這是一個盛大的全牛宴，鄉下人張羅了一個多月，為的就是這一天。♀此刻，就在老知青的牛肉餐館外面，擺放一百多張桌子，鄉下人是想慶祝這種地方搬遷的，他們想在這里度過最後一天，想來想去，只有搞一個全牛宴是最能代表鄉下人心願的。市委副書記代市長萬奔馳問老知青︰「什麼是全牛宴啊？吃過全羊、全雞、全鴨……」老知青笑逐顏開，他告訴他們︰「牛除了牛毛、牛蹄殼、牛角不能吃外，其它東西都能做成菜，名曰全牛宴……」
這時，有一個服務小姐手拿擴音機在廣播︰「這是我們鄉推出的全牛宴，也許你吃過全羊、全雞、全鴨，但你吃過全牛嗎？在我們這種地方，由老知青在這里推出全牛宴。換言之，一條牛從牛唇到牛尾、牛掌、牛眼楮……一不留神，你就把整頭牛都吃遍了……你知道牛脊髓多少錢一盤嗎？沒有一百萬是買不來的，老知青準備開酒樓，名字就是叫老知青全牛宴央這種地方有全牛宴也是上種民間文化，只要走進這里，你就能看見四面八方都有牛肉，在老知青餐館里，不僅量多，而且色澤紅潤。那枸杞、沙仁、香葉做成的醬汁鮮味十分誘人，令人食欲大增……」
擴音機仍在不停在播放，小姐滔滔不絕講解著全牛宴的形成過程，她告訴現場所有人︰「你們來這里吃過全牛宴後會感到情緒愉快，精力充沛，這是因為全牛宴起了作用。在全牛宴中有很多有名的菜名，比如說老火雙鞭湯、香濃牛肉飯、彈牙牛肉丸、牛腦蒸蛋、蘿卜牛腩煲等等……每盤牛宴菜品上桌，都有令人震撼之感，還有各式各樣做法，飲土法泡酒，回味無窮，于是有很多回頭客，老知青牛肉餐館因此非常有名。其中牛鞭湯最為出名，它對男士具有強腎根治不育，益髓精等功效；對女士皮膚柔女敕光澤富有彈性，留住青春，延援衰老，具有神療；是現代人健康的綠色美食。冬天是吃全牛宴是最好的季節，也是人氣最旺盛的季節，所以今天在這里舉辦全牛宴是明智之舉，意義巨大……」
小姐的介紹把氣氛帶到**，有人提出要求請老知青也介紹幾種牛菜的做法，他們回家自己做。盛情款待，老知青只好簡簡單單介紹著幾種重要的菜如何做，他看著眾人說︰「這牛肉宴屬于涼菜系，用外國人的話說就是西餐，可是我們也用煎炒口味，這是中國人的家常便菜，只是時間要掌握好，烹調時間要在此100分鐘以上。舉例說明，香芒煎牛西冷的做法是，用牛西冷扒一塊200克左右，還有香芒半個，紅酒少許，黑胡椒少許，黃油一小塊。牛西冷扒解凍洗淨後切成小塊狀。將切好的肉塊放在一個碗中，加入少許紅酒，研磨少許黑胡椒加入肉塊中，再加入很少的女敕肉粉和食用小蘇打與肉塊拌勻腌制4小時左右。香芒切成與肉塊大小的粒狀，平底不粘鍋加入黃油燒熱，將腌制好的牛肉塊濾干水放入燒熱的平底鍋里煎至表面金黃，再煎另一面。兩面煎好後，加入切好的芒果粒快速炒勻半分鐘後即可上碟，黑椒汁一份燒開後淋在上碟的肉塊中即可。當然我說的是人少，如果人多怎麼辦，人多就加肉……」
有人鼓掌歡迎，老知青說︰「我再教大家一種菜的做法，比如青椒炒牛柳的做法是，用牛柳肉一小塊約200克左右，青椒5至6個，姜一小塊。將牛肉洗淨後逆紋切成肉片，再切成絲狀。青椒洗淨後切成細絲。將切好的肉絲放在碗中，放入姜絲，生抽最好是兩湯匙，老抽最好是一湯匙，料酒最好是一湯匙，植物油放一點點就是少許，食用小蘇打和女敕肉粉最好是很少很少，拌均勻後腌制20分鐘入味。最後再放入玉米澱粉，最好是1小匙拌勻。平底鍋放入比平時炒菜多一點的油，加熱至三分熱即可放入牛肉絲用筷子劃散。肉絲轉色後盛起備用。平底鍋放很少油燒熱放入青椒絲略炒斷生。放入已經炒好的牛肉絲。快速炒勻即可上碟……」老知青說了很多種做法，還說了四點注意事項，他說︰「我告訴你們的注意事項有四種，一切︰牛肉需豎紋橫切，為了避免牛肉的肉質老化，必須逆著縴維紋路切，也就是頂著肌肉的紋路切，才能把筋切斷。♀二腌︰使用很少很少的食用小蘇打和女敕肉粉腌制，能使肉塊口感不韌，但用量切不可過。三炒︰熱鍋冷油，且時間不宜過長，要快炒。四配料︰與姜、酒、胡蘿卜、土豆、辣椒，蔥經典搭配……」
