()「那你們幾位可是來對了時候了，我們全聚德的烤鴨冬春時節的時候鴨肉最為肥女敕。現片現吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是女敕的，最為鮮美。而且我們的鴨子在片鴨時有三種方法。最傳統的呢，就是將鴨子片成杏仁狀。另一種呢是片成柳葉條，還有一種則是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在餅里，吃起來是酥香鮮女敕，保證你們吃完一次還想吃第二次。」
「爸媽，咱們就三個人，都不是能吃的人，咱們就要一只鴨子好不好？再點兩個菜，應當也就夠了。好不好？」鄒遠航詢問老媽的意見道。老媽自然是由著自己兒子的，也沒反對。
「那幾位要什麼佐料兒？我們這里有三種佐料，一種為甜面醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿卜條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，有不少顧客特別偏愛這種佐料兒；第三種是加白糖，這種吃法適合女士和兒童。」女服務員繼續問道。
「我不要加白糖的，我要第一種！」鄒遠航立刻說出自己的選擇，他可不想被人當成小孩子。
「那麼幾位要什麼主食？我們這里要吃烤鴨主要是荷葉餅。我們店里的餅沒有糊點和生白點，客人用手舀起來，對著光線照一下，可以看到餅薄厚均勻，而且卷起鴨子來餅不破裂，還特別的勁道。」
鄒遠航又點了全聚德傳統的炸胗肝、鴨絲烹掐菜、鴨油蛋羹，外加一碗鴨架湯。看得這名女服務員是目瞪口呆——現在的小孩待人處事也太老練了吧！
「姐姐，京城里烤鴨店這麼多，為什麼全聚德烤鴨會最有名呢？」鄒遠航擺出一副好奇寶寶的模樣，開始糾纏這位美女了。
美女想了想，這才道︰「小朋友，全聚德烤鴨之所以成為京城烤鴨的精品代表，馳名中外，是因為它具有以下幾個特點。首先呢，我們店里的鴨子質量有保證。所有的烤鴨都是優質京城填鴨。這種鴨子的體形豐滿，肌肉細女敕，脂肪層豐厚，所以口感也好。我們全聚德專門有自己的鴨子房，從外面購進鴨雛後，自己喂養。從而保證鴨子的質量。其次是我們店里的師傅技術精湛！最後是我們店里的烤鴨外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里女敕，吃起來滋味鮮美，香而不膩。與一般烤鴨店里的烤鴨在口感上有著比較大的差別。」
「姐姐，可是為什麼全聚德牌匾上的德字少了一橫呢？」鄒遠航這純粹是沒話找話，不想讓人家走。
「小朋友，你觀察得真仔細啊。」那女服務員的臉上明顯地流露出了驚奇的神色，一般人來全聚德，精神全都放在了這鴨子的身上，很少會有人注意到全聚德的牌匾。更不要說這些小孩子了。
「其實這個並不是錯別字，而是在古文中，這個德字，原本就有時有橫，有時無橫。這一點，如果說幾位中有人從事考古行業的話，可以回頭查證一下，北宋真宗年間鑄造的‘景德通寶’的‘德’字就沒有橫，而明朝宣宗年間鑄造的‘宣德通寶’的‘德’字就有橫。如果說幾位中有人精通書法的話，那麼也可以從那些書法名家們的墨寶中得到印證。比如說，‘難得糊涂’的鄭板橋其所書寫過的‘德’字，有的就少這一橫。而且京城國子監里清朝康熙皇帝御書《大學碑》中的‘德’字就沒有中間的這一橫。所以說，這兩種寫法在古代時，都是正確的。而我們全聚德為了保持其牌匾的歷史原貌，所以牌匾上的‘德’字一直是少一橫的。」
女服務員回答的答案很快、也很有典故，這讓鄒遠航很是佩服。
「姐姐真聰明，懂得這麼多！」鄒遠航拍掌叫好道。
女服務員害羞的道︰「其實也沒什麼了，我叫楊靜，全聚德的創始人楊全仁那就是我的曾祖，這些知識都是我父親教給我的。我這是寒假來店里實習的。」
「姐姐，偉大領袖曾經說過，不想當裁縫的廚子不是好司機。那麼今天我說了，不想當店長的店員不是好店員。就憑你這份敬業精神，日後一定會當上這里的店長的！」鄒遠航小聲地對楊靜道。
「嘻嘻，那姐姐就借你的吉言了，日後要是真有那一天，姐姐請你吃烤鴨！你們先用餐吧，我要去照顧其他客人了，拜拜！」楊靜笑嘻嘻地道。鄒遠航一家三口在京城玩的不亦樂乎。鄒遠航也彌補了後世沒有帶父母出來旅游的遺憾了。一周後鄒遠航一家回到了濱海。
此時城里的生活還是那麼單調，沒有游戲機，沒有電腦。不過鄒遠航很快又想到了一個發財的路子，那就是開書店，借用自家的門頭的一角，一方面對外收購舊書，一方面模渀後世里的那些借書店，辦理借書業務。任何人都可以在他這里辦理借書證，押金只需要三元，每次可以借閱連環畫五本或者說書籍兩本，每天的借閱費則是根據書的內容和厚度分為了一角至二角不?p>
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當暑期接近結束的時候，父母才從鄒遠航交上來的帳本上發現，小家伙的發財計劃已然大獲成功。
鄒遠航的手中僅僅押金就高達五百余元，接近六百元錢，也就是說，有接近二百人在他這里辦理了借書證。而這些天收取的費用總額，加到一起，也足有五十余元，刨除他收購舊書所用的費用，算下來，他這一個來月的收入和在城里工作的小姨也相差無已了。
在得知了這樣的一個結果之後，鄒遠航的兩個親姨不由得面面相覷，相對無言。與她們辛辛苦苦地上班相比起來，鄒遠航這錢掙得可是太舒心了。