嬸子停下手來想了想,叫過來楊波輕輕的說︰「這東西金貴,我掰下來一半,你給你哥家送去,讓他們也嘗嘗。」
楊波還沒接,楊老爺子便扯著嗓子道︰「楊波,你皮癢了?」
王嬸子一听,就知道楊老爺子不滿意了,趕緊搖搖頭說︰「你去歇著吧,不給你哥家送了,免得你爹生氣。」
「芙蓉家在哪弄的蘑菇呢?」楊波問。他可沒功夫管給不給大哥送蘑菇的事,只是芙蓉過日子一向也節儉,怎麼冷不丁的弄來了這些蘑菇,難道她又去縣里了?石米鎮可從來沒人賣平菇的呀。
「這個呀,你不用操心。」楊老爺子咳嗽了一聲道︰「芙蓉那閨女啊,準是個猴精托生的,古怪的很,你說,就這沒人要的玉米芯,她還能倒騰出蘑菇。」
「人聰明就是猴精托生的啊,爹你怎麼說話的。」楊波不滿意了,自己的爹天天背後罵葫蘆,如今芙蓉給自己家送了平菇,自己的爹還這樣說人家,哪有這樣的道理。
楊老爺子一見楊波不願意了,便搖搖頭說︰「唉,不說就不說,說她是孫悟空托生的總好听了吧,我瞧著,那一排菜籃子,不少長蘑菇呢,這回可愁死人了,這沒蘑菇吃的時候,想蘑菇,這蘑菇多了,可怎麼吃呢?往哪放呢?」
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