听了老知青和小姐的介紹，看見這種氣勢磅礡陣式，領導歡呼雀躍︰「今天算是開了眼界……」周曉得邊走邊說︰「我是第一次見到這種陣式，真的是氣勢磅礡，龐大場面讓人振奮精神，而且是擁有牛的文化，讓我吃驚……」周曉得情不自禁站在高處觀看，這是怎樣的一幅風景畫，人聲鼎沸，熱情洋溢，一百多張桌如同一百多朵花，真正的色彩斑斕。老知青說︰「讓你吃驚的還在後面呢，你過一會兒看吧，肯定會有意外的，鄉下人就是讓人意外
這時的領導興致勃勃，一個個眼神不夠用了，他們一邊看一邊議論，同時也一邊欣賞，這是誰也沒有想到的牛肉宴。他們在這座城市住久了，居然不知道有這種地方有牛肉宴，如果不是周曉得請他們至今不知牛肉為何物了。
當一行領導走進宴會時，鄉下人馬上站起來鼓掌，領導也鼓掌，只是這掌聲拍得心里不是滋味。有人請周曉得講話，老知青說︰「鄉下人說了請周書記講話……」周曉得還想推辭，可是鄉下人叫喊︰「周曉得來一個，周曉得來一個……」周曉得走上前說︰「歷史注定在這里是一個拐點，全牛宴為這拐點添上色彩斑斕，可惜我們不知道自己還能干什麼？我更不知我應當講什麼，在這去舊迎新的時刻，在這時代變遷的時刻，我只能說鄉下人全牛宴開始……」
這時，鞭炮聲震耳欲聾，全牛宴開始了。為了親民，十幾個領導分別坐在不同位置，每一個都是首席，鄉下人陪著。剛剛還是對抗的兩個支隊，現在居然和平共處，誰也沒有想到事情會是這種結果。讓人高興的是，電視台，報社，各路記者等等，他們聞訊都來了，這種事原本是一個民間組織的，誰也沒有想到領導也到場參加，中國人干什麼都不行，拋頭露面的事一個頂倆，宣傳部門能不來嗎？人越聚越多，氣氛越搞越愉快，還有人唱起了二人轉。
人越聚越多，有站著的，有坐著的，還有的陸續往這邊來，有的控制不住自己居然跑了起來。可是來了還是沒有座位，不得不站在樹下，不得不頂風冒嚴寒，接受接著天的考驗。這種時候正是四九天氣，按理說三九是最冷，可是這種地方有特殊性，一九四九是最冷的，其實這種時候反而不冷了。冷也站著，看著牛肉菜，冷心里也是熱的。漸漸地，站著的人就把坐著的人圍起來了，外圈是站著的人，里圈是坐著的人，男女老少眼巴巴看著。
看到人越聚越多，周曉得擔心地問︰「今天有多少人吃飯？」老知青說︰「五六千人吧……」周曉得問︰「一條牛夠吃嗎？」老知青說︰「放心吧，鄉下人屠宰了六條牛了，夠用的周曉得又問︰「這牛誰出？」老知青說︰「當然是鄉下人出了……」周曉得說︰「不是沒錢嗎？怎能如此操辦？」老知青說︰「鄉下人說了以後就是城區人了，要牛何用？」周曉得一听也是，鄉下人變成城里人要牛的確沒用了，難道在城區放牛嗎？
不知誰喊了一聲︰開始上菜，七八個女孩子穿過人叢與桌椅板凳，把一盤盤牛肉菜放在桌子上，險了炒青菜，二十來個菜全都與牛有關。在這里，牛全身部位幾乎都可以入菜，一般地方很難吃到的牛掌、牛蛋、牛脊髓等，在全牛宴中，都能品嘗到。當然，一千多人都吃牛眼楮是吃不到的，個別牛部只能給貴客，誰是貴客呢，當然是領導們。♀
