桃花源里人家 第十五章 艾葉粑粑

作者 ︰ 曬太陽的被子

()還有兩天就是寒食節了。東楚皇朝以仁政治天下,孝道當為首推,不論官員還是老百姓都會在這一日禁火寒食,進行野祭。這也是蘇家姐弟來到許家後即將要過的第一個節日,許家前兩日便也開始著手準備起來。

前世的蘇雪涵是不相信命運輪回之說的,但經歷了穿越重生後,便也覺得沒有什麼是不可能的,也許真有其事吧。恰逢天氣晴朗,想著姐弟倆暫時都不會去雲縣蘇家了,有感蘇文海夫婦的善良和關愛,蘇雪涵便請求道,「伯父可否帶我們姐弟倆去後山給爹娘立個衣冠冢以寄托哀思?」

許子然一听臉色微?澹?誥蔚廝檔潰?岸脊治易齙牟還緩茫?雎粵四忝牆愕芏?說母惺塴u饈怯Ω玫模?頤欽餼痛?懦?貳1誓?18角?熱И笊槳傘!?p>蘇雪涵搖搖頭,「伯父不必慚愧,您也只是一時沒有想到罷了。許家的人對我們姐弟都很好,我是看著伯娘忙活著寒食節才一時想到的。」

從蘇家出來的時候,為了給蘇宇緩解悲痛,也為了懷念這具身體的父母,蘇雪涵收拾了幾樣蘇文海夫婦的物品。等到了後山,許家父子將坑挖好後,蘇雪涵便將蘇文海在世時最喜歡的一個小紫砂壺、蘇莫氏經常不離手的針線盒子以及原主最喜歡的一條手帕,通通放了進去,以期這蘇家三人能在地下團聚。

將東西都埋好後,由許子然在一旁的木板上題字,做好木牌後,一個簡單的衣冠冢就完成了。蘇雪涵帶著蘇宇采了一大把迎春花放在冢前,擺上周氏給準備的一些祭品,便開始焚燒紙錢了。

年幼的蘇宇似乎也感受到了氣氛的嚴肅與壓抑,抱著蘇雪涵在一旁安靜的看著。許子然率先鞠了個躬,又倒了兩杯米酒灑在地上,接著蘇家姐弟和許墨三人一起行跪拜禮。一場簡單的祭拜後,情緒低落的幾人便開始往回走,蘇雪涵心里禱告著,希望蘇家三人能結得善緣,早日步入輪回,也希望他們能保佑她和蘇宇在這個陌生的朝代能開開心心、平平安安地生活下去。

從後山回來沒多久,許墨荷姐妹、孫寶蓮和許晴兒幾人便上門來了。許墨玉還未進門就嚷道,「雪涵姐姐,咱們去摘艾葉吧!」

從原主的記憶里蘇雪涵了解到寒食節那天吃冷食,這艾葉粑粑便是最常見的一種,其他的還有寒食粥、蛇盤兔、春酒、新茶等等各種吃食和飲料。不過,小孩子們最喜歡的便是艾葉粑粑了,味道有甜的和咸的,還有一股清香。

蘇雪涵前世也很喜歡吃艾葉粑粑,但是她的父母通常很忙,沒法給她做,都是鄰居、親戚做了,拿一些讓她嘗嘗鮮。听到幾人說要去摘艾葉,便高興地答應了。拿了竹籃子,帶著蘇宇和許墨嵐便和小姐妹們一起出去了。

鄉間的小路上野草繁多,艾葉很好找,沒過多久,幾人便到了一處艾葉頗多的地方。蘇雪涵雖然吃過別家各種口味的艾葉粑粑,但是由于自家沒有做過,所以對于如何采摘艾葉倒是不太清楚。

一旁的許墨荷見此,以為蘇雪涵一直在家中養尊處優,便主動講解起來,「雪涵妹妹,這葉厚、色青,背面比較白、絨毛多,香氣濃厚的艾葉比較好,摘的時候只取女敕芽就好。」

蘇雪涵感激的笑了笑,便按照許墨荷的解說和演示和她們一邊聊天一邊忙活起來。等到巳時末,一群人便摘了許多艾葉了,蘇宇兩人的小竹籃子都滿了,許墨嵐還拿了一小把各色野花,幾人便高高興興地回去了。

吃過午飯,周氏想著蘇雪涵在家里很無趣對吃食又很感興趣,便教她做起這地道的鄉村美食來。先將艾葉洗干淨,煮熟,撈出後放在裝滿清水的盆子里浸泡,去除苦味。周氏叮囑道,這浸泡的時間越長,苦味越淡,但是不能超過三天,不然艾葉就發臭了,中間還要更換清水。

