接下來的r 子，宋世天每天忙著把面的味道調到更好，經過反復的實驗，他發現牛肉泡在酒里的時間越長做出來的鹵子味道越香濃。
酒泡牛肉和藏酒是同一個道理，都是時間越長越香。這一意外的發現讓宋世天高興了好幾天，最終調料完成了，而且他還給面起了個名字思味面。
由于牛肉是用白酒浸泡的，加上味道濃厚香美，讓人吃了上癮。兩天不吃只要一想起來就能勾起饞蟲，所以有了這個名字。
思味面成為了宋公館的主食，不是宋世天非讓大家吃，而是他們非要吃，一天要是不吃上一碗就好像少點什麼一樣。
最初宋世天想把面發展成泡面模式的，由于還有一些細節沒有確定只好作罷，但是開面館已經是勢在必行了。
這三個月陳伯的腿都快跑斷了，他拿著宋世天給他的五萬大洋，在上海灘十一區三十八條路上買飯館，然後按照宋世天的風格裝修。登報紙招廚子和伙計。
在閘北區花一萬三千大洋買了一塊空地，蓋起了一個牛場，一間倉庫。
而宋世天要開面館的事情引得上海灘商界的恥笑，上海商會更是把宋家除名。能進商會的都是開工廠做大生意的，面館這樣的小本生意不能在商會掛名。
蔣孔陳三家在等著看宋家的笑話，曾經上海灘聲名赫赫的宋家落敗了，人們都知道上海灘灘現在只有三大家族了，宋家已經被淘汰。
有人說是敗在了宋仁海手上，有人說敗在了這個世天先生手上，不管怎麼說宋家開面館是不爭的事實。與之面館同樣被上海灘人所熟知的就是世天先生的雅號了。
宋世天知道被商會開除後只冷冷的說了一句話，「就算是有一天他們八抬大轎來抬我我都不會回去的。」
陳伯在外面看到熟悉的人他們都會冷笑著說︰「宋家是越活越回旋，一天不如一天了，現在只能窮的開面館了。」
「宋家，听說那個什麼世天先生現在忙著開面館了，陳伯，要是開業了告訴我，我去隨個份子，請帖就不用了，我怕這位世天先生發不起，哈哈。」
「宋家現在完了，再過段時間恐怕宋公館都得賣掉了。」
「老陳，听我一句勸，離開宋家吧，你在跟著宋家，遲早去要飯。」
每當听到這些話，陳伯總是不動聲s ，因為他知道說這些話的人沒吃過思味面，要是吃上以後就不會這麼說了。
時間一天天過去，伴隨著時間的消逝宋家三十八間面館已經裝修好了，閘北區的牛場和倉庫也建成了。
陳伯親自到奉賢縣買了二百頭牛，一百五十頭母牛，五十頭公牛，雇專人在牛場喂養。
兩千袋面粉把倉庫堆的滿滿的，要不是倉庫滿了宋世天還會讓陳伯繼續買。
三十八間面館，一個名字宋家面館，每個面館四個廚子，十個伙計。廚子由廚子老馮培訓，教他們做成什麼樣的面和炒鹵子。宋世天親自培訓了三百八十個伙計，還給他們制定了服裝，清一s 成套的紅西服。
宋公館院子密密麻麻的擺放了一千個壇子，每個壇子里面二十斤牛肉，這些都是他帶著家丁和丫鬟們完成的。
深秋十月，北方的季節逐漸變冷，上海灘炎熱依舊，經過了四個月的準備，宋家面館只等著開業，面粉已經運往各個面館了。
宋世天把開業r 子定在了陽歷十月十r ，差三天開業的時候他讓陳伯到報關把開業的消息等在了報紙上。
三天來沒有一個人到宋家賀喜，宋公館門庭冷清。
宋世天第一次感受到了世態炎涼，他以為憑借宋孝禮多年的人脈怎麼也會來一些人捧場，下葬的時候還有那麼人去送行。
他不知道的是有些人想來但是怕丟人，宋家面館就是上海灘最近一段時間的笑料，人們茶余飯後總會提起來。
宋世天定價每碗思味面兩毛錢，當時一塊大洋在上海灘能買四十五斤大米，三十斤白面。每天的營業時間早九點到晚十二點。一碗面吃進去九斤大米、三斤白面這個定價不可謂不低。
而一碗面的成本不到五分錢，去了原料費用、廚子、伙計工錢，每賣一碗面的純利潤有一毛錢。
十月十r 一大早，宋世天穿著一身黑西服和陳伯離開了宋公館，他親手給每一間飯館掀掉紅布。
沒人賀喜，沒有鞭炮聲，宋家面館在世人的冷眼與嘲笑中開業了。
