「咦?小因,你做的這是什麼東西啊?看起來很好玩的樣子!」林道因嫻熟c o縱木傀儡的這一幕被進入院子的吳雅芳看到了,她既驚訝又好奇,忍不住問道。
林道因回答道︰「娘,這是我創造出來的傀儡術,可以大大提升我的實力!」
吳雅芳一听林道因玩的東西是一種道術,有些失望地道︰「噢?可惜了,原來是道士才可以玩的玩具啊?」
林道因有些哭笑不得,沒想到自己制作的木傀儡在娘親的眼中只是個玩具,他糾正道︰「娘,這可不是玩具,是一個木傀儡,可以z y u的變化大小,可攻可守,威力非常強大,正好可以保護我啊!不過,這個傀儡術確實很難學會,即使是道士,大多數人也學不會,它可是適合我的獨有道術呢!」
林道因一邊說一邊c o作傀儡術給吳雅芳看。
吳雅芳眼楮一亮,羨慕地道︰「這個傀儡術真的很好玩啊!不過,既然你說他很難學,你娘我就不學了。你現在有這個傀儡保護你也好,出去了我也放心多了。哎呀,糟了!月兒已經醒了,我現在得端薏米山藥紅棗雞肉粥給她吃,她一定餓壞了。」
吳雅芳一邊說一邊風風火火地走了。
兩天時間一晃而過。
這天早晨,林道因早早就起床了。他已經告訴娘親吳雅芳,三位師兄師姐今天要來家里做客,吳雅芳非常高興,大包大攬地要做一頓豐盛的午餐。不過,說到要準備什麼樣的菜s ,她就愁眉苦臉地不知道怎麼決定了,所以就由林道因來安排菜s 。
林道因決定按照佐餐飲料、餐前點心、涼菜、熱菜、湯以及米飯這個章程來準備。
至于佐餐飲料,林道因決定買一些隻果和橘子,榨汁後制成隻果味和橘子味的果汁,當然考慮到男女的偏好不同,給娘親和宋菁菁喝的果汁中要加入糖和牛n i,而給三位男士的果汁中則加入不同量的酒水。
點心則準備肉松小花卷和隻果抹茶蛋糕卷這兩樣,冷菜有芹菜胡蘿卜拌花生、紅油肚絲、香辣脆拌豬肝和秘制泡椒雞爪這四個菜,熱菜則準備雙椒魚頭、宮保雞丁、辣炒煙燻牛肉和菠蘿咕嚕肉四樣,湯就比較簡單了,青菜豆腐湯和鯽魚湯就行,這兩個湯主要是用來解膩消渴,緩解嘴中的麻辣,以及品嘗鯽魚的鮮味。
林道因這麼和吳雅芳一說,她感覺這個安排很好,但是有些菜名她也沒听說過,不知道如何做,林道因于是給她講解了一番做法。總的來說,吳雅芳對做菜很有天賦,林道因一解說她就明白了做這些菜的關鍵,所以把這些菜交給吳雅芳來做林道因很放心。
「因兒,你以前也沒做過菜,怎麼說起這些菜s 的做法頭頭是道啊?」吳雅芳雖然對自己兒子出的主意很自豪,但是她也不免疑惑,所以忍不住開口詢問。
「娘,我雖然沒做過菜,但是經過您這個大廚師十幾年的燻陶,再加上我平時的一些琢磨,想出這些菜s 不是很正常嗎?」
吳雅芳一想也是,于是不再糾結這個問題了,笑著道︰「咯咯,你這個臭小子就知道恭維我,不過呢,你不愧是娘的兒子,對廚藝也是如此有天賦,我太高興了!不過,有些菜的做法好像需要一些佐料啊?」
「娘,您簡直太厲害了,我還沒說這個問題呢,您就意識到了,我不得不佩服您啊!」
「咯咯咯!我真的有這麼厲害嗎?」吳雅芳被林道因恭維的笑靨如花,然後有些不確信地問道。
「千真萬確!」林道因繃著臉一本正經地道。
因為林道因說的這些菜都是來自前世的記憶,會用到一些特殊的佐料,所以林道因之前就準備好了這些佐料,比如辣味粉和醬汁這兩樣佐料。然後把它們都交給吳雅芳,教她怎麼利用這些佐料。
醬汁很容易做,他按照記憶中的方法很容易就制作出來了。不過,辣味粉就麻煩了很多,因為林道因在這個世界一直到現在都沒有發現辣椒,所以只能用花椒、生姜、芥末、大蔥、大蒜、蘿卜、韭菜等含有辣味的東西來代替。
幸好他在鶯歌林中發現有一種植物的果實辣味很強烈,這種果實形狀像草莓,顏s 為青s ,由很多像辣椒種子的小果實聚集而成,味道辣中略帶苦澀,口感並不好,但是曬干後用來熬制辣油卻非常合適,所以辣椒油也是今天做菜的主要材料之一。