看到這些菜，領導心里叫好，這些菜有的他們能叫上名字，有的好象在哪里吃過，可是想不起來了。看到領導吃驚的神態，小姐繼續介紹著︰「全牛宴也是煎、炒、燜、炖，牛內肉館里最吸引人、最具知名度的還是牛血羹。這種牛血羹較溫潤，清爽鮮美、女敕滑綿軟，口齒間會有一種香氣回蕩有人問這牛是本地產的嗎？小姐說︰「是的，全牛宴所使用的都是從有名的地方買來的黃牛，這是因為老知青的師傅有多年宰牛經驗，哪個季節哪兒牛好，心里一清二楚。並親任屠夫，所有的牛都是經他自家宰殺的還有人問這牛肉宴貴嗎？小姐說︰「不貴，平時一桌夠10個人吃的牛全宴，不包括酒水時，只需400多元。顧客可以吃到牛身上的珍品牛鞭和牛脊髓，每份牛鞭的價格為400元，牛脊髓為500元。諸如牛大腸、牛腰花、牛肚、牛蹄筋等，每份的價格在120元至150元之間……」
有人問老知青是現在的老知青嗎？小姐說︰「是的，老知青就是現在的老知青，他的的師傅與牛有緣，老知青師傅，本身也算得上是張活招牌，他父親就是販牛的。小時放牛，長大後販牛，之後又成了遠近有名的殺牛師傅。早在上世紀八十年代初期，老知青師傅就開了一家飯店，專門賣牛肉。起初他一直沿用比較陳舊的制作方法做牛肉，後來不斷模索，在傳統的制作基礎上，增加了對身體有益的中藥佐料，在去腥去羶的配料中，合理使用佐料，最終獨創了一套烹牛術。他加工的五香牛肉六香牛內遠近聞名，曾經吸引了很多外地的食客慕名前來……」
不論小姐是為了宣傳老知青虛構了老知青，還是為了宣傳全牛宴而神話了牛，在場的所有人都認可了，他們歡聲雷動祝賀著，叫喊著，而且是越聚越多，越聚歡呼聲越高。看來不論吃的，還是不吃的，都有一種興奮在其中。有記者發現客人位置特別，市委書記周曉得，由鄉書記，副書記陪同，此外，還有老知青等鄉下人代表，在這些人中，周曉得理所當然是鶴立雞群，不停地有人敬酒，不停地有人獻花，弄得周曉得有些不好意思了，想拒絕又不好意思。
市委副書記代市長萬奔馳，由鄉長，副鄉長陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌客人中，萬奔馳當然是主要人物，他跟周曉得一樣，也是有人獻花，有人敬酒，還有人送牛肉，弄得他也是稀里糊涂吃著喝著。
市人大主任趙歲月，由鄉人大主任，副人大主任陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌上，代表著一種權威，所有獻花都有，所有祝酒都有，所有牛肉也都有，可是人大主任總是感到自己缺少什麼，對了，缺少牛的文化。
市政協主席李蹉跎，由鄉政協主席，副主席陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌人中，各式各樣的人物，有好酒敬給他，有好牛送給他，有獻花也送給他，可是他也感受到自己缺少什麼，可是缺少什麼他不知道，可能是修養。
市經濟開發區主任黨工委書記鐵礦石，由鄉主管經濟副鄉長陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌人中，談天說地，彼此之間沒有隔膜，有的是友好往來，有的是互通有無，有的是直截了當，最多的還是彼此之間的信任。
市委常委常務副市長新城管委會主任胡吹，由副鄉長陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌人中，清一色是辦公室主任，如果不是有人算了算，可能沒有人知道他們是哪個機關哪個部門的，有的只是鄉下人對他們的尊敬。
