色味記 第一百四十二話 壇子肉

作者 ︰ 熙禾

大門外的牆根下攀著一株凌霄花,被夜風兜下來兩三片橙紅色的花瓣,晃晃蕩蕩地卷進屋里,落在青磚地面,被擱在櫃台上的桐油燈一照,煞是好看。

四下里于一剎之間變得很安靜,唯有孟郁槐與景泰和兩人的衣擺被風吹得鼓鼓囊囊,發出噗噗的聲響。

後院中隱約飄過來一兩絲豐腴的濃香,春喜和臘梅那兩個愛管閑事的原本正在那里盯著火,听見前面傳來的說話聲有幾分熟悉,忙慌慌地趕了來,抬眼看見孟郁槐站在大門口,登時睜大了眼,詫異道︰「呀,這不是郁槐兄弟,你怎地這辰光跑到了這里來?」

「……我來瞧瞧。」孟郁槐沖她二人笑了一下,避重就輕地答。

「怨不得村里人都說,你與泰和兄弟還有孫大聖三個,比那親兄弟還要好上幾分。」臘梅聞言,便連連點頭感嘆,又朝門外張望一眼,「你這是剛從縣城里趕回來,連家都沒回吧?嘖嘖嘖,真真兒熱心腸!」

有她們兩個在,花小麥不好多說話,景泰和愣了片刻,趕緊跑來解圍,搭訕笑著道︰「咳,郁槐哥,我家小妹明日將連順鏢局的人請了個遍,其實你同他們一塊兒來就行,何必緊趕慢趕?」

孟郁槐似有意無意往花小麥站立的方向掃了一眼,很快就收了回來,沖景泰和笑了笑︰「那不合適。」

春喜和臘梅不知前事,頭踫頭地嘀咕「那有什麼可不合適」,花小麥想笑又不敢,索性轉開頭,盯著靠牆那排木架子上的酒壇猛瞧。花二娘卻是不管那些個,見自己那兩個小姐妹盡著杵在原地不動,便小手一揮,大喇喇道︰「既然都收拾得差不多,咱們也該早點回去,明天難免是一整日的忙碌。且得養足精神頭才好。」

「是。」景泰和不慣應付這種「有話不能隨便說」的場面,有點發窘,見自家媳婦開了口,忙不迭地在旁幫腔,「兩位嫂子,你們也趕緊回去吧,明日全靠你二位幫忙吶!」

春喜和臘梅應了一聲,十分盡職盡責地四周打量一圈,確認再無疏漏,便撢撢身上的灰。笑哈哈地走出店門。花二娘在景泰和的攙扶下也從椅子里站起來。花小麥看他們一眼,便笑著道︰「你們先回,我把手頭上這點工夫做完了就回去。」

「都這時辰了,你還有事?」孟郁槐偏過頭去看她。稍稍皺了一下眉。

「嗯,有一道大菜。」花小麥沖他笑了一下,「明日不是擺了兩桌席嗎?柯叔和喬大叔他們都是喜啖美食的人,我就想著做點好吃的來招呼他們。」

花二娘有點不樂意,嘴角一抽,翻了翻眼皮︰「你一個人留在這兒怎麼行?這村子東口外面就臨著官道,萬一……」

「不然你想怎麼樣?」花小麥一歪頭,笑嘻嘻地道,「你如今可是不能勞精費神。我哪敢讓你在這兒陪著我?從前我在河邊擺攤,每日里走夜路也是走慣的,並不害怕,你趕緊跟姐夫回家去,讓他將晌午我做的那鱔絲羹熱來給你吃點。完了你就好歇下。你如今可是咱家頭一個受保護對象,容不得半點差池的,我最多再耽擱上一個時辰,也就回去了。」

「小妹說得對,你的確是不能熬得太晚,我先陪你回去。」景泰和撓撓後腦勺,也幫著一塊兒勸,不知是怎麼想的,轉頭望向孟郁槐,冷不丁從嘴里冒出來一句「我媳婦現在一天要吃五頓呢哈哈哈」,被花二娘狠命在腰間捏了一把。

「小麥妹子,你真不要我們在這兒陪著你?」春喜和臘梅站在門外,略有些遲疑地往花小麥臉上張了張。

花小麥也知她兩個其實早想回家去,便笑著擺擺手,「不必了,你們在這兒也幫不上甚麼忙,倒不如早些回家休息,明天還得靠兩位嫂子幫我盡心張羅呢!」

春喜和臘梅點頭應了,高高興興地轉身離開,花二娘扯著花小麥的手,少不得又叮囑了她兩句,讓她不要耽擱得太晚,也便隨著景泰和往村西的方向去。♀

孟郁槐跟在幾人身後,似是也打算回村南,花小麥撇撇嘴,趕過來闔上門板,卻見那人身形一晃,又閃了進來。

花小麥給唬了一跳,忙不迭朝後退了退,待得將他看清,才心有余悸地按住心口拍了兩拍,又氣又笑︰「你怎麼跟做賊似的?」

孟郁槐垂眼也笑了笑,不答她的話,徑自到︰「這鋪面前後不挨著人家,你獨自在此不安全,我左右無事,陪你一會兒。」

花小麥也不是扭捏的人,听他這樣說了,就點點頭︰「那敢情好,咱倆去後院兒,我讓你瞧個好東西。」

說罷便將大門虛虛掩了,引著那人穿過後門去到院中。

後院靠左邊牆根下挖了個一尺來深的坑,里頭塞一只大酒壇子,旁邊堆砌了許多麥秸和谷殼,正圍著酒壇壁緩緩燃燒,不時發出嗶嗶啵啵的輕響。微微有些嗆人的氣息與那酒壇子中濃濃的香味混雜在一處,融合成一股奇異的味道,竟還挺好聞。