準備好食材後時間還早,不用先做菜,但是可以提前準備佐餐飲料和點心。佐餐飲料的制作被林道因攬了下來,吳雅芳復雜做點心。
不過,吳雅芳以前從沒做過點心,所以開始的時候不知道如何下手,于是問道︰「因兒,這個肉松小花卷和隻果抹茶蛋糕卷到底如何做啊?」
「這兩種點心很好做的,我先一邊做一邊講解,以後你就清楚了。先說肉松小花卷,事前準備好材料,包括面粉、肉松、植物油、食鹽、酵母粉和水這幾樣。」
「這個肉松是什麼啊?」吳雅芳不解地問,林道因于是把肉松的做法教了一遍。
林道因接著講解道︰「先將鹽、面粉和酵母粉混合起來,加入清水攪拌糅合,接著發酵一段時間。等發酵好了以後,把面團排氣揉圓餳一刻鐘,接著把餳好的面團 成薄面片,涮一層油,撒上肉松,輕按幾下,再將面片卷起來,用刀切成大拇指長的小面團,然後每兩個疊加起來,用筷子向下壓好後,再用大拇指和食指左右往里捏下,餳一刻鐘。在鍋里加水燒開,將做好的花卷碼在蒸架上,大火蒸一刻鐘後就做好了。」
吳雅芳听得神采奕奕的,覺得肉松小花卷做起來也不難,但是她也有疑惑的地方,于是問道︰「這樣做出來的肉松小花卷很普通啊!難道真的很好吃嗎?」
「呃?我說的這個是肉松小花卷是最簡單的做法,如果你想做出花樣來,除了肉松,還可以加入蔥花或芝麻等配料,或者根據個人喜好做成其他好看的樣式也行。」
吳雅芳大喜道︰「原來還可以這樣做啊!那我接下來就知道如何做了!你過來,讓我也嘗試一下。」
「行!」
于是,吳雅芳按照自己的想法做了起來,並且在里面添加了糖、牛n i,雞蛋和蔥花等,到了 面皮的時候,林道因又提醒道︰「面片不要 得太厚,不然不易整出理想的形狀。」
「嗯,知道啦!」吳雅芳動作很快,低著頭回道。
林道因默默地看著,他發現娘親做的肉松小花卷果然比他好看多了,形s 俱佳,吃起來的更是松軟可口,香氣撲鼻。然後林道因和自己做出來的肉松小花卷比較了一下,得出的結果讓他汗顏不已。
不一會兒,吳雅芳就做了一竹籃子的肉松小花卷,然後她捏著一個肉松小花卷吃起來,只見她眼楮一亮,歡快地吃完一個又拿來一個,而且還贊不絕口地道︰「啊!這個肉松小花卷果然很好吃呢!我決定了,以後一定多做一些,還可以當作平時的零食來吃!」
「嗯,因兒,我現在對隻果抹茶蛋糕卷也充滿了信心呢,快點教我吧!」吳雅芳迫不及待地催促林道因教她做隻果抹茶蛋糕卷。
「同樣的,首先要準備雞蛋、低筋面粉、油、檸檬汁、白糖、牛n i、抹茶粉等材料。」
「什麼是抹茶粉?」吳雅芳不懂就問,是個愛學習的好學生。
林道因解釋道︰「抹茶粉很容易制作,就是把綠茶用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的粉末。抹茶粉我已經準備好了,就是這一包佐料。」他一邊說一邊把自己準備的其中一包材料指給娘親看。
吳雅芳點頭表示明白,示意林道因接著講解。
「接下來就是制作過程了,這個過程比較復雜。首先把雞蛋白、雞蛋黃分開,在雞蛋黃中加入適量的白糖,然後攪拌均勻,再加適量的s 拉油攪打均勻,再加入一些牛n i,攪打均勻至油水融合。然後把低筋面粉篩入蛋黃盆中,攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀。用勺子取一些蛋黃糊于小碗中,將少量的抹茶粉篩入小碗中,用勺子切拌均勻……」
這樣邊說邊做又耗去了半個時辰左右,吳雅芳也掌握了抹茶蛋糕卷的制法,此刻正興致勃勃地研究屬于她自己風格的抹茶蛋糕卷。
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