()一大早，許墨便讓許達兒替他去烏山村送消息去了，激動的孫寶蓮等人也早早的上門取了螺螄回去自家幫忙鉗螺螄去了。許子然去了許子蘭等人那里商量好之後，便和許墨駕著馬車去了縣城采購佐料等物品了。交待了蘇宇兩人在書房學習後，蘇雪涵和周氏便放了狼狗守在院子里，關上門炒起了唆螺。
許墨到了縣城先是大肆采購了一番，將各種佐料都準備的極其充足，接著便去了趙家找到了趙叔和趙卓君。听聞又做別的小吃來賣，趙卓君兩人都很感興趣，期待著鋪子早些開門。因為得了蘇雪涵的準信，他便讓趙叔去鋪子里掛上招牌，打掃一番，等會許墨軒等人會來發傳單，午時便直接開門營業。對于許墨等人這般匆忙，趙卓君等人很是不解，不過也沒有過問，許墨不想隱瞞便坦誠告訴他們天氣炎熱，新的小吃不經放，況且鋪子已經有了名氣大伙早就盼著開門，所以也不用擔心什麼。
將這些事情都安排好之後，許墨又讓趙卓君幫他去萃華軒送個消息，若是易凌軒對唆螺生意感興趣可以前來商談合作的事情。此番舉動更是讓趙卓君疑惑不已。其實，許墨想到和易凌軒合作也是考慮到自家鋪子實在是太窄小，坐不了那麼多客人，況且那些個姑娘小姐也不會在這種公共場合不顧形象的去吃唆螺。倒是酒樓里那些來來往往的客人大大咧咧慣了，對于這個小吃比較容易接受。再來，他們到底是在楚州境內，能夠與易凌軒交好其實也是和張知府交好，便宜日後行事，再者也能讓收到消息想要前來招攬許墨的周倩兒死心，因為張知府和周太傅不是一個黨派，目前談不上敵對卻也不怎麼和睦。
孫寶蓮等人動作很快，鉗的螺螄也十分干淨，每隔半個時辰便送來滿滿一大盆，忙得蘇雪涵和周氏兩人簡直是團團轉。見兩人忙得沒時間做飯，許墨將各種佐料放好後便認命的在一旁的小灶上忙活著午飯了。而遠在縣城里的許墨軒等人將傳單發出去之後，更是引來了不少人的翹首以待。趙叔見此，干脆早早的打開鋪子，端了茶水讓這些閑著沒事侯著的少爺們坐在那里一邊聊天一邊等著東家送唆螺過來。從許達兒那里得了消息的周安福等小伙子也是十分激動，像是打了雞血般的到處轉悠，也說服了不少人將螺螄賣給他們，甚至田螺肉也讓他們一並收購了準備賣給萃華軒。
吃過飯後，將滿滿的兩大桶螺螄裝好後，又將許達兒準備好的竹簽給帶上，兩人便讓駕著馬車往縣城去了。許子蘭和許子初夫婦也高興的過來了，趁著和蘇雪涵等人說話的時候，一邊不停的到處晃悠一邊那幾雙眼楮賊溜溜的轉著。不過那些個八角、茴香等佐料早已經讓流著口水的蘇宇和許墨嵐幫著挑了出來，甚至熬湯的豬骨頭也被蘇雪涵給藏了起來。因此幾人都沒有什麼發現，只能一手交錢一手交貨，挑著螺螄心有不甘的走了。
許墨兩人將螺螄帶到小鋪子的時候，鋪子里已經人滿為患了，見期待的小吃已經送了過來，熱熱鬧鬧的人群居然自動安靜了下來。許墨軒等人見此，急忙將螺螄給搬到廚房里，讓孫大娘等人開始往盤子里盛。螺螄裝盤後大伙看著沒有去殼的螺螄，都有些不知所措。許墨便端了一盤示範起來，眾人見了都很是好奇，只是那些個小姐丫環們都有些不好意思，許墨便又拿起竹簽給大伙示範了一遍。聞到香味後那些個少爺公子和來往的客人們早就饞到不行，見許墨這般淡雅的人吃起來也不覺有什麼不妥，紛紛擼起袖子也吃了起來。那些個姑娘們雖然很不好意思，見眾人吃的很是歡樂，還是被美食誘惑到了，便買了幾份打包帶回去，準備在自己閨房里去享受了。
記掛著上次趙蝶兒等人的恩情，許墨便讓自家伯娘打包了兩大份，自己親自給王縣令和趙家人送了過去，讓兩家人很是高興和滿意，心里對于許墨等人又高看了一分。回來的路上正好遇上得到消息前來的胡掌櫃和易凌軒，許墨便將兩人帶到了鋪子里，親自端了一大盤螺螄給他們品嘗了一下。易凌軒和胡掌櫃猶豫了一番，見周圍的人都不在意的樣子，也放開了心胸，擼起袖子吃了起來。鮮女敕爽辣的唆螺自然很是讓兩人滿意，想來易凌軒是為了彌補上次的歉意和對許墨的示好，當場便表態願意給許家去收購螺螄。這種對兩方都是互利互惠的事情，又能解決原料這一大問題，許墨自然很是高興，心里也很清楚對方的意思便笑著應了。稍作一番商討，兩人便爽快的簽好了文書。
雖然天氣炎熱，螺螄的香味卻是傳出老遠，鋪子里的客人們也是越辣越吃的上癮，兩大桶螺螄很快便賣完了。剛好，許村長今日駕了牛車要去城里買些東西，周氏見了便讓他順路又帶了兩大桶過去。趙叔等人正著急著，見了許村長送東西過來很是高興，急忙又張羅著給客人們盛放和端送了。不少丫環和小廝也被自家的夫人和小姐給打發來買螺螄，甚至都自己備好了食盒，在鋪子的一角排起了長長的隊伍。生意紅火，鋪子里忙碌的人都很是高興，許墨軒等小伙子既希望東西全部賣完又想著能留些給幾人嘗個新鮮，一時間心里糾結極了。
傍晚，鋪子關門的時候，螺螄早已經賣光了，不少客人趕來的時候見著要關門都很是失望。知道趙叔家里有幾個小孫子，許墨便讓許氏早早的預留了一大碗，給趙叔帶回去。接過那裝滿唆螺的大碗，趙叔很是感動。許墨軒等人听到蘇雪涵等人留了唆螺在許家等著他們去吃都很是迫不及待，可憐的那匹老馬似乎也知道主人的心情，拼了命似的往家里跑。
給幫忙的幾家都送了一大碗螺螄後，又特意讓許氏端了一碗給許老夫婦的唆螺，孫寶蓮等人便高興的回去了。累的不想動的蘇雪涵一邊看著蘇宇和許墨嵐兩人在那里歡快的吃著螺螄肉，一邊听著許墨講著鋪子的情況。今天的收獲也是很大，進賬十多兩，不過佐料、螺螄什麼的都要花錢，所以純收入沒有沙冰多，估計也就三兩的樣子。不過，和易凌軒簽了合作的文書，過後的進賬肯定更加不錯。
見蘇雪涵和周氏這麼炎熱的天氣在大火邊忙碌了一下午很是疲憊的樣子，許家父子都有些心疼，便起了想要再請些人來幫忙的心思。,,只是，要幫著炒螺獅，涉及到了這次生意最為保密的地方，人選是個十分頭疼的問題。最後還是許子然拍板定下了周氏娘家的四位嫂子和弟妹們，只是一想到許家老太太等人，蘇雪涵便覺得日後肯定還有一番鬧騰。