市委副書記王二三，由鄉副書記陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌人中，絕大多數人是副字領導，沒有一個是正職的，可是他享受的待遇與正職的一樣，鄉下人沒有把他們看成是副的，好吃的，好喝的，好玩的，他們第一。
市委常委組織部部長成發，由鄉組織部長陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌人中，可能與眾不同了，別看他們職位不高，可是個個是實權派，在中國人人都知道這種部門是干什麼的，因此沒有人敢怠慢他們。
市委常委宣傳部部長楊樹蔭，由鄉宣傳部長陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌上的人中，可能與其他桌上的人更不同了，他們掌握著宣傳，可以說讓你好你就好，不讓你好你是不能好的媒體，加上權力，于是，這桌招人羨慕。
市委常委武裝部政委孫中四，由鄉武警部長陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌上，平時是沒有人重視的，只有到了冬季征兵時才有人想起他們，可是到了冬季可能來不及了，現在是時興夏季征兵，他們與其他領導一樣也重要。
市委常委紀檢委書記高關，由鄉紀檢委書記陪同，此外，還有鄉下人代表，在這桌人中，誰是誰非很難說，可是沒有人敢小看這一桌的人，他們沒有實權，可是查一個案子是綽綽有余，如果有人犯罪事實清楚，下場可想而知。
在領導桌的後面是排著長隊的鄉下人，他們可能等了幾天，好不容易有了這種機會，可是吃喝對他們來說是同等重要，因此排隊就是他們盼望的，與領導同席也是他們盼望的，鄉下人畢竟是鄉下人，有著與城里人不同思想觀念。此刻，鄉下人與城里人共同為了一個牛肉宴而聚集在一起，吃著說著，不知不覺夜深了，年味更濃了，除夕便來了。
誰也沒有想到，在這種地方聚集著一批人，鄉下人和城里人，共同舉辦了這次盛大的全牛宴。周曉得等領導被圍在中間，想離開是不可能的了，他們只能是見機行事，偏偏老知青又來請市委書記講話，說祝酒詞。周曉得無奈，只好站起來說︰「參加這次全牛宴我感受深刻，我代表市委市政府給鄉下人拜年，給這次組織全牛宴的同志拜年，希望你們把這文化推陳出新，辦出特色，讓全國人民都知道，讓全世界人民都知道，我不說了，大家吃好喝好，過年愉快
周曉得的話不多，可是當他舉杯敬酒時，全場沸騰了，分不出是城里人還是鄉下人，齊聲歡呼。全牛宴達到**，人們跟隨周曉得互相敬酒，說著過年話，互相踫杯，有的高興的哭了，有的互相擁抱，連領導班子也歡聚一堂。
此時此刻，人們不記得吃了什麼，喝了什麼，人們只是享受過年的愉快，享受過年的氣氛。當新年的鐘聲敲響時，人們恍然大悟，原來人與人之間居然是這樣容易接觸，人與人彼此之間貼得是如此的近，為什麼以前沒注意到呢？
可能是人們不停地敬酒，周曉得喝多了，這時他才發現周水不知何時離開了，怎麼沒有周水的身影呢。其實周曉得不知道，此刻，周水正與一個人撕打呢。原來，當周曉得與領導步入全牛宴現場時，周水突然發現有人在周曉得的轎車里扔了什麼東西，他以為是炸彈迅速追上去，不容分說兩人打了起來。周水問那人︰「你是誰，干什麼的？往車里扔的是什麼？」可是對方不說，周水能放過他嗎？不打才怪呢？可能是打急了，打痛了，那人說︰「別打了……」