接著,周氏又將事先準備好的花生、芝麻在鍋里炒香,交待許墨等東西放涼後用 面杖將之碾碎,並和準備好的白糖一起混勻。交待清楚後,周氏便拿著裝糯米和粳米的袋子,帶著蘇雪涵幾人去村子里的石磨那,碾米粉子去了。

由于寒食節將近,村子里要碾米粉子的人很多,許氏、村長兒媳趙氏等人也都在。周氏便和她們一邊拉著家常一邊排隊等候,蘇雪涵便帶著蘇宇兩人和一旁的許墨玉、孫寶蓮聊天。

孫寶蓮雖然在村子里的女生中是出了名的潑辣,卻也是出了名的勤快,這不,連排隊等候的時間都帶上了帕子在一旁繡著。嘴里舌燦如花,手里飛針走線,聊天干活兩不耽誤,看得蘇雪涵心里嘖嘖不已的驚嘆與羨慕。

一旁的村婦們見了,都紛紛打趣,「哎呀,誰若是娶了寶蓮丫頭,那可真是有福氣啊!出門不怕被欺負,在家不怕事情沒人干。」盡管孫寶蓮平日里膽大的很,此刻也被贊的兩臉通紅,支支吾吾地說不出話,孫大娘在一邊笑得樂呵樂呵的。

等候的人雖然比較多,但推磨的小伙子們力氣大,哼哧哼哧地不久便將自家的那點米糧給碾完了。在家里碾完花生芝麻的許墨趕過來的時候,正好輪到周氏了。練過武的許墨比起其他小伙子很是出色,也不讓周氏和蘇雪涵搭手,一個人推著磨盤唰唰地轉,大概一個小時左右就將周氏準備的兩袋子米給磨完了,幾人便收拾著東西準備回去了。

剛到的李屠夫家弟妹唐氏見了,便羨慕地說道,「周姐姐磨了這麼米粉子,可是能做不少粑粑啊!」

大喇叭張氏也湊和道,「周姐姐就是福氣好,有個舉人相公還有個秀才兒子,這粑粑啊愛做多少就能做多少。」

見到兩人這麼奉承周氏,徐氏陰陽怪氣地道,「這粑粑吃多了可是不容易消化啊,二嫂要是吃不完,可就怪浪費的。」不喜跟這幾人糾纏的周氏,見狀便淡淡地說道,「家里有六個人,還要給公公婆婆做一些,我們家墨兒也要和同窗們出去踏青,這些米粉子也不多。」

次日早飯後,周氏又開始帶著蘇雪涵洗著野菜,準備再弄些咸味的餡。兩人將洗干淨的野菜和廚房里的油渣一起切的碎碎的,加了點鹽拌勻,周氏就開始準備揉面團了。

蘇雪涵將艾葉從清水里撈出來,擠干淨水,剁的碎碎的,放進大盆里。周氏又往里面加入兩瓢糯米粉和一瓢粳米粉,再加了少量水,便不停的揉搓。等到艾葉和米粉子混合均勻,變成不粘手的面團了。兩人就開始包粑粑了,取一小團艾葉面團,捏成圓餅形,往中間加入餡料,再向中間捏緊搓圓。忙活了大概一個小時,兩大盆不同味道的艾葉粑粑便做好了,只等著上鍋蒸了。

前世,蘇雪涵還吃過油煎的艾葉粑粑,味道很好。因為有油,特別管飽。于是,她又建議周氏,做一小部分油煎的艾葉粑粑,周氏很爽快的答應了。

午飯的時候,一家人就嘗試了一下蒸的、油煎的兩種不同做法的粑粑,味道都很不錯,尤其油煎的咸味粑粑很受許家父子的歡迎,而蘇宇、許墨嵐則偏愛甜味的粑粑。周氏高興地將不同口味和做法的艾葉粑粑分成四份,一份讓許子然送去給許家大房,一份讓許墨送給烏山村的娘家,還有一份便裝在食盒里準備給許墨出去踏青用,剩下的便留著自家吃了。

題外話

妹紙們都吃過艾葉把半巴嗎?(舌尖上的中國}}州象也有記錄這個呢。昧的去湘西旅游的時候,被子吃過好多種口有的都有成年男子的拳頭那麼大呢!大大們給被子多多推薦和點評吧!!!!膜拜親們!

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