色味記 第一百一十話 一雞三味(上)(一更)

作者 ︰ 熙禾

花二娘正在專心致志地敘說心中煩憂,被花小麥拿手肘這麼一杵,才倏然發現自家小妹原來根本不曾用心听自己傾訴,心頭那股子火氣噌地就冒了起來,巴掌一抬,立時就要往花小麥後腦勺上招呼。******請到看最新章節******

「我把你這沒心沒肺的東西,活膩歪了?老娘在跟你說話!」

腦後一道疾風掠過,花小麥只覺頭皮一涼,忙下意識閃了閃,花二娘那凌厲的掌風,堪堪擦著她的頭發絲劃過。

她拍拍心口,暗里直呼「幸好躲得快」,同時靈巧地朝旁邊一躍,伸長胳膊指住花二娘的臉,理直氣壯嚷道︰「方才邢大夫是怎麼和你說的,這才多一會兒工夫,你就全忘得清光了?一點點小事便要暴跳如雷,到時候生出個同你一樣性子的娃,你可怨不得旁人!」

這話果然奏效,花二娘面上騰騰的怒氣猶在,手卻已快速收了回去,愣怔半晌,只得心不甘情不願地偃旗息鼓。

花小麥心滿意足,走過去踫了踫她的肩膀,用下巴點點那熙熙攘攘的人群,再度道︰「我問你話呢,他們在做什麼,好大股油煙氣。幾個門臉之外便是裁縫鋪,倘或燻臭了人家的衣料可怎麼好?」

花二娘混沒在意地往那人群中瞟了一眼,嘴皮一掀,絲毫不掩飾對花小麥的輕蔑︰「虧你還是個做廚的,整天圍著灶台打轉,這還有什麼看不出來?多半是在比拼廚藝唄!芙澤縣的百姓們說起來是住在城里,卻和咱火刀村一樣,人人喜歡湊熱鬧。一般來說,像這種當街比拼廚藝的,最後都會將做好的菜分給圍觀眾人品嘗。有這等好便宜佔,誰又還會有半點意見?」

「還有如此有趣事體?」花小麥這才算明白過來,心中登時來了興致,將花二娘的胳膊一挽,笑眯眯道,「那咱們也過去瞧瞧吧?」

花二娘照例是要叨咕個兩句的,卻也不曾正經反對,被花小麥扯著袖子。三兩下鑽進了擁擠的人堆兒里。

小酒館門前油煙繚繞,稍稍靠近少許,鍋中那火燙燙的滾油氣息,便直撲到人臉上來。兩口大鍋中間擺著一張木頭長桌,上面是各色菜蔬、調味料、鮮湯、女乃湯,除此之外。還有兩只早已剝洗干淨的整雞。

左手邊那粗布藍衫的男人將雞翅拆下,搭配上黃芽菜心擱進砂鍋中炖煮成湯,剩下的雞肉。一半用來做成白切雞,另外一半,則用干草菇烹制成蒸滑雞片,隔著蒸籠,輕易就能嗅到那草菇汁滲入雞肉中混合,所散發出的鮮甜之味。

至于右手邊的那個男子,雖然為了在灶間操弄方便,也穿了一身短打扮,衣料和花色卻無疑要考究得多,瞧著像是出自富足優渥的人家。他手中的那只雞。同樣被分成了三個部分,半邊在鍋中油炸。另半邊配了香蕈做成炒雞球,雞翅卻是拆下來,用醬汁紅燜。

花小麥盯著兩人手中的動作瞧了一會兒,禁不住抬了抬眉毛,唇角露出一抹笑容。

居然……是在比試「一雞三味」嗎?在她從前生活的那個年代,居于嶺南附近的人素喜這樣吃。卻不想,眼下在這小小的芙澤縣,竟也有同樣的烹飪方式,飲食文化當中的「傳承」二字,果然所言非虛。

這兩個男子年紀差不多,都是已過中年,且無論刀工抑或抽糊擺盤,動作都十分嫻熟,顯然是內行人。只是不知何故,左邊那藍衫男人,看上去似乎有些緊張,額頭上滲出薄薄一層汗,握著鍋鏟的手,也微微發著抖。與他相比,另一個男人卻氣定神閑的多,一邊不停手地忙碌,一邊還能撥出空來,時不時朝身邊的藍衫男子瞟上一眼,目光中,是毫不掩飾的譏誚與輕鄙。

兩口大鍋中的第一道菜幾乎是同時做好的,分別是白切雞與香蕈炒雞球,盛出裝盤之後,便要送到圍觀的老百姓面前,先讓眾人嗅其香,再每人發一雙筷子,令他們一一品嘗。♀

盤子從花小麥面前掠過時,她便略略吸了吸鼻子,將那兩道菜的香味稍作比較,心中就有了數。待得筷子遞到眼前,她卻是朝後一退,擺了擺手,笑著道了聲「不必」。

周圍的議論聲,此起彼伏地在耳邊響了起來。

「這白沙沙的肉,少滋沒味,誰耐煩吃它?醬料也配得離奇,不香,不香!」

「唔,正是,真個要說起來,還是那香蕈炒雞球更美味許多,柔女敕爽滑,鮮香滿口呢!這飲食世家的名頭,果真不是蓋的!」

更有甚者,只不過嘗了拇指大小的一口,居然言辭篤定地下起結論來︰「喏,你們只瞧著吧,那姓譚的,今兒十之*,要輸得褲兒也沒得穿!」

花小麥聞言,便四處打量一番,驀地領悟到什麼,眉頭便輕輕蹙了一下。

這樣的比試……好似有點不合適吧?