掀完三十八家店的紅布回到宋公館已經是中午了，在餐廳吃完飯後宋世天回到房間。坐在沙發上看著電話，自從宋世天當家以來電話就形同虛設一樣，它從來沒響過，有的時候他甚至懷疑的想電話是不是壞了。
下午五點鐘，陳伯來到宋世天的房間。
「少爺，我去店里收錢了。」陳伯有些不自信的說道，在他看來花兩毛錢吃面的人不會太多。
「去吧，別這麼消沉。」宋世天安慰陳伯一句。
陳伯點點頭走了，出了宋公館坐上車去收錢了。
宋世天一個人無聊，隨手在書櫃上拿出一本資治通鑒翻看。
兩個小時後，陳伯跑進宋世天的房間，看到陳伯狼狽的樣子笑著問︰「什麼事情，急成這個樣子。」
陳伯喘了半天喘勻後說道︰「少爺，你猜猜三十八家店我收回了多少錢。」
宋世天看陳伯的樣子知道肯定收了不少錢，要不然以陳伯的穩重不會這樣的。
他笑著說道︰「一萬塊大洋。」
陳伯擺擺手笑著說道︰「十五萬塊現大洋。」
宋世天听完後驚訝的從椅子上站起來，他沒想到居然賣了這麼多錢。
有的店只是開業了半天，而且現在還不到十二點，就能賣到一百多萬碗，這是他來到這里第一次被震撼了。
宋世天最初的想法是第一天開業，只要有人去吃就行。人是最好的廣告，比什麼登報紙宣傳都有用。哪怕賠點錢也無所謂，沒想到一天就賺了十萬塊，把投進去的所有本錢都賺回來了。
宋世天開心的笑了，四個月的時間，自己和宋家所遭受的冷眼與嘲笑在這一刻感覺到是值得的。
「錢我已經交給了老吳，少爺，我們是不是在多開點分店。」陳伯高興的說道。
「開始得開，但不是現在，眼下最重要的事情就是想辦法經營這些錢。」宋世天想了想說道。
「少爺你擔心什麼？」陳伯好奇的問，在他看來打鐵趁熱，有錢了應該馬上開分店，少爺怎麼猶豫了。
「你想，如果每天都是這些錢入賬，我們在去店里收，時間長了難免會沒有人對我們動心思。」宋世天說出了自己的擔心。
「少爺考慮的是，那我們怎麼辦。」陳伯問道，心里一听有人打錢的主意也有些害怕。
「讓我想想。」宋世天說完在屋子里來回踱著步，錢多了也是一個麻煩事情，現在沒有POS機，消費不能刷卡，怎麼辦呢。
想了半天宋世天也想不出什麼好辦法來，只能暫時先這樣。
這個晚上宋世天躺在床上輾轉反側的睡不著，都是興奮的。第二天早上起來下樓吃過早飯，宋世天帶著陳伯和兩個家丁帶著十五萬大洋來到了匯豐銀行。
一進門宋世天看到了上次接待自己的那個劉經理。
「您好，世天先生，有什麼能為您效勞的。」劉經理微笑著說道。
「你認識我。」宋世天驚訝的問道。
「宋家的少爺，上海灘最年輕的家主我怎麼會不認識呢。」劉經理恭維的說道。
「哦，是這樣，我來存錢的，請你清點一下。」宋世天笑著說道，心里想恐怕是因為宋家面館才知道這個世天先生的吧。
「好的，請讓您的人和我走吧。」劉經理說完就走。
陳伯和抬著箱子的兩個家丁和劉經理向二樓走去，宋世天坐到沙發上等著。
十分鐘後，陳伯帶著家丁從二樓下來，手里拿著一張十五萬塊的銀票。
回到宋公館下了車，宋世天站在門口看，宋公館人來人往，都是宋府的家丁和店里的伙計，取肉的買肉的，一波接一波的。
宋世天皺著眉頭，要是這樣下去以後都消停不了了，必須得向個辦法。
「少爺，怎麼了。」陳伯問道，他看到宋世天眉頭皺著。
「我看這不像是宋公館，倒像一個集市。」宋世天一仰頭的說道。
「那就選一塊地方蓋一個新的宋公館。」陳伯說道，如果每天都能賺上十萬塊，一個月蓋上幾個宋公館都不是問題。
「先講究一下吧，錢留著干大事情。」宋世天說完走進去。
「少爺好。」家丁丫鬟們問候。
「東家好。」面館伙計問候。
宋世天面對每一個人的問候都還以點頭微笑。
陳伯算是見識了宋世天的手段，發自內心的由衷佩服。
僅僅一天的時間能賺回來十萬塊現大洋，宋家三年加一起都沒賺過這麼多錢了。要是這樣下去，靠著三十八家面館就可以重振宋家昔r 的聲望。
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