周水停了手，問他︰「說吧，往車里扔的是什麼，不說還打那人說︰「是錢周水說︰「為什麼扔錢？」那人說︰「我們想求周曉得辦事，可是沒錢能辦事嗎？」周水問︰「你們想求他辦什麼事，扔了多少錢？」那人說︰「鄉下人想讓他幫助把拆遷費提高一些，囑咐我悄無聲息地把錢扔到車里，誰知還是被你發現了，我夠倒霉的……」周水說︰「不是你倒霉，是你不懂事，有錢直截了當送不是更好嗎？悄無聲息的外人還以為你是敵人呢……」
見那人被自己打得滿你是血，周水說︰「你把錢拿回吧，你們的事我負責對周書記說，其實用不著說了，不是已經開會研究了嗎？」那人說︰「開會研究有用嗎？你看他們不是照常吃照常喝嗎？明天可能早忘記了……」周水說︰「周書記不是那種人，過幾天後你們來找他問問可能會有結果的，如果現在問他也沒辦法……」
「好吧，听你的……」那人跟隨周水回到車里掏出扔下的錢，然後哎呀哎呀叫著走了。周水知道周曉得肩膀上的擔子不輕，而且是很復雜，一面是剛剛上任，一面是想方設法破壞，這里的人如同搞地下工作一樣，神出鬼沒。有了剛才的遭遇，周水警惕性更高了，他不僅關心周曉得的安全，也關心轎車，隨時隨地準備保護周曉得。可是在這種狂歡下，他們也沒辦法，這里不是部隊，周圍有哨兵，這里是鄉下，是一片荒草叢生的土地，哪有安全措施。
為了周曉得的安全，周水不得不想辦法把周曉得打出來，當周曉得見到周水後問他︰「我怎麼沒看見你吃飯？你在哪里呢？」周水說︰「剛剛有人往你車里扔錢被我發現讓他拿回了……」周曉得說︰「你沒問他們送錢想干什麼？」周水說︰「他們想讓你在拆遷費上加一點，這是給你的好處……」周曉得怒罵著︰「真他媽混蛋這種時候還送……」
周水說︰「我看現在你不安全還是離開吧……」周曉得說︰「好吧，我們走，離開這里……」
周曉得上了車，周水慌忙發動轎車迅速離開全牛宴現場，這時他們還不知道意外在等待自己呢。當周水駕駛轎車奔馳在返回的路上時，馬上就要到了郊區，這時迎面有一輛卡車攔住了他們，周水跳下車問︰「為什麼攔我們？」
卡車司機趾高氣揚地說︰「攔你怎麼樣，這年頭誰攔誰呀？」周水說︰「你知道這樣的後果是什麼嗎？」卡車司機笑逐顏開︰「什麼後果，我們請人吃飯還要後果嗎？」周水問︰「你們請誰吃飯，你們是誰？」卡車司機說︰「我是草莓公司的，她吩咐我攔住你們去她們那里吃飯，我只是攔，如果不听你們是走不掉的……」
這時，周曉得下車了，一看卡車司機嘲笑著︰「是你呀，這種時候也敢挑釁啊，要灑我打你呀？」卡車司機說︰「周書記你別誤會，草莓讓我來請你，我怕你不去就攔了你，對不起，是我的不對，可是我希望你去……」周曉得說︰「我不怪你，我剛剛與鄉下人一起吃了全牛宴，已經吃不下了，有時間我再吃吧，現在我要回去了……」
周曉得執意要走，這時草莓出現了，她說︰「你不去是不行的，綁也要把你綁走，請吧，周書記，還要我們綁嗎？」周曉得看著周水說︰「好吧，咱們去一趟，就是虎口我也要拔你的牙……」草莓笑著說︰「算了吧，你別虎口拔牙了，我們那里準備就緒就差你們領導了……」周曉得說︰「你想請為什麼早不說，你看我們也是被動去赴宴的……」
幸好草莓通情達理，看見周曉得的確喝多了，如果再去自己的地方也不合適，于是對周曉得說︰「你別怪我，這是我媽媽的意思，她說你這人可交可信可敬，如果不是媽媽讓我請你我是不可能請你的，別自作多情……」
草莓走了，卡車司機也走了，周曉得看著她們背影對周水說︰「我們也走吧，我困了……」
路上，秘書長來電話說有領導來了，組織團拜，周曉得順水推舟對周水吩咐︰「我們等吧……」
說完，周曉得居然站著睡著了。
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