思索間,耳邊忽聞有人喚她的名,她回過頭,就見住在火刀村河邊的酸秀才文華仁,正扯出一個大大的笑容,隔著重重人群,跳著腳地沖她招手,不等她開口說話,已是三兩下擠了過來。

「小麥姑娘,你也來湊這熱鬧?」文華仁笑嘻嘻地同她打了招呼,又偏過頭去沖花二娘也點了點頭,「沒想到咱們竟能在這里遇見,真個巧了!」

「你怎麼在這里?」花小麥莫名其妙地瞟他一眼,隨即恍然大悟,似笑非笑地拖長了聲音,「哦……也對,好容易有個能不花錢吃白食的地方,你怎會輕易放過?想必多半是打算今日在這兒吃個飽吧?」

文華仁臉上有點泛紅,抬起手來使勁擺了擺︰「小麥姑娘,你莫要笑話我,我今兒是進城來買書的,正巧遇上這位姓譚的師傅,與那天勝街東昌閣的黃老板比試廚藝。便站下看了兩眼。說起來,今日咱村兒來縣城的人還挺不少,方才我還看見關家姑娘來著——你和景大嫂可是與她同來?」

屁話,到了今時今日這地步,她怎可能還與關蓉相約了來逛街?她又沒病!

花小麥狠狠剜了那文秀才一眼,嘴角微微一翹,明明是在笑,神色看著卻有點嚇人︰「你說呢?」

「啊。對不住對不住,我一時忘了你與關家姑娘已經……」文華仁給唬得朝後退了半步,然後飛快地轉換話題,「那個……小麥姑娘,方才那兩道菜,你都嘗過了罷?你的廚藝那樣好。依你所見,今日譚師傅與黃老板這一場比試,孰勝孰負?」

花小麥向那姓譚的藍衫男子看了看。並不曾回答文華仁的話,抬眼反問道︰「你可知他倆因何比試?」

文華仁立刻點點頭,稍稍靠近了些,細聲道︰「你可看見譚師傅身後那間小酒館?這‘譚記’,打從他祖父那輩兒起便開了張,如今歸到他手中,生意卻是每況愈下,直落得個入不敷出的境地。酒館雖只得一個小小的門面,但總歸算是祖業,譚師傅不願將其敗在自己手中。便陸陸續續,管那黃老板借了不少錢聊以支撐。可是……」

「可是他卻還不上,對嗎?」花小麥了然地點了一下頭,轉轉眼珠,「那這場比試,又是何意?」

「我也是听他們說的。」文華仁將嗓門壓得愈加低了,「這譚記的門面雖小。卻正正處于熱鬧繁華之地,那位東昌閣的黃老板,一早便有心將店面收歸己有,無奈那譚師傅,卻是無論如何也不肯賣。如今兩人之間不是添了幾筆銀錢糾葛嗎?黃老板便想出這麼個法子來,說是要與譚師傅比試這‘一雞三味’,若譚師傅贏了,那還錢的時間,便可再朝後延擱半年,若譚師傅輸,便要當場將這店鋪賤價賣與黃老板,充抵欠下的債哪!」

原來是這樣,花小麥低頭笑了一下。

平心而論,欠債還錢乃是天經地義,那東昌閣的黃老板開出來的比試條件,委實也算不得苛刻。但既然要比試,就該公平,若是有人暗地里搞些小動作,鬧將出來,怕是不大好看吧?

怨不得方才那圍觀眾人會異口同聲發出那樣的議論,這姓譚的男人,其實一早,就將那個「輸」字,扛在了自己肩頭。

花小麥立時覺得有些無趣,也不搭理文華仁,轉頭對花二娘輕輕道︰「沒甚好看,咱們走吧,買了酒快些回家要緊。」扯了自家二姐的衣袖便抽身要走。

不料那文華仁,竟然發起急來,忙搶上一步攔在頭里,一疊聲道︰「小麥姑娘,你怎地不看完?那位譚師傅究竟有無勝算,你倒是告訴我一聲啊!」

花小麥有些不耐煩地回頭瞥他,想了又想,到底沒能忍住,小聲道︰「你瞧這許多圍觀的老百姓,若我估計不錯,其中有七八成,都是有人專門花錢請來幫忙撐場子叫好的。收了人家的銀子,便無法模著自個兒的良心說話,那位譚師傅出不起錢請人替自己吆喝,便注定是個輸,你還不明白嗎?」

說罷,轉身又要走。

文華仁听了這話,更是急得要跳起來,情急之下顧不得許多,竟一把抓住了花小麥的袖子︰「你的意思是說……朗朗乾坤,這還有沒有王法了!小麥姑娘,依你看,這事兒該如何行之才好?」

「手!」花小麥低頭往自己胳膊上一瞟。

「你想死啊!」花二娘也爆喝一聲,一拳頭就要往文華仁臉上敲過去。

文秀才連忙縮手不迭,愁眉苦臉道︰「小麥姑娘,我與那譚師傅雖素昧平生,卻不忍見他上當受騙,丟了自己的祖業。你有一手做廚的好本事,為何不肯幫幫他?」

「我怎麼幫?」花小麥哭笑不得,「你倒是個心善的,只你難道還沒看明白?這兒全是那黃老板的人,咱們滿打滿算卻只得三個,能做什麼?我想不出法子,也不願得罪人,這事,我……」

「小麥姑娘,難道你就忘了,那日在河邊上,大伙兒是怎麼幫你的了?」

ps︰

感謝悠閑午茶、jansam兩位同學打賞的平安符~l3l4

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