我的極品紅顏 第13章 喝酒話菜

作者 ︰ 徐一一夫

徐仁賢去年接受了文樂的建議,回到教育局後,按他跟文樂商討過的內容,積極向局里遞交了建議,要求成立招生辦。正好七八年高考改為了春季招生,上級也有這個要求,縣教育局領導接到徐仁賢的建議,可以說是恰好逢時。看到這份考慮周全的建議,局委會成員一討論,就通過徐仁賢的任命,成了縣招生辦的臨時負責人。

而這個招生辦公室的地點,是暫借了縣委招待所的二間空房子。徐仁賢在這上了近一年時間的班,早與招待所里上上下下的人,混了個爛熟。今天兒子要招待香港來的貴客,他自然就找到了這里的大廚師,請他幫忙做了一大桌子的菜。這一大桌子菜,共有八個冷盤,八個熱炒,四個湯水,二個整炖。看起來菜是不少,卻只花了150元。用文樂的眼光來看,這要是在2000年之後,沒有800元以上,是根本拿不下這桌菜。

在八個冷盤上齊後,徐仁賢就打開了一瓶茅台酒,給花善為、林芝蘭倒了一小杯,文樂讓他給花子玉也倒上,自已也要了一杯。文曉媚見徐仁賢真給兒子倒了酒,就笑著責怪地說道︰「仁賢,樂樂才多大,他要喝酒,你就給他倒啊。」

文樂是連忙喝了一口酒,說︰「媽媽,這個是國酒茅台,茅台國酒,我都有許多年沒喝了,你還不讓我喝啊,也太摳了吧。」說著,就喝下了那一小杯酒。

文樂喝下一杯酒後,咂咂嘴說︰「國酒茅台,果然名不虛傳,來,爸爸你倒酒老看我媽干嘛,干脆把酒瓶給我,你再開一瓶吧。真是,這麼好的酒不喝,多可惜啊。」說完,他從徐仁賢手里拿過酒瓶,自己又倒滿一杯。

文曉媚見了責怪道︰「徐仁賢,你還真讓兒子喝酒啊,不記得他前幾年,他偷祖爺爺的酒喝醉的樣子了,你還把酒瓶交給他,是不是又想讓他喝醉啊。」

文曉媚的話音剛落,就听到一個聲音說︰「曉媚啊,你不讓仁賢給誰喝酒啊?」

大家順著聲音看去,只見教育局局長洪自立,笑著走了過來。徐仁賢連忙站起來,說︰「洪局長,你也坐下一起喝二杯吧。」

洪自立笑著說︰「不嘍,王書記和葉縣長,還坐在那邊等著呢。」

文樂連忙說︰「洪局長,你們只有三個人,干脆並到我們這桌來一起喝吧,人多喝起酒來,也熱鬧一些。」

徐仁賢見洪自立不認識文樂,就介紹說︰「洪局長,這是我兒子文樂,剛才就是讓他喝酒,被曉媚說了。」

洪自立「哈哈」地笑著說︰「這就是你那個不願意住到縣里來的寶貝兒子啊,喲 ,還拿著酒瓶,真象那麼一回事啊。」

文樂不好意思地模了模頭說︰「洪局長,您去把書記和縣長,也請過來吧,我這還有香港來的客人呢,大家一起喝一杯多好啊。」

洪自立說︰「你這二瓶酒夠嗎?別讓書記和縣長喝不痛快啊。」

文樂說︰「我讓爸爸拿了一箱酒,你說夠不夠喝啊?」說著指了指那箱酒。

洪自立看了看酒後,就笑著說是去請書記和縣長了,徐仁賢也連忙跟著一起過去。不一會,他們四個人,就走了過來,文樂很是殷勤介紹說︰「王書記、葉縣長,這是香港花氏財團的掌門人花善為先生,這是他的太太林芝蘭女士,這位是他們的女兒花子玉小姐。」接著,又將縣領導介紹給了花善為等人。

文樂等他們握了手,問候過後,又殷勤地幫他們上了餐具,請他們入坐後,連忙給他們倒上酒,說︰「來來,花伯、蘭姨、子玉姐,歡迎你們來到祁閶縣來做客,王書記、葉縣長、洪局長,我們先共同喝一杯吧,爸爸、媽媽,你們也一起來吧。」

大家都舉起了酒杯,一飲而盡。文樂和徐仁賢又連忙替大家倒上酒,正好這時第一道熱菜送上來了,文樂用大湯勺給花善為、林芝蘭和花子玉,分別裝了半碗,說︰「這道菜是祁閶的特色菜,名叫中和湯,你們別看著沒什麼熱氣冒出,要是不注意就容易燙著嘴,你們在吃的時候,一定要慢一點。」

王書記、葉縣長和洪局長,大概是看文樂有趣,王書記就順著文樂的話說︰「樂樂啊,你知道這道菜叫中和湯,可知道它的來歷啊?也給客人介紹一下吧。」

文樂笑著說︰「好,我來給花伯他們介紹一下吧。這道中和湯相傳是南宋時期,祁閶有個叫方岳的人,在紅都省波陽為官。波陽境內有三條河,分為東河,中河,西河。當時他的衙門在中河,而這中河又是祁閶縣,這條閶江河的下游,經常有些家鄉的人,會去他那兒吃飯。可由于他為官清廉,裹中羞澀,就去河里撈些小蝦,買來幾塊豆腐,切上一點兒臘肉丁,放在一塊煮成湯。沒想到味道特別鮮美,久而久之,這道菜的做法就帶回了祁閶,被叫成‘中和湯’。原來是河水的河,也被改為和平的和字了,寓意為和諧的意思。後來,經過不斷的改進,這道菜的做法,也越來越講究。現在祁閶縣,不管是大宴還是小席,冷盤過後第一道菜必定是中和湯,這也成為徽菜的名菜了。」

大家听了文樂介紹完中和湯的來歷,都不由地鼓起了掌,以示鼓勵。花善為、林芝蘭、花子玉吃了半碗後,也是覺得特別鮮美,又自己裝了半碗,細品起來。文樂卻端起酒杯,說︰「王書記,您和葉縣長,也是貴客,俗話說相請不如偶遇。我敬您一杯,干了。」

文樂一通酒敬了下來,是臉不改色,心不跳。可是,文曉媚卻按住文樂的酒瓶,不讓文樂再喝酒了。這時,花子玉突然說︰「樂樂,這湯太鮮美了。可是,我的中文不太好,你剛才是用中文介紹這道菜的來歷,能不能再用英語說一遍啊?」

文樂笑著說︰「沒問題,你听好了。」說著,又用英語介紹了一遍「中和湯」的來歷。

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