孟郁槐也是走近了才發現,酒壇口是用濕泥封住的,大約已經烘烤了許久,有些干裂,香味才從縫隙中走漏了出來。

「你這是做的什麼?」他難得地有些好奇,揀了兩張小凳,推給花小麥一張,自己也在離火稍遠的地方坐下了,「酒壇子里裝的是何物?」

「這叫壇子肉。」花小麥得意洋洋沖他一挑眉,說起吃來,立刻便滔滔不絕,「听我二姐說,芙澤縣的規矩,飯館兒在開張之前是不能動灶火的,怕不吉利,可是我這里明天就要打開門做生意了,總得安排兩道招牌菜吧?思來想去,唯有這道壇子肉最為合適。在這院子里挖個坑,雖少不了還是得燒火烹煮,但好歹我沒動用到廚房里的鍋灶,應該能混過去吧?」

孟郁槐微笑看著她,沒有說話。

這壇子肉也算是一道名菜,只在這個年代,似乎尚未出現。正經的做法。是用一只雞一只鴨,腿肉一斤半,再搭配上六兩火腿,四兩海參和四兩鮑魚,稍稍焯過水之後一股腦地都塞進酒壇子里,最後再放上十來只煮熟的雞蛋,用半瓶上好紹酒與蔥姜、各色醬料煨制,至少得煨上十個時辰,直燒得皮酥肉爛化出汁來,方能取出來食用。滋味極其香腴濃郁。

「這菜雖花時間。卻很好做。而且里面都是各種葷食,咬一口滿嘴肉香,對村里成天干活兒的老百姓來說,肯定會覺得特別過癮。絕對會受歡迎。」花小麥說得正起勁,瞟了孟郁槐一眼,只管繼續嘀嘀咕咕,「只是啊,我跟你說句實話吧,像海參和鮑魚那樣精貴的食材,我還真有點舍不得,所以,我就去買了兩只大魷魚。一並給塞了進去,橫豎也能借著點海里的味道——我是不是很精明?」

孟郁槐被她逗得發笑,卻仍是不做聲,只靜靜瞅著她。花小麥有點莫名其妙地朝他臉上張了張,猛地一拍手︰「哎。要不一會兒這菜做好了,我給你先嘗嘗?唔……不行,還是讓它在壇子里多燜一晚,待明早再在灶上熱一熱,味道才更好,你還是明天和柯叔他們一起……」

話還沒說完,手便被人捉了過去,捏在大掌之中。

孟郁槐低了頭,將她的手仔細瞧了瞧,指月復從她手背上緩緩滑過。花小麥猝不及防,耳根子一陣發燙,又不想表現得太過羞澀,顯得好像沒見過世面似的,于是抿了一下嘴角,仿佛混沒在意地笑道︰「呃……我二姐說,我的手成天在水里泡著,在油煙里燻著,又干又粗,難看死了……」

「我的手也粗。」孟郁槐沒頭沒腦地答了一句。

……大哥,你這算是安慰嗎?

花小麥暗地里翻了個白眼,不動聲色地把手抽了回去,拾起一根燒火棍,在火坑底部捅了捅。

「我剛從北邊回來,能在家休息兩天。」孟郁槐偏過頭看她一眼,「等明日你這飯館兒開了張,我就想,把那回事跟我娘說一說。」

停頓了一下,又道︰「我娘那人脾氣……有些古怪,不是她自個兒看中的,她都有意見。我擔心她來找你麻煩,你不用搭理她,若是被她纏得煩了,抽身走開就是。」

花小麥聞言便挑了一下眉,頗有點不情不願地道︰「要不……明天你讓她跟你一塊兒來吃席?」

「還是不必了。」孟郁槐立刻擺手,「這樣重要的日子,假使被她攪和了,只怕你今後的生意要受影響。這事不需你操心,好歹等明日你開張之後再說。」

好險好險,幸虧這人腦袋清楚又想得周到哇,天地良心,她真的只是客套一句而已!

兩人在後院中坐了一會兒,時不時說上兩句,也無甚重要話,不過閑聊而已。過了半個多時辰,那一埕壇子肉終于煨煮得夠了,孟郁槐便幫著花小麥將酒壇從火坑里端出來,抬到廚房妥善放在角落中,然後便鎖上店門,走了出來。

「回家便歇下,莫要想其他事體,明天我早些過來幫忙。」孟郁槐一邊解下拴在樹上那匹早等得不耐煩的大黑馬,一邊吩咐了一句。

幾個意思,就此告別?

「你不送我?」花小麥牽扯了一下嘴角,「送到河邊就行。」

孟郁槐飛快地轉過頭來看她,笑了一笑,仿佛很無奈似的,然而卻又立刻牽馬行至她身邊︰「走吧。」

ps︰

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